Rote Bohnen: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Bohnen sind unabhängig von der Sorte ein wertvolles Protein für den Körper. Wenn wir die Bohnensorten vergleichen, dann haben die Adzukibohnen oder roten Bohnen die wertvollste Zusammensetzung. Es wird in verschiedenen Diäten verwendet, insbesondere solchen, die darauf abzielen, Gewicht zu verlieren. Was sind die Vor- und Nachteile von roten Bohnen und in welchen Fällen sollten Sie sie nicht essen?

Zusammensetzung und Kaloriengeh alt von roten Bohnen

Rote Bohnen enth alten 3 Hauptzutaten:

• Protein ähnlich dem, was eine Person aus Fleischprodukten bekommt;
• Faser ist eine unersetzliche Energiequelle;
• komplexe Kohlenhydrate, die den Körper lange satt h alten.

Außerdem sind rote Bohnen reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Nährwert pro 100g Produkt ist:

• 337 kcal roh und 94 kcal gekocht;
• 2,2 g Protein.

Der hohe Nährstoffgeh alt von Hülsenfrüchten ermöglicht ihre Verwendung bei der Behandlung vieler Krankheiten.

Nutzen und Schaden von roten Bohnen

Was sind nützliche Bohnen? Der Hauptvorteil von roten Bohnen ist die hohe Konzentration an Nährstoffen in der Zusammensetzung, die nach der Wärmebehandlung nicht verloren gehen. Bohnen bringen unschätzbare Vorteile für einen wachsenden Organismus. Das Produkt wird für Kinder ab drei Jahren empfohlen. Bohnen helfen bei der Aufnahme nützlicher Substanzen, daher wird empfohlen, sie mit Gemüse und Obst zu kombinieren. So nimmt der Körper die maximale Menge an Nährstoffen aus den konsumierten Lebensmitteln auf.

Aber die wohltuenden Eigenschaften von Bohnen enden hier nicht. Es wird aktiv im Kampf gegen Übergewicht eingesetzt. Dies liegt daran, dass seine Zusammensetzung einzigartige Substanzen enthält, die die Synthese von Alpha-Milase verlangsamen. Das Essen von Bohnen reduziert den Appetit und verbessert gleichzeitig den Stoffwechsel.

Was wichtig ist, rote Bohnen werden zur Gewichtsreduktion verwendet. Für eine Woche Bohnendiät verlieren Frauen 5 bis 7 Kilogramm. Der unbestrittene Vorteil von Hülsenfrüchten ist, dass sie nach dem Kochen keinen charakteristischen Geruch haben, sodass selbst die anspruchsvollsten „Esser“ sie verzehren können.

In Bezug auf schädliche Eigenschaften ist hier anzumerken, dass Bohnen einige Kontraindikationen haben. Es wird nicht empfohlen, es in die Ernährung von Kindern unter drei Jahren aufzunehmen. In den ersten Lebensjahren leiden fast alle Babys unter Koliken und Blähungen.

Die Bohnen machen die Sache nur noch schlimmer, indem sie Magenkrämpfe und Blähungen verstärken. Gleiches gilt für diejenigen, die unter Blähungen oder anderen Darmproblemen leiden.

Für Männer

Männern wird empfohlen, rote Bohnen zu konsumieren, um Potenz vorzubeugen. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die die meiste Zeit am Computer verbringen. Bohnen beugen Fettleibigkeit und vielen damit verbundenen Krankheiten vor. Zusammen mit dem Produkt erh alten Männer Kraft, Vitalität und Energie.

Für Frauen

Die heilenden Eigenschaften von Bohnen für Frauen sind von unschätzbarem Wert. Aufgrund des Geh alts an Magnesium, Kalzium und anderen nützlichen Bestandteilen haben rote Bohnen eine Reihe positiver Wirkungen:

• beugt Zahnerkrankungen vor;
• hat eine positive Wirkung auf das Fortpflanzungssystem;
• verhindert Schwangerschaftskomplikationen;
• verbessert die Haarkondition, stärkt die Nägel;
• wird zur Herstellung von Anti-Aging- und feuchtigkeitsspendenden Kosmetika verwendet.

Für Kinder

Für Kinder, die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen können, sind rote Bohnen die Hauptproteinquelle. Es wird vom Körper der Kinder perfekt aufgenommen und verbessert den Verdauungsprozess. Rote Bohnen sättigen den Körper der Kinder mit Energie, tragen zu seiner Entwicklung und seinem Wachstum bei. Das im Produkt enth altene Vitamin B wirkt beruhigend und stärkend auf das Nervensystem. Daher sind rote Bohnen gut für Kinder mit Übererregbarkeit.

Rote Bohnensorten

Rote Bohnen gibt es in mehreren Sorten. Amerikanische Sorten sind weit verbreitet. Sie zeichnen sich durch lange, flache Bohnen aus, die ein Maximum an Nährstoffen aufweisen. Zu den Sorten von roten Bohnen gehören:

1. Kidney rote Bohnen. Es hat eine satte violette Farbe und ist wie ein Organ des menschlichen Körpers geformt, nämlich die Niere.Kindi ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, die nach der Wärmebehandlung nicht verloren gehen. Der Geburtsort kleiner roter Früchte ist Südamerika. Da die Bohnen eine harte Schale haben, kochen sie auch nach langem Kochen nicht weich. Kidneybohnen sind bei vielen Feinschmeckern beliebt. Daraus werden Snacks, verschiedene Salate, Eintöpfe, Suppen zubereitet und sogar zum Füllen von Gemüse verwendet. Ein charakteristisches Merkmal der Niere ist ihre Fähigkeit, den Geschmack und das Aroma anderer Produkte aufzunehmen. Dadurch sind die Gerichte so reichh altig wie möglich.
2. Azuki. Rote Bohnen stammen ursprünglich aus Japan. Sie haben eine ungewöhnliche eckige Form und einen leicht süßlichen Geschmack. Der Hauptvorteil von roten Adzukibohnen ist, dass sie schneller garen als andere Bohnensorten. Ein Vorwässern ist nicht erforderlich. Darüber hinaus werden Adzukibohnen nicht nur zum Kochen bekannter Gerichte verwendet. Mit gleichem Erfolg werden Desserts aus dem Produkt zubereitet. Die Verwendung von Adzukibohnen stimuliert den Verdauungstrakt, verbessert die Durchblutung und verbessert die Immunität.
3. Colorado. Südamerika gilt als Geburtsort dieser roten Bohnensorte. Es zeichnet sich durch einen rotbraunen Farbton und eine längliche Form aus. Es kocht relativ schnell, muss aber vor dem Kochen eingeweicht werden. Es wird für die Zubereitung von Beilagen, ersten Gängen und Salaten verwendet. Ideal für traditionelle georgische Gerichte und Konserven.

Aufzucht und Pflege

Da die Bohne eine wärmeliebende Pflanze ist, ist es besser, sie an gut beleuchteten Orten anzubauen, die gut vor Wind geschützt sind. Es ist wichtig, die Erde durch regelmäßiges Gießen feucht zu h alten. Es ist aber auch unerwünscht, zu viel Feuchtigkeit zuzulassen.

Rote Bohnen gedeihen gut auf Böden, die letzte Saison für Gurken, Tomaten oder Auberginen reserviert waren. Die beste Nachbarschaft bei Hülsenfrüchten wird bei Rüben, Tomaten, Karotten und insbesondere Gurken beobachtet. Um den Boden zum Graben vorzubereiten, sollten Sie eine spezielle Zusammensetzung aus Ammoniumnitrat, Dolomitmehl und Kaliumchlorid herstellen.Viele Gärtner verwenden Humus, pro 1 Quadratmeter Land werden 4 kg Dünger benötigt.

Rote Bohnen werden bei einer Temperatur von mindestens 10 Grad gepflanzt, wenn die Frühlingsfröste vorbei sind. In der Regel ist dies Ende Mai - Anfang Juni.

Achtung! Bei Temperaturen unter 0 Grad sterben Keimlinge ab.

Vor dem Pflanzen werden die Samen sorgfältig aussortiert, verdorbene werden entfernt. Dann werden sie 6 Stunden in warmem Wasser eingeweicht, danach an der frischen Luft getrocknet und in die Erde gepflanzt. Um Samen zu desinfizieren und das Wachstum zu stimulieren, werden sie vor dem Pflanzen 20 Minuten lang in eine Lösung aus Kaliumpermanganat getaucht, danach werden sie 2 Stunden lang in eine Aschelösung getaucht.

Der optimale Abstand zwischen den Reihen beträgt 35 cm, zwischen den Samen - 7-8 cm, die Pflanztiefe sollte nicht weniger als 3 cm betragen, tiefer wird nicht empfohlen, da sonst die Samen beim Quellen absterben. Unmittelbar nach dem Pflanzen empfiehlt es sich, die Fläche mit einer Folie abzudecken.

Sämlinge müssen nicht reichlich gegossen werden. Der Feuchtigkeitsbedarf steigt mit zunehmendem Wachstum. Wichtig ist, dass die Erde während der Blüte nicht austrocknet, sonst fallen die Bohnen ab.

Während der gesamten Reifezeit müssen 2-3 Top-Dressings durchgeführt werden. Vergessen Sie parallel dazu nicht das Jäten und Auflockern des Bodens, das bereits bei einer Pflanzenhöhe von 5-7 cm durchgeführt wird und nach der Bildung von zwei echten Blättern wieder aufgelockert wird. Zu diesem Zeitpunkt werden die Pflanzen mit einem Abstand von etwa 30 cm ausgedünnt.

Wie lagere ich rote Bohnen richtig?

Für die Lagerung von roten Bohnen ist es wichtig, 2 Hauptindikatoren zu berücksichtigen:

1. Luftfeuchtigkeit (nicht höher als 50%).
2. Temperatur (nicht höher als 10 Grad).

Daraus ergibt sich, dass der Kühlschrank der beste Aufbewahrungsort für Bohnen ist. Der Aktionsalgorithmus beim Vorbereiten von Bohnen für die Lagerung lautet wie folgt:

• Trocken. Die Früchte werden unter den Sonnenstrahlen ausgelegt und abends in Körbe oder Kisten verstaut.
• Auf Lagerbereitschaft prüfen. Die Reife der Bohnen wird durch die getrockneten Schoten bestimmt, deren Ventile sich bereits leicht öffnen.
• Früchte aus den Schalen nehmen und in das vorbereitete Gefäß geben.

Bohnen werden ausschließlich kühl gelagert. Richtig gelagert sind sie mehr als zwei Jahre zum Verzehr geeignet.

Können Schwangere Bohnen essen?

Damit die Schwangerschaft komplikationslos verlaufen kann, sollten Frauen B-Vitamine erh alten.Oft verschreiben Fachärzte Schwangeren folsäureh altige Präparate. Der regelmäßige Verzehr von roten Bohnen eliminiert jedoch automatisch den Bedarf an synthetischen Vitaminkomplexen. Dies liegt daran, dass es eine ausreichende Menge an Vitamin B9 enthält.

Es ist nicht ungewöhnlich, dass sich während der Schwangerschaft eine Anämie entwickelt. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Bohnen mit Gemüse und Kräutern zu kombinieren. So wird der Mangel an Eisen und Vitamin C im Körper wieder aufgefüllt.

Calcium, das in Hülsenfrüchten enth alten ist, ist für Frauen während der gesamten Schwangerschaft unerlässlich. Dieses Element nimmt aktiv an der Bildung des Skelettsystems des Kindes teil.

Für stillende Mütter

Die Ernährung einer stillenden Frau sollte reich an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen sein. Dadurch können Sie den Nährwert der Muttermilch erh alten.

Rote Bohnen während des Stillens sättigen den Körper lange und verhindern die Ablagerung von Fettmassen. Mit der Muttermilch erhält das Baby die notwendige Menge an Nährstoffen, die für seine Entwicklung und sein Wachstum notwendig sind.

Um eine gute Laktationsqualität zu erh alten, wird empfohlen, dass stillende Mütter das Produkt mindestens zweimal pro Woche einnehmen.

Abnehmen

Das Abnehmen mit roten Bohnen wird erst seit relativ kurzer Zeit angewendet. Dennoch nimmt die Popularität von Bohnendiäten stetig zu. Zur Gewichtsabnahme empfehlen Ernährungswissenschaftler den Verzehr von roten Bohnen und sollten nach Beendigung der Diät nicht ganz von der Diät ausgeschlossen werden.

Rote Hülsenfrüchte sind für alle erlaubt, unabhängig von Geschlecht und Alter. Während der Diät sollten sie das Grundnahrungsmittel sein. Am häufigsten wird Bohnenbrühe zur Gewichtsreduktion verwendet. Ein solches Mittel wird zum Mittag- und Abendessen verwendet.

Zur Herstellung der Lösung werden die Bohnen mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht und dann gekocht. Die beim Kochvorgang anfallende Flüssigkeit wird in einen separaten Behälter gefiltert. Die abgekühlte Brühe ist gebrauchsfertig.

Mit Diabetes

Rote Sorten aus der Familie der Hülsenfrüchte werden für Diabetiker empfohlen.Sie senken den Blutzuckerspiegel, was für Diabetiker wichtig ist. Das Auftreten der Krankheit ist in den meisten Fällen mit Mangelernährung verbunden. Daher ist es für Diabetiker äußerst wichtig, sich an eine Diät zu h alten. Rote Bohnen können helfen, eine magere Diabetikerdiät abzuschwächen, da sie in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können.

Achtung! Die Verwendung von roten Bohnen ist nur in gekochter Form zulässig. Rohe Bohnen enth alten Stoffe, die Vergiftungen verursachen.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes

Rote Bohnen enth alten ein für den Verdauungstrakt nützliches Produkt, nämlich Schwefel. Es verbessert die Funktion des Verdauungssystems. Bohnen sind besonders nützlich bei Infektionskrankheiten des Magen-Darm-Trakts. Bei Blähungen und anderen Darmproblemen ist der Einsatz von Hülsenfrüchten jedoch nicht zu empfehlen.

Volksheilmittel

Da die gesundheitlichen Vorteile von roten Bohnen allen bekannt sind, ist es nicht verwunderlich, dass sie aktiv als alternative Behandlung für bestimmte Krankheiten eingesetzt werden. Hier eine kleine Liste krankhafter Prozesse, bei denen rote Bohnen helfen können:

• Rheuma;
• Bluthochdruck;
• Nierensteine;
• Pathologie der Gallenblase;
• Verbrennungen und Schnittwunden.

Zur Linderung von Rheuma wird Bohnenbrühe im Dampfbad gekocht. Vor Gebrauch wird das Produkt gefiltert und vor jeder Mahlzeit verwendet.

Nierensteine werden seit der Antike mit Bohnenblütentee behandelt. Ein Heilmittel wie normaler Tee wird vor jeder Mahlzeit aufgebrüht und getrunken.

Nicht weniger erfolgreich werden rote Bohnen in der Kosmetik verwendet. Meistens wird es zur Herstellung von Gesichtsmasken verwendet. Das gekochte Produkt wird durch ein Sieb gerieben, wonach Zitronensaft und Olivenöl hinzugefügt werden. Das Produkt wird auf das Gesicht aufgetragen, wobei die Augenpartie ausgespart wird. Nach 15 Minuten wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. Bei regelmäßiger Anwendung werden Fältchen sichtbar geglättet und die Haut gestrafft.

Kochen

Bohnengerichte zeichnen sich durch ihre Vielf alt aus. Aus dem Produkt werden eine Beilage, erste Gänge und viele Salate zubereitet. Die dichte Struktur der Hülsenfrüchte und die langfristige Sättigung des Körpers nach dem Verzehr ermöglichen es Ihnen, sie als eigenständige Gerichte zu verwenden.

Die einfachste Art zu kochen sind gekochte rote Bohnen. Aber vorher sollte das Produkt in Wasser eingeweicht werden, sonst dauert die Garzeit 3-4 Stunden. Gekochte Bohnen mit Röstzwiebeln und Kräutern serviert.

Ein weiteres einfaches und köstliches Gericht aus roten Bohnen ist Gemüseeintopf. Eingeweichte rote Bohnen werden in einen langsamen Kocher gegeben und zum Schmoren gebracht. Währenddessen werden Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten, Knoblauch, Gewürze und Gemüse werden nach Geschmack hinzugefügt. Nachdem alle Zutaten in einer Pfanne leicht angebraten wurden, werden sie zu der bereits zubereiteten Hauptzutat gegeben.

Was passt zu roten Bohnen?

Rote Bohnen passen hervorragend zu Gemüse und Obst. Ein solches Tandem ist besonders nützlich bei Anämie. Die passenden kulinarischen Begleiter für Bohnen:

• bow;
• Knoblauch;
• Eier;
• Walnüsse;
• Weichkäse;
• Tomaten;
• scharfes Gemüse.

Bohnen passen auch super zu Fleisch.

Empfohlen