Pfirsich- und Pflaumenmarmelade für den Winter: ein Schritt-für-Schritt-Rezept, Aufbewahrung

Duftende Pfirsich- und Pflaumenmarmelade behält sowohl die in den Früchten enth altenen wohltuenden Substanzen als auch den Geschmack natürlicher Früchte vollständig bei. Das Rezept für diesen Rohling liegt sogar in der Macht einer unerfahrenen Gastgeberin. Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben und neue Geschmäcker auszuprobieren, indem man verschiedene Sorten von verschiedenen Marmeladen kreiert. Und dann wird die hausgemachte duftende Zubereitung niemanden gleichgültig lassen.

Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Pflaumen und Pfirsichen für den Winter

Viele Hausfrauen stehen gekauften Süßigkeiten, die verschiedene Geschmacks- und Konservierungsstoffe enth alten, ablehnend gegenüber. Deshalb versuchen sie, die Ernährung mit hausgemachten Süßigkeiten in Form von Marmelade zu diversifizieren, indem sie alle Arten von Früchten darin kombinieren.

Die Geheimnisse einer süßen Zubereitung für den Winter, die zu einem fantastischen Dessert führt:

1. Pfirsiche müssen nicht geschält werden, da viele nützliche Substanzen enth alten sind. Es verhindert auch, dass die Frucht ihre Form verliert.
2. Die Haut der Pflaumen ist mit einer Wachsschicht überzogen. Um es loszuwerden, gießen Sie Pflaumenfrüchte nach dem Waschen mit k altem Wasser in ein Sieb und tauchen Sie es 2 Minuten lang in heißes Wasser mit einer Temperatur von 80 Grad ein.
3. Der endgültige Geschmack wird durch den Schaum beeinflusst, der während des Kochvorgangs entfernt werden muss.
4. Um das Werkstück dick und gesättigt zu machen, wird empfohlen, ein Verdickungsmittel hinzuzufügen.
5. Es ist wichtig, dass dabei die Sterilität gewahrt bleibt, um die Produkte nicht zu verderben.

Jedes Jahr leitet jede Hausfrau bei der Herstellung von Marmelade aus Pfirsichen und Pflaumen ihre eigenen Regeln und Feinheiten der Zubereitung von Köstlichkeiten ab.

Erforderliche Produkte für das Rezept

Dieses Rezept für Pflaumen-Pfirsich-Marmelade ist originell und köstlich, da die Früchte so gut zusammenpassen.

Erforderliche Zutaten:

• 1 kg Pflaumen;
• 0,5 kg Pfirsiche;
• 1 kg Zucker;
• 100ml Wasser;
• 20g Marmeladenbinder.

Hinweis! Damit die Früchte nicht verdaut werden und ganz bleiben, empfiehlt sich die Zugabe eines Verdickungsmittels, das als Pektin dienen kann.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Pflaumen und Pfirsiche müssen dicht und mittelreif sein. Für Marmelade ist es besser, Früchte zu nehmen, bei denen die Knochen gut voneinander getrennt sind. Früchte müssen frei von sichtbaren Schäden und Fäulnisprozessen sein und einen angenehmen Geruch aufweisen.

Vor dem Kochen müssen Sie die Hauptzutaten richtig vorbereiten, indem Sie sie gut mit k altem, fließendem Wasser abspülen, falls nötig, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Wie bereitet man den Behälter richtig vor?

Bei der Auswahl von Geschirr und Utensilien zum Kochen sollten Sie Gefäße aus Emaille und Edelstahl bevorzugen. Es ist strengstens verboten, Utensilien aus Aluminium, Kupfer und Eisen zu verwenden, um Oxidation zu vermeiden. Zum Rühren der Marmelade verwenden Sie besser einen Kochlöffel oder Pfannenwender.

Das Werkstück kann sich verschlechtern, wenn der Behälter schlecht gewaschen und nicht getrocknet wurde, daher sollten die Gläser, in denen Pfirsichmarmelade und Pflaumen für den Winter aufbewahrt werden, unbedingt sterilisiert werden.

Wie macht man Pflaumen-Pfirsich-Marmelade zu Hause?

Aktionsalgorithmus nach Rezept:

1. Die Pflaume abspülen, trocknen, die Schwänze entfernen und den Stein entfernen, indem man sie in zwei Teile teilt.
2. Zuckersirup aus Wasser und Zucker herstellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Heißen Sirup über die Pflaume gießen, umrühren und vollständig abkühlen lassen.
3. Pflaumenmasse aufkochen, Schaum entfernen, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nochmals abkühlen lassen und die Fruchtmischung dann nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Pfirsich abspülen, die Kerne entfernen und in vier Teile teilen. Die Schale kann auf der Frucht bleiben.
5. Die Pflaume zum dritten Mal aufkochen und das vorbereitete Pfirsich-Marmelade-Dickungsmittel dazugeben. Bewahren Sie die Zusammensetzung 5 Minuten lang auf und entfernen Sie dabei ständig den Schaum.
6. Heiße Marmelade in Gläser füllen, mit Deckel verschließen, umdrehen und mit einer warmen Decke umwickeln, bis sie abgekühlt ist.

Pflaumen-Pfirsich-Kernmarmelade ist eine einfache und gängige Art, Obst zu konservieren.Dessert für den Winter nach diesem Rezept ist nicht nur für seinen exquisiten Geschmack und sein Aroma bekannt, sondern auch für seine besondere Nützlichkeit. Sie können es als eigenständige Mahlzeit verwenden, es bei der Herstellung verschiedener Süßspeisen verwenden, es zu Torten, Kuchen hinzufügen, Torten schichten oder einfach auf ein Stück Brot streichen und mit Tee essen.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

Pflaumen- und Pfirsichmarmelade sollte in einem trockenen, dunklen Raum mit einer Temperatur von 12-17 Grad gelagert werden. Es wird empfohlen, das Werkstück in den Keller, Keller zu schicken. In der Wohnung können Sie es auf die Loggia bringen, die Gläser in die Speisekammer oder in den Kühlschrank stellen, aber so nicht länger als 1 Jahr aufbewahren.

Pflaumen- und Pfirsichkonfitüre können länger stehen und beh alten ihren vollen Geschmack und ihr Aroma, aber nur, wenn alle Lagerbedingungen eingeh alten werden.

Nach dem Öffnen des Glases wird empfohlen, die Süßigkeit innerhalb von 1 Monat zu verbrauchen.

Empfohlen