Rote Traubenkirsche: Rezepte für den Winter, was man mit Fotos und Videos kochen kann

Gärtner sind mit Rezepten für den Winter aus roter Vogelkirsche wenig vertraut. Es ist schade! Aus dieser gesunden Beere können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Rote Traubenkirsche ist sehr dekorativ. Sie schmückt den Ort mit ihren Früchten und im Herbst mit Blättern. Der Strauch lässt sich leicht formen.

Manche Gärtner überlassen die Beerenernte den Vögeln. Seidenschwänze und Meisen fressen sie gerne im Winter. Aber es lohnt sich, Zeit mit hausgemachten Zubereitungen zu verbringen: Gesunde Konserven haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Tipps zur Vorbereitung der Traubenkirsche für den Winter

Vogelkirsch-Rohlinge haben eine heilende Wirkung. Aber die Beere kann für den Körper schädlich sein. Um dies zu verhindern, müssen Sie die Konservenregeln befolgen:

aufgrund des hohen Geh alts an Blausäure in den Samen sollten Vollfruchtkonserven bis zu sechs Monate gelagert werden;
entsteinte Konserven sind länger h altbar;
sterilisierte Gläser und Deckel verwenden;
Sie sollten die Aufbewahrungsregeln beachten: Einige Rohlinge sind bei Zimmertemperatur großartig, andere - nur im Kühlschrank.

Richtig zubereitete Konserven aus einer ungewöhnlichen Beere werden die Sommerbewohner mit einer Erinnerung an einen sonnigen Sommer erfreuen.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat

Jeder Rohling sollte mit einer kompetenten Rohstoffauswahl beginnen. Dies ist die Hauptzutat für den Erfolg. Vorgehensweise:

Beeren sollten zusammen mit den Stielen gepflückt werden;
rote Vogelkirsche hat eine dünne Haut: es wird empfohlen, die Rohstoffe zusammen mit den Stielen zu waschen;
Beeren sollten in ein Sieb gegeben und unter fließendem k altem Wasser gewaschen werden;
die gewaschenen Rohstoffe zum Trocknen auf ein Papiertuch legen;
rote Vogelkirsche gibt schnell Saft ab: nach dem Trennen von den Zweigen sollte sie sofort gekocht werden;
Virginian Curiosity lockt Schädlinge an seine Bürsten: Sie sollten beim Sortieren zusammen mit grünen und faulen Beeren entfernt werden.

Nach der Ernte kann die rote Kuriosität eine Woche im Kühlschrank liegen, ohne ihre Präsentation zu verlieren.

Rezept Vogelkirschmarmelade

Das ist der einfachste und schnellste Weg, heiß zu werden. Es hat eine dicke Textur und einen herb-süßen Geschmack.

Was Sie brauchen:

rote Vogelkirsche - 1 Kilogramm;
Kristallzucker - 1 Kilogramm;
Wasser.

Wie man richtig Marmelade macht:

Traubenkirsche in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, sodass die Beeren knapp bedeckt sind;
ein langsames Feuer anmachen und 5 Minuten lang erwärmen;
vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb oder Sieb reiben;
in eine Schüssel geben, Zucker zugeben, mischen;
anzünden und 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.

Fertige Marmelade in sterile Gläser füllen, aufrollen. Das Produkt wird bis zu einem Jahr bei Raumtemperatur gelagert.

Kompott von Traubenkirsche und roter Johannisbeere

Johannisbeere verdünnt die Adstringenz einer ausgefallenen Beere mit Säure. Das Getränk erweist sich als originell und sehr gesund.

Was Sie brauchen:

rote Johannisbeere und rote Vogelkirsche - jeweils 500 Gramm;
Kristallzucker - 500 Gramm;
Wasser.

So kocht man Kompott richtig:

die Beeren in sterilisierte Gläser geben, sodass sie 1/4 des Volumens ausmachen;
Zucker in 3 Liter Wasser auflösen;
giessen Sie den Sirup zu gleichen Teilen in Gläser, geben Sie Wasser auf die Schultern der Gläser;
Abdeckung mit Blechdeckeln ohne Gummibänder;
zur Sterilisation in den Ofen stellen (Modus 1 für Gasherde oder Menü für elektrische);
nach dem Kochen des Inh alts 30 Minuten lang h alten;
Nehmen Sie die Gläser heraus, füllen Sie sie mit kochendem Wasser auf, stecken Sie die Gummibänder in die Deckel und rollen Sie sie auf.

Kompott auf Deckel geben, einwickeln. Nach dem Abkühlen wird es sechs Monate bei Raumtemperatur gelagert.

Vogelkirschsaft

Sogar Anfänger können dieses sehr einfache Rezept zubereiten. Der Vorteil beim Kochen: Die Zutaten werden in beliebigen Anteilen eingenommen. Der Sommerbewohner lässt sich von seinem Geschmack leiten.

Was Sie brauchen:

Traubenkirsche rot;
Zucker.

Wie man kocht:

Traubenkirsche in einen Topf geben und in ein Wasserbad stellen;
15 Minuten nach dem Kochen aufwärmen;
den abgetrennten Saft abgießen;
Reste auspressen;
Zucker nach Geschmack hinzufügen, umrühren;
anzünden und 3 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Produkt in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Der Saft hält sich im Kühlschrank 6 Monate.

Leckeres Gelee

Dieser Rohling schmückt jedes Gericht: Brei zum Frühstück, Kuchen für eine Feier, Pfannkuchen. Mach es einfach. Was Sie brauchen:

Vogelkirschsaft - 1 Liter;
Zucker - 1 Kilo.

Vorgehensweise:

Saft in eine Schüssel geben, mit Zucker mischen;
mach das langsamste Feuer an;
einkochen bis auf die Hälfte reduziert.

Das fertige Produkt in vorbereitete sterile Gläser packen, aufrollen. Gelee wird 1,5 Jahre im Raum gelagert.

Kaffee aus Vogelkirschmehl

Die rote Beere aus Virginia enthält Kaffeesäure. Wenn es zu natürlichem Kaffee hinzugefügt wird, erhält das Getränk eine unerwartete Adstringenz. Dieser Kaffee wärmt Sommerbewohner an k alten Wintertagen.

Was Sie brauchen:

natürlich gemahlener Kaffee - 1 Teelöffel;
Kirschmehl - 1 Teelöffel;
Zucker, Milch - nach Geschmack.

So geht's:

Kaffee und Mehl in den Türken gießen;
Wasser einfüllen;
zum Kochen bringen.

Nach Belieben Milch und Zucker hinzufügen.

Jam

Dieses einfache Gericht wird sich im k alten Winter als nützlich erweisen. Die Marmelade wird Gärtner begeistern und an den Sommer erinnern.

Was Sie brauchen:

rote Vogelkirsche - 1 Kilo;
Zucker - 1 Kilo;
Wasser - 3 Gläser.

Wie man Marmelade macht:

Sirup aus Zucker und Wasser herstellen;
Beeren mit k altem Sirup übergießen und über Nacht stehen lassen;
anzünden, zum Kochen bringen und 20 Minuten am Stück kochen.

Vorverpackt in sterilen Gläsern und zusammengerollt wird die Marmelade bis zu 9 Monate im Zimmer aufbewahrt.

Sirup

Sirup kann verwendet werden, um Getränke oder Backwaren hinzuzufügen. Dessert ist einfach zu machen. Vom Sommerresidenten wird kein Können verlangt, sondern Aufmerksamkeit. Was Sie brauchen:

roter Vogelkirschsaft - 1 Liter;
Zucker - 200 Gramm.

So geht's:

Saft in eine Schüssel geben und auf die Hälfte reduzieren;
mit Zucker mischen und 5 Minuten kochen lassen.

In sterilen Flaschen verpackt. Rohstoffe werden im Kühlschrank gelagert.

Mehl

Eine alte Methode, Vogelkirschen zu ernten. Richtig zubereitetes Mehl kann mehrere Jahre gelagert werden. Es wird zum Zubereiten von Kaffee, Gelee und Backen verwendet. Durch die Zugabe von Vogelkirschmehl wird der Teig fluffiger und schmackhafter.

Um Mehl zu erh alten, mahle getrocknete Vogelkirschen in einer Kaffeemühle. Es wird empfohlen, das Halbfabrikat in Gläsern mit Bodendeckel aufzubewahren.

Traubenkirsche getrocknet

So bereiten Sie Vogelkirschen am besten ohne Kochen für den Winter vor. Um trockene Beeren zu erh alten, sollten die Rohstoffe in einen elektrischen Trockner gegeben werden. Die Blastemperatur beträgt 40-50 Grad. Kochzeit - 4 Stunden.

Wenn kein Gerät vorhanden ist, können Sie die Beeren im Ofen bei geöffneter Tür trocknen. Das Backblech sollte mit Backpapier ausgelegt sein. Modus - "1" auf einem Gasherd oder mit einer Mindesttemperatur aus dem Elektromenü.

Einfrieren

Die rote Vogelkirsche kannst du im Gefrierschrank aufbewahren. Die Beeren werden gewaschen, getrocknet und zusammen mit den Stielen in einen Beutel gegeben. Vor dem Kochen lassen sie sich leicht von der gefrorenen Beere trennen.

Speicher

Aufbewahrungsfristen und -orte hängen davon ab, wie die Konservierung durchgeführt wurde. Die zusammen mit den Samen gedrehte Beere wird 6-9 Monate gelagert. Der Grund ist Blausäure. Bei längerer Lagerung vergiftet es das Produkt.