Soja: Anbau, Sorten, Verarbeitung, Verwendung und Anbaugeschichte

Soja ist eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen. In Russland begann der Anbau erst vor relativ kurzer Zeit. Gleichzeitig ist diese Pflanze im globalen Maßstab mit Reis, Mais und Weizen vergleichbar. Dies liegt an der hohen Vielseitigkeit dieser Pflanze. Daraus werden eine Vielzahl von Nahrungsmitteln gewonnen und Rohstoffe für die Leichtindustrie hergestellt.

Beschreibung der Pflanze

Soja ist eine einjährige Pflanze mit einer groben Pfahlwurzel. Es dringt bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 Metern ein. Von der Pfahlwurzel gehen lange Seitenfortsätze ab.In diesem Fall kann die Pflanze eine Höhe von 20 Zentimetern bis 1,5 Metern erreichen. Spezifische Größen hängen von der Sorte der Kulturpflanze und den Wachstumsbedingungen ab. Büsche zeichnen sich durch gerade und dicke Stängel aus. Einige Sorten haben lockige Triebe.

Seitenzweige erstrecken sich vom unteren Teil des Mittelstamms. Bei einigen Sorten liegen sie in derselben Ebene, bei anderen in mehreren. Es gibt auch Sorten, bei denen an den Seitenzweigen Triebe zweiter Ordnung erscheinen. Der Stängel und die Seitentriebe enden in einer rauen Spitze mit einem Blütenpinsel oder einer länglichen dünnen Spitze mit Blättern.

Der ganze Busch ist normalerweise mit Flusen bedeckt. Es kann weiß oder gelb sein. In diesem Fall ist die Behaarung dicht, lang, spärlich oder angedrückt. Nach Abschluss der Blüte erscheinen an den Büschen Früchte in Form von Bohnen. Wie alle Kulturen sind sie mit Haaren bedeckt. In diesem Fall sind die Bohnen unterschiedlich:

• klein – ihre Länge erreicht 3-4 Zentimeter;
• mittel – haben eine Länge von 4-5 Zentimetern;
• groß – erreichen 6-7 Zentimeter.

Auch die Form der Frucht ist unterschiedlich. Sie sind gerade, schwertförmig oder sichelförmig. Reife Bohnen sind rot, gelb oder hellbraun. Gleichzeitig können auf einer Pflanze 10 bis 400 Früchte vorhanden sein. Je nach botanischer Form knacken die Bohnen oder bleiben während der Reifung geschlossen.

Eine Bohne kann 1-4 Körner enth alten. In diesem Fall beträgt das Gewicht von 1000 Stück 50-450 Gramm. Die Farbe der Körner ist unterschiedlich – schwarz, grün, braun, gelb. Auch der Saum der Körner unterscheidet sich farblich. Es kann schwarz, braun, braun oder farblos sein. Die Form der Körner ist oval oder kugelförmig, flach oder konvex.

Geschichte des Sojaanbaus

Mittlerweile ist Soja auf der ganzen Welt weit verbreitet.Diese Situation wurde jedoch nicht immer beobachtet. Vor ein paar Jahrhunderten war Soja eine ausschließlich asiatische Kultur. In westlichen Ländern wusste fast niemand davon. Diese Pflanze wurde im alten China kultiviert. Der genaue Zeitpunkt hierfür ist jedoch nicht bekannt. Den gewagtesten Versionen zufolge begann der Anbau von Sojabohnen im 6.-7. Jahrtausend v. Chr. Fundiertere Theorien besagen jedoch, dass die Domestizierung der Pflanze in China erst im 11. Jahrhundert v. Chr. erfolgte.

Anschließend kamen Sojabohnen aus China nach Korea. Dort entwickelte es sich zu einer wichtigen landwirtschaftlichen Nutzpflanze. Während der Kolonisierung des japanischen Archipels durch Korea gelangte die Kultur auch nach Japan. Dies geschah zwischen dem 5. Jahrhundert v. Chr. und dem 4. Jahrhundert n. Chr.

Nur wenige Jahrhunderte später wurde diese Pflanze in europäischen Ländern bekannt. Gleichzeitig ist es problematisch festzustellen, welcher der Forscher in Europa als Erster Sojabohnen beschrieben hat. Einige glauben, dass es der Naturforscher Kaempfer war, der China im späten 17. Jahrhundert besuchte.Es gibt auch die Meinung, dass dieser Verdienst dem russischen Wissenschaftler Wassili Pojarkow zusteht. Ein halbes Jahrhundert zuvor hatte er die Ufer des Amur besucht und in seinen Notizen Sojabohnen beschrieben. Die Aufnahmen wurden anschließend in Holland veröffentlicht.

Gleichzeitig interessierten sich europäische Botaniker erst in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts ernsthaft für Soja. Der Anbau in Europa begann noch später – im Jahr 1885. In den Vereinigten Staaten begann der kommerzielle Anbau der Pflanze Ende der 1890er Jahre.

Hohe Ertragsparameter und ein breites Anwendungsspektrum der Pflanze machten sie in westlichen Ländern – vor allem in den Vereinigten Staaten – beliebt. Seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs sind Sojabohnen zu einer der wichtigsten Nutzpflanzen in den Vereinigten Staaten geworden.

Gleichzeitig war das Schicksal der Kultur in der UdSSR weniger erfreulich. Standard-Sojabohnen wurden ausschließlich im Fernen Osten angebaut – im Gebiet des Amur-Flusses. Versuche, Sojabohnen im Süden der Ukraine oder im Norden des Kaukasus zu verbreiten, waren erfolglos.Gleichzeitig betrug der maximale Ernteertrag Mitte der siebziger Jahre des letzten Jahrhunderts 800.000 Tonnen. Danach begann das Interesse an der Pflanze zu sinken, was zu einer Verringerung der Anbaufläche führte.

Die Situation änderte sich erst in der ersten Hälfte der 2000er Jahre. Zu diesem Zeitpunkt begann der Sojaanbau wieder zu steigen. Gleichzeitig gelang es den Landwirten, die sowjetischen Indikatoren zu erreichen und zu übertreffen. Derzeit werden in vielen russischen Regionen Sojabohnen angebaut. Gleichzeitig gelingt es den Landwirten, hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Dies ist auf das Aufkommen vieler erfolgreicher einheimischer Sorten zurückzuführen. Derzeit ernten Landwirte etwa 3 Millionen Tonnen Sojabohnen pro Jahr.

Kultur anwenden

Die Beliebtheit von Sojabohnen ist auf den breiten Anwendungsbereich zurückzuführen. Die Früchte dieser Kultur werden oft zur Zubereitung aller Arten von Gerichten verwendet. Dazu gehören Suppen, Fleischbällchen, Käse, Würstchen. Die Samen dieser Hülsenfrucht werden zur Herstellung von Mehl und Butter verwendet. Darüber hinaus ist die Pflanze ein wertvolles, nahrhaftes Futtermittel, das von vielen Nutztieren geliebt wird.

Beliebte Sorten

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Sojabohnensorten, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat. Bei der Auswahl einer bestimmten Option wird empfohlen, Folgendes zu berücksichtigen:

1. Reifedaten. Landwirte haben nicht immer die Möglichkeit, auf die Reifung später Sorten zu warten. Bei der Auswahl der Termine müssen Sie sich auf nachfolgende Pläne konzentrieren. Es ist zu bedenken, dass eine frühe Ernte teurer ist. Gleichzeitig kann auf den geräumten Feldern noch etwas anderes gepflanzt werden.
2. Ertragsparameter. Je mehr Früchte die Kultur bringt, desto besser. Bei der Auswahl einer Sorte lohnt es sich jedoch, sich nicht nur auf dieses Kriterium zu konzentrieren, sondern auch auf die Festlegung der niedrigsten Bohne. Um maschinell ernten zu können, müssen die Früchte mindestens 12 Zentimeter über dem Boden sein. Andernfalls besteht die Gefahr, dass ein Teil der Ernte verloren geht.
3. Geschmack und Zusammensetzung. Abhängig von den Besonderheiten der Verarbeitung lohnt es sich, eine Sorte zu wählen, die mehr oder weniger Öl enthält. Auch die Proteinmenge spielt eine Rolle. Darüber hinaus wird empfohlen, sich auf das Anbaugebiet der Pflanzen zu konzentrieren.
4. Resistenz gegen Dürre und Pathologien.

Bei der Auswahl einer bestimmten Sorte berücksichtigen Landwirte meist den Zeitpunkt der Erntereife. Je früher Sie Früchte bekommen, desto besser. Auf der freien Fläche können Sie weitere Pflanzen pflanzen oder die Beete für das nächste Jahr düngen.

Frühreife Sojabohnensorten sollten Folgendes enth alten:

1. Bilyavka – es dauert 75-80 Tage, bis die Ernte reif ist. In diesem Fall sind die Bohnen nicht mit Rissen bedeckt. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 75–105 Zentimetern. Nach der vollständigen Reifung können die Samen noch einige Zeit an den Büschen verbleiben. Sie sollten jedoch rechtzeitig abgeholt werden. Auf 1 Hektar können 4 Tonnen Früchte gewonnen werden. Die Kultur muss auf Pathologien und Parasiten behandelt werden.
2. Annushka – Früchte reifen in 80-85 Tagen. Es wird empfohlen, diese Kulturpflanze in der Waldsteppenzone anzubauen. Diese Sorte erreicht eine Höhe von 80-110 Zentimetern und zeichnet sich durch violette Blüten aus. Auf 1 Hektar können 4 Tonnen Früchte gewonnen werden.Die Bohnen platzen nicht und die Samen zerbröckeln auch nach vollständiger Reifung nicht. Bei mangelhafter Pflege leidet die Pflanze an Pathologien.
3. Anastasia – es dauert 87-95 Tage, bis es reif ist. Bohnen enth alten 4 Körner. Die Kultur ist resistent gegen das Ablagern und Abwerfen von Samen. Büsche zeichnen sich durch eine kompakte Größe aus und erreichen eine Höhe von 80-130 Zentimetern. Sie sind mit grauen Daunen bedeckt und haben violette Blüten. Gleichzeitig leidet die Pflanze selten unter Krankheiten und Schädlingen.

Außerdem orientieren sich viele Landwirte bei der Auswahl einer Pflanze an Ertragsparametern. Je höher dieser Indikator ist, desto rentabler wird der Anbau der Kulturpflanze sein. Gleichzeitig können Sie Kulturen wie Success, Khadzhibey, Arcadia Odessa den Vorzug geben.

Anbauregeln für Sojabohnen

Damit der Sojaanbau erfolgreich ist, ist es wichtig, bestimmte Regeln und Richtlinien zu befolgen.

Bodenvorbereitung

Für die Bepflanzung empfiehlt es sich, saubere Felder zu wählen, die viele Nährstoffe enth alten und sich durch eine hohe Luftfeuchtigkeit auszeichnen. In diesem Fall ist der Bedarf an Bewässerung und der Einsatz von Düngemitteln minimal.

Es wird empfohlen, Sojabohnen nach Getreide, Zuckerrüben und Mais anzupflanzen. Auch Kartoffeln können ein guter Vorgänger sein. Gleichzeitig wird davon abgeraten, Sojabohnen nach Hülsenfrüchten oder mehrjährigen Hülsenfrüchten anzupflanzen. Tun Sie dies auch nicht nach Kohl und Sonnenblumen. Soja wiederum gilt als guter Vorläufer für Getreide, Mais, Raps, Futterpflanzen.

Die Vorbereitung des Bodens für die Sojaaussaat erfolgt hauptsächlich durch das Schälen im Herbst. Es wird bis zu einer Tiefe von 9 Zentimetern durchgeführt. Es wird auch gepflügt, was mit der Ausbringung von Düngemitteln verbunden ist. Dies sollte bis zu einer Tiefe von 25 Zentimetern erfolgen.

Zu Beginn des Frühlings empfiehlt es sich, zunächst das Eggen durchzuführen.Dann lohnt es sich bei Bedarf, eine Kultivierung durchzuführen. Dies wird dazu beitragen, den Boden zu ebnen und Unkraut zu beseitigen. Der Anbau wird vor der Aussaat empfohlen. Verwenden Sie dazu Rüben- oder Dampfgrubber mit Eggen.

Die Feldoberfläche muss vollkommen eben sein, da die Sojabohnen recht niedrig wachsen. Weil sie bei der Ernte einen niedrigen Schnitt benötigen. Die Schwankung zwischen Graten und Furchen sollte nicht mehr als 4 Zentimeter betragen.

Landung

Es wird empfohlen, Sojabohnen anzupflanzen, wenn sich der Boden auf + 10-15 Grad erwärmt. Wenn die Wettervorhersage in naher Zukunft einen raschen Anstieg der Temperaturparameter verspricht, können Sie in kühleren Boden säen. Seine Temperatur kann +6-8 Grad betragen.

ExpertenmeinungZarechny Maxim ValerievichAgronom mit 12 Jahren Erfahrung. Unser bester Gartenexperte.Eine Frage stellenDarüber hinaus ist es wichtig, den Zeitpunkt zu erreichen, an dem der Boden möglichst feucht ist, da Sojabohnen während der Keimphase viel Wasser benötigen. Der geeignete Pflanzzeitpunkt ist in der Regel Ende April oder Anfang Mai.

Bei schnell reifenden Sorten sollte der Reihenabstand 15-45 Zentimeter betragen. Wenn die Kultur durch eine durchschnittliche Reifezeit gekennzeichnet ist, beträgt dieser Parameter 45-70 Zentimeter. Die ungefähre Aussaatmenge hängt von der Sorte, der Pflanzmethode und den geplanten Unkrautbekämpfungsmaßnahmen ab.

Es wird empfohlen, Sojasamen vor dem Pflanzen zu behandeln. Sie werden auch mit Knöllchenbakterien geimpft. Es empfiehlt sich, die Bohnen bis zu einer Tiefe von 3-4 Zentimetern zu verschließen, wenn der Boden ausreichend feucht ist. Wenn der obere Teil des Bodens trocken ist, muss die Saat um 5 bis 7 Zentimeter vertieft werden. Darüber hinaus muss trockene Erde nach dem Pflanzen gewalzt werden.Gleichzeitig sollte über den Samen mindestens 1 Zentimeter feuchte Erde verbleiben.

Nachsorge

Beim Anbau von Sojabohnen in Sommerhäusern oder auf Feldern ist es wichtig, die Beete rechtzeitig zu jäten. Es wird außerdem empfohlen, regelmäßig Unkraut zu entfernen und den Boden zwischen den Reihen aufzulockern. Es wird empfohlen, die Pflanzen während der Saison mehrmals zu eggen. Erstmals sollte der Boden 4 Tage nach der Aussaat der Samen bearbeitet werden. Wenn die Sprossen eine Größe von 15 Zentimetern erreichen, ist ein erneutes Eggen erforderlich. Anschließend sollte der Boden im Stadium der Bildung der dritten Blätter bearbeitet werden.

Beim Anbau einer Kulturpflanze muss unbedingt besonderes Augenmerk auf die Bekämpfung von Krankheiten und Parasiten gelegt werden. Spinnmilben richten großen Schaden an Früchten und Sprossen an. Außerdem leiden Sojabohnen häufig unter Akazienmotten. Um Schädlingsbefall zu vermeiden, wird der Einsatz von insektiziden Präparaten empfohlen.Zu den wirksamsten Mitteln zählen Sumi-Alpha und Fastak.

Hülsenfrüchte leiden häufig an Ascochitose, Anthracnose und Virusmosaik. Fungizide helfen, diese schwerwiegenden Krankheiten zu verhindern, die sich negativ auf die Ertragsparameter auswirken und sogar zum Absterben der Ernte führen können.

Die Ernte wird im September empfohlen. Dies muss erfolgen, wenn die Feuchtigkeitsparameter 14 % erreichen. Bei diesem Wetter lassen sich die Früchte am einfachsten verarbeiten. Gleichzeitig ist es wichtig, den Mähvorgang rechtzeitig abzuschließen. Tatsache ist, dass die Bohnen innerhalb weniger Tage austrocknen und sich öffnen.

Nach der Ernte empfiehlt es sich, die Bohnen an einem Ort auszulegen, der vollständig von der Sonne beleuchtet wird. Dies hilft, die Früchte schnell zu trocknen und zu belüften. Nachdem die Ernte getrocknet ist, muss sie in Säcken gesammelt und in Bogenschützen gelagert werden.

Für einen erfolgreichen Sojaanbau ist es wichtig, alles Notwendige im Voraus vorzubereiten. In diesem Fall benötigt der Landwirt folgendes Inventar:

• Grubber;
• pneumatische Sämaschine;
• Extruder;
• Erntemaschine;
• erschütternde Werkzeuge.

Wenn es uns gelingt, günstige Bedingungen für die Entwicklung der Pflanze zu schaffen, wird das Sojabohnengeschäft sehr profitabel sein. Gleichzeitig ist es wichtig, alle Regeln der Fruchtfolge und der Landtechnik einzuh alten.

Soja ist eine begehrte Nutzpflanze, die heute von vielen Landwirten angebaut wird. Die weite Verbreitung der Pflanze ist auf den hohen Ertrag und den breiten Anwendungsbereich zurückzuführen.

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