Adjika Zamanikha: ein Rezept für den Winter, an dem Sie sich mit Fotos und Videos die Finger lecken werden

Viele Hausfrauen bereiten sich aus Tomaten oder Zucchini auf den Winter vor. Eine der häufigsten Tomatennähte ist Adjika Zamanikha. Diese Sauce ist sehr gesund, da sie komplett aus natürlichen Produkten hergestellt wird.

Dieser Rohling kann auf verschiedene Weise verwendet werden. Sehr oft wird es als Gewürz für Fleischgerichte verwendet. Es kann auch anstelle von im Laden gekauften Saucen oder Ketchups verwendet werden. Bevor Sie diese Vorspeise zubereiten, sollten Sie sich mit den Merkmalen ihrer Zubereitung vertraut machen.

Klassisches Rezept

Das klassische Adjika-Zamanikha-Rezept für den Winter ist das beliebteste. Um einen Snack auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten im Voraus vorbereiten:

• 3 kg Tomaten;
• eine Paprika;
• 85g Salz;
• drei Knoblauchzehen;
• 120g Zucker;
• 200 ml Öl.

Vor dem Kochen wird alles Gemüse gründlich gewaschen, von Schmutz befreit und getrocknet. Bei Tomaten werden die Stiele vorher entfernt, bei Paprika werden Schwänze, Innenflügel und Samenkammern herausgeschnitten. Knoblauch wird sofort von den Schuppen geschält und in mehrere Zehen geteilt.

Nachdem Sie mit der vorbereitenden Vorbereitung fertig sind, können Sie mit dem Schneiden beginnen. Alle Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten und mit einem Fleischwolf gemahlen. Danach wird Öl in einen kleinen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Dann wird die gemahlene Tomate, gemischt mit Zucker und Salz, in den Behälter gegossen. Während des Kochens wird die Mischung gründlich gemischt. Tomaten werden eine Stunde lang gedünstet, danach sollte der Gasherd leicht gelöscht werden.Wenn die Tomatenmischung während des Garens zu wenig gesalzen erscheint, sollten Sie kein Salz hinzufügen, da Sie die Vorspeise erst nach dem vollständigen Abkühlen auf Salz überprüfen müssen.

Parallel zur Zubereitung der Tomatenmischung können Sie mit der Zubereitung weiterer Zutaten beginnen. Paprika werden in kleine Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf verarbeitet. Mahlen Sie auch den gesamten geschälten Knoblauch darin. 40 Minuten nach dem Kochen werden Tomaten, Paprika und Knoblauch in die Pfanne gegeben. Die Gemüsemischung wird 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, danach kann die Pfanne vom Herd genommen werden.

Der zubereitete Snack wird in sterilisierten Gläsern verteilt, die sofort mit Falzdeckeln verschlossen werden müssen.

Mit Karotten und Äpfeln

Das mit diesem Rezept kreierte Gericht zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus. Ein angenehmer und einzigartiger Geschmack von Adjika wird durch Äpfel verliehen, die während des Kochens hinzugefügt werden. Um diesen Snack zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Kilogramm Tomaten;
• 800g Äpfel;
• vier Karotten;
• 100g Pfeffer;
• 200 ml Öl;
• 50g Salz;
• Pfeffer.

Die Hauptzutat dieses Gerichts sind Tomaten, die den Geschmack der Gewürze bilden. Deshalb müssen Sie für die Zubereitung von Snacks nur frische und reife Tomaten verwenden. Zuerst werden alle Tomaten gewaschen und in zwei gleiche Teile geschnitten. Dann sollten Sie die Zubereitung von Äpfeln tun. Sie werden vollständig geschält und der Kern wird aus ihnen herausgeschnitten. Karotten mit Paprika werden auch geschnitten.

Alle vorbereiteten Zutaten werden in einem Fleischwolf gemahlen und die resultierende Mischung wird in einen großen Kessel gegossen. Der Behälter wird auf einen Gasherd gestellt und zum Kochen gebracht. Gleichzeitig muss Adjika regelmäßig mit einem Löffel umgerührt werden, damit es nicht anfängt zu brennen.Die Gemüsemischung wird eine Stunde lang gekocht. Am Ende des Garvorgangs werden etwas Knoblauch, Zucker, Salz und Essig hinzugefügt. All dies wird weitere 10 Minuten gekocht, wonach Adjika in Gläser gegossen wird. Der gerollte Behälter sollte mehrere Stunden abkühlen und kann dann zur weiteren Lagerung in den Keller gebracht werden.

Schlussfolgerung

Nicht jeder kann sofort Adjika Zamanikha kochen. Dies erfordert einige Erfahrung in der Erstellung von Konservierungen. Um eine solche Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus mit den Rezepten für ihre Zubereitung vertraut machen.

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