Bulgarischer Pfeffer in Öl mit Knoblauch für den Winter: 5 beste Kochrezepte Schritt für Schritt

Bei der Auswahl des besten Rezepts für Paprika in Öl mit Knoblauch für den Winter achte auf die Zutaten des Gerichts. Das Gemüse wird erfolgreich mit verschiedenen Kräutern, Wurzeln und Gewürzen kombiniert. Anderes Gemüse, zu dem Pfeffer gut passt, trägt ebenfalls zur Diversifizierung der Konservierung bei. Eine solche Vorspeise im Winter wird Sie an den Sommer erinnern und eine großartige Ergänzung zur Beilage sein.

Einlegen von Paprika in Öl mit Knoblauch

Pfeffer hat einen süß-sauren, angenehmen Geschmack, verliert seine Eigenschaften während der Wärmebehandlung nicht.

Beim Einlegen von Gemüse müssen einige Faktoren berücksichtigt werden:

1. Paprikaschoten können ganz aufbewahrt oder in mehrere Stücke geschnitten werden, nachdem der Stiel und die Samen entfernt wurden.
2. Gemüse wird erfolgreich mit Knoblauch, Zwiebeln und anderen Gewürzen kombiniert, die Hausfrauen oft beim Erstellen von Rohlingen verwenden.
3. Das Hinzufügen von Gemüse zu einer Vorspeise verkürzt die H altbarkeit, aber alles hängt davon ab, mit welchen Zutaten das Rezept "verdünnt" wird.
4. Verwenden Sie zur Konservierung "fleischiges" Gemüse, es muss nicht die gleiche Farbe haben. Mehrfarbige Paprika in einem Glas sehen sehr beeindruckend aus.
5. Paprikaschoten verlieren nach der Wärmebehandlung ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Bis zu 80 % der Vitamine und Mineralstoffe bleiben erh alten.

Du kannst Paprika füllen und sie dann vollständig in Gläsern verschließen. Es ist besser, solche Manipulationen am Ende des Sommers durchzuführen, um Gemüse zu verwenden, das in der Wohnregion wächst. So sparen Sie Geld und bekommen einen leckeren Snack.

Anforderungen an die Hauptzutaten

Bei der Zubereitung von Snacks werden bestimmte Anforderungen an die Zutaten gestellt. Denn wenn Sie ein verdorbenes Gemüse in ein Glas rollen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie im Winter einen Snack genießen können.

Worauf Sie achten sollten:

1. Über das Aussehen von Gemüse. Auf Paprika sollten keine dunklen Flecken, dunklen Punkte, Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel vorhanden sein. Die Haut ist dünn, ohne schwarze Punkte, das Fleisch ist einheitlich.
2. Knoblauch kann auch ein Gericht verderben. Achten Sie auf jede Nelke, entfernen Sie dunkle, getrocknete oder veränderte Bereiche.
3. Sie können Öl mit Zusätzen verwenden, nur ein raffiniertes Produkt ist für die Herstellung von Snacks geeignet. Es hängt alles von den Vorlieben der Gastgeberin ab.
4. Wasser ist eine weitere Zutat, auf die die Menschen achten. Es ist ratsam, Quellwasser zu verwenden, aber normales abgekochtes Wasser reicht aus. Häufig wird Mineralwasser in Flaschen verwendet, das jedoch bestimmte Spezifikationen erfüllen muss.
5. Salz gilt als Konservierungsmittel; Durch die Zugabe zum Produkt kann die H altbarkeit verlängert werden. Bevorzugt wird das Übliche, Kochen, ohne Jod und andere Zusätze.

Erforderliche Verpackung

Um Rohlinge zu erstellen, können Sie jeden Behälter verwenden, solange er sauber ist. Aber wenn es um Paprika mit Öl und Knoblauch geht, dann werden Gläser mit einem Volumen von einem halben Liter bevorzugt.

Vor dem Erstellen der Rohlinge werden die Gläser gründlich mit einem sauberen Schwamm gewaschen. Anschließend werden sie ebenso wie die Deckel dampfsterilisiert.

Beste Rezepte

Es gibt verschiedene Variationen der Zubereitung von Snacks, darunter Knoblauch, Paprika und Öl. Betrachten Sie einige Rezepte, die besonders beliebt sind.

Der einfachste Weg

Du kannst einen Snack mit Gemüse zubereiten oder diese Zutat ganz weglassen. Lassen Sie uns die Schritte zum Erstellen eines Leerzeichens besprechen:

800 Gramm Paprika . Öl in die Pfanne geben, Wasser, Salz, Zucker und Knoblauch hinzufügen – so wird die Marinade zubereitet. Es wird zum Kochen gebracht, dann werden die Paprikaschoten in die Marinade getaucht, nachdem sie gewaschen und von Samen befreit wurden. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze. Sie köcheln weitere 10 Minuten. Wenn die Marinade beginnt, den Inh alt der Pfanne zu bedecken, sollten Sie den Herd aussch alten.

Zutaten:

300 Milliliter Wasser. Knoblauch - mindestens 3 Zehen, aber es können auch mehr sein. 160 Milliliter raffiniertes Öl. 3 Esslöffel Zucker und die gleiche Menge Essig. Salz in der Menge von einem Teelöffel mit einer Rutsche.

Wirkungsschema:

Paprika vorsichtig aus der Pfanne nehmen, ohne die Gemüsescheiben zu beschädigen. Dann die Marinade erneut zum Kochen bringen und mit Essig in Gläser füllen. Die Gläser werden geschlossen, Wasser wird in die Pfanne gegossen, eine Serviette wird auf den Boden gelegt und der Snack wird in die Gläser abgesenkt. Wasser zum Kochen bringen. Dann wird der Snack entfernt und die Gläser auf die Deckel gestellt.

Gewürzbutterfüllung

Es wird empfohlen, es nach folgendem Rezept zuzubereiten:

6 kg vorgeschälte und gehackte Paprika.Gehackte Paprika in einen Topf geben, Öl und andere Zutaten hinzufügen: Salz, Zucker, Essig.Knoblauch, Kräuter mahlen. Die Marinade mit Paprika zum Kochen bringen, 10 Minuten warten, dann vom Herd nehmen und Knoblauch, Kräuter und andere Gewürze hinzufügen.

Zutatenliste:	Ein halber Liter Öl, vorzugsweise ein raffiniertes Produkt. 0,5 Liter Essig, 6 Prozent. 125 Gramm Salz. 250 Gramm Zucker. Eine Knoblauchzehe, geschält. Ein Bund beliebiges Gemüse, Sie können Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum verwenden.
Wie man kocht:	Vorspeise noch warm in Gläser füllen, verschließen, in ein Handtuch wickeln und 12 Stunden ziehen lassen.

Pfeffer in Öl original

Bei der Zubereitung einer solchen Vorspeise müssen Sie die folgenden Regeln beachten:

1. Das Gemüse in Scheiben schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. In dieser Zeit die Marinade nach dem Standardrezept zubereiten, mit Selleriewurzel, Piment, Knoblauch und anderen Gewürzen, einschließlich Salz und Zucker.
3. Die Marinade über die in Gläsern angeordneten Gemüsescheiben gießen. H alten Sie sie zum Sterilisieren (wie im ersten Rezept), decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 12 Stunden lang stehen.

In Öl gebraten

Ein einfaches Rezept für einen leckeren Wintersnack:

Zutatenliste: Kilogramm Paprika, es ist ratsam, Pfefferkörner gleicher Größe zu wählen.In die zuerst gewaschenes und getrocknetes Gemüse in die Pfanne geben, ohne es zu schneiden oder den Stiel zu entfernen.

Knoblauch und Kräuter nach Geschmack. Salz, Zucker, Essig und Öl.

Aktionsalgorithmus:

Paprikaschoten werden von allen Seiten gebraten und mit einem Holzspatel umgedreht, um das Gemüse nicht zu beschädigen. Wenn die Paprikaschoten fertig sind, werden sie in Schichten in Gläsern ausgelegt. Jede Schicht mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. In jedes Glas mit einem Volumen von einem halben Liter einen Teelöffel Salz und Essig (wir nehmen 9 Prozent) und 2 Esslöffel Zucker geben. Die Bänke werden mit kochendem Wasser übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und eingewickelt und vollständig abkühlen gelassen.

Weitere Lagerung und H altbarkeit

Bei sachgemäßer Lagerung der Rohlinge bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 Grad Celsius beträgt die H altbarkeit 24 Monate, also 2 Jahre.

Rezept für eingelegte Paprika in Öl mit Knoblauch

Lassen Sie uns besprechen, wie man schnell eingelegte Paprika zubereitet:

• eineinhalb Kilogramm Gemüse, zuvor entkernt, gewaschen und getrocknet;
• Wasser - etwa ein Glas, ein halbes Glas Pflanzenöl;
• Knoblauch und Kräuter nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Salz und 8 Esslöffel 9%iger Essig.

Achtung! Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Öl, Salz, Zucker und Essig hinzu. Dann die Paprika in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.

Danach das Gemüse mit einer Schaumkelle herausnehmen und in Gläsern anrichten. Gießen Sie die Marinade, fügen Sie Kräuter und Knoblauch hinzu.

Beim Vorbereiten von Vorbereitungen für den Winter, einschließlich Paprika mit Knoblauch, sollten Sie sich an das Rezept h alten. Gleichzeitig ist es jedoch nicht verboten, ein wenig zu experimentieren, indem Sie die Vorspeise mit Gewürzen und Gewürzen diversifizieren.

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