Zucchini mit Paprika für den Winter: 4 Rezepte für die Konservierung zu Hause

Der Sommer ist die beste Jahreszeit, um viel Gemüse aller Art zu essen und sich mit preiswerten Produkten für den Winter einzudecken. Der unbestrittene Marktführer in Sachen Konservierung ist Zucchini - ein schmackhaftes und gesundes Gemüse. Die besten Rezepte für Zucchini mit Paprika für den Winter helfen Ihnen, eine interessante und schmackhafte Zubereitung zuzubereiten, die Fans von verschiedenem Gemüse sicherlich begeistern wird.

Geheimnisse der Konservenzucchini mit Paprika für den Winter

Das Wissen um die Geheimnisse der Zucchinikonservierung erleichtert das Kochen. Junge Zucchini können sofort geschnitten werden, während älteres Gemüse geschält und entkernt werden muss.Damit das Werkstück eine schöne goldene Farbe hat, wird empfohlen, dem Gericht Karotten und Zwiebeln hinzuzufügen. Die Schärfe und Schärfe der Konservierung kann durch Hinzufügen oder Reduzieren der Menge an Pfeffer, Knoblauch und scharfen Saucen angepasst werden.

Wie wählt man die richtigen Zutaten aus

Es wird empfohlen, junges und kleines Gemüse zu nehmen, da es süßer ist und viel schneller gart. Zur Konservierung eignen sich weißschalige Zucchini. Paprika sollte frisch sein, ohne Schäden und Anzeichen von Lethargie. Es wird empfohlen, Gemüsesnacks Knoblauch, Kreuzkümmel und Piment hinzuzufügen

Behältervorbereitung

Um die H altbarkeit von Rohlingen zu verlängern, müssen Glasbehälter einem Sterilisations- oder Pasteurisierungsprozess unterzogen werden. Vorbehälter werden gründlich mit Sodalösung gewaschen und dann im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzt. Es wird auch Pasteurisierung verwendet - Behälter in einem Wasserbad kochen.

Beste Rezepte

Gemüseliebhaber werden die besten Rezepte zum Einkochen von Zucchini mit Paprika lieben.

Zucchini mit Paprika "Teschinner Zunge"

Gemüsesalat mit ungewöhnlichem Namen passt perfekt zu Hauptgerichten. Zutaten:

• Zucchini - 1,6 Kilogramm;
• Tomaten - 1 Kilo;
• Paprika - 3 Stück;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Essigsäure - 70 Milliliter;
• Butter - 100 Gramm;
• Kristallzucker - ¼ Tasse;
• Salz - Esslöffel.

Kochen:

1. Das Gemüse in Würfel schneiden, Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf mahlen.
2. Gießen Sie die Nudeln in einen Behälter, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gießen Sie nach dem Kochen das Öl hinein und lassen Sie die Mischung fünf Minuten lang köcheln.
3. Gemüse, Knoblauch, Essigessenz hinzugeben und eine halbe Stunde kochen lassen.

Es bleibt in sterilen Behältern zu lagern.

Mit Honig

Honigsauce schmückt den Geschmack einer würzigen Gemüsezubereitung. Was Sie brauchen:

• Zucchini - 1 Kilo;
• Salz - zwei Prisen;
• Butter - 200 Gramm;
• Pfeffer - 3 Stück;
• Koriander - ein halber Teelöffel;
• Essigessenz - 4 Esslöffel;
• Honig - 3 Esslöffel;
• Knoblauch - 6 Nelken.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie die Zucchini und Paprika der Länge nach und schneiden Sie dann das Gemüse in kleine Stifte. Die gehackten Bestandteile in einen Topf geben, salzen, Knoblauch hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Mische Honig mit Öl, Pfeffer und Essig und gieße diese Mischung über die Zucchini.
3. Warte zwei Stunden.

Die fertige Mischung in Behälter verteilen und sterilisieren.

Zucchini-Lecho

Gemüse-Lecho kann die Ernährung im Winter abwechslungsreicher gest alten. Eine solche Zubereitung kann mit Beilagen serviert oder als separates Gericht verzehrt werden. Für einen duftenden Snack benötigen Sie:

• Zucchini - 2 Kilogramm;
• Pfeffer - 5 Stück;
• Tomaten - 10 Stück;
• Zwiebeln - 8 Stück;
• Tomatenmark - 300 Gramm;
• geruchloses Öl - Glas;
• Wasser - Liter;
• Kristallzucker - Glas;
• Salz - Esslöffel;
• Essigessenz - Esslöffel.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen Sie die Produkte zubereiten: Zucchini in Quadrate schneiden, Paprika, Zwiebeln und Tomaten hacken.
2. Sauce zubereiten: Tomatenmark, Öl und Essigessenz in einem Liter Wasser mischen. Die Mischung salzen und zuckern. Dann alles gründlich mischen.
3. Die Soße über die Teile gießen, auf den Herd stellen und aufkochen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen.
4. Heißes gemischtes Gemüse in Schüsseln verteilen.

Es bleibt nur noch mit kochendem Wasser zu verarbeiten und Behälter aufzurollen.

Koreanisches Rezept mit Gurken und Karotten

Nach diesem Rezept können Sie ein helles und herzhaftes Gericht zubereiten. Koreanische Gewürze verleihen dem Werkstück ein unglaubliches Aroma und einen erstaunlichen Geschmack. Was nehmen:

• Zucchini - 1 Kilo;
• Gurken - 500 Gramm;
• Karotte - 300 Gramm;
• Pfeffer - 2 Stück;
• Zwiebel - 100 Gramm;
• Kristallzucker - 3 Esslöffel;
• Essig-Öl-Essenz - ¼ Tasse;
• Koreanische Gewürze - nach Geschmack;
• Salz - ein halber Esslöffel.

Wie man kocht:

1. Gemüse schneiden. In einem separaten Behälter Kristallzucker, Salz, Gewürze, Essigessenz und Öl mischen.
2. Marinade über das Gemüse gießen und mischen. Drei Stunden einwirken lassen, bis die Zutaten den Saft freisetzen.
3. Die festen Zutaten in Gläser verteilen, stampfen und den restlichen Saft aufgießen.

Es bleibt nur noch zu sterilisieren und aufzurollen.

Lagerregeln für Dosenzucchini mit Paprika

Zucchini und Paprika sind bis zu zwei Jahre h altbar. Wenn während des Kochvorgangs Essig hinzugefügt wurde, werden solche Rohlinge 3-4 Jahre gelagert. Banken werden zur Aufbewahrung an kühlen, dunklen Orten versteckt.Hierfür eignet sich ein Keller, Keller, Kühlschrank oder eine Vorratskammer. Es wird nicht empfohlen, Behälter bei Raumtemperatur aufzubewahren.

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