Tomaten mit Aspirin für 1-3 Liter Glas: Konservenrezepte mit Fotos und Videos

Mit Aspirin marinierte Tomaten sind ein Win-Win-Snack, besonders für einen k alten Herbst oder Winter, wenn Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen Gurken erfreuen möchten. Bewährte Rezepte helfen Anfängern dabei, köstliche Tomaten zuzubereiten, während erfahrene Hausfrauen mehrere neue Optionen zur Abwechslung des Menüs finden.

Allgemeine Kochprinzipien

Wertvolle Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern tragen dazu bei, dass Tomaten nicht nur appetitlich, sondern auch gesund werden. Zunächst lohnt es sich zu verstehen, warum Aspirin gefährlich ist und wie man schädliche Auswirkungen auf den Körper durch den Verzehr von damit zubereiteten Gurken vermeidet.

1. Wenn Sie der Sole einen kleinen Teil dieses Arzneimittels hinzufügen, ist sein Geschmack nicht wahrnehmbar.
2. Acetylsalicylsäure-Sucht kann vermieden werden - versuchen Sie einfach, Gurken und Sole nicht zu missbrauchen, wenn Sie diese Zutat hinzufügen.
3. Aspirin tötet Bakterien gut ab, macht die Nähte langlebig und verdirbt selbst bei Raumtemperatur nicht.

Wie man Tomaten auswählt und zubereitet

Für eine erfolgreiche Konservierung ist es wichtig, die richtigen Tomaten auszuwählen, die eine Reihe von Anforderungen erfüllen müssen:

• sie sollten nicht groß sein, die Früchte sollten mühelos in das Glas gelangen;
• sie sollten feste Haut und festes Fleisch haben;
• hoher Zuckergeh alt in einer Tomate ist willkommen;
• die Sorte selbst muss gegen krankheitserregende Bakterien resistent sein.

Wissenswertes: Nicht nur rote Tomaten können gesalzen werden, sondern auch grüne.

Die erfolgreichsten Sorten zum Einlegen:

• Apfelbaum Russlands - runde rote Früchte mit einem Gewicht von bis zu 90 Gramm;
• Kibitz - pflaumenförmig, Gewicht - bis zu 60 Gramm;
• Goldfinger - gelbe Früchte von zylindrischer Form, Gewicht - bis zu 30 Gramm;
• Chocolate Bullet - gelbbraune, ovale Tomaten mit einem Gewicht von bis zu 50 Gramm;
• Chibis - länglich rot - bis 80 Gramm;
• Sanka - runde rote Früchte - bis 150 Gramm.

Passen auch zu größeren Sorten wie: Moskauer Delikatesse, Zabava, Rio Grande, Rotkäppchen, Wolgogradsky 595.

Methoden zum Konservieren von Tomaten mit Aspirin zu Hause

Mehrere Variationen klassischer wie auch ausgefallener Rezepte bringen Abwechslung in das Gurkenmenü. All diese Arten, 100 % eingelegte Tomaten zuzubereiten, werden selbst wählerische Feinschmecker erfreuen.

Klassisches Rezept für den Winter im Drei-Liter-Gläser

Sie müssen Tomatensorten nur mit einer dicken Haut auswählen, zum Beispiel Moskauer Delikatesse oder Rotkäppchen. Sie brauchen scharfen Knoblauch, Sie können Chinesisch (1 Kopf ).

Getrocknete Dilldolden, Lorbeerblatt, 3 Aspirintabletten sind die Hauptzutaten zum Versäubern. Die Marinade wird aus 2,5 Liter Wasser, 200 Gramm Zucker und 100 Gramm Salz zubereitet.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Alle Zutaten vorbereiten: Tomaten, Knoblauch und Dilldolden waschen. Legen Sie sie zum Trocknen auf ein Papiertuch.
2. In sterile Gläser kommen: Lorbeerblatt, Knoblauchzehen, Dill, dann Tomaten.
3. Aspirin zu Pulver zerstoßen und in Gläser geben.
4. Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker und Salz dazugeben. Heiße Salzlake über das Gemüse gießen.
5. Verschließe die Gläser, drehe sie um, wickle sie in eine Decke. Es dauert 24 Stunden, bis die gesalzenen Tomaten abgekühlt sind.

Schneller Weg für 1 Liter Glas

Diese leckeren eingelegten Tomaten lassen sich ganz einfach und ohne großen Zeitaufwand zubereiten. Für einen 1-Liter-Behälter benötigen Sie nur 1 zerkleinerte Aspirintablette. Für ein kleines Glas ist es besser, mittelgroße Früchte zu wählen, Sie können mehrfarbige Sorten oder Kirschtomaten wählen. Laut Rezept benötigen Sie eine Knoblauchknolle, Lorbeerblatt, Kräuter, 2 Esslöffel Salz und ebenso viel Kristallzucker.

Kochen:

1. Legen Sie das gewaschene Gemüse auf den Boden des Glases, fügen Sie Knoblauch und Lorbeerblätter hinzu und Tomaten darauf.
2. Das Wasser für die Sole sollte kochen, dann die Hauptzutaten darin auflösen, außer Aspirin. Die Tablette fein in ein Glas zerdrücken.
3. Gemüsegläser mit heißer Marinade übergießen.
4. Gurken mit Deckel drehen, auf den Kopf stellen und in eine Decke wickeln. Dosen müssen vollständig abgekühlt sein, bevor sie gelagert werden.

K altmethode ohne Sterilisation für 2 Liter Tiegel

Tomatengurke ist ein toller Wintersnack, der auf dem Feiertagstisch immer gefragt sein wird. Die Methode des Beizens mit k altem Quell- oder destilliertem Wasser nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist vor allem sehr einfach und bewährt. Für ein Zwei-Liter-Glas benötigen Sie zwei Aspirin-Pulvertabletten.

Tomaten sollten bis zu einem Gewicht von 90 Gramm, rund oder oval, mit einer dicken Schale, aufgenommen werden. Salz benötigt 300 Gramm, die gleiche Menge Zucker. Wasser benötigt 1,5 Liter. Knoblauch wird als Gewürz benötigt - 1-2 Köpfe. Getrockneter Dill kann zum Salzen hinzugefügt werden - ein Regenschirm, 4 Lorbeerblätter, 10 Kugeln Piment.

Rezept:

1. Gemäß der Standardmethode werden Gewürze und Gewürze zuerst auf den Boden gelegt und darauf - Tomaten, abwechselnd mit Knoblauchzehen und gehacktem Aspirin.
2. Für K altsole muss Wasser ausschließlich sauber entnommen werden - gut oder lagern. Zucker und Salz in Wasser auflösen, jedes Glas mit Salzlake übergießen.
3. Behälter mit Deckel verschließen und in den Kühlschrank oder Keller stellen. Solche Tomaten sollten etwa 14 Tage lang infundiert werden.

In Apfelessig

Das Geheimnis einer köstlichen Marinade ist einfach - fügen Sie einfach ein wenig Apfelessig hinzu, um sie süß und sauer zu machen. Salztomaten können gleichzeitig mit Aspirin und Essigsäure sein. Für ein Zwei-Liter-Glas wird die Marinade aus 1,5 Liter Wasser, 40 Milliliter Apfelessig, 2 Esslöffel Salz, 4 Esslöffel Zucker, Piment zubereitet. Hauptzutaten: harte süße Tomaten, getrocknete Petersilie, 5 Knoblauchzehen, 1 Sternnelke, Aspirin 2 Stück. Auf Wunsch können Sie auch Kirschblätter verwenden.

Kochen:

1. Gewürze und Gemüse werden in einem Glas ausgelegt.
2. Die Marinade wird heiß gemacht. Salz, Zucker und Pfeffer in kochendes Wasser geben, gründlich mischen. Essig hinzufügen.
3. Zerdrücktes Aspirin in Gläser geben und Salzlake über die Tomaten gießen. Aufrollen.

Grüne Tomaten in Wodka

Jeder, der diese grünen Tomaten probiert, ist von diesem Rezept begeistert. Wodka dient als zusätzliches Konservierungsmittel im Geheimnis der Herstellung eingelegter grüner Tomaten. Es reicht aus, 2 Dillschirme, 3 Stück Meerrettich, 2 Lorbeerblätter und eine Peperoni in ein Drei-Liter-Glas zu geben. Für Sole benötigen Sie Wasser, 5 Esslöffel Zucker, Steinsalz - 150 Gramm, Wodka - 2-3 Esslöffel. Außerdem brauchst du Aspirin und grüne Tomaten.

Rezept:

1. Gewürze am Boden jedes Glases, garniert mit Tomaten und zerstoßenem Aspirin.
2. Zucker und Salz in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Nimm die Sole vom Herd und füge Wodka hinzu.
3. Gießen Sie die Marinade über die Gläser. Rollen Sie sie mit Deckeln auf. Es wird auch empfohlen, sie umzudrehen und in eine Decke zu wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Süße Tomaten mit Honig

Die originelle Salzoption hilft, das Wintermenü zu verdünnen, wenn Sie besonders leckere süße Tomaten möchten. Um solche Tomaten aufzurollen, müssen Sie eine Honigmarinade herstellen. Für einen Zwei-Liter-Behälter müssen Sie 1,5 Liter Wasser, 2 Esslöffel grobes Salz, 5 Esslöffel Kristallzucker, echten Blütenhonig - 1 Esslöffel - zubereiten. Sie brauchen auch zwei Aspirin-Tabletten, harte Tomaten, mittelgroß. Gewürze: Lorbeerblatt, Knoblauchknolle, getrocknete Dillschirmchen.

Step Cooking:

1. Gemüse mit Gewürzen und Kräutern werden gleichmäßig im Glas platziert. Mit zerstoßenem Aspirin auffüllen.
2. Zucker und Salz in kochendem Wasser auflösen. Marinade vom Herd nehmen. Fügen Sie Pfefferkörner und einen Löffel Honig hinzu. Mischen und in Gläser füllen.
3. Die Tomaten mit Honigmarinade-Deckeln aufrollen.

Mit Paprika

Solche Tomaten zu marinieren ist ein Genuss, und bei einem Festessen sind sie in wenigen Minuten verspeist. Tomaten sind am besten abgerundet oder länglich und wiegen bis zu 100 Gramm. Nützliche Zwiebeln - 1-2 Köpfe, 2 süße Paprika, 1 Bund frische Kräuter, Knoblauchzehen. Die Sole benötigt Wasser - ungefähr 2,5 Liter, 2 Esslöffel Salz, 5 Esslöffel Kristallzucker, 3 Aspirintabletten.

Kochen:

1. Gewürze mit Gemüse werden zuerst in das Glas gegeben, gefolgt von ganzen Tomaten, sie sollten sich mit Pfeffer abwechseln. Es empfiehlt sich, die Paprika in Scheiben oder dicke Kreise zu schneiden.
2. Die Marinade zubereiten und die Gemüsegläser darüber gießen. Deckel aufrollen und zum Abkühlen auf den Boden legen, vorher in eine Decke wickeln.

Mit Karotten

Um duftende Tomaten mit Karotten in 1-Liter-Gläsern zu verschließen, benötigen Sie folgende Produkte: 700 Gramm Kirschtomaten oder andere mittelgroße Tomatensorten, 2 junge Karotten, 6 Knoblauchzehen, 1,5 Esslöffel Sonnenblumenöl, 100 Gramm Salz, 2 Esslöffel Kristallzucker, 1 Tablette "Acetyl".

Rezept:

1. Sie müssen zuerst die Gewürze mit Kräutern auf den Boden der Gläser legen und die Tomaten und Karotten darauf drehen. Karotten können in große Kreise von 1 cm Breite geschnitten werden.
2. Auf dem Herd Wasser zum Kochen bringen und die Marinade zubereiten.
3. Gießen Sie eine Aspirintablette, 2 Esslöffel Öl in Gläser und gießen Sie heiße Salzlake über das Gemüse. Aufrollen.
4. Drehe die Gläser um und decke sie mit einer Decke ab. Wenn sie abgekühlt sind, können sie in den Keller oder in die Vorratskammer gebracht werden.

Mit Senf

Du benötigst für einen Drei-Liter-Behälter die gleiche Menge an Zutaten wie beim klassischen Rezept. Als besonders aromatisch erweist sich eine solche Wendung, wenn Senfpulver hinzugefügt wird. Senf verleiht Tomaten einen süßen, würzigen Geschmack. Für 2 Liter Wasser wird nur 1 Esslöffel Senfpulver benötigt. Sie müssen es der Marinade hinzufügen.

Sauere Tomaten mit Acetylsalicylsäure

Tomaten sind sehr aromatisch und schmackhaft nach diesem einfachen Rezept, das Folgendes erfordert: Tomaten (Sie können rot oder gelb wählen), ein Bund Gemüse (Petersilie, Dill), Knoblauchköpfe - 2 Stück, 3 Zwiebeln, eine kleine Meerrettichwurzel, rote Paprika. Auf Wunsch können auch Johannisbeer- oder Kirschblätter auf den Boden des Glases gelegt werden. Aspirin wird zur Konservierung benötigt (3 Tabletten pro 3-Liter-Behälter). Für Sole benötigen Sie Salz - 300 Gramm, Zucker - 5 Esslöffel, Pfefferkörner - 10 Stück.

Die Garschritte sind Standard, wie beim oben beschriebenen klassischen Rezept. Am wichtigsten ist, dass Sie daran denken, das Aspirin zu Pulver zu zerstoßen, bevor Sie es in das Glas geben.

Muss nicht wie ein Fass gerollt werden

Tomaten-Twist für die Wintersaison nach altem, bewährtem Rezept. Tomaten brauchen runde, mittelgroße bis zu 80 Gramm. Sie benötigen auch Johannisbeerblätter. Die Marinade wird aus Wasser (ca. 10 Liter), 400 Gramm Kristallzucker, 250 Gramm Steinsalz, 3 Lorbeerblättern, 10 Erbsen Piment und Senfpulver, Aspirin - 4 Stück zubereitet.

Rezept:

1. Paprika mit einem Nudelholz zerdrücken. Johannisbeerblätter werden auf dem Boden eines Eimers oder einer Pfanne ausgelegt. Tomaten, zerdrücktes Aspirin und eine weitere Schicht Blätter werden darauf gelegt.
2. Die Sole wird aus den oben beschriebenen Zutaten zubereitet und bei mittlerer Hitze gekocht. Gießen Sie Senfpulver in das Wasser - 2 Esslöffel. Die Marinade muss kühl sein.
3. Wenn die Lake gelb wird, kannst du sie über die Tomaten gießen.
4. Tomaten gären 2 Wochen bei Raumtemperatur und kommen dann in den Keller.

Grüne gefüllte Tomaten mit Acetyl

Ein originelles Rezept, das zwischen den Vorspeisen auf dem festlich gedeckten Tisch großartig aussehen wird. Diese Vorspeise wird viele Gäste ansprechen, insbesondere Liebhaber von scharfem. Für ein Literglas müssen Sie 800 Gramm grüne Tomaten, 1 Tablette Acetylchlorid, eine Jalapeno-Schote und einen großen Knoblauch zubereiten. Es ist ratsam, ein Bündel frische Petersilie, Piment - etwa 10-12 Bällchen und ein Lorbeerblatt - hinzuzufügen. Die Sole benötigt Salz und Zucker – jeweils 1,5 Esslöffel.

Schritt für Schritt:

1. Zunächst wird die Füllung zubereitet: Knoblauch reiben, Peperoni klein schneiden, mischen.
2. Die Tomaten halbieren, aber nicht ganz, mit einem Löffel in jede Frucht eine Vertiefung machen und die Füllung hineingeben.
3. Gib Kräuter und Gewürze auf den Boden von Gläsern, dann gefüllte Tomaten und zerdrücktes Aspirin.
4. Salzlake zubereiten und über die Tomaten gießen. Gurken mit Deckel aufrollen und abkühlen lassen.

Wie und wie lange werden Konserven gelagert

Ein geöffnetes Glas ist gekühlt bis zu 1 Monat h altbar. Bei Raumtemperatur können Tomaten schnell verschwinden (in 5-6 Tagen). Eine lange H altbarkeit hängt auch von der Qualität der Früchte ab - sie müssen ganz sein, ohne Risse.

Selbstgemachte Dosentomaten in geschlossenen Gläsern können sogar bei Raumtemperatur bis zu 3 Jahre ruhig stehen. Dank Aspirin in Essiggurken ist die Entwicklung von Bakterien nahezu ausgeschlossen.

Schlussfolgerung

In der menschlichen Ernährung nehmen Konserven einen besonderen Platz ein - sie werden gerne als Vorspeise bei einem bescheidenen Abendessen und bei einem festlichen Bankett verwendet. Ein gefülltes Glas gesalzene Tomaten für den Winter kann jeder Hausfrau immer auf die Sprünge helfen, wenn die Gäste schon „vor der Tür“ stehen.

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