Tomaten ohne Haut für den Winter: schnelle Salzrezepte mit Fotos und Videos

Hostessen, nimm deine Hände, ich werde dir zeigen, wie man geschälte Tomaten für den Winter kocht. Für diejenigen, die zu faul sind, die Haut von Tomaten zu entfernen, empfehle ich dringend, die Rezepte zu lesen. Ihre Lieben werden den Geschmacksunterschied zwischen eingelegten Tomaten mit Schale und eingelegten Tomaten nach meinen Rezepten ohne Schale zu schätzen wissen.

Schnell und einfach die Haut von einer Tomate entfernen

Ich gebe Ratschläge zur Auswahl der richtigen Tomaten. Zunächst einmal kommt es auf die Abwechslung an. Salatsorten sind nicht geeignet. Nehmen Sie nur Sorten von Konservenzwecken. Sie sind leicht an ihrem festen Fleisch und ihrer zähen Haut zu erkennen. Wenn Sie eine Tomate halbieren, können Sie sehen, dass sie nur wenige Kerne enthält.

Dosierte Tomaten ohne Haut sind immer klein. Große Früchte können in der Marinade ihre Form verlieren und das Aussehen des Gerichts beeinträchtigen. Wir nehmen ungefähr gleich große Früchte, alle klein oder alle mittelgroß.

Wir haben uns für die Eigenschaften der Früchte zum Salzen entschieden, wir fahren mit der Primärverarbeitung fort. Wir nehmen zwei große Becken, um zu beginnen. Gießen Sie k altes Wasser in einen, geben Sie die gewaschenen Früchte in den zweiten. Bei jeder gewaschenen Tomate mache ich im Ausgussbereich einen Quereinschnitt. Ein Einschnitt erleichtert das Entfernen der Haut.

Während ich schneide, koche ich Wasser. Ich gieße die Tomaten mit kochendem Wasser. Ich habe sie in kochendem Wasser für eine sehr kurze Zeit von 30 bis 40 Sekunden gedämpft. Dann werfe ich sie schnell mit einer Schöpfkelle in ein nahegelegenes Becken mit k altem Wasser. Dann ist es eine Frage der Technik, des Fingerspitzengefühls - und alle Tomaten sind nackt. Die Schale reißt und löst sich leicht von der Frucht.

Das einfachste Rezept für eingelegte Tomaten ohne Haut

Beginnen Sie mit dem einfachsten Rezept für hautlose Tomaten für den Winter. Es braucht nur 800 g geschälte Tomaten und die üblichen Zutaten für die Lake:

1. Salz.
2. Zucker.
3. Essig.
4. Lorbeerblatt.
5. Zuckererbsen.

Von der Liste nur Essig, Salz und Zucker nach Norm, einen Esslöffel. Alle anderen Gewürze nach Ihrem Geschmack. Für den Geschmack in diesem Rezept für eingelegte Tomaten fügen Sie eine halbe Glocke, reifen Pfeffer, ein kleines Bündel Dill und ein paar Knoblauchzehen hinzu.

Wir nehmen vorgefertigte Tomaten ohne Schale. Wir legen die Früchte in ein Glas, nachdem wir es zuvor für ein Paar sterilisiert hatten. Lavrushka, Dill, Knoblauchzehen und andere würzige Gewürze liegen bereits am Boden des Glases. Eine Hälfte der in zwei Teile geschnittenen Paprika auf die Tomaten geben.

Das Glas ist schön angelegt, man kann es mit kochendem Wasser füllen. Ich koche Wasser in einem Wasserkocher, gieße die Früchte ein und lasse sie 8-10 Minuten stehen. Um die Marinade zuzubereiten, nehme ich eine Pfanne und gieße das Wasser aus dem Glas hinein. Ich schicke die Pfanne zum Herd, gieße Salz und Zucker ins Wasser, bringe es zum Kochen.

Gießen Sie kochende Marinade über das Gemüse, gießen Sie 1-2 Esslöffel Essig hinein. Eingelegte Tomaten können sicher mit einem Deckel 5 Minuten lang gekocht aufgerollt werden. Drehen Sie das Glas unbedingt um und stellen Sie es in dieser Position auf den Boden. Verschließen Sie es mit etwas Warmem. Wenn es abgekühlt ist, kannst du es in die Speisekammer stellen.

Eintägige Tomaten ohne Schale in k alter Marinade

Jeder Freund, der meine eingelegten Tomaten probiert hat, fragt nach einem Sofortrezept, obwohl sie ehrlich gesagt eher nach gesalzenen Tomaten schmecken. Denn das Salzen findet in k alter Sole statt.

Zuerst bereite ich die Marinade vor, sie muss abkühlen. Ich nehme 1 Liter Wasser, das durch den Filter geleitet wird. Ich koche Wasser in einem Topf, gieße 50 g Salz, 120 g Zucker. Topf mit abgekochtem Wasser vom Herd nehmen, 100 ml Essig zugeben, abkühlen lassen.

Tomaten Ich nehme genau 1 kg. Ich reinige es auf meine Weise. Ich nehme auch 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 kleines Bund Dill. Zwiebeln und Paprika schneide ich in dünne Streifen. Dill in zwei Wasser einweichen und willkürlich hacken. Ich mische Dill, Zwiebelhalbringe und gehackte Paprika. Ich koche dieses Rezept lieber mit Knoblauch, hacke ein paar Nelken und füge sie der Dillmischung hinzu.

Ich sterilisiere das Glas. Ich fülle es in Schichten: eine Schicht Tomaten, eine Schicht Dillmischung. Gießen Sie die abgekühlte Marinade in das gefüllte Glas. Wir rollen niemals Gemüse nach diesem Rezept. Wir stellen die gesalzenen Tomaten in den Kühlschrank. Buchstäblich einen Tag später isst die ganze Familie bereits gesalzene Tomaten.

Tomaten in Tomaten

Ich liebe Tomaten im eigenen Saft. Einmal habe ich sie aus Zeitmangel auf meine Art gekocht. Jetzt erzähle ich dir wie. Ich wählte überreife Tomaten von etwa 2 kg, schneide sie in Stücke, lege sie in einen Topf und stelle sie für ein wenig Hitze auf den Herd.

Ich habe mittelgroße, eingelegte Tomaten für ein 3-Liter-Glas ausgewählt, sie von der Haut geschält und in ein vorbereitetes, überbrühtes, sterilisiertes Glas gegeben. Ich kochte Wasser in einem Wasserkocher und goss es in ein Glas.

Gekochte gehackte Tomaten für 30-40 Minuten, hinzugefügt 1 EL. l Salz, Zucker, vom Herd genommen. Sie ließ das Wasser aus dem Glas in die Spüle ab, füllte es mit gehackter Tomatenmarinade und schraubte den Deckel zu. Ich rate denen, die Gemüse konservieren, mein Rezept auszuprobieren. Schnell kochen, lecker essen.

Empfohlen