Gurken salzen mit Sonnenblumenöl: 4 beste Kochrezepte

Bei einer großen Gurkenernte stellt sich die Frage nach der Konservierung. Die traditionelle Art ist das Einlegen von Gurken mit Sonnenblumenöl unter Zugabe verschiedener Zutaten und Gewürze. Gurken passen gut zu Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern. Diese Kombination ist harmonisch und wohltuend für die Verdauung. Besonders angenehm ist es, wenn die Gurken in den Rohlingen elastisch und knusprig sind.

Rezept für die Zubereitung knuspriger eingelegter Gurken für den Winter in Öl

Empfohlenes Pökeln ist nicht sehr arbeitsintensiv und ergibt auch für ungeübte Hausfrauen ein garantiertes Ergebnis. Wenn sie als eine der Essigzutaten verwendet werden, sind die Gurken herzhaft, knackig und sehen köstlich aus.

Das Prinzip hinter diesem Rezept ist, dass Gemüse im eigenen Saft mariniert wird.

Erforderliche Zutaten

Für das Rezept benötigen Sie:

• Gurken;
• Sonnenblumenöl;
• Essig;
• Salz und Zucker;
• Zwiebeln und Knoblauch;
• Gewürze, Kräuter.

Proportionen und die endgültige Liste der erforderlichen Zutaten können je nach persönlicher Vorliebe variieren.

Rezepte und Kochmethoden

Es gibt mehrere Grundrezepte zum Einlegen von Gurken.

Klassische Zwiebelversion

Das Rezept basiert auf 1 kg Gurken. Alle Komponenten ändern sich proportional zur Menge des Hauptelements. Es empfiehlt sich, junge, nicht verwachsene Früchte zu verwenden.

Gurken kochen

1 kg Gurken müssen gewaschen und in Ringe geschnitten werden. In eine tiefe Schüssel geben.

Bogen vorbereiten

2-3 mittelgroße Zwiebeln, geschält und in halbe Ringe oder Ringe geschnitten.

Zutaten mischen und in Gläser füllen

Gurken, Zwiebeln mischen. Zu ihnen hinzufügen:

• Pflanzenöl - 150 Gramm;
• Zucker - 2 Teelöffel;
• Salz - 50 Gramm;
• Apfelessig - 1/2 Tasse;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Pfefferkörner - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Dill oder Fenchel - kleiner Bund.

4-6 Stunden stehen lassen. In Gläser anrichten, 20 Minuten sterilisieren und aufrollen.

Wie und womit serviert werden

So zubereitete Gurken eignen sich perfekt für Kartoffelgerichte oder als Zutat in diversen Salaten.

Salzmethode mit Essig und Pflanzenöl

Solche Salatzubereitungen können in 15-20 Minuten probiert werden. Diese Methode kann "mit dem Auge" angewendet werden und jederzeit die Salzkonzentration ändern, indem Gemüse aus der Marinade entfernt wird.

Kochen:

1. 1 kg Gurken beliebig schneiden.
2. Füge 1 EL Salz und 2 EL Essig 9% hinzu.
3. Füge dann alle 50 Gramm unraffiniertes Sonnenblumenöl hinzu.
4. Gemüse hinzugeben und alles mischen.
5. Schließen und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In Sonnenblumenöl mit Petersilie

Die Kochtechnik ist ähnlich wie beim ersten Rezept. Große Früchte können verwendet werden.

Zutaten für die Ernte:

• Gurken - 2 kg;
• Pflanzenöl - 100 Gramm;
• Essig 9 % - 0,5 Tasse;
• Zucker - 0,5 Tasse;
• Salz - 50 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 6-7 Zehen;
• Petersilie - 1 Bund.

Kochablauf:

1. Gurken in lange Streifen schneiden, in 4-6 Stücke. In eine geräumige Rührschüssel geben.
2. Knoblauch hacken, Gemüse waschen, schneiden und zu den Gurken geben.
3. 5 Stunden stehen lassen, umrühren.
4. Gurken auf Gläser verteilen und den hervorstehenden Saft darüber gießen.
5. 20 Minuten sterilisieren. Aufrollen. Auf den Kopf stellen, nicht einwickeln.

In Scheiben schneiden

Gurken werden in Kreise geschnitten und in Gläsern mit Dillschirmchen, Tomaten und Zwiebeln geschichtet. Gefüllt mit Dressing aus einem Liter Wasser, zwei Esslöffeln Pflanzenöl, der gleichen Menge Essig, Zucker und Salz - nach Geschmack. Alles kochen und mit Gemüse in Gläser füllen. 10 Minuten sterilisieren, aufrollen.

Funktionen des Leerspeichers

Gemüse, das nach solchen Rezepten mariniert wurde, kann in den Keller gestellt werden, oder Sie können es drinnen lassen. Solche Rohlinge werden für ein Jahr oder länger perfekt gelagert.

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