Jalapenopfeffer mariniert für den Winter: Rezepte mit Fotos und Videos

Jalapeño-Rezepte sind vielfältig. Es wird als eigenständiger Snack zum Würzen von Salaten und Saucen verwendet. Jedes Gericht mit Peperoni wird scharf und pikant.

Nützliche Eigenschaften

Spicy Jalapeno wird häufig in mexikanischen Gerichten verwendet. Sie gehört zu einer der brennendsten Sorten. Unreife grüne Früchte werden oft zur Konservierung verwendet. Sie haben einen höheren Schärfeindex als rote Schoten.

Jalapeños sind reich an Nährstoffen. Es enthält eine große Menge an Vitaminen der Gruppen A, B, C, K, Eisen, Kalzium, Phosphor. Pfeffer ist führend in Bezug auf Linolsäure, Carotin und Carotin.

Der regelmäßige Verzehr von frischem Paprika oder Paprika aus der Dose ermöglicht Ihnen:

• Stoffwechsel verbessern;
• Erhöhung der Endorphinproduktion;
• den Schlaf verbessern;
• den Appetit steigern;
• stärke die Wände der Blutgefäße;
• niedrigerer Blutdruck;
• Hautzustand verbessern.

Der Geschmack von Gerichten mit Jalapenos aus der Dose wird würziger. Es passt gut zu Fleisch, Fischprodukten, Gemüse. Gefüllte Schoten im Teig kommen auf originelle Weise heraus.

Klassisches Marinadenrezept

Classic Marinade fängt den natürlichen Geschmack von Peperoni ein. Es fügt ihm keine Würze oder starke Säure hinzu. Essig wird als Konservierungsmittel verwendet. Diese Konservierungsmethode eignet sich hervorragend für den Winter.

Zutaten:

• Jalapeno 15 Schoten;
• Zucker 4 Esslöffel;
• Salz 2 Esslöffel;
• Weißweinessig 240 ml;
• Wasser 240 ml;
• Knoblauch 2 Zehen;

Die Konservierung nach diesem Rezept zeichnet sich durch ästhetische Schönheit aus. Paprika wird in gleichmäßigen Kreisen erh alten, die bequem zum Dekorieren von Gerichten und zum Hinzufügen zu Hamburgern verwendet werden können.

1. Die Schoten werden unter Wasser gewaschen. Die Stiele werden abgeschnitten. Die Paprika selbst wird in Ringe geschnitten.
2. Die geschälten Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Wasser, Essigsäure, Salz, Kristallzucker zugeben. Die Marinade wird zum Kochen gebracht und auf Feuer geh alten, bis sich die Salzkristalle auflösen.
3. Pfefferringe werden in die Lake gegeben. Das Gemüse wird vollständig in die Marinade eingetaucht und drückt ein wenig nach unten. Nach dem Kochen wird die Pfanne vom Herd genommen und 15 Minuten stehen gelassen.
4. Nach einer Viertelstunde wird das Gemüse in vorbereiteten Gläsern ausgelegt. Marinade wird darüber gegossen.
5. Marinierte Jalapenopfeffer werden mit einem Deckel abgedeckt und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen. Das fertige Gericht wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für süße, würzige Marinade

Süße und scharfe Jalapenos sind saftiger und ursprünglicher. Sie eignen sich für Liebhaber von weniger scharf. Süße Jalapeno-Rezepte eignen sich für die Verwendung in mexikanischen Gerichten oder Saucen.

Zutaten:

• Paprika 5 Schoten;
• Apfelessig 0,5 Tasse;
• Wasser 0,5 Tasse;
• schwarzer Pfeffer 5-8 Erbsen;
• Koriander 0,5 TL;
• lavrushka 1 Blatt;
• Knoblauch 1 Nelke;
• Salz 0,5 TL;
• flüssiger Honig 1 Teelöffel.

Für dieses Rezept werden ganze Schoten verwendet. Zuvor werden an den Paprikas mehrere Längsschnitte vorgenommen.

1. Paprikaschoten werden unter Wasser gewaschen. Der Knoblauch wird fein gehackt. Alle Zutaten werden in einem Behälter gemischt und angezündet. Nach dem Kochen kocht das Gemüse 5 Minuten lang.
2. Ein 0,5-Liter-Glas wird vorab sterilisiert. Hot Pods werden darin ausgelegt. Darüber wird Salzlake gegossen. Zwischen Kehlrand und Marinade sollte ein Abstand von 1-1,5 Zentimetern bleiben.
3. Das Glas wird mit einem Deckel fest verschlossen und in ein Wasserbad gestellt. Wasser sollte den Behälter mit eingelegten Jalapenopfeffer mindestens 5 Zentimeter vom Boden bedecken. In einem Wasserbad wird die Konservierung für 10 Minuten aufrechterh alten.
4. Paprika muss innerhalb von 5 Tagen aufbewahrt werden. Danach werden die Rohlinge im Kühlschrank gereinigt. Jalapenos sind nach dem Öffnen bis zu 2 Wochen h altbar.

mexikanisches Rezept

Jalapeño ist eine großartige Ergänzung zu Burgern, heißen Sandwiches, Salaten, Saucen und Nachos. Die Rezepte für die Zubereitung unterscheiden sich in der Zusammensetzung. Wenn Sie ein traditionelles mexikanisches Gericht zubereiten müssen, wird die Marinade mit Oregano und Knoblauch zubereitet.

Zutaten:

• jalapeno 10 groß;
• Wasser 180ml;
• weißer Essig 150 ml;
• Salz 30 g;
• Zucker 25 g;
• Knoblauch 1 Nelke;
• Oregano 0,5 TL

Die angegebenen Produkte werden zur Herstellung von zwei 240-ml-Gläsern verwendet.

1. Die Schoten sind gewaschen. Die Stiele werden entfernt. Gemüse wird in Ringe geschnitten. Bei der Ganzkonservierung werden in jeder Jalapeno Längsschnitte vorgenommen, um ein Aufbrechen der Schote zu verhindern.
2. Für die Marinade k altes Wasser zum Kochen bringen. Salz, Zucker, Essigsäure, Oregano werden hinzugefügt. Die Marinade lässt man noch einmal aufkochen.
3. Paprika mit Knoblauch werden in vorbereitete Behälter gegeben. Die vorbereitete Lake über das Gemüse gießen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann kommen die Rohlinge in den Kühlschrank.
4. Lege das Gericht 5 Tage lang ein. Zur Aufbewahrung im Winter wird die Marinade mit Metalldeckeln zusammengerollt und im Keller zur Aufbewahrung eingelagert.

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