Traubensaft zu Hause für den Winter: ein einfaches Rezept mit Foto
Beeren sind sehr nützlich für den menschlichen Körper, aber es ist nicht immer möglich, Trauben mitten im Winter zu kaufen. Deshalb bereiten Hausfrauen zu Hause Traubensaft für den Winter zu. Seine wohltuenden Eigenschaften stehen frischem Obst in nichts nach.
Feinheiten des Kochens
Das Kochen dauert nicht lange, besonders wenn Entsafter oder Entsafter zur Verfügung stehen.
Bestimmte Nuancen zu kennen, damit es überhaupt nicht schwierig ist:
- Wenn man aus dunklen und hellen Trauben zusammen kocht, erhält man ein sehr schönes, schmackhaftes und unglaublich duftendes Getränk.
- Je kürzer die Garzeit, desto mehr Vitamine bleiben in der Flüssigkeit erh alten.
- Gläser oder Flaschen, Deckel werden auf jede geeignete Weise sterilisiert.
- Juice steht mehrere Monate und setzt sich dann ab. Die Flüssigkeit wird abgelassen, wobei versucht wird, sich nicht mit dem Sediment zu vermischen, pasteurisiert und zur weiteren Lagerung weggeräumt.
Beim Kochen gibt es praktisch keine Feinheiten, sodass auch ein Anfänger diese Aufgabe bewältigen kann.
Wie man Trauben für Saft auswählt
Der halbe Erfolg hängt von der richtigen Obstauswahl ab. Bereiten Sie ein Getränk aus einer beliebigen Rebsorte zu, einschließlich weißer. Der Geschmack und die Vorteile von jedem sind ausgezeichnet.
Durch die Verwendung der besten Weinsorten erh alten Sie gesunden und schmackhaften Saft. Es enthält einen hohen Geh alt an Vitaminen und optimale Indikatoren für Süße und Säure:
- Auswahl an Beeren. Das Getränk wird aus reifen saftigen Beeren hergestellt. Auf jeden Fall frisch. Obst darf nicht beschädigt werden. Faule Exemplare verderben den Geschmack des fertigen Saftes erheblich.
- Von weißen Sorten ist die Sorte Muskat besser geeignet.
Traubensaft zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Mit ein wenig Zeitaufwand im Sommer kann die ganze Familie im Winter ein gesundes Getränk genießen.
Saftmethoden
Es wird auf viele Arten zubereitet. Jede Hausfrau wählt basierend auf ihren persönlichen Vorlieben die beste Option für sich aus.
Im Entsafter
Mit Hilfe dieses Geräts ist es nicht schwer, ein Getränk zuzubereiten, der Vorgang ist ein Vergnügen. Da muss die Beere nur gewaschen und in einen Behälter gegeben werden. Mit Quasten gerade f alten.
Gelegentlich umrühren.
Fertigsaft, ohne zu kochen, sofort aufrollen und aufbewahren. Verwenden Sie jede verfügbare Menge Beeren aus der Dose ohne Zucker.
Vom traditionellen Entsafter
Wenn Sie dieses Rezept kennen und einen Entsafter zur Hand haben, ist die Zubereitung eines Getränks schnell und einfach. Es werden 5 kg Trauben, Wasser und Zucker benötigt. Die Beeren werden gewaschen, sortiert, von den Bürsten genommen und getrocknet. Drücken Sie den Saft aus ihnen heraus und verdünnen Sie ihn mit Wasser im Verhältnis 2: 1. Dann wird der Flüssigkeit Kristallzucker zugesetzt. Es werden 50 g pro Liter benötigt.
Das Werkstück wird angezündet und zum Kochen gebracht. Dann 10-15 Minuten kochen. Heiß in vorbereitete Behälter füllen und zur Aufbewahrung wegräumen.
Manuelles Schleudern
Falls keine Hilfsgeräte zur Hand sind, können Sie mit Ihren eigenen Händen ein Getränk zubereiten. Achten Sie darauf, Gummihandschuhe zum Kochen vorzubereiten, da Weinsäure die Hände angreift.
Diese Erntemethode ist die zeitaufwändigste von allen.
Die Trauben werden gewaschen und die Beeren von den Zweigen entfernt. Sie geben alles in einen großen Behälter und zerdrücken dann die Beeren mit ihren Händen. Sie versuchen, es so zu machen, dass keiner von ihnen intakt bleibt. Die entstandene Masse wird durch ein Sieb in einen anderen Behälter gesiebt.
Die Flüssigkeit wird in Gläser oder Flaschen gegossen, die nicht sterilisiert, nicht bis zum Rand gefüllt sind. Dann werden sie zum Sterilisieren geschickt, nach dem Kochen kochen sie 20 Minuten lang. Am Ende der Zeit aufrollen und bis zur vollständigen Abkühlung einwickeln.
Kochmethode
Um auf diese Weise ein gesundes Getränk zuzubereiten, müssen Sie 5 kg weiße Weintrauben, 2 Liter Wasser und 1 kg Zucker zubereiten. Sortieren Sie die Beeren, gießen Sie Wasser ein und machen Sie ein langsames Feuer. Nach dem Kochen 30 Minuten kochen. Wenn Sie fertig sind, in einen separaten Behälter abseihen und den gesamten Zucker dort hinzufügen. Nochmals aufkochen und 7-10 Minuten köcheln lassen. In Behälter füllen und aufrollen. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Mit Äpfeln
Die Kombination von Trauben mit Äpfeln ist ein Vitaminkomplex, der für einen geschwächten Körper im Winter nützlich ist. Die Zubereitung ist einfach, Sie benötigen 1,5 kg Äpfel und 2,5 kg Weintrauben.
Mit einem Entsafter den Saft aus den Hauptzutaten pressen. Mischen und zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen und aufrollen. Dieser Saft wird bei Raumtemperatur und im Keller gelagert.
Mit Fruchtfleisch
Die Zubereitung eines Getränks mit Fruchtfleisch wird von fast allen Hausfrauen praktiziert.
Einen Entsafter zu Hause zu haben, kann diesen Vorgang viel einfacher machen.
Die Beeren waschen, sorgfältig sortieren und durch den Entsafter passieren, eine Kegeldüse verwenden, um eine große Menge Fruchtfleisch zu sparen.
Die entstandene Flüssigkeit ablassen und in Brand setzen, nach dem Kochen 15 Minuten lang detektieren. Fertigsaft in heißer Form wird in Gläser gegossen. Nach vollständiger Abkühlung werden sie zur Lagerung weggeräumt.
Saft konservieren
Es gibt 2 Möglichkeiten. Jede Hausfrau wählt eine bequeme Methode, um ein Getränk für den Winter zuzubereiten:
- Pasteurisierung. Es ist erforderlich, den Saft auszupressen, in Gläser zu gießen und mit Deckeln zu verschließen. 15-25 Minuten sterilisieren lassen. je nach Größe der Dosen. Dann werden sie herausgezogen und aufgerollt.
- Heiße Verschüttung. Fertig gekochter Saft muss sofort aufgerollt werden, wenn das Getränk fertig ist.
Jede Methode hat ihre positiven und negativen Seiten, seien Sie nicht kategorisch in Bezug auf eine Methode.
Saft aufbewahren
Ich möchte Saft für den Winter vorbereitet haben, damit er lange steht und sich nicht verschlechtert. Dazu müssen Sie sich strikt an das Rezept und die darin angegebenen Anteile h alten. Gläser und Deckel müssen lange sterilisiert und dann getrocknet werden.
In dem Raum, in dem das fertige Produkt gelagert wird, sollte es keine plötzlichen Temperaturänderungen geben, und vor allem sollte sie nicht unter 0 ⁰С fallen, aber Sie sollten sie nicht über +15 ⁰С erhöhen.
Relative Luftfeuchtigkeit, nicht höher als 80%, trägt dazu bei, dass die Gläser lange stehen. Gleichzeitig verdirbt ihr Inh alt nicht durch eindringende Feuchtigkeit.
Das Produkt verliert seine nützlichen Eigenschaften nicht innerhalb von 3-5 Jahren.
Die Zubereitung eines Vitamindrinks aus Weintrauben ist eine gute Sache. Eine Familie mit Vitaminen für den Winter zu versorgen, liegt in der Macht jeder Hausfrau.
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