Pflaumenwein: 4 einfache hausgemachte Rezepte

Hausgemachter Wein wird aus Pflaumen, Äpfeln, Hagebutten, Aprikosen, Kirschen, Maulbeeren hergestellt. Im Gegensatz zu einem im Laden gekauften Produkt enthält seine Zusammensetzung nur natürliche Substanzen, es gibt keine chemischen Komponenten und der Geschmack ist reicher und heller. Es gibt Süße, eine kaum wahrnehmbare Adstringenz und ein einzigartiges Aroma im Pflaumenwein. Das Getränk enthält viele Vitamine, wenn Sie es in einer angemessenen Menge konsumieren, können Sie das Immunsystem stärken, die Erkältung loswerden und die Genesung von akuten Atemwegsinfektionen beschleunigen.

Kochfunktionen

Um Ablagerungen im Wein zu vermeiden, hat das Getränk eine transparente Burgunderfarbe, Sie müssen die richtigen Pflaumen und einen dicht schließenden Gärbehälter auswählen.Zum Rühren der Fruchtmasse benötigen Sie einen Holz- oder Glaslöffel. Vor dem Ablegen der Früchte wird das Geschirr mit Wasser mit Essig und Soda gewaschen, wodurch die Aufnahme unangenehmer Gerüche vermieden wird. Bestehen Sie darauf, auf Sauerteig und ohne Sauerteig zu trinken.

Auswahl und Zubereitung der Produkte

Um hausgemachten Wein herzustellen, müssen Sie reife Pflaumen kaufen, die auf natürliche Weise getrocknet und getrocknet werden. Die Beeren sollten keine Würmer, faule Stellen haben. Die Zuckermenge wird je nach Weintyp ausgewählt - trocken oder süß.

Pflaumen mit Kern ergeben ein Getränk mit Mandelgeschmack, aber wenn ein solches Produkt längere Zeit gelagert wird, kann man leicht durch Blausäure vergiftet werden, die vom Kern der Frucht abgesondert wird .

Wie man zu Hause Pflaumenwein macht

In der Sonne getrocknete Früchte werden von Staub befreit, ohne die weiße Beschichtung zu berühren, unter einem Wasserhahn gespült, mit Wasser gegossen, nach einer Weile geknetet, die entstandene Masse wird entbeint.Die Pflaumenmischung wird verdünnt und 2 Tage warm gelassen. Wenn sich Blasen abheben, wird die Flüssigkeit gefiltert und in einen anderen Behälter gegossen. Fügen Sie Zucker in Teilen hinzu, geben Sie 100 g pro Liter trockenen Wein, 300 g süßen Wein hinzu.Das Glas wird mit einem Handschuh mit Löchern verschlossen, das Getränk gärt 2-3 Monate. Um Likörwein herzustellen, wird Alkohol oder Wodka vor dem Abfüllen in Flaschen gegeben. Die Alkoholmenge sollte 15 % der Gesamtmenge des Produkts nicht überschreiten.

Einfaches Rezept

Um Wein herzustellen, können Sie nicht nur getrocknete oder getrocknete Pflaumen verwenden, sondern auch frisch gepflückte Früchte. Es wird empfohlen, Sorten mit Früchten in dunklen Farbtönen zu wählen, bei denen viel Zucker, aber auch Säuren vorhanden sind. Knochen sind am besten hinter dem "Ungarisch".

Wer noch nie Wein gemacht hat, sollte mit dem einfachsten Rezept anfangen zu ernten, nach dem man sich nehme:

• 1 Liter Wasser;
• 8 kg Pflaumen;
• ein Kilo Zucker.

Die Früchte werden entkernt, zerdrückt und in einen Glasbehälter überführt. Auf 40-45 ° C wird Wasser erhitzt, kombiniert mit einer Fruchtmischung. Das Geschirr wird mit Gaze bedeckt, in einem warmen Raum gelassen, die ersten fünf Tage muss die Masse ein wenig geschüttelt werden.

Nach 6 Tagen den Saft auspressen, Zucker hinzufügen, in eine Flasche füllen und einen Wasserspender installieren. Nach 3 Wochen wird das Getränk in einen anderen Behälter filtriert und fest verschlossen. Nach einem Monat kann der gefilterte Wein probiert werden.

Mit Zimt

Geben Sie den Getränkegewürzen einen originellen Geschmack, aber damit das Produkt nicht an Transparenz verliert, werden keine pulverförmigen Zusatzstoffe verwendet. Aromatischer Wein kann hergestellt werden:

• von 2 kg Zucker;
• von 5 kg Pflaumen;
• Zimtstangen.

Beeren werden entsteint, püriert, mit 1 kg Zucker kombiniert, 2 Liter Wasser gegossen. Der Behälter wird mit einem Handschuh mit Löchern oder einem gekauften Spender verschlossen und an einem warmen Ort aufbewahrt. Wenn die Masse fermentiert, filtriert, die Flüssigkeit vom Fruchtfleisch getrennt wird, der restliche Zucker und 3 Liter Wasser hinzugefügt werden.

Zimt in den resultierenden Sirup geben und in ein Glas oder einen Plastikbehälter gießen, den Spender wieder einsetzen und das Geschirr an einen dunklen Ort stellen. Nach anderthalb Monaten werden Flaschen mit einem Getränk gefüllt und für die gleiche Zeit aufbewahrt.

Mit Rosinen

Nicht nur köstlicher Wein, sondern auch ein Medikament zur Verbesserung der Verdauung, zur Stärkung der Kapillaren und zur Stärkung der Immunität kann aus einem Eimer Pflaumen zubereitet werden:

1. Die Früchte in eine Schüssel geben, 5 Liter Wasser aufgießen, die Rosinen einweichen.
2. Nach drei Tagen wird der Saft aus den Beeren gepresst, nach dem Entfernen des Fruchtfleisches wird er mit einer Flüssigkeit vermischt, in der die Rosinen 3 Tage eingeweicht wurden.
3. Zucker in das Getränk gießen, 2 Monate gären lassen.
4. Gefilterter Wein wird in Flaschen abgefüllt.

Fast fertiges Produkt 8 Wochen im Kühlschrank einschicken. Rosinen sind reich an Kalium, das für die Herzfunktion notwendig ist. Pflaumen beschleunigen die Verdauung von Nahrung.

Mit anderen Trockenfrüchten

Eine schöne Nuance, originelle Noten verleihen dem Getränk getrocknete Aprikosen, die wie Rosinen in warmem Wasser eingeweicht und dann zusammen mit Pflaumen gemahlen werden. Aus der Fruchtmasse wird Saft gepresst, Zucker eingegossen und in der Hitze gären gelassen. Nach 2 Monaten wird das Getränk gefiltert und gefiltert, Flaschen werden damit gefüllt.

Zucker kann im Verhältnis 1 zu 3 eingenommen werden, man benötigt 12 kg getrocknete Aprikosen und 5-6 kg Pflaumen.

Aufbewahrungsbedingungen für hausgemachten Wein

Alkoholisches Fruchtgetränk, selbst zubereitet, es ist besser, es in den Keller zu senken, wo es in dunklen Glasbehältern in einem Holzfass aufbewahrt wird. Wein wird gut auf einem geschlossenen Balkon in einer Loggia gelagert.

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