Bastardo-Trauben: Beschreibung und Eigenschaften der Sorte, Anbau und Pflege mit Fotos

Riesige Plantagen in Frankreich, Portugal, Italien, Spanien, der Ukraine, Weißrussland und Moldawien für den Anbau von Bastardo-Trauben - eine der besten Sorten für die Weinherstellung. Es wird auch in den südlichen Regionen Russlands angebaut. Aus den technisch ausgereiften Beeren der Sorten Bastardo und Bastardo Magarachsky werden seit langem Portweine und edle Weine unterschiedlicher Stärke hergestellt.

Bastardo-Trauben - Beschreibung

Die Sorte ist selbstfruchtbar, ihre Blüten sind bisexuell. Cluster werden klein gebildet. Im reifen Zustand beträgt das Gewicht jeder von ihnen 150 bis 175 g, bei einer Länge von 11 bis 14 cm und einer Breite an der Basis von 9 bis 11 cm.Die Struktur ist konisch, die Mürbigkeit ist mittel. Die Beeren sind mittelgroß bis klein. Beeren haben 2 bis 4 Samen.

Die Winterhärte der Sorten ist durchschnittlich, ebenso wie gegen Pilzinfektionen von Oidium und Mehltau. Der Hauptfeind von Bastardo ist Graufäule. Mit Ausnahme geringfügiger Abweichungen in der Beschreibung der Blätter und der Abstände zwischen den Knoten stimmt die Sorte Magarachsky im Aussehen mit Bastardo im Aussehen von Trauben und Beeren überein.

Legende und historischer Hintergrund

Einige historische Quellen behaupten, dass Frankreich der Geburtsort dieser Rebsorte ist, was offensichtlich zum Namen der Sorte beiträgt. Übersetzt aus dem Französischen "Bastardo" - ein unehelicher Adliger. Andere sind Frankreich, Armenien, Portugal. Nach älteren Manuskriptquellen waren die Winzer des antiken Hellas an der ersten Sortenauswahl für die Weinbereitung beteiligt.

Die Legende von der Entstehung des Bastardo-Weins

Anfang des 19. Jahrhunderts befindet sich die Weinbereitung auf einem niedrigen Entwicklungsstand. Trotz der großen Flächen, die für Weinberge verschiedener Sorten vorgesehen sind, gibt es nicht so viele Weine. Der Herrscher von Portugal, Fernando II., beschloss, seine Untertanen mit einem Geschenk von 300 Hektar Land für Weinberge zu ermutigen, eine neue Weinsorte zu schaffen. Die Bedingung für den Erh alt einer Belohnung war die Schaffung eines leuchtenden, exquisiten Blumenstraußes.

Viele versuchten, ihrem König zu gefallen, aber keines der dargebotenen Getränke befriedigte die edle Person vollständig.

Der Preis wäre nicht vergeben worden, wenn es nicht einen glücklichen Zufall gegeben hätte - in der Eile, Fernando II. Getränke seiner eigenen Zubereitung zur Verkostung zu geben, stießen ein gewöhnliches Mädchen und ein junger Mann aus einer wohlhabenden Familie zusammen, Der Behälter des Mädchens zerbrach während der Kollision und der Wein floss auf die Erde. Der Typ bot an, den Rest in seinen Krug zu gießen und präsentierte den Wein dem König als Frucht gemeinsamer Bemühungen.So hat die gegenseitige Sympathie junger Menschen dazu beigetragen, eine interessante Mischung aus Bastardo-Wein mit einem Verhältnis von 16 % und 12 % Zucker zu kreieren.

Auf die Frage nach dem König, der dieses erstaunliche Getränk kreiert hat, begannen die Liebenden, sich gegenseitig einen Zweig des Primats zu geben. Dank der Weisheit des Herrschers erhielt der Wein seinen Namen „Bastardo“, ein unehelicher Adliger, in dem sich schwaches und starkes Blut vermischt.

Beschreibung des Aussehens

Junge Triebe zeichnen sich durch weiße Spitzen mit Himbeerfarbe aus, im oberen Teil ist charakteristischer Flaum zu beobachten. Es fällt ab, wenn die Kruste dicker wird. Die zweijährigen Triebe fusseln nicht und ihre Rinde wird hellbraun.

Kleine, glatte, 5-lappige Blätter mit einer leichten Dissektion. Die kurzen Seitenglieder des Blattes erinnern eher an eine Leier, der Blattstiel hat eine tiefe ovale Kerbe.Auf der Unterseite der Blattplatte befindet sich eine sanfte Pubertät an den Adern der Borsten. Bei der Sorte Bastardo Magarachsky hat das Blatt eine gesättigtere Farbe, die Blätter zeichnen sich durch einen ungleichmäßigen, asymmetrisch geschnitzten Rand entlang des Randes aus.

Qualitätsmerkmale

Der Busch hat 50% fruchtbare Triebe. Von einem Hektar, der mit einer Hybridsorte bepflanzt ist, werden 107 bis 180 Zentner Beeren pro Saison geerntet. Die Sorte ist frost- und trockenheitsresistent.

Bei der Bildung eines Busches wird ein niedriger und hoher Kulturstamm bestimmt, der von den klimatischen Bedingungen des Weinbaugebiets Bastardo bestimmt wird.

Reifedaten

Die Vegetationsperiode der Bastardo-Trauben dauert 146-150 Tage. Nur in warmen, sonnigen Regionen hat die Ernte Zeit zum Reifen.

Eine unvergleichliche Sorte für die Weinbereitung

Die Kombination von Säuren und Zuckern im Massenanteil des aus Bastardo-Beeren gewonnenen Saftes gilt als unübertroffen.Die Süße liegt bei ≈ 23,5 %, die Säure bei etwa 8 %. Das Verhältnis von Säuren zu Zucker in den Beeren dieser Rebsorte macht Bastardo zum optimalen Rohstoff für die Herstellung von dunklen rubinroten Dessertweinen, gekennzeichnet durch:

• langer Nachgeschmack;
• einhüllende Textur;
• samtiger Duft;
• Schokoladennoten.

Bastardo-Trauben werden zur Herstellung von halbsüßen, trockenen und aufgespriteten Weinen verwendet.

Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge

Die Resistenz gegen Mehltau- und Oidiumkrankheiten wird als durchschnittlich bewertet. Schwache Resistenz der Sorte Bastardo gegen Graufäule, kann durch relativ kühle Lufttemperaturen und Übersättigung des Bodens mit Feuchtigkeit verursacht werden.

Beerenbeschreibung

An einem Bund wachsen relativ große, bis zu 15,5 mm lange und 12 mm breite Beeren und kleinere, ovale Beeren. Die Schale ist dunkelblau, das Fruchtfleisch weinrot, in einem bestimmten Reifestadium mit grünlichen Schlieren. Es gibt 2 bis 4 Samen in einer Beere.

Rebenanbau und -pflege

Jede Region, in der Bastardo-Trauben wachsen, hat ihre eigenen Pflegeeigenschaften, die von der Dichte und Fruchtbarkeit des Bodens, der Feuchtigkeit oder Trockenheit der Region und den realen und nicht kalendarischen Daten für den Beginn der Trauben bestimmt werden frühling.

Schneiden

Bei der Bildung eines niedrigen Stängels während des Herbstschnitts verbleiben 4-5 Knospen am Rebstock. Bei einem hohen Stamm empfiehlt sich ein sanfterer Schnitt - 6-8 Knospen sollten am Trieb verbleiben.

Bewässerung

Beim Anbau von Trauben werden 4 obligatorische reichliche Bewässerungen pro Saison empfohlen:

• Blütebeginn;
• Bildung von Eierstöcken;
• Gewichtszunahme;
• vor dem Kälteeinbruch.

Da die Sorte Bastardo hauptsächlich in milden Klimazonen angebaut wird, sollte während der Dürreperiode beim Sammeln von Saft mit Beeren eine Bewässerungsmethode angewendet werden. Das System, das sich automatisch einsch altet, ermöglicht den Anbau von Trauben auf großen Flächen, ohne zusätzliche Arbeitskräfte anzuziehen.

Fütterung

Trauben benötigen praktisch kein organisches Top-Dressing, aber im Stadium der Blüte und Fruchtbildung ist es unerlässlich, den Boden mindestens zweimal pro Saison mit Stickstoff zu sättigen. Wenn sich die Beeren gebildet haben, ist ein Phosphatdressing erforderlich. Mineralkomplexe werden nach Bedarf in den Boden eingebracht, was am Aussehen des Busches zu erkennen ist.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

In der Phase vor der Blüte muss die Rebe mit Insektiziden besprüht werden. Wenn Blätter, Rinde von Krankheiten oder Schädlingen befallen sind, wird der Trieb sofort abgeschnitten und verbrannt.Alle abgefallenen Früchte und Blätter müssen regelmäßig unter den Büschen entfernt werden, sie können die Pflanze schädigen.

Einsammeln und Ausbringen der Ernte

Die Reifung der Beeren erfolgt gleichzeitig. Als Rohstoff für Wein wird das Erntegut im Stadium der technischen Reife geerntet und sofort der Verarbeitung – der Mostherstellung – zugeführt. Überreife Trauben eignen sich zum Trocknen von Rosinen, aber diese Verarbeitungsmethode wird aufgrund der Anwesenheit von Samen selten angewendet. Wie jede Beere kann Sweet Bastardo roh gegessen werden.

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