Paprika in einer Tomate für den Winter: 9 beste Schritt-für-Schritt-Kochrezepte, H altbarkeit

Die Vielf alt der Speisekarte im Winter kann sich derjenigen rühmen, die Gemüsebrötchen zubereiten. Beim Schleudern bleiben nicht nur Vitamine erh alten, sondern auch die Aromen des Sommers. Paprikaschoten in Tomaten für den Winter schmücken den festlichen Tisch und füllen das Haus mit köstlichen Gerüchen.

Ernteprinzipien für Paprika in Tomatensaft für den Winter

In Gemüse wie Paprika und Tomaten stecken viele wertvolle Vitamine. Sie sind nützlich für diejenigen, die an Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße leiden. Das Produkt schützt vor der Entstehung von Krebs.

Der Vorteil des Kochens von Paprikaschoten in Tomatensauce ist:

• tolle Gemüsekombination;
• schnelle Verdaulichkeit durch den menschlichen Körper;
• leicht zu ernten;
• gute Konservierung von Vitaminen in Konserven.

Du kannst einen Snack sowohl scharf als auch süß zubereiten.

Anforderungen an die Hauptzutat

Paprikaschoten mit fleischigen Wänden schmecken am besten in einer Tomatensoße. Wenn Sie ganze Schoten benötigen, müssen Sie eine Masse von 60-80 Gramm wählen. Die Farbe des Pfeffers zum Einmachen in Tomatensaft ist besser gelb oder grün zu wählen. Aber auch die dunkelrote Farbe der Frucht ist geeignet. Hauptsache, das Fruchtfleisch ist saftig und süß. Sie sollten die Paprikasorten Vanguard, Adept, Bogdan, Ideal nehmen. Hybriden haben glatte Früchte mit glänzender Oberfläche, kräftiger Farbe und angenehmem Aroma.

Tomaten für Kartoffelpüree sollten reif, ohne Fäulnis und Verderb gewählt werden. Große fleischige rote Früchte sind am besten.

Vorbereitung des Behälters

Für süße Schoten in Tomatensauce nimmt man besser Litergläser. Wenn die Paprika groß sind, ist es in 2 Litern möglich. Waschen Sie Glasbehälter mit k altem Wasser und Waschmittel, dann mit warmem Wasser und Natron oder Senfpulver.

Da man bei einer Tomate noch die Früchte sterilisieren muss, kann man die Gläser mit kochendem Wasser vorbrühen oder über Dampf h alten. Aber aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie die Gläser für 15-20 Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle stellen.

Rezepte für die Ernte von Produkten

Es gibt viele Möglichkeiten, Paprika in Tomatensoße winterfest zuzubereiten. Sie machen Konserven mit gehackten Schoten oder ganzen Früchten.

Paprika in Tomatensaft mit Knoblauch

Um einen Snack zuzubereiten, sollten Sie:

• ein Kilogramm Paprika schälen und schneiden;
• 250 ml Saft machen;
• 3-4 Knoblauchzehen schälen.

Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Knoblauch werden in saubere Gläser gegeben. Große Stücke Pfefferkörner werden bis zur Hälfte des Behälters dicht gepackt und ein Teelöffel Essig wird in 9% gegossen. Dann füllen Sie das Glas mit Gemüsestückchen. Lösen Sie einen Teelöffel Salz und einen Esslöffel Zucker in Tomatensaft auf. Alle kochen und gießen Pfeffer in Gläser. Das Produkt muss unbedingt sterilisiert werden. Das geht im Ofen oder in einem Topf mit kochendem Wasser.

Stücke ohne Sterilisation

Einfaches und schnelles Rezept. Darauf müssen Sie die Paprikaschoten in Scheiben schneiden. Sie sind eng in Banken ausgelegt. Tomatenfüllung wird gekocht und 2 Liter hinzugefügt:

• ein Glas Pflanzenöl;
• so viel Zucker;
• 1,5 Esslöffel Salz;
• 200 ml Essig.

Nachdem die Stücke gegossen wurden, werden die Gläser mit Deckeln verdreht. Es ist besser, eine duftende Vorspeise aus bulgarischen Früchten in Soße im Kühlschrank aufzubewahren.

Option ohne Essig und Öl

Gemüse auf diese Weise zu garen ist einfach. Tomatenscheiben werden zusammen mit Pfefferstücken lange gekocht, bis die Tomaten zu Kartoffelpüree werden. Dann gehackte Basilikumblätter, Petersilie in die Pfanne geben. Salz und Zucker in den Behälter geben. Weitere 5-10 Minuten kochen. Heißer Salat - in Gläsern und fest verschließen. Hier ist eine Sterilisation erforderlich.

Serbisch

In Serbien wird Paprika gebacken. Wählen Sie dazu frisches Obst mit glatter Schale. Sie werden in einen heißen Ofen auf ein Gitter gelegt und gebacken, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen werden die Schoten in 4 Teile geteilt und in Gläser gefüllt, mit gehacktem Basilikum und gehacktem Knoblauch bestreut.

Tomatensaft wird mit Balsamico-Essig, Salz, Zucker und schwarzen Pfefferkörnern gekocht. Gebackene Stücke werden mit dieser Soße übergossen. Das Konservenprodukt wird zu Fleischgerichten, Kartoffeln, Spaghetti serviert.

Mit Zucker

Diese Naht wird so vorbereitet:

1. Schneiden Sie entkernte und gewaschene Schoten in Stücke.
2. Gieße einen Liter Tomatensaft in einen Topf und zünde ihn an.
3. Geben Sie Salz (1 Esslöffel) in die Sauce und 2 mal mehr Zucker.
4. Gießen Sie Pflanzenöl hinzu - ein halbes Glas und Essig - 60 ml.
5. Die Stücke des Hauptgemüses ausschütten, wenn die Masse kocht, dann den gehackten Knoblauch.
6. Löschen dauert ca. 20-30 Minuten.

Halblitergläser eignen sich für Salate, die zusammen mit Lecho pasteurisiert werden.

Mit Schleife

Die Reihenfolge für die Zubereitung der Vorspeise ist:

• ein Kilogramm Zwiebel schneiden und in einem Topf in Öl anbraten;
• Hinzufügen einer halben Tasse Sojasauce zur Zwiebel, zugedeckt köcheln lassen;
• süße Schoten mit einem Gewicht von einem Kilogramm in Würfel schneiden und in einen Topf gießen;
• Tomatenpüree über das Gemüse gießen.

Die Gemüsemasse insgesamt 30-40 Minuten kochen. Unter dem Deckel wird es dick. Paprikagläser in einer Tomate mit Metalldeckeln aufrollen.

Mit Olivenöl

Zur Zubereitung der Tomatenfüllung werden die Tomaten durch einen Entsafter gegeben. Üblicherweise wird aus 2 Kilogramm Obst ein Liter Saft gewonnen. Es wird in einen brennenden Behälter gelegt und erhitzt. Dort sollten Sie 2 Esslöffel Salz, 80 Gramm Zucker, ein Glas Olivenöl hinzufügen und alles mit schwarzem Pfeffer würzen. Sobald der Saft ein wenig kocht, werden gehackte Paprikaschoten hineingelassen.Unter ständigem Rühren 20-30 Minuten kochen.

Pasteurisierung des Werkstücks ist zwingend erforderlich.

Paprika mariniert in ganzer Tomatensauce

So zubereitete Paprikaschoten werden ganz zum Garnieren oder Füllen verwendet.

Die aus Tomaten gewonnene Füllung wird in einen Topf gegeben. Die Sauce über dem Feuer zum Kochen bringen. Jetzt brauchen Sie Salz, Zucker, Pflanzenöl. Nach dem Waschen werden die Gemüseschoten mit einer Gabel angestochen. Sie werden in eine kochende Marinade getaucht. Ganze Früchte werden 20-25 Minuten gekocht. Dann die Paprika in einen Behälter geben und Tomaten darüber gießen.

Geröstete Paprika in Tomatensauce

Tomatensauce wird zubereitet, indem zuerst kochendes Wasser über die Früchte gegossen wird. Tomaten häuten, durch ein Sieb streichen, Früchte dünsten. Zwiebel, fein gehackt, in Öl goldbraun gebraten. Tomaten mit Zwiebeln mischen, Salz und Zucker hinzufügen. Sie können gehackten Knoblauch hinzufügen.Wenn die Masse gut kocht, vom Herd nehmen.

In Scheiben geschnittene Schoten werden auf beiden Seiten gebraten, in Gläser gefüllt und mit Tomatensauce übergossen.

Salat erfordert eine ordnungsgemäße Sterilisation. Sie können den Gläsern etwas Essig hinzufügen, um das Produkt länger h altbar zu machen.

Lagereigenschaften und H altbarkeit der Konservierung

Paprikazubereitungen für den Winter in Tomatensoße werden kühl gelagert. Wenn es ein paar Gläser gibt, können Sie es in den Kühlschrank stellen. Der Keller ist auch zum Lagern geeignet, jedoch sollten nicht mehr als 3-4 Grad Hitze vorhanden sein.

Bereiten Sie köstliches Dosengemüse vor, das Sie im Winter essen können. Es wird nicht empfohlen, Banken für längere Zeit zu verlassen. Die Marinaden des letzten Jahres können Vergiftungen verursachen.

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