Karottenkaviar für die Winterrezepte Fingerlecken: TOP 10 einfache Kochmöglichkeiten

Karottenkaviar für den Winter, köstliche Rezepte zum Fingerlecken werden selbst begeisterte Feinschmecker ansprechen. Konserven können mit Tomaten, Zwiebeln, Grieß, Zucchini, Kürbis gekocht werden, verwenden Sie einen Slow Cooker, einen Fleischwolf. Die Vorspeise eignet sich als Brotaufstrich, zu herzhaften Pfannkuchen oder als Beilage. Vor dem Kochen sollten Sie sich mit allen Funktionen des Garvorgangs vertraut machen.

Kochgeheimnisse

Um Kaviar zu kochen, kannst du jede Art von Karotten nehmen, aber die köstlichsten Zubereitungen erhältst du, wenn du dunkle Orangenwurzeln verwendest.Sie enth alten viel Zucker, der Geschmack der Produkte wird intensiver. Es ist besser, transparente Bänke, Dächer aus Metall oder Nylon zu verwenden.

Vorbereitung von Produkten und Behältern

Gemüse waschen, schälen, "Wasserprozeduren" wiederholen. Außerdem werden die Karotten je nach Rezept fein geschnitten, gekocht, gebraten. Gemüse wird mit Küchengeräten zerkleinert - einem Fleischwolf oder einem Mixer. Im letzteren Fall ist die Masse am homogensten. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, wird Kaviar mit kleinen Gemüsestücken zubereitet. In Form von Nahrungsergänzungsmitteln nehmen sie verschiedene Gemüsesorten zu sich, meist Zwiebeln oder Tomaten, Zucchini, Paprika.

Wie macht man Karottenkaviar?

Möhrenkaviar zuzubereiten ist nicht mühsam, wichtig ist nur, die Proportionen genau einzuh alten. Im Durchschnitt dauert es etwa 2 Stunden, um Rohlinge zu erstellen.

Einfaches Rezept

Um Karottenkaviar nach dem klassischen Rezept herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

• 8 kg Karotten;
• 2 kg Knoblauch;
• 2 EL Tomatenmark;
• 50g Salz;
• 1 EL Essig.

Gewürze in Form von gemahlenem Pfeffer werden nach Belieben hinzugefügt. Die Karotten werden geschält, auf zugängliche Weise gehackt, der Knoblauch wird gepresst. Gemüse 30 Minuten in einer Pfanne dünsten, Tomatenmark, Gewürze, Knoblauch und Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Das heiße Produkt wird aufgerollt in Behälter verteilt.

Durch einen Fleischwolf

Um Produkte aus Karotten durch einen Fleischwolf herzustellen, können Sie Produkte gemäß dem obigen Rezept einnehmen. Gemüse schälen, durch das Gerät führen. Zucker, Gewürze, Salz einfüllen, Öl hinzufügen. Masse umrühren, 2 Stunden kochen. Gießen Sie den fertigen Kaviar in Gläser, schließen Sie die Deckel.

Mit Tomaten und Zwiebeln

Kaviar ist unglaublich lecker, saftig. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 kg Karotten;
• 2 Glühbirnen;
• Salz, Kristallzucker 1 Esslöffel, die gleiche Menge Essig 9%.

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, goldbraun braten. Gewürze hinzufügen, umrühren. Nach 10 Minuten geraspelte Karotten in die Pfanne geben, 15 Minuten dünsten. Essig dazugießen, umrühren, in Behältern anrichten.

Scharfer Kaviar ohne Glasdesinfektion

Essig wird im folgenden Rezept nicht verwendet, Salz und Kristallzucker liegen im Ermessen. Zwiebel, scharfer/schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch haben konservierende Eigenschaften.

Benötigen Sie diese Produkte:

• 1 kg Karotten;
• 4 Paprika und Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 Chilischote;
• 3 Tomaten, 2 EL. Tomatenmark;
• 3 Lorbeerblätter.

Tomaten werden nach Belieben hinzugefügt, sie können durch Tomatenmark ersetzt werden, dann wird der Geschmack der Konservierung schärfer. Alle Bestandteile schälen, in Würfel schneiden, Karotten raspeln, in eine Pfanne geben. Die Zwiebel goldbraun braten, Knoblauch dazugeben, mit Gewürzen bestreuen und 30 Minuten köcheln lassen. Mischung auf heiße Gläser verteilen.

Mit Knoblauch

Um Karottenkaviar mit Knoblauch zuzubereiten, können Sie dem Standardrezept folgen, aber mehr Knoblauchköpfe hinzufügen. Zum Beispiel benötigt ein Literglas 4 Gewürznelken. Ihre Menge hängt von den persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Mit Hilfe von Knoblauch wird die Schärfe reguliert.

Mit Grieß

Karottenkaviar mit Grieß wird dickflüssig, toll als Brotaufstrich. Man nehme 1 kg Karotten, die gleiche Anzahl Tomaten, 0,5 kg Rüben, Zwiebeln, 0,5 Tassen Grieß, Essig. Aufgrund des Vorhandenseins von Rüben mit Tomaten im Rezept ist das Produkt reich an Farbe und aromatischem Geschmack. Gemüse wird auf übliche Weise zubereitet, Karotten werden auf einer Reibe gerieben, Zwiebeln werden in Streifen geschnitten.

In einen tiefen Kessel geben, ca. 10 Minuten dünsten. Die Tomaten mit einem Mixer zu Brei schlagen, in den Topf geben. Die Gemüsemischung 40 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren, Grieß in einem Strahl zugeben. 15 Minuten kochen, zerdrückten Knoblauch, Kristallzucker mit Essig und Salz hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs nach Bedarf Gewürze hinzufügen. Verteilen Sie das Produkt in Behältern.

Mit Tomatenmark

Karottenkaviar wird nach dem Standardrezept gekocht, jedoch mit mehr Tomatenmark. Es wird mit Wasser verdünnt und in einem Bach in einer Menge von 400 ml in einen Topf mit Gemüse gegossen. Normalerweise werden 4 Esslöffel eingenommen. Produkt aus Tomaten.

Mit Kürbis

Karottenprodukt mit Kürbis wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 5 kg Karotten;
• 3 kg Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Tomatenketchup;
• Gewürze nach Wahl;
• Salz, Pfeffer je 1 TL

Die Zutaten durch einen Mixer geben, um ein Gemüsepüree herzustellen. Gießen Sie es in einen Kessel und lassen Sie es 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Die Zwiebel goldbraun braten, gehackte Knoblauchzehen dazugeben. Mit Gewürzen und Ketchup bestreuen und weitere 25 Minuten kochen lassen.

Mit Paprika

Vorspeise aus Karotten mit Paprika hat einen süßen, duftenden Geschmack und eine satte Orangenfarbe.

Zum Kochen benötigt man 0,5 kg Paprika und folgende Produkte:

• 6 kg Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 EL Tomatenmark;
• 2 Glühbirnen;
• 15ml Essig 9;
• Gewürze nach Wahl, Salz/Zucker je 1 EL

Gemüse wie gewohnt schälen, in Würfel schneiden, mit einem Mixer zu Püree zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Brei aus den restlichen Zutaten hinzufügen und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Salz, Pfeffer, Tomatenmark mit Essig einfüllen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die heiße Mischung in Gläser.

Mit Physalis

Karottenkaviar mit Physalis hat einen süßen Geschmack. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 5 kg Karotten;
• 3 Glühbirnen;
• 1 kg Physalis;
• 3 Knoblauchzehen;
• 50g Gemüse zur Auswahl;
• 1 TL Salz mit Kristallzucker;
• 20 ml Essig 9%.

Physalis geschält, 5 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, trocknen, bequem schneiden. Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten. Machen Sie Karottenpüree mit einem Mixer und kochen Sie alle Zutaten 20 Minuten lang. Gehacktes Gemüse, Salz, Kristallzucker, Essig in den Kessel geben, mischen, 5 Minuten köcheln lassen. Heißen Kaviar auf die Gläser verteilen.

Mit Zucchini

Karotten-Zucchini-Kaviar kann mit Suppen gewürzt, auf Sandwiches geschmiert oder als Snack verwendet werden. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 kg Zucchini, Karotten;
• 5 Zwiebeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Chilischote;
• 1 Glas Tomatensaft;
• 2 EL Essig 6%
• Salz, Kristallzucker, je 1 Esslöffel;
• Gewürze zur Auswahl.

Zwiebel in kleine Quadrate schneiden, Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Braten Sie sie bis sie knusprig sind. Karotten mit Zucchini reiben, mit den vorherigen Komponenten anbraten. Gießen Sie Gewürze, Salz, Zucker 5 Minuten vor der Bereitschaft - Chilischote. Zum Schluss Essig in die Masse giessen, in Behältern anrichten.

Mit Äpfeln

Karotten-Apfel-Kaviar hat einen süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Säure. Das Produkt ähnelt Kuchenfüllung oder Babypüree. Zur Vorbereitung der Konservierung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 kg Karotten;
• 4 grüne Äpfel;
• 250g Zucker;
• 1/3 Tasse Wasser.

Möhren waschen, schälen, in Würfel schneiden, kochen. In einen Mixer geben, mahlen. Machen Sie dasselbe mit Äpfeln. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie während des Kochens Zucker hinzu, die Flüssigkeit sollte kochen. Apfel- und Karottenmasse zugeben, 10 Minuten kochen. Heiß in Gläser umfüllen.

Im Schongarer

Durch den Slow Cooker wird sich herausstellen, dass Karottenkaviar viel schneller gekocht wird als auf die klassische Art.

Die folgenden Elemente werden benötigt:

• 1 kg Karotten;
• 3 Glühbirnen;
• 4 EL Tomatenmark;
• 1 TL Essig 9%;
• 25g Salz, Zucker;
• 3 Lorbeerblätter;
• Gewürze zur Auswahl.

Die Bestandteile von Hand hacken, nach Belieben schneiden. Legen Sie die Zwiebel in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Pflanzenöl und mit Wasser verdünnte Tomatenpaste hinzu. Sch alten Sie das Gerät in den "Backmodus" ein. Geriebene Karotten zur Zwiebel geben, mit Gewürzen bestreuen. Klicken Sie auf den Modus "Löschen". Fügen Sie nach dem Garen gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu und stellen Sie das Menü „Backen“ auf 15 Minuten ein.Nach dem Kochen mit Essig beträufeln. Teilen Sie den abgekühlten Kaviar in Behälter auf.

Wie lagere ich Rohlinge richtig?

In einem kühlen Raum wird nicht vordesinfizierter Karottenkaviar bis zu 2 Wochen gelagert. In sterilisierten Gläsern gelagerte Produkte sind ein Jahr h altbar. Es ist ratsam, die Konservierung im Keller oder Untergeschoss zu platzieren.

Der Lagerort sollte nicht zu feucht sein, damit der Kaviar nicht schimmelt.

Empfohlen