Feigenrohlinge für den Winter: 9 Rezepte, die zu Hause gemacht werden können

Feige ist seit langem für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt. Frisches Obst ist nahrhaft, enthält viel Zucker, Kalium und Vitamine. Allerdings ist es schwierig, eine Frucht in ihrer natürlichen Form zu finden, Feigen kennen wir eher als Trockenfrüchte aus dem Laden. Aber die Hausfrauen machen immer noch Vorbereitungen aus Feigen für den Winter. Wir stellen Ihnen interessante Rezepte zur Verarbeitung dieser gesunden Frucht vor.

Feinheiten des Werkstücks

Bei der Feigenernte für den Winter ist es wichtig, auf die äußere Schale und den Geruch der Früchte zu achten. Die Schale der Frucht ist ziemlich dünn, schnell beschädigt, das Fruchtfleisch beginnt sich zu verschlechtern und einen sauren Geruch abzugeben.Verwenden Sie keine Beerenfrüchte zur Konservierung, verwenden Sie sie besser frisch.

Wie werden Feigen geerntet?

Der Feigenbaum wird zweimal im Jahr geerntet - im Juli und September. Die Termine können je nach Standort der Anlage variieren. Die Obsternte erfolgt am besten morgens.

Dies sollte in einem geschlossenen Anzug und mit Handschuhen erfolgen, da der blättrige Teil der Pflanze eine Flüssigkeit freisetzt, die die Haut reizen kann.

Für die Feigenernte werden reife Früchte genommen, ohne Dellen und Fäulnisspuren. Bewahren Sie frisches Obst nicht länger als 5-6 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Gerichte zubereiten

Gerichte aus Feigen verderben nicht lange und beh alten ihren Geschmack, wenn Sie die Regeln für die Verwendung und Verarbeitung von Behältern beachten:

1. Zum Kochen Emailgeschirr oder Edelstahltöpfe verwenden.
2. Gläser vor Gebrauch gut mit Soda auswaschen, mit heißem Dampf behandeln.
3. Deckel unmittelbar vor dem Verschließen sterilisieren.

Zur Aufbewahrung von Konserven ist es besser, Gläser unterschiedlicher Größe zu verwenden. Vor Gebrauch auf Absplitterungen oder Risse prüfen.

Wie bereitet man zu Hause Feigen für den Winter vor?

Feigen h alten frisch nicht lange, daher gibt es viele verschiedene Rezepte zum Einmachen, Einfrieren und Trocknen von Feigen.

Getrocknetes Produkt

Der Feigenbaum verträgt das Trocknen gut und behält seine wohltuenden Eigenschaften. Um getrocknete Früchte herzustellen, nehmen sie reife Früchte, die von einem Baum gefallen sind. Sie werden von Staub befreit und einlagig auf einem Gitterrost ausgelegt, leicht mit Wasser angefeuchtet.

Während des Trocknungsprozesses kann die Frucht zu gären beginnen. Um dies zu verhindern, wird es einige Sekunden in heißen Zuckersirup getaucht.

Die in Zucker getränkten Feigen werden auf Brettern ausgelegt und zwei Wochen lang getrocknet. Dann werden die Früchte flachgedrückt, an einem Faden aufgereiht und an einem schattigen, trockenen Ort aufgehängt.

Kann ich Feigen im Gefrierschrank einfrieren?

Die einzige Möglichkeit, alle nützlichen Inh altsstoffe von Feigen zu erh alten, ist das Einfrieren. Zur Ernte werden reife Früchte von dunkler Farbe ohne Anzeichen von Beschädigung oder Verfall genommen. Die Feige kann ganz eingefroren oder in Scheiben geschnitten werden.

Sequenz einfrieren:

• Früchte waschen, trocknen lassen;
• die Früchte auf ein Tablett legen und zum Trocknen in die Sonne legen;
• schicken Sie das Werkstück nach einem Tag für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank;
• gefrorene Früchte in Behälter oder Beutel umfüllen.

Das Werkstück wird maximal 6 Monate im Gefrierschrank gelagert.

Feigenmarmelade

Eine Möglichkeit, Feigen für den Winter aufzusparen, ist Marmelade zu machen. Der Kochvorgang dauert nicht länger als 15 Minuten.

Zutaten:

• Feigenbaum - 700 g;
• Zucker - 500g

Reife Früchte werden von Schmutz befreit und 3 Stunden lang mit Zucker bedeckt, um Saft zu extrahieren. Stellen Sie als nächstes den Behälter mit den Früchten auf das Feuer und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Abkühlen lassen und 10 Stunden in Sirup einweichen. Den Sirup abtropfen lassen, aufkochen und über die in Gläsern verpackten Beeren gießen. Container aufrollen, in den Keller stellen.

Feigenmarmelade

Für das Leerzeichen benötigen Sie:

• Feige - 1 kg;
• Kristallzucker - 0,5 kg;
• Zitrone - 1 Stück;

Früchte waschen und klein schneiden. Eine kleine Menge gehackte Feigen beiseite legen. Zitrone schälen. Die Früchte durch einen Mixer passieren. Gießen Sie Zucker in das Püree und kochen Sie es 30 Minuten lang. Klumpige Feigen dazugeben und aufkochen. Auf Behälter verteilen, mit Deckel verkorken.

Kompott

Zutaten:

• Feige - 600 g;
• Zucker - 300 g;
• Wasser - 6 l.

Für Kompott Zucker und vorbereitete Feigen gleichzeitig in kochendes Wasser geben. Kochen Sie das Getränk 10 Minuten lang. Gießen Sie die Flüssigkeit in sterilisierte Behälter und verteilen Sie die Früchte gleichmäßig. Korkgläser, stellen Sie sie an einen dunklen Ort.

Feigen in Sirup

Komponenten:

• Feigen - 1 kg;
• Kristallzucker - 750 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Wasser - 300 ml.

Die gewaschenen Früchte in einen Topf mit kochendem Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen, in ein Sieb geben. Kochen Sie Sirup aus Wasser und Zucker und gießen Sie leicht gekochte Früchte hinein. Die Masse eine halbe Stunde köcheln lassen. Zitronensaft in Feigen in Sirup auspressen und 10 Minuten kochen lassen. In Gläser anrichten, mit Deckel verschließen.

Eingelegtes Obst

Zutaten:

• Feige - 1 kg;
• Zucker - 700 g;
• Salz - 10 g;
• Nelkensterne - 10 Stück;
• Lorbeerblatt - 3-4 Stück;
• Pfefferkörner;
• Zimtpulver - 5g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Essig - 200 ml;
• Portwein - 100 ml.

Feigen waschen, mit einem Zahnstocher in die Haut stechen. Früchte, Lorbeerblatt und Zitronenschale in Behältern anrichten. In einem separaten Topf eine Salzlake aus Zucker, Salz, Essig, Portwein und Gewürzen aufkochen. Gläser mit Feigen mit kochender Flüssigkeit füllen. 7 Tage lang zweimal täglich die Marinade abtropfen lassen, aufkochen und den Behälter erneut damit füllen. Lassen Sie nach einer Woche die Sole ab, verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig in den Gläsern, gießen Sie kochende Marinade ein und verkorken Sie die Behälter.

Wein

Zum Kochen benötigen Sie:

• getrocknete Feige - 1,5 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Weinhefe - 10g;
• Wasser - 4 l;

Frucht klein schneiden, in ein geeignetes Gefäß füllen. Kochen Sie den Sirup und gießen Sie ihn in die Flasche. Wasser hinzufügen, Hefe hinzufügen. Verschließe die Flasche mit Papier und mache Löcher hinein.

Das Getränk einen Monat lang nicht umrühren, kühlen oder erhitzen. Die Früchte, die sich am Boden abgesetzt haben, zeugen vom Ende des Weinaufgusses.

Das Getränk abseihen, in saubere Flaschen füllen und an einen dunklen, kühlen Ort stellen.

Alkohol

Zutaten:

• Feigen - 5-6 Stück;
• Wasser - 800 ml;
• Zucker - 1 kg;
• Alkohol - 1 l.

Den Feigenbaum zu Brei zerdrücken, Wasser hinzufügen, eine Woche ziehen lassen. Den Aufguss gut mit Gaze oder einem feinen Sieb abseihen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Flasche, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Alkohol hinzu und mischen Sie gründlich. Das Getränk mehrere Stunden ziehen lassen. Nochmals abseihen, in Behälter füllen, an einen kühlen Ort stellen.

Empfohlen