Schlehenmarmelade für den Winter: Rezepte mit und ohne Samen für den Winter mit Foto

Eine der köstlichsten Zubereitungen ist Schlehenmarmelade für den Winter, es gibt so viele Rezepte für diese Delikatesse, dass es einfach ist, das am besten geeignete auszuwählen. Merkmale der Delikatesse - viele nützliche Eigenschaften und Vielseitigkeit (Sie können die Konservierung für die Zubereitung von Desserts und Gebäck verwenden, einfach mit Brot essen).

Feinheiten bei der Herstellung von Schlehdornmarmelade

Beim Zubereiten des Rohlings müssen Sie bedenken, dass es viele Schlehdornsorten gibt, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat - Garzeit, Geschmack, Süße. Es wird empfohlen, Hybridarten in Marmelade zu verwenden - sie sind süßer und weicher.Pflaumenkonservierungsrezepte eignen sich für einige Sorten.

Die Früchte von Wildpflanzen werden selten in der Konservierung verwendet - sie sind härter und haben einen dickflüssigen herben Geschmack. Die Bewältigung der Mängel von Beeren ist nur durch die richtige Zubereitung und das Befolgen einiger Empfehlungen möglich.

So wählen Sie eine Wendung für Jam

Zur Konservierung empfiehlt es sich, nur vollreife Früchte zu verwenden - blauschwarz, mit rosafarbenem Fruchtfleisch. Wenn Sie nicht auf die Reifung warten, kann selbst die vorläufige Zubereitung die Härte nicht bewältigen - die Beeren kochen in Marmelade nicht weich.

Egal in welcher Wende geerntet wird, Blanchieren ist ein Muss. Durch das Eintauchen in kochendes Wasser können Sie die Haut leicht entfernen und den Knochen entfernen. Werden zu harte Sorten gewählt, jede Frucht zusätzlich mit einem spitzen Holzstäbchen einstechen.

Einfaches und schnelles Rezept für Five Minute Jam

Der Reiz eines solchen Rezepts besteht darin, dass Sie keine Zeit mit der Konservierung verschwenden müssen. Die Kochdauer hat keinen Einfluss auf den Geschmack - das Werkstück duftet und süß.

Kochen:

1. Zutaten vorher abmessen - 1,2 kg Schlehen und 1,45 kg Zucker.
2. Gießen Sie eine Schicht Obst in einen breiten Topf.
3. Beeren mit Zucker bestreuen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, die oberste Schicht muss Zucker sein, gießen Sie Wasser (220 ml) darüber.
5. 3-6 Stunden ziehen lassen, nicht umrühren.
6. Anzünden, nach dem Kochen 5 Minuten kochen.

Die zubereitete Marmelade in einem Behälter verschicken, verkorken, mit Deckel abkühlen lassen. Kann eingepackt werden.

Schlehenmarmelade mit Kern

Wenn Sie keine Zeit haben, die Früchte aus den Samen zu entfernen, können Sie es einfach tun - bereiten Sie das Werkstück vor, ohne diesen Vorgang durchzuführen. Die Konservierung wird für Desserts verwendet, oder Sie können einfach eine Leckerei mit einem Brötchen essen.

Kochen:

1. Die gewaschenen und getrockneten Früchte (1,3 kg) mit einer Gabel einstechen.
2. Sirup zubereiten (200 ml Wasser mit 1 kg Zucker aufkochen).
3. Tritt in die süße kochende Flüssigkeit ein.
4. 25 Minuten kochen, verpacken, versiegeln.

Wichtig! Achten Sie darauf, während des Kochens den Schaum von der Oberfläche der Masse zu entfernen - später wird dies ziemlich schwierig.

Stoneless Blackthorn Jam

Früchte erst nach 1-3 Minuten Blanchieren entkernen. Nach diesem Vorgang können Sie mit der Vorbereitung der Konservierung beginnen:

1. Gießen Sie die Früchte nach dem Entfernen der Samen mit Zucker (1 kg fertige Hälften der Reihe nach, 1 kg Zucker).
2. Fügen Sie 180 ml Wasser hinzu - es verhindert, dass die Masse anbrennt.
3. Auf den Herd stellen, kochen und versuchen, das Kochen zu verhindern, eine halbe Stunde lang.
4. In vorbereitete Behälter packen, verschließen.

K alt lagern, die H altbarkeit verschlechtert sich nicht lange.

Dornmarmelade mit Kirschpflaume

Eine Zubereitung aus einer Kombination von Schlehe und Kirschpflaume hat einen besonderen Geschmack und Aroma. Diese Marmelade wird am häufigsten für Pasteten verwendet - die Füllung fließt nicht heraus.

Kochen:

1. Obst zubereiten (2 kg), Kerne nach dem Blanchieren entfernen.
2. Zucker (1,5 kg) zugeben, mischen, zu einem Sirup ziehen lassen.
3. Flüssigkeit abgießen, aufkochen, Beeren dazugeben, eine halbe Stunde kochen.
4. in gewaschene Gläser streichen, verschließen.

Wichtig! Es ist besser, Beeren in gleichen Anteilen zu nehmen, damit Sie einen ausgezeichneten Geschmack mit einer leichten Säure erzielen können, die Kirschpflaume ergibt.

Dornmarmelade in einem Schongarer

Mit einem Multikocher können Sie die Zeit für die Zubereitung von Marmelade verkürzen und den Vorgang zu einer einfachen, mühelosen Aufgabe machen.

Kochen:

1. Zahnstocher an der Reihe (1 kg).
2. Birnen (350 g) Schale und Kern.
3. Früchte und Schlehen in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen (für die Zubereitung werden ca. 1,4 kg benötigt).
4. Wasser (150 ml) aufgießen, 4 Stunden ziehen lassen.
5. Im Modus "Löschen" eine halbe Stunde garen.
6. in Glasbehälter verteilen, verschließen.

Nach vollständiger Abkühlung der Konservierung zur Lagerung entnehmen.

Dornpflaumen-Apfel-Marmelade

Aus Äpfeln und Dornen wird duftende dickflüssige Marmelade gewonnen, die sich perfekt für leckeres Gebäck eignet.

Kochen:

1. Die geschnittenen Früchte (1,4 kg) blanchieren, die Steine entfernen.
2. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden (500 g Obst reichen).
3. Beeren mit Apfelsp alten mischen, mit Zucker bestreuen (1,3 kg).
4. Kochen, häufig umrühren, 20 Minuten.
5. In Gläser füllen, mit Blechdeckeln verschließen.

Die Konservierung mit einem Deckel abkühlen, am besten mit einer Decke abdecken.

Marmelade lagern

Wie alle Vorbereitungen für den Winter ist es besser, Schlehenmarmelade nach dem Kochen und vollständigen Abkühlen in die Kälte zu schicken. Wenn kein Keller oder Keller vorhanden ist, kann ein Kühlschrank zur Aufbewahrung genutzt werden.

Die Erh altung der Drehung wird lange gespeichert, aber während dieser Zeit wird empfohlen, den Zustand des Werkstücks zu überprüfen. Wenn sich auf der Oberseite Schimmel gebildet hat und nicht viel davon vorhanden ist, entkorken Sie die Behälter, entfernen Sie die verdorbene Marmelade, kochen Sie die restliche Masse auf und verwenden Sie sie sofort für die Zubereitung von Desserts.

Schlehenmarmelade - Konservierung, mit der sogar eine unerfahrene Hausfrau umgehen kann. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten bei den Rezepten, und wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, müssen Sie kaum Zeit verschwenden - eine intelligente Maschine bereitet eine duftende Delikatesse zu, alles, was bleibt, ist, sie in Gläser zu schicken und einen herben, einzigartigen Geschmack zu genießen Winter.

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