Fleisch- und Milchrichtung: Welche Region Russlands beschäftigt sich mit den Top-10-Rassen

Die Fleisch- und Milchwirtschaft der Landwirtschaft sind eng gefasste Bereiche, die im industriellen Maßstab bearbeitet werden. Tiere geben nur Milch oder Fleisch, zeigen aber eine hohe Produktivität. Die Fleisch- und Molkereirichtung ist eine gemischte Spezialisierung. Rinder, die Milch und Fleisch geben, werden in privaten Betrieben für den Eigenbedarf geh alten. Vor dem Kauf müssen Sie mehr über die Rassen von Fleisch- und Milchkühen erfahren und in welchen Bereichen sie gezüchtet werden.

Richtungsmerkmale

Die Produktivität von Doppelkühen kann sich zugunsten von Fleisch oder Milchprodukten unterscheiden, und Unvollkommenheiten im Exterieur verringern die Fleischqualität. Unterschiede zwischen Fleisch- und Milchkühen und Kühen mit schmalem Profil:

• Vielseitigkeit;
• Unprätentiösität in der Ernährung;
• Aufrechterh altung der Produktivität in k alten Klimazonen.

Fleisch- und Milchrassen können mit eng fokussierten gekreuzt werden.

Beste Fleisch- und Milchkühe

10 Fleisch- und Milchrassen werden am häufigsten in heimischen Betrieben angebaut.

Bestuschewskaja

Die Rasse erschien im 18. Jahrhundert im Dorf Repyevka auf dem Hof des Züchters Bestuschew. Lokale Kühe wurden mit Kurzhorn-, Holländer- und Simmentalerrassen gekreuzt. Die resultierenden Individuen zeichneten sich durch einen länglichen Körper, größere Größe und starke Knochen aus. Farbe - alle Rottöne, einschließlich Kirsche, mit weißen Flecken auf Bauch, Kopf und Brust.

Vorteile und Nachteilehoher Milchfettgeh alt - 3,8-4,1 Prozent, erreicht 5,5 Prozent;Milchertrag pro Kuh - 3-5 Tonnen pro Jahr;Gewicht der Bullen - 900-1200 Kilogramm;Gewichtszunahme von Kälbern - 700-900 Gramm pro Tag, bis zum Jahr wiegen sie 500 Kilogramm;fehlende genetische Prädisposition für Tuberkulose und Leukämie.dachförmiges schräges Kreuzbein - erschwert die Geburt;Abfangen hinter den Schulterblättern - schwächt die Konstitution des Körpers, es tritt eine Rückbeugung auf;säbelartig gestellte Beine - Verkürzen Sie die Schritte, die Belastung des Rückens nimmt zu.

Tiere sind sehr reproduktiv, unprätentiös in Pflege und Fütterung. Wertvolles Fleisch wird von Kühen mit geradem, breitem Rücken gewonnen. Äußere Mängel führen die Bestuschew-Rasse eher zum Milchtyp. Es wird zu Hause gezüchtet - in der Region Uljanowsk sowie in den Farmen der Regionen Samara und Pensa.

Ich mag es Ich mag es nicht

Krasnogorbatovskaya

Die Rasse wurde in der Region Nischni Nowgorod durch Kreuzung von einheimischen und Tiroler Kühen gezüchtet. Die Mischung hat einen starken und dichten Körperbau. Farbe ist kirschrot. Die Krasnogorbatovskaya-Rasse ist überwiegend eine Fleischrichtung.

Vorteile und NachteileAusgang nach dem Schlachten - 62 Prozent;durchschnittliche Milchleistung pro Jahr - 5 Tonnen;fettreiche Milch - 4,5-5 Prozent;Resistenz gegen Brucellose, Tuberkulose.säbelförmige Hinterbeine;lumbale Ablenkung;abgesenktes Kreuzbein;unterentwickelte Euterlappen.

Die Krasnogorbatovskaya-Rasse wird in den Farmen der Regionen Nischni Nowgorod, Iwanowo und Wladimir gezüchtet.

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Kostroma-Rasse

Eine Vielzahl von Zweinutzungskühen, die nach dem Ende des Großen Vaterländischen Krieges zugelassen wurden. Sie wuchs auf der Karavaevo-Farm auf. Bei der Auswahl wurden die Rassen Jaroslawl, Schweizer und Algaus verwendet. Infolgedessen erschienen Personen mit einem breiten Körper, einem kräftigen Skelett und Entlastungsmuskeln. Wolle wird in hellen und dunklen Grautönen gefärbt. Kostroma-Kühe sind hochproduktive Rassen.

Vorteile und Nachteileschnelles Wachstum;das Standardgewicht von Bullen beträgt 850-950 Kilogramm und erreicht eine Tonne;das Weibchen gibt 4-5 Tonnen Milch pro Jahr mit einem Fettgeh alt von 3,7-3,9 Prozent;Langlebigkeit - lebe 25 Jahre;konstant hohe Milchleistung während des gesamten Lebens;frühe Pubertät - mit 13 Monaten.aufgrund der unregelmäßigen Form des Euters wird die Milch langsam ausgedrückt, was das maschinelle Melken erschwert;Abnahme der Milchleistung bei einem Mangel an saftigem Futter in der Ernährung.

Kostroma-Kühe sind an das raue Klima angepasst und steigern die Milchleistung bei grobem, billigem Futter.

Zusätzlich zur Region Kostroma beschäftigen sich Farmen in den Regionen Ivanovo und Vladimir mit der Zucht der Rasse.

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Schweiz

Die Vorfahren der Schweizer Kühe sind lokale Schweizer und kurzhörnige ur alte östliche Nutztiere. Als Ergebnis einer selektiven Selektion entstand die Schweizer Rasse mit voluminöser lockerer Muskulatur, einer breiten Brust, einem kürzeren Körper und großen Hörnern. Die Wolle ist in einem hellen Grauton gefärbt, eine dunkelbraune Farbe ist seltener. Der Rücken vom Widerrist bis zur Rute ist heller als die Seiten und der Bauch.

Vorteile und NachteileFettmilch - 3,8 Prozent;jährliche Milchleistung einer Kuh - bis zu vier Tonnen;Gewicht der Bullen - 950 Kilogramm;Produktion von Fleischprodukten - 60%.bei Abweichung von der Wartungs- und Ernährungsnorm nimmt die Milchproduktivität ab;nur manuelles Melken.

Weibchen haben unterentwickelte Euter, daher wird die Milch mit einer für Melkmaschinen zu niedrigen Geschwindigkeit gepumpt - 1,3 Liter pro Minute. Schweizer Kühe brauchen im Sommer freien Weidegang auf Feldern mit Leguminosen und Rotklee. Daher ist es für eine angemessene Ernährung erforderlich, eine künstliche Weide zu organisieren. Zur Ernährung gehören auch Heu, Silage, frisches Gemüse und Kleie sowie ausreichend Wasser.

Die Farmen der Regionen Tula, Brjansk, Smolensk, Nischni Nowgorod sowie der Region Krasnodar züchten die Schweizer Rasse.

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Simmentaler

Der Name stammt aus dem Simmental, wo die Rasse aus schweizerischen und skandinavischen Rindern gezüchtet wurde. Russische Züchter kreuzten ausländische Tiere mit einheimischen Kühen und züchteten regionale Modifikationen der Rasse - Ural, Fernost, Sibirier, Wolga. Farbe - beige, bunt mit einem roten Farbton, mit einer weißen Schwanzspitze, hellen Hörnern und Hufen.

Vorteile und Nachteilein gemäßigten und tropischen Breiten wird eine hohe Produktivität aufrechterh alten;sich leicht an Ernährungsumstellungen anpassen;Krankheiten sind mild.verlängerte Pubertät;ein großer Fötus führt oft zum Tod von Färsen des ersten Kalbes;hohe Futteraufnahme.

Weibchen sind im zweiten Lebensjahr paarungsbereit. Die tägliche Norm für Trockenfutter für Simmentaler beträgt 7 Kilogramm und für saftiges Futter 4 Kilogramm. Trächtige und melkende Kühe benötigen mehr Futter. Die Simmentaler-Rasse ist im Ural, Südsibirien, in allen Regionen des europäischen Teils Russlands mit Ausnahme des nordwestlichen Bezirks verbreitet.

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Kaukasisches Braun

Der Geburtsort der Kühe ist der Kaukasus, und die Vorfahren sind Kostroma, Lebedinsky und Swiss. Tiere zeichnen sich durch einen kräftigen Körperbau und eine braune Farbe aus.

Vorteile und Nachteilehohe Geburtenrate;wertvolle Milch wird zur Herstellung von Delikatessen verwendet.Fleischertrag - 50 Prozent;äußere Mängel;Inh alt anspruchsvoll.

Kaukasische Kühe produzieren bis zu drei Kälber pro Nachkommen. Die kaukasische Sorte erfordert Beweidung auf einer künstlichen Weide mit Weizen, Roggen und Luzerne in einem bergigen Gebiet. Daher ist es in Dagestan üblich.

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Arautskaya

Die kasachische Rasse zeichnet sich durch einen kräftigen Körperbau mit kurzen Beinen und einer braunen Farbe aus.

Vorteile und Nachteiledas Gewicht der Bullen erreicht eine Tonne;durchschnittliche jährliche Milchleistung - 4-5 Tonnen;Fettgeh alt der Milch - 3,5-4 Prozent.trächtige Kühe verbrauchen mehr Futter;anfällig für Infektionen mit Helminthen, Zecken.

Die arautische Kuh ist ein unprätentiöses Tier, das sich zum Weiden ohne Leine eignet.

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Lebedinskaya

Die Rasse wurde von ukrainischen Züchtern gezüchtet, indem Sumy-Kühe und Schweizer gekreuzt wurden. Merkmale der Sorte Lebedinsky sind gut entwickelte Muskeln, gerade Beine und ein großes Euter. Farbe - hellgrau oder hellbraun.

Vorteile und Nachteileschnelle Gewichtszunahme;hohe Milchleistung - 5 Tonnen pro Jahr.fettarmer Milchgeh alt - 3,8 Prozent.

Lebedinsky-Kühe sind in den zentralen Regionen Russlands weit verbreitet.

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Jakutisch

Die Vorfahren der Rasse sind bucklige heilige Zebu-Kühe, die in Indien weit verbreitet sind. Daher zeichnet sich das Äußere von Tieren durch einen konvexen Widerrist und langes, warmes Haar aus. Jakutische Rinder sind vom Aussterben bedroht. Zur teilweisen Konservierung wurden sie mit Simmentalern gekreuzt.

Vorteile und Nachteilemarmoriertes Fleisch;schnelle Gewichtszunahme;Rekordfettgeh alt der Milch - 11 Prozent.geringe Milchleistung - 1500-2000 Kilogramm pro Jahr;wegen der geringen Anzahl kann nicht für Fleisch gezüchtet werden.

Reinrassige Nutztiere sind nur in der Nowosibirsker Gärtnerei des Forschungsinstituts für Landwirtschaft und in einzelnen privaten Farmen erhältlich. Yakut-Kühe sind die unprätentiösesten, sie überleben bei Frösten von -50 Grad und einer schlechten Ernährung.

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Yorkshire-Rasse

Die Sorte wurde im 19. Jahrhundert von schottischen Bauern gezüchtet. Stierhörner mit gebogenen Enden ähneln in ihrer Form einer Leier. Farbe - rot-weiß, seltener schwarz, Schokolade.

Vorteile und Nachteiledas Euter ist gut entwickelt, die Milch wird schnell abgegeben, so dass es möglich ist, Hardware-Melken zu etablieren;geeignet für ganzjährige Beweidung;frühe Reifung - Weibchen sind mit 14 Monaten paarungsbereit;Die Tiere nehmen weniger Futter auf, beh alten aber eine hohe Milchleistung bei.schüchtern;brauchen viel Wasser.

Um einen Liter Milch zu produzieren, benötigt eine Yorkshire-Kuh 880 Gramm Futter und andere Rassen - 5 Kilogramm. Trächtige Kühe müssen Salz und Kreide erh alten. Verbreitungsgebiet - nördliche Regionen Russlands.

Ich mag es Ich mag es nichtAbschließende RanglisteBestuschewskajaKrasnogorbatowskajaKostroma-RasseSchweizer RasseSimmentaler RasseKaukasisches BraunArautskajaLebedinskajaJakutYorkshire-Rasse

Feinheiten des Zuhausebleibens

Grundlegende Informationen zum Inh alt von Fleisch und Milchkühen werden in der Tabelle angezeigt:

Im Winter 3-5 mal täglich, im Sommer freier Futterzugang auf der Weide, Futter sollte während der Mast immer verfügbar seinMelken2-3 mal täglich, wenn viel Milch da ist - öfter, aber immer in regelmäßigen Abständen und zur gleichen Zeit Salmonellose - im Alter von einem Monat.

Art des Inh alts	Stallweide
Fütterungsschema
Trinkkur	Im Sommer 1-2 mal täglich, im Winter - danach Mahlzeiten
Fett für Fleisch	Von vier bis zehn Monaten
Impfung	Anthrax - 1,5-4 Monate. MKS - ab 3 Monaten und jährlich lebenslang. Tollwut - mit 6 Monaten.

Rinder mit doppelter Orientierung können in Freilandh altung mit Überwinterung in Ställen geh alten oder ständig in einem Stall geh alten und ausgeführt werden. Die Sauberkeit des Stalls sollte sorgfältig überwacht und die Einstreu so oft wie nötig gewechselt werden, um für frische Luft im Raum zu sorgen.

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