Birnenmarmelade mit Zimt, Nelken und Zitrone für den Winter: 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Eine tolle Art, Birnen zuzubereiten, besteht darin, daraus Marmelade zu machen, und durch die Zugabe von Zimt wird die Delikatesse würzig. Die süße Frucht bleibt einer meiner Favoriten. Daher sollte sich jede Hausfrau eine Portion duftenden Nachtisch bereiten lassen.

Die Feinheiten der Birnenmarmelade mit Zimt für den Winter

Erfahrene Hausfrauen verraten die Geheimnisse der Dessertzubereitung. Wenn Sie einige Regeln befolgen, erh alten Sie die perfekte Marmelade:

1. Mit verschiedenen Beeren, Früchten und Gewürzen lassen sich eigene Dessertvariationen kreieren.
2. Behälter während des Kochens nicht verlassen, da die Masse an den Wänden anbrennen kann. Dies verdirbt den Geschmack der Marmelade.
3. Wenn Birnen eine dicke und raue Schale haben, muss diese entfernt werden. Andernfalls wird der Geschmack des Desserts verdorben.

Wenn Sie Marmelade nach dem ausgewählten Rezept kochen, müssen Sie auf die Süße achten. Die Zuckermenge nimmt ab, wenn die Birnensorte sehr süß ist. Außerdem wird die Portion halbiert.

Merkmale der Zutatenauswahl

Wenn eine Person die Möglichkeit hat, Früchte zu sammeln, die in ihrem eigenen Garten wachsen, geschieht dies an einem sonnigen Tag. Dank dieses Tricks verleihen die Früchte dem Gericht Geschmack. Birnen für Marmelade sollten den gleichen Reifegrad haben. So wird die Marmelade homogen, ohne harte Stücke.

Behältervorbereitung

Wenn du Marmelade kochst, benötigst du ein Standardset an Küchenutensilien - einen Kochtopf, einen hölzernen Rührstab, Deckel und Gläser. Die letzten beiden werden über heißem Dampf sterilisiert.

Wie man Birnen-Zimt-Marmelade macht

Dieses Gewürz wurde aus einem bestimmten Grund zum Nachtisch gewählt. Zimt passt perfekt zu Birnen und verwandelt gewöhnliche Marmelade in ein köstliches Dessert. Der Garvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist ein schicker Genuss.

Klassisches Rezept

Nach diesem Rezept haben Großmütter früher Marmelade gemacht. Zutaten:

• Birnen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 200 ml;
• Zimt - nach Geschmack.

Kochen:

1. Die gewaschenen Früchte werden in Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben. Eine Fruchtschicht wechselt sich mit Zucker ab.
2. Der Behälter wird auf ein langsames Feuer gestellt. Die Masse wird gerührt, bis die Körner vollständig aufgelöst sind. Der sich auf der Oberfläche bildende Schaum wird entfernt.
3. Süße Masse wird gekocht, bis die Birne weich und durchsichtig wird.

Marmelade wird in Gläser gefüllt und sofort aufgerollt.

Mit Zitrone

Für 1 kg Birnen wird genommen:

• Zucker - 1 kg;
• Zimtpulver - 1 EL. l.;
• Zitrone - 1 Stück

Kochvorgang:

1. Mit Zucker bestreute Birnen würfeln. Für 12 Stunden Aufguss geben sie genügend Saft ab, was die Kochbereitschaft der Masse anzeigt.
2. Zimt wird den Früchten hinzugefügt, bevor der Herd eingesch altet wird.
3. Die Marmelade wird in drei Durchgängen gekocht.
4. Zitrone wird am Ende hinzugefügt, um die maximalen Nährstoffe zu erh alten.

Sauerobst wird in jeglicher Form verwendet. Es kann in einem Fleischwolf zerkleinert oder in kleine Würfel geschnitten werden. Zulässige Verwendung von Zitronensaft.

Mit Vanille und Zitrone

Marmelade nach diesem Rezept auf ungewöhnliche Weise zubereiten. Birnen werden in Stücke geschnitten. Sirup wird aus Zucker, Wasser, Zimtstangen, Zitronensaft und Cognac hergestellt. Die süße Flüssigkeit wird der Frucht hinzugefügt und ins Feuer geschickt.

Die Marmelade wird in drei Durchgängen gekocht. Die Masse kocht, dann 5 Minuten gekocht, vom Herd genommen und abgekühlt. Dies wird noch zweimal wiederholt. Am Ende wird es in sterile Gläser abgefüllt. Und nach vollständiger Abkühlung wird der Container zur Lagerung in den Keller gebracht.

Mit Orangen

Als Dessert werden Birnen und Sirup separat zubereitet. Früchte werden in Scheiben oder Würfel geschnitten. Von der Orange wird die Haut entfernt. Das Fruchtfleisch wird in Scheiben geschnitten und zu den Birnen gegeben.

Orangenschalen werden in Wasser gekocht. Nach 5 Minuten Kochen werden sie entfernt und Kristallzucker wird hinzugefügt. Der Sirup ist fertig, wenn sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Süße Flüssigkeit wird mit gehacktem Obst gemischt und die Masse wird gekocht. Als Ergebnis sollte die Marmelade kochen, bis die Fruchtstücke transparent sind. Die heiße Masse wird nicht vom Feuer genommen, sondern nach und nach in Krüge gegossen.

Mit Nelken

Das Rezept unterscheidet sich bis auf die Zugabe von Nelken nicht vom Klassiker. Das Gewürz wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um das Aroma hervorzuheben. Nelken werden ganz oder zerkleinert verwendet. Die letzte Tatsache hängt von den Geschmackspräferenzen der Gastgeberin ab.

Wie und wie lange können Rohlinge aufbewahrt werden?

Der Raum, in dem sich die Rohlinge befinden, sollte nicht warm und feucht sein.Trockene Luft und Dunkelheit sind die besten Lagerbedingungen. Wenn die Marmelade nach allen Regeln zubereitet und in sterile Gläser gefüllt wird, bleibt sie 2-3 Jahre lang geeignet. Ein Genuss mit Zusatzstoffen kostet nicht mehr als ein Jahr.

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