Pflaume mit Ingwer für den Winter: 3 Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Zimt und Zitrone, Aufbewahrung

Aus der Fülle der Sommerernte schließen Hausfrauen die Marmelade aus Äpfeln, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Aprikosen, Johannisbeeren. Pflaumen werden auch oft zur Konservierung verwendet - sie machen Saft, Marmelade, Marmelade, Marmelade. Ingwerwurzel kann Pflaumenmarmelade diversifizieren. Pflaume mit Ingwer für Wintertage hat einen pikanten Geschmack mit einem würzigen, feinen Aroma. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann eine Pflaumenzubereitung zubereiten.

Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Pflaumen mit Ingwer für den Winter

Ingwer-Pflaumen-Zubereitung kann jeden Gast überraschen, denn nicht jeder verwendet diese scharfe Wurzel zum Einmachen. Der Rohling hat einen ungewöhnlichen Geschmack, der auch nach mehrmaligem Probieren nicht leicht zu erkennen ist.

Ingwer verleiht Pflaumen einen angenehm brennenden Geschmack und ein helles, reiches Aroma. Die Wurzel wird nicht nur zu Marmelade, sondern auch zu Kompotten, Säften und Tinkturen hinzugefügt - sie verleiht dem Werkstück Frische und Außergewöhnlichkeit.

Zwetschgenmarmelade zubereiten ist schnell und günstig, so viele Hausfrauen werden es mögen.

Zucker, Ingwerwurzel und Pflaumen können in jedem Geschäft, Markt oder Supermarkt gekauft werden. Unter Berücksichtigung aller Kochregeln hat die Marmelade eine zarte Textur, mäßige Süße und ein angenehmes Aroma. Pflaume kann mit anderen Produkten kombiniert werden, verschiedene Früchte, Beeren und Gewürze werden hinzugefügt.

Auswahl und Zubereitung der Produkte

Früchte müssen ganz, frei von Rissen, Flecken, Schäden oder Fäulnis sein. Exemplare mit dichter Haut und saftigem Fruchtfleisch sollten bevorzugt werden.

Ingwer sollte frisch sein, getrocknete Wurzel eignet sich nicht zum Kochen.

Pflaumen werden gewaschen, entstielt, sortiert, schlechte Früchte werden aussortiert. Ingwer mit Wasser abspülen, Haut entfernen, in dünne Schichten schneiden.

Vorbereitung des Behälters

Der Behälter muss intakt sein, ohne Risse, Absplitterungen oder andere Beschädigungen. Behälter sollten in Seifenwasser mit einer Bürste oder einem Waschlappen gewaschen werden. Besonderes Augenmerk sollte auf den Hals des Gefäßes gelegt werden, oft befinden sich getrocknete Konservierungsreste, Gummidichtungen von den Deckeln darauf. Nach dem Waschen werden die Flaschen mehrmals gespült und getrocknet.

Kochrezepte

Es gibt viele Rezepte für Pflaumenmarmelade. Die relevantesten Optionen für die Zubereitung einer süßen Leckerei werden im Folgenden betrachtet.

Der klassische Weg

Ernteprodukte müssen den gleichen Reifegrad aufweisen. Zum Kochen benötigen Sie:

400g Pflaumen;
2 Tassen Zucker;
350ml Wasser;
1 TL gemahlener Ingwer.

So geht's:

Früchte werden gewaschen, entkernt, in einen Topf gegeben und mit Wasser übergossen. Die Früchte sollten gekocht werden, bis sie weich sind.
Die Fruchtmasse wird mit Ingwer, Zucker gemischt, eine halbe Stunde gekocht. Es ist wichtig, die Marmelade systematisch aufzutauen.
Die Marmelade wird vom Herd genommen, wartet auf das Abkühlen und wird mit einem Mixer zerkleinert, bis sie glatt ist.
Dann wird die Marmelade nochmals eine halbe Stunde gekocht.

Nach dem Eindicken wird die Masse in einen sterilisierten Behälter gegossen, verkorkt und in eine warme Decke gewickelt. Nach 2-3 Tagen wird der Spin an einen dauerhaften Speicherort entfernt.

Zitronenvariante

Geben Sie Pflaumenmarmelade mit Ingwer und Zitrone Originalität. Eine solche Wendung hat einen süß-sauren, würzigen, brennenden Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Erforderliche Produkte:

1 kg Pflaumen;
100g Ingwerwurzel;
200g Zitrone;
1,5 kg Kristallzucker.

Kochtechnik:

Die Pflaume wird gewaschen, die Zitrone blanchiert, in Scheiben geschnitten, mit Zucker bestreut. Ingwerwurzel wird gewaschen, geschält, in dünne Platten geschnitten, mit Zucker bestreut.
Der Inh alt des Topfes wird 2-3 Stunden ziehen gelassen, um den Saft zu extrahieren, danach wird er separat gekocht.
Zuerst wird Ingwer 10-15 Minuten gekocht, mit Zitrone gemischt, weitere 10 Minuten gekocht. Als nächstes kommen die Pflaumen an die Reihe, sie werden mit einer sauer-würzigen Masse kombiniert und 15 Minuten lang gekocht.
Nachdem die Masse abgekühlt ist, kommt sie wieder zum Schmoren auf den Herd.

Nach 20-30 Minuten nach dem Kochen wird die heiße Flüssigkeit in sterilisierte Flaschen gegossen, die mit Deckeln aufgerollt sind.

Mit Zimt

Zimt verleiht Pflaumenmarmelade ein unvergessliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Nachdem das Werkstück in flüssiger Form geh alten wurde, kann es später als Soße für Fleischgerichte verwendet werden.

Was Sie brauchen:

2 kg Pflaumen;
1,4 kg Zucker;
0,5 TL Zimt;
1 EL l. Weinessig.

Kochmethodik:

Die Früchte werden gewaschen, entsteint und geschält, mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert.
Die entstandene Masse wird mit Zucker übergossen und 2-3 Stunden ziehen gelassen. Die Masse wird mit Weinessig gemischt und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
Werkstück abkühlen lassen, dann erneut aufkochen. Nach dem Abkühlen wird die Marmelade erneut 25-30 Minuten gekocht.

Kochende Marmelade wird in Gläser gegossen, die mit Nylondeckeln fest verschlossen sind.

So lagern Sie das fertige Produkt richtig und wie lange

Dosenrohlinge werden an einem dunklen, kühlen Ort wie Speisekammer, Keller, Keller gelagert. Der Twist kann nicht länger als 1 Jahr gelagert werden. Pflaumen ohne Sterilisation werden mit einem Plastikdeckel verkorkt und nicht länger als 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt.