Schweinerassen: Beschreibung der Arten und Auswahlkriterien für die Heimzucht

Die Schweineh altung ist eine florierende produktive Viehwirtschaft. Dank der Bemühungen der Züchter im Klassifikator gibt es mehr als 100 Arten von Schweinerassen mit unterschiedlichen Eigenschaften und Zusammensetzung des resultierenden Fleisches. Ferkel werden für Fleisch, Schmalz und Häute aufgezogen. Unabhängig davon sticht der Zweig der Zucht von Zierschweinen hervor. Betrachten Sie die beliebtesten und interessantesten Rassen von Hausschweinen, die in unserem Land gezüchtet werden.

Wie sieht ein Schwein aus?

Hausschweine sind Artiodactyl-Säugetiere, Vertreter der Wildschwein-Unterart, die vor mehr als 700 Jahren vom Menschen domestiziert wurden.Die durchschnittliche Länge eines Tieres beträgt 1,5 Meter. Es gibt Zwerg- und Riesenarten, Standardarten, die sich in Hautfarbe und Konstitutionsparametern unterscheiden.

Merkmale des Aussehens von Schweinen:

Die Schnauze ist groß und länglich, die Nase ist ein verkürzter Rüssel mit einer Schnauze.
Haut - rau, mit Wolle bedeckt - Borsten.
Die Anzahl der Zähne beträgt 44 Stück, davon 4 Reißzähne.
Beine - kurz, schlank, vierzehig.
Die seitliche Zehe ist gut entwickelt, sodass das Tier auf der Suche nach Nahrung im Boden graben kann.
Große Ohren.
Kleiner, federnder Schweif.

Hinweis! Viele glauben, dass Schweine sich wenig bewegen und nicht laufen können, diese Aussage ist falsch, wenn Schweine in großen Ställen geh alten werden, können Tiere Geschwindigkeiten von bis zu 18 km / h erreichen.

Wie werden Rassen klassifiziert?

Arten von Hausschweinen werden nach der Fleischart klassifiziert. Welche für den Anbau rentabel ist, bestimmt der Landwirt anhand der Eigenschaften der Art. Folgende Arten und Klassifikationen werden unterschieden:

universal;
Fleischspeck;
Fleisch-fettig;
fettig.

Dekorative Arten sind in der Bevölkerung sehr beliebt, Tiere werden nicht zum Schlachten, sondern als Haustier geh alten. Wilde Schweinearten sind überall zu finden, einige Arten sind im Roten Buch aufgeführt, zum Beispiel das Babirussa-Schwein.

Das Verzeichnis der einheimischen Arten wird dank der Arbeit der Züchter regelmäßig aktualisiert und umfasst mehr als 100 Arten.

Die interessantesten Fleischrassen

Betrachten wir beliebte Rassen von Fleischsorten für die Heimzucht, das Gewicht solcher Tiere ist durchschnittlich, die Fettschicht ist gering, sie enth alten solche Individuen in Ställen und Volieren, mit der Möglichkeit zu laufen.

Duroc

Die Fleischrasse Duroc basiert auf dem genetischen Code guineischer Tiere, die aus Afrika auf den amerikanischen Kontinent gebracht wurden. Es wurde 1993 in das russische Register aufgenommen und für den Anbau in allen Regionen unseres Landes empfohlen.

Eigenschaften und Spezifikationen:

Fleischausbeute vom Schlachtkörper - 65 %.
Die Dicke der Fettschicht beträgt nicht mehr als 1,8 Zentimeter;
Durchschnittliche Tageszunahme - 800 Gramm.
Borstenfarbe - braunrot.
Rumpflänge - 1,8 Meter.
Produktiver Typ - Fleisch.
Beine - kraftvoll, massiv.
Gewicht einer Frau - bis zu 300 Kilogramm, eines Ebers - 350 Kilogramm.

Zu den Nachteilen von Duroc gehört eine geringe Fruchtbarkeit, bei einer Geburt bringt das Weibchen nicht mehr als 10 Ferkel.

Pietrain

Die Lieblingssorte der Europäer. Pietrain-Fleisch wird zur Herstellung von hochwertigem Speck mit dünnen Fettstreifen verwendet. Erh alten durch Kreuzung zweier englischer Vollblutrassen: Yorkshire und Large White. In Russland ist Pietrain nicht die beliebteste Sorte.Männchen werden oft als Bullen gekauft, um Hybriden mit verbesserter Fleischqualität zu schaffen.

Aus einem Pietrain-Kopf kann man bis zu 75% Fleisch gewinnen, das ist eine sehr hohe Zahl. Fett sammelt sich in kleinen Mengen an. Das Durchschnittsgewicht eines Erwachsenen beträgt 240 Kilogramm. Unter den Wachstumsbedingungen beträgt die durchschnittliche Tageszunahme pro Ferkel ca. 500 g, während sich Jungtiere durch eine starke Immunität auszeichnen, werden Ferkel selten krank.

Zu den negativen Aspekten der Rasse gehören geringe Fruchtbarkeit (8-9 Junge sind in der Nachkommenschaft eines Weibchens), genaue H altungsbedingungen und Ernährung. Pietrain ist nicht im Staatsregister Russlands eingetragen.

Landrasse

Beliebte Fleischschweine für die Hausschweinezucht. Unterscheidet sich in einer weißen Farbe und einer weichen hellen Borste. Das durchschnittliche Gewicht eines Individuums beträgt 270 Kilogramm, 68 % des Fleisches können aus einem Kopf gewonnen werden.

Landrasse ist im staatlichen Register Russlands eingetragen, empfohlen für die Zucht in privaten und landwirtschaftlichen Betrieben.

Die Sorte wurde in Dänemark gezüchtet und gewann Anfang des 20. Jahrhunderts in Russland an Popularität. Schweine sind trotz ihres soliden Gewichts im Erwachsenen alter nicht aggressiv und sehr mobil. Landrassen sind nicht wählerisch in Bezug auf Nahrung, sie sind hochproduktiv und reifen früh, das durchschnittliche tägliche Wachstum eines kleinen Individuums beträgt 730 g.

Hampshire

Amerikanische Schweinefleischsorte. Seine Farbe ist einzigartig: Der schwarze Teil des Körpers ist mit weißer Farbe verdünnt. Es scheint, dass das Tier aus mehreren Hälften „zusammengeklebt“ wurde. Merkmale des Aussehens: Die Körperform ist länglich, die Beine sind kurz, aber kräftig. Das Gewicht eines Erwachsenen beträgt etwa 250 kg, Männer können eine Masse von 310 kg erreichen. Fleischausbeute - 66 %, Fett - 25 %.

Wenn die Haftbedingungen und die richtige Ernährung eingeh alten werden, beträgt die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme 1000 g. Die Fleischqualität ist ausgezeichnet, der Hauptnachteil der Schweinevielf alt ist die Unfruchtbarkeit.

Temworth

Schweine dieser Rasse eignen sich zur Mast und Aufzucht in Regionen mit k altem Klima. Gleichzeitig kann Tamworth zusammen mit Rindern angebaut werden, die für die Beweidung geeignet sind.

Der Nachteil der Rasse ist häufiges Haaren, das besondere Pflege erfordert, und lockige Borsten.

Die Farbe von Schweinen ist rotbraun. Die Rasse zeichnet sich durch Mehrlingsträchtigkeit aus, eine Sau kann 11 Ferkel gebären.

Estnischer Speck

Beliebt in den b altischen Staaten, Deutschland und Moldawien, angepasst an das Klima der meisten russischen Regionen. Estnischer Speck stellt keine hohen Ansprüche an Pflege und Pflege. Jungtiere werden selten krank, haben eine hohe Immunität, für eine Trächtigkeit bringt das Weibchen bis zu 12 Ferkel zur Welt.

Hochwertiges Fleisch, das Durchschnittsgewicht eines Erwachsenen beträgt 260 Kilogramm, Wildschweine können ein Gewicht von 330 Kilogramm erreichen. Durchschnittliche Tageszunahme - 700 g.

Vietnamesische Bauchfliege

Die asiatische Schweinerasse wurde noch nicht in das staatliche Register Russlands eingetragen, gewinnt aber jedes Jahr an Popularität in der Hauszucht bei einheimischen Landwirten. Schweine dieser Rasse zeichnen sich durch kompakte Parameter, schnelle Pubertät und hohe Immunität aus. Farbe - schwarz mit Marmorflecken. Vietnamesische Bäuche verdauen pflanzliche Nahrung gut, die subkutane Fettschicht bei Schweinen dieser Rasse wird praktisch nicht gebildet, die Fleischausbeute von einem Kopf beträgt 70%.

Sauen weisen eine hohe Fruchtbarkeit auf - bis zu 20 Ferkel in einem Nachkommen. Der vietnamesische Hummer hat eine gelehrige Natur, die Rasse kann in einem gemeinsamen Garten mit Rindern, Vögeln und anderen Haustieren gezüchtet werden.

Fleisch früh (SM-1)

Hausschweine für Fleischzwecke. Es wurde durch Polyhybrid-Selektion gezüchtet.Unterscheidet sich in hoher Frühreife und Wachstumsintensität, ein durchschnittlicher Tageszuwachs - 750 Gramm. Weibchen bringen 10 Ferkel in einem Nachwuchs. Frühes Fleisch ist für den Anbau im ganzen Land geeignet. Die Fleischausbeute pro Kopf beträgt 62 %.

Talgsorten

Die Hauptrassen dieser Richtung weisen eine hohe Fruchtbarkeit auf, von 12 bis 16 Ferkeln in einem Nachkommen. Der Fleischertrag solcher Schweine, wenn er zu Hause angebaut wird, ist geringer als der der Speckrichtung, aber gleichzeitig sind fettige Sorten nicht weniger beliebt.

Berkshire-Schweine

Englische Vollblutsorte mit proportionalem Körperbau, die keine Ansprüche an Wachstumsbedingungen und Futter stellt. Farbe - schwarz, weiße Flecken auf der Schnauze, der Brust und den Beinen sind erlaubt. Das Durchschnittsgewicht einer Sau beträgt 220 Kilogramm, ein Eber 260 Kilogramm. Tödliche Ausgabe von einem Kopf - 85%.Die Dicke der Fettschicht beträgt 3,5 Zentimeter.

Große schwarze Rasse

Der Körperbau von Schweinen ist groß und kräftig. Das Gewicht eines Ebers kann 400 Kilogramm erreichen. Besonderheiten des Aussehens - schwarze Farbe und hängende Ohren.

Schweine der großen schwarzen Sorte stellen keine Ansprüche an die H altung, Tiere vertragen Hitze gut und können in Freilandh altung geh alten werden. Frauen sind fruchtbar, junges Wachstum nimmt intensiv an Gewicht zu. Der Nachteil ist die Neigung zur Überfütterung und Fettleibigkeit, der Muskelrahmen ist schlecht entwickelt.

Mirgorod-Rasse

Die in der Ukraine gezüchtete Art gilt als eine der besten Rassen der fettigen Richtung. Schweine der Rasse Mirgorod sind Allesfresser und passen sich schnell an das Klima der Anbauregion an. Das Fleisch ist von durchschnittlicher Qualität, das Gewicht des Weibchens beträgt 230 Kilogramm, der Eber 280 Kilogramm. Die Fruchtbarkeit der Weibchen ist hoch - bis zu 14 Ferkel, die durchschnittliche Tageszunahme beträgt 650 Gramm, der Mutterinstinkt ist hoch entwickelt.

Mangalitsky-Rasse

Alte ungarische Sorte. In Russland wird es auf dem Territorium des Nordkaukasus angebaut und ist in der Region Moskau beliebt. Die Farbe der Tiere kann unterschiedlich sein, eine Besonderheit ist ein dickes, lockiges Fell.

Individuen von Mangalitsky-Schweinen legen früh Fett ab, bereits mit 8 Monaten beträgt die Fettdicke 6,5 Zentimeter. Schweine sind an Weiden angepasst. Schweine sind Allesfresser mit hoher Immunität, aber die Fruchtbarkeit der Rasse ist schwach - 7 Ferkel in einem Nachkommen.

Universelle Rassen

Diese Arten zeichnen sich durch hochwertiges Fleisch und das Vorhandensein einer subkutanen Fettschicht aus. In Russland sind Universalrassen sehr beliebt.

Groß Weiß

Die beliebteste Schweinesorte in Russland. Das Durchschnittsgewicht eines Weibchens beträgt 250 Kilogramm, ein Eber 320 Kilogramm. Die Fellfarbe ist weiß, der Körper ist länglich, proportional, mit gut entwickelten Schinken.Fleischausbeute - 80%. Die durchschnittliche Tageszunahme eines Ferkels beträgt 700 Gramm, ein Weibchen bringt bis zu 11 Junge in einem Nachkommen.

Breitrasse

Heimische Vollblutschweine, gezüchtet auf Basis der dänischen und lettischen Sorten. Breitschweine weisen eine hohe Produktivität und Fruchtbarkeit auf. Die durchschnittliche Tageszunahme beträgt 750 Gramm. Der muskulöse Rahmen ist entwickelt, die Gliedmaßen sind kraftvoll, stark. Das Fleisch ist von hoher Qualität, der Speck ist dicht.

sibirische Nordrasse

Erh alten 1942 in der Region Nowosibirsk. Farbe - weiß, mit einem rötlichen Schimmer. Weibchen bringen bei einer Geburt bis zu 12 Junge zur Welt. Die durchschnittliche Tageszunahme beträgt 750 Gramm. Fleischausbeute - 60%. Der Hauptvorteil der Art ist die Fähigkeit, sich an die klimatischen Unvollkommenheiten der nördlichen Regionen anzupassen. Zu den Hauptnachteilen gehören - ein unterentwickelter Muskelrahmen, die durchschnittliche Fleischqualität.

Die größte Schweinerasse Russlands

Zu den größten Sorten von Hausschweinen, die in unserem Land beliebt sind, gehören:

Landrasse;
Lettische weiße Schweine;
Groß weiß;
Weiß Englisch.

Diese Arten haben ein auffälliges Gewicht, ausgewachsene Großschweine können ein Gewicht von 400-450 Kilogramm erreichen. Hündinnen - 280-300 kg.

Auswahlregeln

Bei der Auswahl einer Sorte für den Anbau im privaten Garten werden folgende Eigenschaften der Art berücksichtigt:

Anforderungen an Klima, Futter und Bedingungen.
Nutzungsrichtung.
Produktivität.
Frühreife.
Immunität.

Wenn Sie Schweine in einem gemeinsamen Stall h alten, wählen Sie friedliche, nicht aggressive, aber gleichzeitig bewegliche Rassen. Einige Sorten müssen das Gehen ermöglichen. Tiere impfen und entwurmen.