Geschälte Tomaten aus der Dose: 2 leckere Rezepte in Tomatensaft für den Winter

Im Sommer, während der Gemüse- und Obstzeit, bereiten die Hausfrauen die Konservierung vor. Gemüseprodukte werden mariniert und für die weitere Verwendung im Winter eingefroren. Ein Rohling aus geschälten Tomaten aus der Dose wird als Vorspeise verwendet und in den ersten und zweiten Gängen zum Kochen von Rührei mit Tomaten verwendet. Die Besonderheit bei der Zubereitung des Gerichts besteht darin, dass Sie die Schale von der Frucht entfernen müssen.

Zubereitungsmöglichkeiten für geschälte Tomaten in Tomatensaft für den Winter

Es gibt viele Möglichkeiten, geschälte Tomaten mit einfachen und originellen Rezepten h altbar zu machen. Jede Frucht ist zum Kochen geeignet, unabhängig von Sorte, Größe und Aussehen. Die Technik ist einfach und auch für unerfahrene Hausfrauen geeignet.

Vor dem Einmachen werden Tomaten aussortiert, Früchte mit dichter Struktur und regelmäßiger Form werden ausgewählt. Die reifsten von ihnen werden für Tomatensaft übrig gelassen. Zum Dressing werden verschiedene Gewürze vorbereitet: Salz, Zucker, Essigsäure, Lieblingsgewürze.

Erforderliche Zutaten

Wählen Sie zum Einmachen mittelgroße Tomaten, die leicht durch den Hals des Glases passen. Die Früchte sollten süß, fest und mit fester Schale sein.

Die sortierten Tomaten müssen von den Stielen getrennt und gut gewaschen werden. Kleine Tomaten werden ganz gekocht, nicht in Scheiben geschnitten.

Bereiten Sie je nach gewähltem Rezept die Zutaten vor. Für die Zubereitung von Tomaten im eigenen Saft werden hochwertige Früchte verwendet. Sie können sie einfach mit vorbereiteter Sole übergießen. Der Geschmack kann süß-würzig gemacht werden, mit Pfeffer und Knoblauch.

Wie werden Speisen ausgewählt und zubereitet?

Für Dosentomaten werden nur die besten Exemplare ausgewählt, es empfiehlt sich, gleich große Früchte auszuwählen. Der Schälvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Gründlich gewaschenes Gemüse wird in ein Sieb gegeben und dann in einen Behälter mit heißem Wasser (95 Grad) getaucht.

Gemüse einige Minuten so stehen lassen, dann herausnehmen und in k altes Wasser legen. Danach lässt sich die Schale leicht mit einem Messer oder den Händen entfernen.

Wie macht man "hautlose Tomaten" in einer Tomatenmarinade?

Das Garen von Tomaten auf diese Weise nimmt weniger Zeit in Anspruch als das klassische Gemüsekonservenrezept.

Mit Essig

Die Produktliste basiert auf 1 Zwei-Liter-Glas.

Zutaten:

• 2 Kilo Tomaten;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel 9%iger Essig;
• schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• 1 Esslöffel Kristallzucker;
• 1 Liter reines Wasser.

Kochvorgang:

1. Gemüse wird aussortiert, reife und dichte Früchte kommen in einen Teller, weichere Exemplare in einen anderen Behälter. Reifes Gemüse wird durch einen Fleischwolf geführt oder in einem Mixer gehackt. Die fertige Konsistenz wird durch ein Sieb gemahlen, um den entstehenden Saft von restlichen Schalen und Kernen zu befreien.
2. Ausgewähltes ganzes Gemüse wird gewaschen, in kochendes Wasser gelegt, dann in k altes Wasser. Abziehen.
3. Gemüse ohne Schale wird fest in sterilisierte Gläser gefüllt. Knoblauch, Pfefferkörner werden gleichzeitig hinzugefügt.
4. Tomatensaft wird in eine Emailschüssel gegeben, auf den Herd gestellt. Der Inh alt wird zum Kochen gebracht. Gewürze, Gewürze, Tafelessig werden hinzugefügt. Gut verrühren und in Gläser füllen. Korkglasbehälter mit Gemüse im eigenen Saft mit Deckel.
5. Banken werden auf den Kopf gestellt. Sie wickeln den Container in Decken ein und stellen ihn zur Aufbewahrung weg.

Dieses Rezept kommt ganz ohne Kräuter, Dill und Lorbeerblätter aus. Es ist ideal, die Früchte der Cremesorte, klein, zu verwenden.

Kein Essig

Anstelle von Essigsäure kannst du auch Meerrettichwurzel verwenden. Es hält das Werkstück lange und verleiht dem Gericht einen pikanten Geschmack.Um ein köstliches Rezept für hautlose Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Kilo Tomaten;
• 1,5 Liter Tomatensaft;
• 2 Esslöffel Kristallzucker;
• 1,5 EL Salz;
• Gewürz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gewürze werden auf den Boden des vorbereiteten Glases gelegt: Knoblauch, Pfefferkörner, Kräuter und Gewürze.
2. Zubereitetes Gemüse wird auf die Gewürze gelegt.
3. Beerenfrüchte werden in Scheiben geschnitten, gekocht, mit Salz und Zucker versetzt. Gläser abseihen und füllen.
4. 20 Minuten sterilisieren, versiegeln.

Mariniertes Gemüse wird zur Aufbewahrung weggeräumt. Dieses Rezept ist großartig für diejenigen, die nicht gerne Zeit in der Küche verbringen.

Speicherbedingungen

Dosierte Tomaten im eigenen Saft werden an einem kühlen Ort nicht länger als 1 Jahr aufbewahrt. Ein offenes Glas wird im Kühlschrank aufbewahrt, die H altbarkeit solcher Tomaten beträgt 30 Tage.

Ohne Haut gekochte Tomaten sind saftig und lecker. Diese Zubereitung eignet sich zum Kochen von Tomatengerichten. Ein einfacher Snack mit ungewöhnlichem Geschmack und Aroma. Wenn die Kochschritte befolgt werden, kann sogar eine unerfahrene Gastgeberin ein Qualitätsgericht bekommen, das von Verwandten und Freunden geschätzt wird.

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