Wann man den Rettich aus dem Garten nimmt, um ihn für den Winter zu lagern

Eine Ernte anzubauen ist die halbe Miete, du musst sie trotzdem retten, um die Früchte der Arbeit von Herbst bis Frühling zu genießen. Wenn Sie den Rettich rechtzeitig aus dem Garten entfernen, hält die Hackfrucht bis zur nächsten Ernte und bleibt kräftig und saftig. Frisches Obst gleicht den Mangel an Vitaminen, Ballaststoffen und Kalium im Winter aus, wenn die Immunität besonders geschwächt ist.

Wann schwarzer, weißer und roter Rettich geerntet werden

Rettich mit weißer und roter Haut wird im Sommer oder Herbst zum Verzehr angebaut. Sein zartes Fruchtfleisch hält einer Langzeitlagerung nicht stand. Auch späte Sorten können nur 2 Monate saftig bleiben.Daher werden den ganzen Sommer über weiße und rosa Daikonfrüchte geerntet und frisch verzehrt. Wenn das Wurzelgemüse im Boden überbelichtet ist, bilden sich darin Hohlräume und das Fruchtfleisch wird hart und geschmacklos.

Spätere Sorten von weißem Rettich bleiben bis September-Oktober übrig. In Gebieten, in denen der Frost früh einsetzt, müssen Sie Zeit haben, ihn vor dem Kälteeinbruch auszugraben.

Der Reifegrad des Rettichs wird durch die Größe der Hackfrüchte und die Trocknung der Spitzen bestimmt.

Schwarzes Gemüseprodukt wird im Juni-Juli gepflanzt, so dass es Mitte Spätherbst die technische Reife erreicht. Sie graben es vor dem ersten Frost aus.

Rettich rechtzeitig entfernen. Zu früh geerntet, verdorrte oder keimte die Ernte schneller. Ein solches Produkt hat wenig Nutzen.

Sommerernte

Für die Verwendung einer Hackfrucht im Sommer werden früh reifende Sorten ausgewählt, die von April bis Anfang Mai im Freiland oder unter Filmschutz gepflanzt werden. Nach 1,5-2 Monaten sind die Früchte technisch reif und können ausgegraben werden.

Ernten Sie nicht sofort, sondern ziehen Sie den Rettich nach und nach aus der Erde. Sie beginnen mit großen Wurzelfrüchten, die bereits saftig und schmackhaft geworden sind. Sammeln Sie den Rest nach zwei Wochen. Wenn sie in der Erde liegen, werden sie hohl, mit getrocknetem Fruchtfleisch.

Konkrete Erntetermine richten sich nach dem Zeitpunkt der Aussaat und der Gemüsesorte. Um sicherzustellen, dass die Wurzelfrucht gebrauchsfertig ist, müssen Sie 2-3 Exemplare aus dem Garten nehmen und probieren. Der Zustand der Früchte wird regelmäßig überwacht, dann wird die Ernte rechtzeitig geerntet.

Herbstsorten putzen

Mittel reifende Rettichsorten sind Gemüse mit kurzen Tageslichtstunden.Sie braucht nicht viel Sonne. Daher sollten Sie die Samen nicht zu früh pflanzen, da sonst an heißen Tagen die Bildung des Wurzelgemüses erfolgt. Daraus stoppt das Wachstum und das Gemüse setzt Pfeile mit Blüten frei. Wichtig ist die richtige Auswahl der Pflanzensorte. Zu langes Wachsen in Gebieten mit Frühfrösten führt zu Ertragsverlusten. Geeignet für herbst- und frühreife Sorten, die bei Aussaat im Juli bis September geerntet werden können.

Wintersorten reinigen

Für die Winterlagerung bleibt normalerweise schwarzer Rettich übrig, seltener Rettich oder Grün. Geerntet wird je nach Anbaugebiet. In der mittleren Spur, im Ural, in Sibirien, ist die Erntefrist Mitte Oktober. Wenn regelmäßige Temperaturabfälle eingesetzt haben, müssen Sie dies früher tun. Das Gemüse hat zwar keine Angst vor Frost, aber wenn es gefriert, verliert die Frucht einige ihrer wertvollen Eigenschaften.

Die Hackfrüchte nicht sofort, sondern punktuell ausgraben. Sie ziehen das Getreide aus dem Boden, ziehen es mit den Händen heraus oder graben es mit einer Schaufel oder Heugabel aus.

Für die Ernte müssen Sie einen schönen Tag wählen, um die Früchte im Garten trocknen zu lassen. Graben Sie das Produkt vorsichtig aus, ohne es zu beschädigen. Nach der Reinigung vom Boden werden die Spitzen entfernt, wobei ein 1,5 bis 2 Zentimeter großer Stumpf zurückbleibt. Beim Schneiden des Stiels die Haut nicht verletzen, da sonst pathogene Mikroorganismen durch die Wunde eindringen und das Produkt zerstören.

Speicherung vorbereiten

Rechtzeitig geerntete Hackfrüchte müssen für die Lagerung vorbereitet werden:

Beginne damit, die Ernte auszusortieren und kleine und leicht beschädigte Radieschen beiseite zu legen.
Das zusammengesetzte Produkt wird zur Endtrocknung in einem gut belüfteten Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung ausgelegt.

Keller oder Keller müssen auch vorbereitet werden, um frisches Gemüse zu lagern:

Dazu reinigen sie die Räumlichkeiten von Schutt, desinfizieren Holzoberflächen mit speziellen Lösungen, bleichen mit Kupfersulfat, verdünnt mit Kalk im Verhältnis 1:20.
Es ist notwendig, den Keller gründlich zu trocknen, bevor die Hackfrucht gepflanzt wird.
Vergiss nicht, Risse abzudichten, die zu einem Durchgang für Nagetiere werden können.

Alle Arbeiten müssen 2 Wochen vor dem Legen der Rettichernte abgeschlossen sein.

Lagerung in der Herbst-Winter-Periode

Bevor die gesammelten Hackfrüchte eingelagert werden, werden sie noch einmal sortiert. Kleines Gemüse mit einem Durchmesser von 3-4 Zentimetern lässt man am besten zum Verzehr stehen und stellt es in den Kühlschrank. Der Rest der Ernte wird mit einem Halm niedergelegt, wobei jede Reihe mit Sand bestreut wird.

Mit einer kleinen Menge Rettich können Sie ihn in trockene Holzkisten legen, nassen Sand gießen oder in Plastiktüten geben.Sie können den Behälter nicht schließen, es ist notwendig, dass das Produkt atmet. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 2-3 Grad Celsius bei einer Luftfeuchtigkeit von 85 %. Die in der Nähe platzierten Rüben schützen den Rettich gut.

Den ganzen Winter über müssen Sie das Gemüse regelmäßig überwachen und beschädigte, verfaulte Früchte auswählen. Der Rettich, der zu welken beginnt, wird dringend entfernt und versucht, ihn zuerst zu verzehren.

Achten Sie darauf, dass die Früchte nicht gefrieren. Dazu werden die Kellerdeckel isoliert und bei starkem Frost mit Sackleinen verschlossen. Wenn die Hackfrüchte gefrieren, werden sie für den menschlichen Verzehr ungeeignet.