Feijoa-Wein: 2 einfache Schritt-für-Schritt-hausgemachte Rezepte

Feijoa-Beerenwein ist ein starkes und süßes Getränk, das heute in vielen Fabriken hergestellt wird. Jeder Hersteller stellt das Produkt auf seine eigene Weise her und verwendet dabei unterschiedliche Kochgeheimnisse. Wein wird aus Hefe und Weinsäure hergestellt. Diese Zutaten helfen, den Fermentationsprozess zu starten.

Kann Feijoa jemals zu Wein verarbeitet werden?

Viele Liebhaber von Weingetränken stehen vor einer ähnlichen Frage. Tatsächlich enthält Feijoa nur etwa 5% Zucker, was für ein solches Verfahren nicht ausreicht. Experten sagen, dass fast jede Frucht oder Beere trotz des geringen Zuckergeh alts in der Zusammensetzung für die Herstellung von alkoholischen Getränken geeignet ist.Den Mangel an Zucker können Sie in reiner Form ausgleichen.

Wichtig! Einer der wichtigsten Punkte in diesem Prozess ist die Verwendung von Weinhefe. Ohne sie beginnt der Wein nicht zu gären und wird nicht stark.

Wie man Feijoa-Wein zu Hause macht

Winzer verwenden aktiv zwei Rezepte für schmackhaften und aromatischen Wein: die Standardmethode und die Variante mit Zitronensäure. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften und Geheimnisse.

Einfaches Rezept

Das alkoholische Produkt wird auf der Grundlage folgender Produkte hergestellt:

• 1 kg frische Beeren.
• 1 kg Zucker.
• 2 Liter reines und gefiltertes Wasser.
• 1 Teelöffel Weinsäure.
• 1 Löffel Hefe.
• 4 Löffel Weinhefe.

Der Kochvorgang ist einfach:

1. Feijoa schälen, das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
2. Die entstandene Masse auspressen, bis Saft entsteht.
3. Das Getränk mit zubereitetem Wasser verdünnen.
4. Gießen Sie Kristallzucker in die Basis für das alkoholische Produkt, mischen Sie das Werkstück, bis sich die Kristalle auflösen.
5. Hefe und Weinsäure in den Wein gießen. Lassen Sie das Werkstück 1 Tag in einem warmen Raum liegen.
6. In einem Topf 1 Esslöffel Hefe und 2 Tassen heißes Wasser verrühren, die Masse verrühren und in den Beerensaft gießen.
7. Der entstandene Rohling wird 1 Woche stehen gelassen, nach einiger Zeit wird das oben erscheinende Sediment entfernt.
8. Lass den Wein noch ein paar Tage ziehen und stell ihn dann zum Anklopfen in den Kühlschrank.
9. Das Getränk abseihen, den Wasserverschluss reparieren und das alkoholische Produkt erneut 1-2 Monate stehen lassen.

Danach wird der Wein erneut filtriert und in Glasgefäße abgefüllt.

Mit zugesetzter Zitronensäure

Köstliches und saftiges Getränk wird wie folgt zubereitet:

1. 2 kg Feijoa geschält, in Stücke geschnitten.
2. Das Fruchtfleisch in den Entsafter geben und den Saft auspressen.
3. Füge 1 Liter Wasser hinzu, füge 2 kg Zucker hinzu, mische alle Komponenten gründlich.
4. Nachdem Sie den Kristallzucker aufgelöst haben, können Sie 2 Esslöffel Zitronensäure und 3 Esslöffel Weinhefe in ein Gefäß geben. Lassen Sie das Werkstück 12 Stunden stehen.
5. Entfernen Sie das entstandene Sediment, stellen Sie den Weinbehälter erneut für 1 Woche an einen warmen Ort, um den Gärprozess zu aktivieren.
6. Nach einer Weile müssen Sie einen Wasserverschluss installieren und das alkoholische Getränk 2-3 Monate ziehen lassen.

Wenn die Zeit vergeht, wird der Wein gefiltert und in schöne Flaschen gefüllt. Danach kann es in den Keller gebracht werden.

Speicherbedingungen

Hausgemachter Wein wird am besten an einem kühlen, gut belüfteten Ort gelagert. Für diese Zwecke eignet sich ein Keller, eine Speisekammer oder ein Balkon. Es ist zulässig, das Getränk im Kühlschrank aufzubewahren, jedoch unter der Bedingung, dass die Temperatur auf 4-9 Grad Celsius eingestellt ist. Höhere oder niedrigere Werte können Alkohol schaden. Die H altbarkeit des Produkts hängt von der Zubereitungsmethode und den Lagerbedingungen ab. Im Durchschnitt erreicht es 2-5 Jahre.

Außerdem kann der Wein stärker werden, es bilden sich Ablagerungen, der Inh alt wird trüb. In dieser Form ist es besser, das Getränk nicht zu trinken.

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