Winterrohlinge mit Müsli, Graupen und Gemüse: 12 beste Kochrezepte

Rohlinge mit Müsli für den Winter sind eine vollwertige Mahlzeit im Glas. Statt Salat wird Müsli mit Gemüse gegessen. Sie werden verwendet, um Suppen zu machen. Die kalorienreichen Cerealien in diesen hausgemachten Konserven werden auf natürliche Weise mit Vitaminen aus Gemüse ergänzt. Durch verschiedene Kombinationen von Zutaten können Sie eine Vielzahl gesunder Gerichte zubereiten.

Merkmale der Vorbereitung von Rohlingen mit Graupen für den Winter

Gerste ist ein Universalprodukt. Dies ist eines der billigsten Getreide. Es passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten und Pilzen. Perlgerste hat einen hohen Nährwert. Die in seiner Zusammensetzung enth altenen Spurenelemente tragen zur Ausscheidung von giftstoffen bei.Es hilft gegen zusätzliche Pfunde.

Für den Winter zubereitete Gerstenrohlinge werden als eigenständige Gerichte und Dressings für Suppen verwendet.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Zum Kochen mit Gerste verwenden Sie:

• Karotten,
• Zucchini,
• Paprika,
• Pilze,
• Tomaten,
• Bogen,
• Aubergine,
• Knoblauch,
• Fisch.

Diese Liste kann erweitert werden. Vor dem Kochen wird der Grütze 6 Stunden eingeweicht. Verwenden Sie dazu gewöhnliches k altes Wasser. Erst dann wird es weich gekocht.

Alle Gemüse werden je nach Zubereitungsart gewaschen, geschält und geschnitten. Pilze werden sortiert und gekocht. Der Fisch wird geputzt, gewaschen, die Gräten werden getrennt.

So bereiten Sie den Behälter richtig vor

Zuschnitte mit Getreide werden wie Gemüse im Winter gelagert. Banken bereiten sich vor:

• sortieren, indem Sie ganz ohne Risse und Späne auswählen;
• in heißem Wasser mit Soda waschen;
• sterilisiert.

Intakte Deckel werden zum Verschließen ausgewählt. Gießen Sie vor Gebrauch kochendes Wasser über die Plastikdeckel.

Rezepte für die Zubereitung von Rohlingen mit Graupen für den Winter

Perlgerste wird selten gegessen. Ein wertvolles Produkt zu vergessen ist unvernünftig. Es gibt viele Rezepte für die Vorbereitung auf den Winter mit Zusatz von Perlgerste.

Frischer Gurkensalat mit Graupen

Die Basis des Salats sind Gurken und Tomaten. Sie brauchen 3 kg. Etwas weniger brauchen Zwiebeln und Karotten. Sie werden in 1 kg eingenommen. Noch benötigt:

• Gerste - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 0,5 l;
• Tafelessig - 100 gr.;
• 4 EL geht in den Salat l Salz und 2 EL. l Zucker;
• Pfeffer und Lorbeerblatt werden nach Geschmack genommen.

Zuerst wird Gemüse geschnitten: Tomaten mit Gurken - Würfel, Zwiebeln - Ringe. Karotten werden auf einer Reibe gerieben. Gerste wird gekocht. Gekochtes Getreide mit Gemüse wird in einen Topf gegeben, auf Gas gesetzt und eine halbe Stunde lang gekocht, wobei ein leichtes Kochen beibeh alten wird. Gießen Sie nach einer halben Stunde Essig ein. Kochen Sie es für 10 Minuten. Salat wird heiß in Gläsern ausgelegt.

Sortierte Gerste und Gemüse

Dieses Wintergersten-Vorspeisenrezept ist einfach. Sollte dauern:

• je ein halbes Kilo Zwiebeln und Karotten;
• 3 kg Tomaten;
• 4 Paprika;
• 2 Tassen Gerste;
• ein halber Liter raffiniertes Öl;
• Glas Zucker;
• 2 Tisch. Löffel Salz.

Das Gemüse fein schneiden. Die Karotten werden gerieben. Alles wird in einer Schüssel gemischt. Gewürze und Öl zugeben. Zum Kochen bringen, anderthalb Stunden kochen. Während des Garvorgangs ständig umrühren.

Mit Tomaten

Angenehme Gersten-Vorspeise auf Basis von Tomaten. Zu seiner Zubereitung werden Zwiebeln, Karotten und Paprika zu gleichen Teilen eingenommen. Gleichzeitig brauchen rote Tomaten 5-mal mehr. Das heißt, wenn die Zwiebel 1 kg wiegt, sind die Tomaten 5. Dazu benötigen Sie 2 Tassen Graupen.

Schwarzer Pfeffer und Essig werden zu gleichen Teilen eingenommen - jeweils 2 EL. Löffel. Salz benötigt 4 EL. Löffel und Zucker - 1.

Gemüse kleinschneiden und Öl hinzufügen. Alles 30 Minuten köcheln lassen. Gewürze zugeben und 10 Minuten kochen. Dann gekochte Perlgraupen dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Nach einer Viertelstunde ist der Salat fertig.

Mit Paprika und Karotten

Mische für diesen Gerstensnack 2 Tassen Sonnenblumenöl und Wasser. Warten Sie, bis das Wasser und das Öl kochen, und geben Sie 1 kg geriebene Karotten hinzu. Zwiebel (1 kg) in halbe Ringe geschnitten und mit Karotten vermischt.

30 Minuten kochen. Nach einer halben Stunde 2 kg gehackte Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Dann fügen Sie ein Glas gekochte Gerste hinzu. 15 Minuten nach Gerste Gewürze hinzufügen: 20 gr. gemahlener Pfeffer und Tafelessig. Gießen Sie ein halbes Glas Zucker und Salz. Dies erfordert 40 gr. Salz. Mit Gewürzen wird der Salat weitere 10 Minuten gekocht. Dann rollt auf für den Winter.

Mit Gemüse im eigenen Saft

Die Zusammensetzung enthält nur vier Gemüsesorten:

• Gurken,
• Karotten,
• Tomaten,
• Zwiebel.

Du musst 2,5 kg Gurken und Tomaten schneiden. 1 kg Zwiebel schneiden und die gleiche Menge Karotten reiben. 40 gr hinzufügen. Zucker und 60 gr. feines Salz. Nach 2 Stunden gibt das Gemüse Saft ab. Ein Pfund gekochte Gerste hinzufügen und 60 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie nach einer Stunde 100 gr. Essig. Nach 10 Minuten vom Herd nehmen.

Mit Gemüse in Öl

Diese Zubereitung mit Graupen und Gemüse wird in Öl hergestellt. Für sie nehmen sie:

• Paprika,
• rote Tomaten,
• Karotte,
• Zwiebel.

1 kg Paprika, 0,5 kg Karotten und Zwiebeln hacken. Drehen Sie ein halbes Kilo Tomaten in einem Fleischwolf. Gießen Sie 350 ml Wasser in einen Topf. 150 ml Sonnenblumenöl hinzugeben. Kochen. Sobald das Wasser kocht, Karotten und Zwiebeln hinzugeben.

10 Minuten gedrückt h alten. Dann Gerste dazugeben und eine Viertelstunde kochen. Zum Schluss Tomaten und Paprika hinzugeben. Salz (20 g Salz), Zucker (60 g) hinzufügen. 25 Minuten weiterkochen. Zum Schluss den Salat mit 5 gr. gemahlener Pfeffer. Schließlich stellen wir 50 gr vor. Tafelessig. Nach 10 Minuten kann das Werkstück in Gläser gerollt werden.

Mit Zucchini

Das Rezept für diese Zubereitung enthält neben dem üblichen Gemüse Zucchini. Sie müssen 2,5 kg rote Tomaten und grüne Zucchini nehmen. Sie sollten 5 Stück Paprikaschoten und ebenso viele Zwiebeln nehmen.

Sie benötigen Graupen - 400 Gramm. Karotte - 6 Wurzeln. Geriebene Karotten und Zucchini. Die Zwiebel wird in Viertelringe geschnitten. Tomaten werden in Scheiben geteilt. Das Gemüse wird in einen Topf gegeben.

400 g Pflanzenöl werden hineingegossen. Werfen Sie ein Glas Zucker hinein. 10 g gemahlener Pfeffer und 40 g Salz hinzufügen.Gießen Sie 160 Gramm Essig hinein. Die Gemüsemischung wird auf Gas gestellt und 40 Minuten gedünstet. Nach dieser Zeit 400 Gramm gekochte Gerste hinzugeben und weiterdünsten. Nach 12 Minuten ist das Werkstück fertig.

Mit Tomaten

Für einen Snack braucht man 1 Kilo Karotten, Paprika und Zwiebeln. Gemüse in kleine Streifen schneiden. 2 kg Tomaten mit einem Mixer pürieren.

Die Gemüsemischung mischen und in einen Topf geben. 20 g Essig, 40 g Kristallzucker und Kochsalz zugeben.

Füge 500 g Pflanzenöl hinzu. Lassen Sie den Salat 40 Minuten lang auf minimalem Gas. Fügen Sie nach 40 Minuten anderthalb Tassen gekochte Gerste zum Gemüse hinzu. Legen Sie ein Lorbeerblatt und 5 schwarze Pfefferkörner zum Würzen. Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Gerste mit Gemüseeintopf für den Winter zuzubereiten.

Mit Fisch

Die Zubereitung dieses Snacks beginnt mit der Verarbeitung von Fisch.Nehmen Sie 1 kg gefrorene Sprotte. Auftauen und Feuchtigkeit ablassen. Das Innere des Fisches wird gründlich gereinigt und gewaschen 1 kg rote Tomaten werden in einem Mixer mit 500 g Zwiebeln gemahlen. 500gr reiben. frische Karotten.

geriebene Karotten werden in einem Topf in Sonnenblumenöl gedünstet. Nach 10 Minuten werden passierte Tomaten mit Zwiebeln, 30 g Zucker und 20 g Salz hinzugefügt. Fischfilet wird in einen Gemüseeintopf gelegt. Alles zusammen 90 Minuten dünsten. Gewürze werden am Ende hinzugefügt. Nach 20 Minuten ist die Vorspeise fertig.

Mit Makrele

Noch ein Rohling mit Gerste für den Winter. Dieses Rezept ist mit Makrele. Es werden folgende Produkte benötigt:

• Makrelenfilet - 1000 g;
• Rübenzwiebel - 200 g;
• Tomaten - 700 g;
• Gerste - 150 g;
• Karotte - 200 g;
• Pflanzenöl - 100 g;
• Kristallzucker - 50 g;
• Tafelessig - 50 g;
• Speisesalz - 20g

Die Grütze wird gekocht. Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern. Zwiebeln und Karotten werden gehackt. Gemüse wird in eine Metallschüssel mit dickem Boden gegeben, Öl wird hinzugefügt und gedünstet. Sie müssen zuerst gesalzen und gepfeffert werden. Der Vorgang dauert 50 Minuten. Dann werden gekochtes Gersten- und Makrelenfilet, in Stücke geschnitten und vorgesalzen, zu der Gemüsemischung gegeben. Alles wird weitere 20 Minuten zusammen geschmort. Essig wird nach 20 Minuten zugegeben. Insgesamt braucht Makrelengerste 80 Minuten zum Garen.

Wie man Gerstenvorspeise ohne Essig macht

Das Rezept für diese Gerste mit Gemüse wird im Winter zur Herstellung von Essiggurken verwendet. In seiner Zusammensetzung: Graupen, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Karotten. Kochen Sie zum Kochen ein Pfund Gerste. Je 3 kg Tomaten und frische Gurken in Würfel geschnitten.

Karotten (1 kg) auf einer groben Reibe gerieben. Zwiebel (1 kg) in halbe Ringe schneiden. Gemüse wird gemischt, Gerste wird hinzugefügt und in einen Topf gegeben. Gießen Sie 0,5 Liter Pflanzenöl ein. 60 g Salz, 40 g Kristallzucker und gemahlener Pfeffer hinzufügen. 40 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren. Heiße Tankstelle ist in Dosen verpackt.

Lecho mit Graupen

Lechos Heimat ist Ungarn. Paprika in Gläsern tauchte in der UdSSR auf. Seitdem lieben viele Russen Paprika aus der Dose. Um es zuzubereiten, braucht man nur wenige Produkte: Paprika, reife Tomaten und Karotten.

Um das Lecho heller zu machen, müssen Sie Paprika in verschiedenen Farben nehmen: Sie benötigen insgesamt 3 kg. Paprika werden geschält und in Streifen geschnitten.

Eineinhalb Kilogramm Karotten auf einer Reibe gerieben. Karotten und Paprika werden in einen Behälter mit dickem Boden gef altet. Ein Glas Wasser wird hinzugefügt. Alles wird 20 Minuten gedünstet.Nach dieser Zeit wird ein Kilogramm gekochte Graupen in den Behälter gegeben. Lecho schmort weitere 15 Minuten weiter. Eine Viertelstunde später gehen gerollte Tomaten dorthin. Lecho wird mit 40 g Salz gesalzen und 100 g Kristallzucker werden hinzugefügt. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass die Masse kocht, gießen Sie 100 g Essig ein und geben Sie 5 Stück schwarze Pfefferkörner hinzu. Hier endet die Zubereitung des Lechos. Es bleibt, es in Gläser zu packen und zur Lagerung zu schicken.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

Hausfrauen beschäftigt die Frage, wie man Präparate mit Getreide im Winter lagert. Die Frage ist kein Zufall - gekochtes Getreide verschlechtert sich schnell. Rohlinge nur im Kühlschrank lagern. Die Speicherdauer sollte ein Jahr nicht überschreiten.

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