Orangenmarmelade: Die 20 leckersten Schritt-für-Schritt-Rezepte für den Winter mit Fotos

Für den Winter ist Marmelade eine der beliebtesten Delikatessen. Es wird normalerweise aus Beeren und Gartenfrüchten zubereitet. Aber sehr leckere Orangenmarmelade wird sowohl Freude als auch Gesundheit geben. Zitrusfrüchte enth alten viele Vitamine, Mikroelemente, die für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind.

Zubereitungsmöglichkeiten von Orangenmarmelade für den Winter

Man muss vorher Marmelade aus Orangen zubereiten:

• Obst zubereiten;
• Sirup aus Zucker und Wasser kochen;
• Krug ausspülen.

Dessert wird aus geschnittenen Früchten gekocht. Es ist notwendig, nur die reifsten auszuwählen. Sie brauchen weniger Zucker. Zum Kochen benötigen Sie ein Becken oder eine Pfanne. Nehmen Sie emaillierten oder rostfreien Stahl.

Das Dessert wird schmackhafter, wenn Sie andere exotische Früchte zusammen mit Orangen kochen: Kaki, Bananen, Pfirsiche. Der Geschmack von Zitrusfrüchten passt gut zu Kürbis, Zucchini.

Zubereitung von Früchten

Die beste Marmelade wird aus süßen Zitrusfrüchten hergestellt. Es ist besser, die Orange in Teile zu teilen und die harten Adern zu entfernen. Wenn es mit einer Schale gekocht wird, müssen Sie die Bitterkeit entfernen. Dazu werden die Früchte in heißes Wasser getaucht und 2-3 Minuten gekocht.

Kochbehälter

Marmeladengläser brauchen Glas, kleines Volumen. Geeignet 0,5-0,7 Liter. Für ein Produkt aus großen Stücken ist es besser, einen Literbehälter zu nehmen. Es wird gründlich mit warmem Wasser unter Zusatz von Backpulver gewaschen. Senfpulver desinfiziert auch gut.

Wie man Orangenmarmelade macht

Es gibt viele Rezepte für einen Orangengenuss. Sie müssen diejenige auswählen, die allen Familienmitgliedern besonders gefällt. Gewürze können jeder Zitrusmarmelade hinzugefügt werden. Man erhält mehr duftende Marmelade, der Zimt oder Nelken hinzugefügt werden.

Klassisches Rezept

Wenn es sich bei den Orangen um reife und süße Sorten handelt, dann brauchst du 1:1 Zucker. Früchte mit einer leichten Säure erfordern jedoch eine Erhöhung der Menge an Kristallzucker. Vor dem Kochen werden Orangen geschält, in Würfel geschnitten und harte weißliche Adern entfernt. Für den Geschmack fügen Sie einige Krusten hinzu, nachdem Sie sie gemahlen haben.

Zubereitete Früchte mit Zucker gießen und weich köcheln lassen. Ständig mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren. Wenn sich herausstellt, dass die Marmelade zu dick ist, verdünnen Sie sie leicht mit heißem Wasser mit obligatorischem Kochen.

Es wird empfohlen, ein klassisches Dessert auf der Basis von Zuckersirup zuzubereiten. Orangenscheiben, zerkleinerte Krusten werden hineingegossen. Nach dem Kochen müssen Sie 2 Stunden kochen. Sie können 2 weitere Male kochen, wenn Sie eine dicke Masse erh alten müssen. Die köstlichste Marmelade wird erh alten, wenn zusätzlich zu Nelken Zimt, Kardamom und zerstoßene Mandeln in einem Mixer hinzugefügt werden.

Branntwein

Dieses Dessert zu kochen ist ein Vergnügen:

1. Zunächst werden die Früchte (1 Kilogramm) geschält.
2. Die Schale wird in Streifen geschnitten.
3. Saft wird aus Orangen gepresst.
4. Die Reste des Fruchtfleisches mit Körnern werden in einen Mullbeutel gegeben.
5. Alles in eine Schüssel geben: Schalenstreifen, Saft, eine Tüte Fruchtfleisch und mit Wasser aufgießen.
6. Nach 6-7 Stunden mit dem Kochen beginnen, sodass die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist.
7. Sie nehmen es heraus, indem sie den Beutel zusammendrücken und den Zucker (Kilogramm) ausschütten.
8. Je einen Teelöffel Kardamom, Ingwerpulver, Muskatnuss und etwas Nelke in den Topf geben.
9. Sobald die Mischung auf dem Herd einzudicken beginnt, gießen Sie 4 Teelöffel Brandy oder Cognac hinzu.

Kochen bis fertig.

Kaffeegeschmack

Um ein Dessert mit Kaffeearoma zuzubereiten, müssen Sie das Fruchtfleisch geschälter Zitrusfrüchte in Wasser kochen. Dann wird Zucker hinzugefügt und gekocht, bis er eingedickt ist. Dies dauert etwa 2 Stunden. Jetzt müssen noch Kaffeebohnen und ein paar Nelken in Orangensirup gekocht werden. Es reicht aus, sie 15 Minuten lang zu kochen.

Mit Ingwer

Zum Kochen nimm ein Kilogramm Orangen von:

• 2 Zitronen;
• 300 Gramm Ingwerwurzel;
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Wasser wird wieder auf 2 Tassen normal sein. Orangen müssen geschält werden, genau wie Zitronen. Alles wird fein gehackt oder durch einen Mixer gegeben. Ingwerwurzel wird gerieben.

Wasser wird in eine Schüssel gegossen, alle vorbereiteten Marmeladenzutaten und Zucker werden hineingegeben und bis zum Kochen gekocht.

Mit Äpfeln und Zitronen

Hier werden Orangen mit der Schale genommen, leicht in kochendem Wasser blanchiert. Dann werden sie geschnitten. Du brauchst 1-2 Zitronen. Sie sollten vollständig geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Äpfel werden in Scheiben geschnitten und 5 Minuten lang blanchiert.

Zunächst wird Wasser gekocht und Zitrusstücke hinzugefügt. Zucker gießen, 30-40 Minuten kochen, bis sich der Zucker auflöst. Äpfel schlafen ein und lassen sie bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Am Ende können Sie einen halben Teelöffel Zimt hinzufügen.

Mit Kaki

Es gibt viele Möglichkeiten, Kaki-Marmelade mit Orange zuzubereiten. Für ein klassisches Rezept nehmen Sie 1 Zitrusfrucht pro 500 Gramm Kaki. Die Früchte werden geschält, entsteint, fein gehackt und mit einem Glas Zucker bedeckt. Eine Stunde später anzünden und kochen.

Es wird empfohlen, nachdem Sie den Topf mit Marmelade vom Herd genommen haben, Brandy hineinzugießen. Das Dessert wird sechs Monate lang unter Polyethylendeckeln gelagert.

Mit Bananen

Für diese Marmelade wird aus dem Saft von 1 Orange und 1 Zitrone ein Sirup zubereitet. Zucker nehmen Sie 200 Gramm, Wasser 6 Esslöffel. Zuerst steht die Mischung, es wird gerührt, damit sich die Zuckerkörner auflösen.Dann auf Feuer kochen, geschnittene Bananen (ein halbes Kilogramm) hinzufügen. Kochen Sie das Dessert bis es weich ist.

Mit Rhabarber

Für Marmelade nimm ein Kilo Rhabarber. Die Stängel werden gewaschen, getrocknet und in 1 cm lange Stücke geschnitten. Es ist ratsam, den Rhabarber 5 Minuten lang im heißen Ofen zu trocknen. Geschälte Zitrusfrüchte werden durch einen Fleischwolf geführt. Alle Komponenten werden in einen Topf oder eine Schüssel gegeben und mit einem Kilogramm Zucker bedeckt. Gekocht.

Mit Pfirsichen

Pfirsich- und Orangenmarmelade wird köstlich sein. Für 600 Gramm Südfrüchte wird 1 Zitrus benötigt. Gehackte Pfirsichfrüchte mit Orangenmark mischen, mit 600 g Zucker bestreuen und eine Stunde ziehen lassen. Dann bei schwacher Hitze unter Rühren kochen. Eine Stunde später ist die Marmelade fertig.

Mit Melonen

Geschnittenes Melonenmark braucht ein Kilogramm. Eine mittelgroße Orange wird geschält, indem die Schale in Streifen geschnitten wird.Aus dem Fruchtfleisch wird Saft gewonnen. Alle Zutaten werden in einen Topf gegeben und mit Zucker (700 Gramm) bestreut. Die Masse zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 50-60 Minuten kochen lassen. Mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Rollen Sie das Werkstück am besten mit Metalldeckeln.

Mit Preiselbeeren

Für ein Glas Marmelade brauchst du:

• Preiselbeeren - 300 Gramm;
• orange - 2 Stück;
• Kristallzucker - 700 Gramm.

Die Beeren werden gewaschen, damit überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann. Zitrusfrüchte werden nicht geschält, sie werden durch einen Fleischwolf oder Mixer geführt. Dann Zitruspüree mit Preiselbeeren mischen und glatt mahlen. Fügen Sie Zucker hinzu, während Sie weiter mischen. Die vorbereitete Cranberry-Orangen-Masse wird angezündet und weich gekocht.

Mit Zitrone

Dieses exotische Dessert kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Zitrusfrüchte werden vor dem Kochen 5 Minuten lang in kochendes Wasser geworfen. Jetzt schneiden sie die Schale zusammen mit der Schale ab. Das Fruchtfleisch in halbe Ringe schneiden.

Zuckersirup wird separat gekocht. Wenn es fertig ist, werden Zitronen- und Orangenscheiben hineingelegt. Das Garen bei schwacher Hitze dauert 40-50 Minuten nach dem Kochen. Für Marmelade wird 1,5-mal mehr Zucker benötigt als für Obst.

Mit Kürbis

Für 3 kg Kürbismark braucht man 2 Orangen und 1 Zitrone. Der Kürbis wird in Würfel geschnitten, das gleiche geschieht mit Zitrusfrüchten, während die Haut nicht abgeschnitten wird. Alles ist gemischt und schläft mit Zucker ein. Es wird nach Geschmack eingenommen. Du musst dreimal kochen. Die Marmelade wird gekocht, dann vom Feuer genommen, mehrere Stunden aufbewahrt und dann erneut angezündet. Nach dem dritten Mal kühlen sie ab und legen sich in Bänke.

Mit Zucchini

Die Zutaten dieser Marmelade, Zucchini und Orangen, werden durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer zerkleinert. Gleichzeitig wird Zucchini zweimal mehr eingenommen als Zitrusfrüchte. In einer Schüssel mischen, Zucker hineingießen und anzünden. Du musst eine Stunde kochen.Sie prüfen die Reife der Marmelade, nehmen sie vom Herd und füllen sie in Gläser.

Mit Erdbeeren

Zur Zubereitung von Konfitüre benötigen Sie:

• frische Erdbeeren 5 Tassen;
• 4 Orangen;
• 2 Zitronen;
• Glas Wasser;
• 1,5 Kilogramm Zucker;
• einen halben Teelöffel Butter;
• 2 Beutel Gelatine.

Ein Teil der Beere wird in einem Mixer zerkleinert. Zitrusfrüchte werden in Kreise und dann in 4 Teile geschnitten. Alle Komponenten außer Zucker werden in einem Topf gemischt und auf hohe Hitze gestellt. Gießen Sie die Hälfte der Zuckermenge hinein. Sobald es sich auflöst, fügen Sie den Rest hinzu. Bei starker Hitze kochen.

Gehäutet

In diesem Rezept werden neben ganzen Früchten auch Orangenschalen verwendet. Es wird in Würfel geschnitten. Das Fruchtfleisch einer Orange und einer Zitrone wird in kleine Stücke geschnitten, zusammen mit dem Saft mit Wasser übergossen und gekocht. Die Schalen werden dort gegossen und auf dem Herd geh alten, bis die Schale weich wird.

Zucker hineingießen und unter Rühren 20-30 Minuten brennen lassen. Heiß in Gläsern verteilen, Dessert aufrollen.

Kein Kochen

Orangenmarmelade kann man k alt machen. Dazu werden ein Kilogramm Stachelbeeren und 2 Orangen durch einen Fleischwolf geschleudert. Zucker wird hinzugefügt - 1 Kilogramm. Über Nacht rühren, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben. Bewahren Sie Marmelade in Behältern unter Polyethylendeckeln auf.

Orangenschale in Zuckersirup

Die Orangenschale wird dünn geschnitten und zu Locken gedreht. Dann werden sie 3 Tage in k altem Wasser aufbewahrt. Nach dem Einweichen sind sie weich und nicht so bitter. Die Krusten werden dann 3-4 Mal gekocht, wobei das Wasser gewechselt wird. Sirup wird aus Wasser und Zucker gekocht, die Schale wird hineingelassen. Sobald die Marmelade dickflüssig wird, etwas Zitronensaft oder Zitronensäure hinzugeben.

Aprikosen-Orangen-Marmelade

Kilogramm reife Aprikosen in 4 Teile schneiden, Kerne herausziehen. Die Früchte werden mit Zucker in einer Menge von 800 Gramm bedeckt und über Nacht stehen gelassen. Orange muss geschält und entkernt, zerkleinert werden, bis sie glatt ist. Zitruspüree wird mit Aprikosen gemischt. Anzünden, zum Kochen bringen und umrühren, 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Becken für 5-6 Stunden stehen. Dann wird der Vorgang noch 2 mal wiederholt.

Rezept für Multikocher

Orangen, 4 Stück, geschält, das Fruchtfleisch schneiden und in einen Schongarer geben. Dort werden auch 100 ml Wasser und 100 Gramm Zucker, Saft einer halben Zitrone hinzugefügt. Stellen Sie den Garmodus auf Dampf. Wenn die Masse kocht, weitere 5 Minuten h alten. Führen Sie den Vorgang noch zweimal durch. Gleichzeitig ist der Deckel des Haush altsgeräts nicht geschlossen.

In der Brotbackmaschine

Bereiten Sie die Früchte sorgfältig vor und entfernen Sie Kerne, harte Trennwände und Krusten. Nachdem die Zitrusfrüchte geschnitten sind, werden sie mit Zucker bestreut.Es ist am besten, ein wenig Zitronensäure zu geben. Sch alten Sie die Brotmaschine ein und stellen Sie den Modus "Marmelade" ein Wenn die Marmelade fertig ist, füllen Sie sie besser in sterilisierte Gläser.

Rohlingsspeicherung

Marmelade hält sich gut an einem dunklen und kühlen Ort. Wenn es nur wenige Gläser gibt, können Sie es in den Kühlschrank stellen. Essen Sie schnell ein leckeres Dessert. Nächstes Jahr müssen wir eine neue Orangenmarmelade machen.

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