Rebsorte Pinot Grigio: Beschreibung und Vergleichsmerkmale, Anbau

Trauben werden seit Jahrhunderten von Menschen angebaut. Köstliche saftige Beeren, duftender Wein, aber um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie die richtige Sorte auswählen und die Rebe sorgfältig pflegen. Die jahrhunderte alte Geschichte der Rebsorte Pinot Grigio erlaubt es uns, von ihr als einer der besten zu sprechen, um Weine mit hervorragenden Geschmackseigenschaften zu erh alten.

Geschichte der Sortenauswahl

Pinot Grigio ist eine technische Rebsorte, die für die Weinherstellung bestimmt ist. Die erste Erwähnung dieser Sorte stammt aus dem 13. Jahrhundert. Dann wurde diese Sorte ausschließlich in Frankreich angebaut.Der Wein aus den Beeren dieser Traube war besonders beliebt bei Kaiser Karl IV.

Grauburgunder stammt ursprünglich aus Burgund, wurde aber später in Italien angebaut. Italienischen Winzern ist es gelungen, aus den Beeren dieser Sorte einen duftigen leichten Wein mit Honignoten zu gewinnen. Die Züchtungsarbeit der sowjetischen Wissenschaftler P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova und P. V. Gorobets ermöglichte es, den Ertrag der Sorte zu steigern und sie im Nordkaukasus und in den ehemaligen Sowjetrepubliken anzubauen.

1970 bestand er die Staatsprüfung und wird seitdem erfolgreich in Russland kultiviert.

Die besten Weine aus den Beeren dieser Sorte werden in Italien und Frankreich produziert, aber auch Deutschland, die USA, Australien, Chile, Russland und viele andere Länder produzieren ihren eigenen Pinot Grigio Wein. Pinot Gris ist eine geklonte Sorte der in der Schweiz angebauten Hauptsorte.

Sorten

Pinot Grigio-Trauben gibt es in mehreren Sorten. Es produziert Weiß- und Roséweine.

Amerikanische Trauben

Pinot Grigio wird seit 1966 im US-Bundesstaat Oregon angebaut. Durch die Bemühungen des amerikanischen Landwirts David Lett haben sich die Trauben im Willamette Valley gut verwurzelt. Konstant hohe Erträge haben es Weinen aus Trauben dieser Sorte ermöglicht, zum beliebtesten im Staat zu werden. Die Geschmackseigenschaften der daraus resultierenden Weine überzeugen mit einer breiten Palette. Manche mögen würzige Töne, andere bevorzugen leichte erfrischende Noten.

Um ehrlich zu sein, bevorzugen Weinkenner immer noch italienische oder französische Weine.

Italienisch

Italien verliert seine führende Position in der Produktion von Pinot Grigio-Weinen nicht. Weinberge bedecken ein Gebiet vom Norden bis zum Süden des Landes.Da die Sorte ein gemäßigtes Klima bevorzugt, werden die besten Weine daraus in den nördlichen Regionen gewonnen: Friaul, Venetien, Südtirol. Weine aus dem Norden verströmen Gewürze, Mandeln und enth alten Pfirsichnoten. Italiener lieben junge Weine aus dieser Traube.

Externe Parameter und Eigenschaften

Gehört zur Gruppe der westeuropäischen späten Rebsorten. Bei allen technischen Eigenschaften weißer Trauben haben die Beeren des Pinot Grigio oft eine rotbraune Färbung. Dies wird in allen Beschreibungen der Sorte besonders betont. Einige Klone der Sorte zeichnen sich durch Cluster von goldgrüner oder goldener Farbe aus. Deshalb können daraus hergestellte Weine weiß und rosé sein und im Geschmack variieren.

Pino, übersetzt aus dem Französischen - Kegel. Trauben ähneln wirklich einem Kegel: Kleine Beeren sind dicht gepackt, in der Mitte der Traube sind sie manchmal durch Kompression deformiert. Sie können rund oder leicht oval sein, dünne Haut hat eine hohe Festigkeit.Das Bündel zeichnet sich durch ein kurzes Bein und ein Gewicht von 80 bis 150 Gramm aus. Die durchschnittliche Größe der Blätter beträgt 15 x 14 Zentimeter, sie sind 3-5 gelappt und tief zergliedert.

Saftige und zarte Beeren haben 1-3 Samen. Der Saft der Trauben dieser Sorte ist farblos und reich. Der Zuckergeh alt von Beeren beträgt etwa 20%. Die Sorte ist nicht sehr ertragreich, während die Sträucher groß und hoch sind, in einem (für Trauben) kühlen Klima gut Wurzeln schlagen und wachsen.

Pino Gris verträgt keinen Frost. Zur Reifung benötigt die Sorte 130-150 Tage, die Ernte wird in der 1-2 Septemberdekade geerntet. Nicht allzu resistent gegen Oidium und Mehltau, längere Regenbedingungen können die Entwicklung von Graufäule hervorrufen.

Zur Herstellung hochwertiger Tafel- und Sektweine, die zur Herstellung von Champagner verwendet werden.

Busch und Triebe

Die Sorte zeichnet sich durch ein deutliches Triebwachstum und ein entwickeltes Wurzelsystem aus.Einjährige Triebe sind hellbraun gefärbt, verkürzte Internodien und eine dunklere Knotenfarbe fallen auf. Bei starkem Wachstum muss der Busch beschnitten werden. Die Krone junger Triebe ist stark behaart. In den ersten drei Jahren nach der Pflanzung stellt der Strauch besondere Ansprüche an die Einh altung agrotechnischer Anbaubedingungen.

Erträge

Die Sorte hat einen durchschnittlichen Ertrag. Am Busch befinden sich etwa 52% der fruchtbaren Triebe. Bei industriellem Anbau sind es etwa 9 Tonnen pro Hektar. Für eine gute Ernte benötigen Sie: geeigneten Boden, Mangel an Zugluft und rechtzeitige Behandlung von Schädlingen und Krankheiten. Der geringe Ertrag wird durch den hervorragenden Geschmack des resultierenden Weins mehr als ausgeglichen.

Welche Flächen werden zum Anpflanzen empfohlen

Die Sorte Pinot Grigio fühlt sich in den Regionen des Nordkaukasus, auf der Krim und im Krasnodar-Territorium gut an. An anderen Orten wird er oft von Frühjahrsfrösten heimgesucht und benötigt für den Winter hochwertigen Unterstand.

Pflanzung und Pflege

Vielf alt schlägt bei entsprechenden Witterungsbedingungen gut ein.

Setzlingsauswahl

Setzlinge kauft man am besten unmittelbar vor dem Pflanzen. Sie sollten gesunde, starke, entwickelte Wurzeln haben, die, wenn sie gebrochen sind, rohen Kartoffeln ähneln. Wählen Sie Exemplare mit glattem, gesundem, unbeschädigtem Stamm. Unter der Rinde sollte der Sämling eine satte grüne Farbe haben. Beim Kauf sollte man Druck auf die Augen ausüben, fallen sie ab, ist der Kauf zu verwerfen.

Es ist besser, Setzlinge in speziellen Gärtnereien oder bei vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen. Oft tauschen begeisterte Züchter Setzlinge untereinander aus. Zahlreiche Foren im Internet geben Tipps zu den Besonderheiten der Landtechnik.

Anforderungen an Boden und Pflanzengröße

Trauben bevorzugen fruchtbare Böden. Dies wirkt sich direkt auf die Menge und Qualität der Ernte aus. Es verträgt keine sauren und salzh altigen Böden. Wächst gut an sonnigen, erhöhten oder gut durchlässigen Standorten mit neutralem bis alkalischem Boden. Der Abstand zwischen den Büschen in einer Reihe und zwischen den Reihen für Pinot Grigio beträgt etwa einen Meter. Pflanzloch - 80x80 Zentimeter.

Vor dem Pflanzen werden die Wurzeln einen Tag in Wasser eingeweicht, ggf. geschnitten und mit Lehmbrei behandelt. Wenn der Boden nicht zu fruchtbar ist, wird Humus auf den Boden des Lochs gegeben. Die Erde im Loch wird in eine Rutsche gegossen, ein Sämling wird vorsichtig in die Mitte gesetzt und die Wurzeln werden gleichmäßig verteilt.

Wichtig: In den ersten 3 Jahren benötigt diese Rebsorte eine besonders sorgfältige Pflege. Nach dem Pflanzen wird der Boden verdichtet und die Pflanze gegossen.

Bodenlockerung

Die Sorte ist sehr empfindlich gegen Unkraut, die Pflanzungen müssen systematisch gelockert werden, damit die Wurzeln gut mit Sauerstoff versorgt werden.

Bewässerung

Während der Phase des aktiven Wachstums sollten die Trauben gegossen werden, wobei mindestens 10 Liter Wasser unter jeden Strauch zu bringen sind. Gewöhnlich 1 Mal pro Monat bewässert, aber an die Wetterbedingungen angepasst. Die Organisation der Tröpfchenbewässerung ist die beste Option für die Sorte Pinot Grigio. Im August und September werden die Pflanzen nicht gegossen. Die letzte Bewässerung erfolgt nach der Ernte Anfang Oktober.

Fütterung

Füttere die Pflanze dreimal pro Saison. Im Frühjahr, während der Schwellung der Nieren, werden Stickstoffdünger benötigt, Sie können eine 5% ige Lösung aus Vogelkot verwenden. Das zweite Dressing erfolgt vor der Blüte: Verwenden Sie Kemira, Plantofol oder einen anderen vorgefertigten Komplex für Trauben gemäß den Anweisungen des Herstellers. Die dritte Beizung dieser Sorte erfolgt im September nach der Ernte. Mit organischem Material düngen.

Schneiden und Wäscheklammer

Pinot Grigio muss regelmäßig geschnitten werden.Schneiden Sie die Buchse im Frühjahr, nachdem Sie das Abdeckmaterial entfernt haben. Trockene Äste entfernen, überstehende Triebe mit einer Schere abschneiden. Die Rebe wird an vorbereitete Holzpflöcke gebunden. Die Wäscheklammer wird im Frühjahr ausgeführt und bricht starke Äste ab, knapp über 10 Knoten.

Vorbeugung von saisonalen Krankheiten

Da die Sorte anfällig für Oidium- und Mehltaukrankheiten ist, sollten die Pflanzen regelmäßig besprüht werden. Dies geschieht mit einer Bordeaux-Mischung oder Fungiziden (Horus, Topas, Strobi). Nach der Bildung des Eierstocks wird während des Füllens der Beeren nicht gesprüht.

Die Herbstverarbeitung wird durchgeführt, bevor die Trauben für den Winter geschützt werden, um die Konservierung von Sporen und die Entwicklung von Krankheiten in der nächsten Saison zu verhindern.

Clusterpflege

Sie sind vor Vögeln geschützt - sie spannen ein Metallgitter. Zum Schutz vor Wespen werden giftköder im Weinberg aufgehängt, Wespennester gefunden und verbrannt. Wenn Cluster von Krankheiten betroffen sind, werden sie rechtzeitig zerstört, um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern.

Kletterpflanzen für den Winter vorbereiten

Pinot Grigio braucht Schutz. Es ist gut, wenn entlang der Traubenreihen ein spezieller Graben gegraben wird, um die Rebe zu schützen. Dann wird es einfach überwintert und mit Erde, Folie, Fichtenzweigen oder anderem Abdeckmaterial abgedeckt. Vor dem Schutz werden welke Blätter und trockene Äste entfernt, die Rebe wird gegen Krankheiten und Schädlinge behandelt.

Fruchtreife

Die vollständige Entwicklungszeit dauert 130-150 Tage. Reife Trauben werden Mitte September geerntet. Sie werden sorgfältig mit einer Schere geschnitten und in geräumige Behälter gelegt.

Aufbewahrung

Technische (Wein-)Rebsorten werden sofort verarbeitet. In Frankreich beginnt der Verkauf von Jungweinen offiziell am 15. November um Mitternacht, während dieser Zeit muss er gären, dies erfordert mindestens einen Monat.

Wo Trauben verwendet werden

Pinot Grigio-Trauben werden zur Herstellung von Weiß- und Roséweinen, Sekt und Weinmaterial für Champagner verwendet.

Aufzuchtprobleme und wie man sie löst

Das Hauptproblem ist die Zerstörung der Trauben durch Krankheiten und Schädlinge.

Pilz

Dazu gehören:

• oidium;
• Mehltau;
• Grau- und Weißfäule;
• schwarze Flecken.

Um zu verhindern, dass die Trauben krank werden, sollten Sie sich an das Sitzmuster der Reben h alten, die Reben schneiden und das Laub und die Äste unter den Büschen entfernen. Zur Prophylaxe werden Pflanzen mit Bordeaux-Flüssigkeit, Eisen- oder Kupfersulfat und Präparaten mit Schwefel behandelt. Fungizide mit komplexer Wirkung (Topaz, Horus) helfen gut.

Bakterien

Solche Krankheiten treten auf, wenn sie durch Schädlinge geschädigt werden, nach strengen Wintern, chronische Krankheiten des Sämlings. Zur Vorbeugung benötigen Sie:

• überlaste den Weinstock nicht;
• den Weinberg vor Vögeln und Wespen schützen;
• die Pflanze vorsichtig abdecken, um den Strauch nicht zu beschädigen;
• die Pflanze vom Pilz befreien;
• Überwässerung vermeiden;
• Trauben richtig düngen.

Wenn ein Busch mit Bakterien infiziert ist, muss man ihn normalerweise entwurzeln.

Schädlinge

Der Weinberg kann befallen werden von: Reblaus, Milben oder Blattwürmern. Wenn Schädlinge gefunden werden, werden sie streng nach den Empfehlungen des Herstellers mit Insektiziden (z. B. Kenmiks) behandelt.Natürlich ist der Anbau von Trauben harte, mühsame Arbeit. Als der Erzeuger jedoch sieht, wie schön und duftend sein eigener Wein in einem Glas spritzt, vergisst er die Probleme und bereitet sich glücklich auf die neue Saison vor.

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