Was für das neue Jahr 2022-2023 gekocht werden soll: neu und interessant für den festlich gedeckten Tisch

Das neue Jahr in einer warmen häuslichen Umgebung zu feiern, ist eine gute alte Tradition. Der östliche Kalender nennt die Ratte ein Symbol für 2022-2023. Da die langen Neujahrsferien näher rücken, erwägen die Hostessen das Menü und entscheiden, was sie für das neue Jahr 2022-2023 kochen sollen, nachdem sie die Ratte, die ihre Gastgeberin ist, zufrieden gestellt haben. Nach östlichen Traditionen kann man durch das Besänftigen eines Tieres Wohlbefinden und Wohlstand für das ganze Jahr erreichen.

Wie man den Tisch für das neue Jahr 2022-2023 richtig deckt

Der Tisch soll schön und elegant sein. Das Schwein liebt warme Farben, also müssen Sie Gelb (Gold), Rot, Braun und Hellgrün wählen.Wenn Hausfrauen zu Hause weiße Tischdecken verwenden, können Sie die Ratte erfreuen, indem Sie Servietten mit dem gewünschten Farbschema auswählen. Bei der Entscheidung, wie man den Tisch schön eindeckt, sollte man traditionelle Blumen, Kerzen und den besten Service nicht ausschließen. In der Mitte sollte eine Figur eines Schweins platziert werden, das sich über das Fest zu seinen Ehren freuen wird.

Der Hauptteil des festlichen Tisches ist leckeres Essen. Eine Ratte ist kein Asket, also sollte es viele Gerichte geben. Vorspeisen, Desserts, heiße und alkoholische Getränke - alle abwechslungsreich, schön präsentiert.

Wer das Neujahrssymbol besänftigen will, muss auf Schweinefleisch verzichten und bevorzugt Geflügel, Rind, Fisch. Es sollte viel Obst und Gemüse, Salate auf dem Tisch sein.

Um das Jahr der Ratte richtig und schmackhaft zu feiern, empfehlen wir unsere Rezepte.

Tipp: Für den Neujahrstisch sollten Sie ein paar bewährte Rezepte und immer etwas Neues wählen.

Geflügelgerichte

Hähnchen- und Truthahngerichte sind gut für gesunde Esser. Gans und Ente sind fettiger, aber Sie können das Fett schmelzen, indem Sie sie in den Ofen h alten. Die Neujahrsrezepte schlagen vor, den ganzen Vogel zu backen oder Filetteile zu verwenden. Welche Kochmethode gewählt wird, ist der Gastgeberin überlassen.

Ganzes Ofenhuhn

Tolle Option für einen festlich gedeckten Tisch. Sie benötigen Hähnchen mit einem Gewicht von 1,5 kg, Knoblauch, Gewürze und Sauerrahm (200 g). Trocknen Sie den Kadaver nach dem Waschen gut ab, fetten Sie ihn mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein und fetten Sie ihn mit saurer Sahne ein. Auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken. 40 Minuten im Ofen (150-180 °) lassen, Folie entfernen und 15-20 Minuten bräunen. In Portionen schneiden.

Festliche Gans auf Englisch

Dieses Gericht gilt als Weihnachtsgericht, eignet sich aber gut für den Neujahrstisch. Produkte:

• gans;
• Zwiebel - 3-4;
• Weißbrot - 300 Gramm;
• Eier - 4;
• Basilikum, Salbei, Petersilie.

Zwiebel hacken, anbraten. Die Eier kochen und hacken. Brot in Milch einweichen. Zwiebeln, Brot, Eier, fein gehacktes Gemüse, internes Gänsefett mischen. Die Mischung in den Vogel geben, befestigen. Wasser in eine tiefe Pfanne giessen, in den Ofen stellen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig reduzieren. 2,5-3 Stunden kochen. Gans sollte direkt am Tisch geschnitten werden.

Hähnchenröllchen "Cordon Bleu" im Backofen

Erforderlich:

• Hähnchenfilet - etwa 400 Gramm;
• Schinken, Käse - jeweils 150 Gramm;
• Sauerrahm - 100 Milliliter.

Filet in dünne Scheiben schneiden, abschlagen. Je ein Stück Käse und Schinken darauflegen, zu einer Rolle drehen, mit einem Faden oder einem Zahnstocher befestigen. In einen Topf geben, mit Sauerrahm einfetten, etwas Wasser einfüllen. 40-60 Minuten im Ofen backen. In Portionen servieren oder auf einem Teller in Stücke schneiden.

Hähnchen-Julienne mit Pilzen

Französisches Gericht, das in Cocotte Makern zubereitet wird. Produkte:

• gekochtes Hühnchen - 200 Gramm;
• Käse - 200 Gramm;
• Mehl - Esslöffel;
• bow - 1;
• Pilze - 200 Gramm;
• Sahne - 180 Gramm.

Alles fein hacken. In Pflanzenöl fangen wir an, die Zwiebel zu braten, die Pilze einzuführen und mit Mehl zu bestreuen. Huhn hinzufügen. Keine Notwendigkeit zu bräunen. Sahne hinzufügen und rühren, bis die Mischung eindickt. Auf Cocottes anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Hähnchenfilet mit Aprikosen

Dieses Rezept ist für diejenigen, die Fleisch mit einem süßen Nachgeschmack lieben. Erforderlich:

• Hähnchenfilet - 400 Gramm;
• Aprikosenkonserven;
• Käse - 150 Gramm;
• Sauerrahm - 100 Gramm.

In das Filet eine Tasche machen und eine Aprikose hineinstecken. Saure Sahne mit geriebenem Käse und Knoblauch mischen. Salz und Pfeffer. Das Filet fest in einen Topf legen und mit einer dicken Schicht Sauerrahmmischung bedecken. Etwa eine Stunde backen. Im Ganzen servieren oder in Scheiben geschnitten auf einer Platte servieren.

Gebackener Truthahn

Du kannst einen ganzen Truthahn für eine große Firma backen. Wenn der Vogel jung ist, dauert das Garen 2-3 Stunden.

Zutaten:

• Truthahn - 5-6 Kilogramm;
• Sauerrahm - 400 Gramm;
• Walnüsse - 400 Gramm;
• Granatapfelsaft - 0,5 Liter;
• Äpfel - 0,8 Kilogramm;
• Kräuterset.

Mischen Sie die Hälfte des Saftes, Gewürze, gehackten Knoblauch (optional) und reiben Sie den Kadaver. Wir packen es in eine Tüte und legen es 5-10 Stunden lang in die Kälte (ohne zu frieren). Wir bereiten die Füllung vor. 1 Apfel in Butter anbraten, Zimt und Piment hinzufügen. Die Nüsse mahlen, mit den Resten des Granatapfelsafts mischen. Teilen Sie die Mischung, fügen Sie einen Bratapfel zu einem Teil hinzu, füllen Sie den Truthahn. Schmieren Sie die Karkasse mit dem zweiten Teil.

Vogel in eine tiefe Pfanne legen, Äpfel drumherum legen, gut mit Folie abdecken. 2,5-3,5 Stunden braten. Vor dem Kochen können Sie bräunen, indem Sie die Folie entfernen.

Ente mit Äpfeln und Pflaumen

Die ganze gebackene Ente schmückt jeden festlich gedeckten Tisch. Sie müssen einen jungen Vogel mit einem Gewicht von 2-2,5 kg auswählen, damit er sein Aroma behält und zart ist.

Erforderlich:

• Äpfel - 500 Gramm;
• Pflaumen - 150 Gramm entsteint;
• Honig, Senf - jeweils ein Esslöffel;
• Ente;
• Backhülse.

Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen, halbieren. Äpfel vom Kerngehäuse befreien, vierteln. Die Ente mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreichen. Wir füllen den Kadaver mit Äpfeln und Pflaumen. Wir legen es in den Ärmel, stechen es vorsichtig an mehreren Stellen von oben mit einer Nadel durch. Wir legen auf ein Backblech. Wir stellen den Ofen mit einer Temperatur von 180 ° für 1,5 Stunden ein.

Honig mit Senf verrühren, ein Backblech herausnehmen, die Hülle aufschneiden und die Ente mit der Mischung einfetten. In den Ofen geben, bis sie gebräunt sind. Auf dem Tisch schneiden.

Wichtig: Ofengegartes Fleisch und Geflügel muss vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen, damit das Kochen aufhört und der Saft im Fleisch verbleibt.

Fleischgerichte

Denken Sie daran, dass es besser ist, Ihr Lieblingsschweinefleisch durch andere Fleischsorten zu ersetzen.

Hase mit Rosmarin

Kaninchen mit duftendem Gras in Weißwein kochen:

• Hase;
• trockener Weißwein - 250 Milliliter;
• Rosmarin - 4 Zweige oder Esslöffel;
• Butter - 50 Gramm;
• Zwiebel - 300 Gramm;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Geschnetzeltes Kaninchen in Öl anbraten. Mit Wein und Wasser (150 Milliliter) aufgießen, gehackte Zwiebel, ungeschälten Knoblauch und Rosmarin dazugeben. Feuer reduzieren. 1-1,5 Stunden weich kochen.

Geschmortes Kaninchen in Sauerrahm

Zum Kochen benötigen Sie:

• Hase;
• Zwiebel - 200 Gramm;
• Sauerrahm - 0,4 Liter;
• Pilze - 400 Gramm;
• Kräuterset.

Kadaver in Stücke schneiden und gut waschen. Trocken, mit Knoblauch, gemischt mit Olivenöl und Gewürzen, einreiben. Lassen Sie eine Stunde stehen.

In einem Kohlenbecken mit breitem Boden die Kaninchenstücke braten, herausnehmen, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel werfen. Nach dem leichten Bräunen das Kaninchen wieder in die Kohlenpfanne geben, Sauerrahm und heißes Wasser oder Milch (ca. 150 Milliliter) einfüllen. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. 15 Minuten vor der Bereitschaft stellen wir separat gebratene Champignons vor, prüfen auf Salz, bestreuen mit Piment.

Wichtig: Eintöpfe in Soße werden bequem erhitzt, sie können im Voraus zubereitet werden. Im Ofen gebackenes Fleisch oder Geflügel isst man am besten sofort.

Fleischakkordeon mit Pflaumen im Ofen

Dieses Gericht braucht ein großes, gleichmäßiges Stück Karbonade. Zutaten:

• Stück Schweinefleisch - 1,5-2 kg;
• Käse - 200 Gramm;
• Pflaumen - 200 Gramm;
• trockener Rotwein - Glas;
• Pflanzenöl.

Dörrfleisch in Form eines Buches schneiden, ohne 1 cm bis zum Rand zu schneiden. Schmieren Sie das Fleisch mit Gewürzen und Rotwein und lassen Sie es 1-2 Stunden einwirken. Pflaumen dämpfen, Käse in Scheiben schneiden. Zwischen die Fleischstücke stecken, mit Garn festbinden. In Folie eingewickelt backen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Folie und bräunen Sie sie an.

Kalb in Rotwein

Zum Kochen benötigen Sie:

• gerades Stück Fleisch - Kilogramm;
• Speck - 70 Gramm;
• trockener Rotwein - 0,5 Liter;
• Zwiebel, Karotte - jeweils 150 Gramm;
• Provenzalisches Kräuterset;
• sellerie;
• Brühe - Glas;
• Tomatenmark - Löffel.

Fleisch einschneiden, kleine Möhrenstücke, Speck hineingeben. Kräuter, gehackte Zwiebeln und Karotten, Wein, Gewürze mischen, Marinade 10-12 Stunden über das Fleisch gießen, dabei regelmäßig wenden.

Herausnehmen, etwas trocknen. Ganzes Stück in einer Pfanne goldbraun braten. In einen Topf geben, Marinade gießen, Tomaten und Brühe hinzufügen. Etwa zwei Stunden garen, dabei wenden, wenn das Fleisch nicht in Flüssigkeit getaucht ist. In dicke Stücke schneiden, heiß servieren.

Rinder- und Schweinegelee

Gelee ist vom Neujahrstisch nicht wegzudenken. Produkte:

• Rind - Knie und Fleisch;
• Schweinefleisch - Haxe und Fleisch;
• Zwiebeln, Karotten, Gewürze.

Fleisch zerkleinern und in einen Topf geben, Wasser hinzufügen. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren, sodass es leicht gurgelt. Nach ein paar Stunden Lorbeer, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. 5-6 Stunden garen, bis sich das Fleisch leicht von den Knochen löst. Überprüfen Sie den Salzgeh alt. Das Fleisch in Stücke zerlegen, in Behältern anrichten, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Fleischbällchen

Ein schönes Gericht, das süß aussieht und Kinder lieben. Zutaten:

• Hackfleisch - 500 Gramm;
• Zwiebel - 100 Gramm;
• Blätterteig - 500 Gramm;
• Ei.

Zwiebel fein hacken, mit Salz leicht zerdrücken, zum Hackfleisch geben. Der Teig wird in einer Schicht von 2-3 Millimetern ausgerollt. In Streifen schneiden. Wir nehmen ein Brötchen Hackfleisch und wickeln den Teig darum und bedecken das Fleisch vollständig. Auf einem Backblech verteilen, mit Ei bestreichen und 30 Minuten backen.

Britisches Lamm für Neujahr 2022-2023

Lammkochen nach traditionellem englischen Rezept:

• Lamm und Kartoffeln in gleicher Menge (Kilogramm);
• Zwiebeln, Karotten - jeweils 300 Gramm;
• Tomatenmark - Löffel.

Alle Produkte in gleichmäßige Stücke schneiden, schichtweise in die Pfanne geben. Mit Kräutern und Knoblauchzehen bestreuen. Produkte müssen dicht verpackt sein. Die Tomate in Wasser (0,5 Liter) verdünnen und in die Pfanne gießen. Nach dem Kochen Hitze reduzieren, 1,5-2 Stunden kochen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, erfordert keine Kochkenntnisse. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird mit der Vorbereitung fertig. Außerdem ist es leicht aufzuheizen, was für alle geeignet ist, die nachts ausgehen und sich mit heißem Fleisch aufwärmen möchten.

Lamm nach englischer Art

Lass uns eine Lammkeule zubereiten wie in England.

Produkte:

• Bein ohne Knochen - etwa 1 Kilogramm;
• Knoblauch - Gewürznelke;
• Fett - 2 Esslöffel.
• für Marinade - Karotten, Zwiebeln je 150 Gramm, Zucker (Teelöffel).

Gemüse in kleine Stücke schneiden, Lavrushka und Zucker hinzufügen. Reiben Sie ein ganzes Stück Fleisch mit dieser Mischung und legen Sie es 4-5 Stunden in die Kälte. Von der Gemüsemischung schälen, mit Garn fest binden, sodass eine ovale Form entsteht. Mit geriebenem Knoblauch, Salz, Pfeffer bestreuen. In einer Pfanne goldbraun braten. Auf ein Backblech geben und 30 Minuten bei 180° backen. Das Fleisch im Inneren sollte rosa bleiben (mit Blut).

In Stücke schneiden, nach Belieben mit gekochtem Gemüse (grüne Bohnen, Blumenkohl) garnieren. Pommes Frites sind gut. Am besten direkt aus dem Ofen essen, bevor es k alt wird.

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Fisch kann als Vorspeise verwendet und zu einem warmen Gericht verarbeitet werden.

Thunfischrolle

Ein einfaches, erschwingliches Gericht, das sehr schnell zubereitet ist:

• Thunfisch in Dosen - 250 Gramm;
• Armenischer Lavash;
• gekochte Eier;
• Gurken;
• geriebene Käse - 150 Gramm.

Den Fisch zerkleinern und die Gräten entfernen. Alle Zutaten fein hacken, Gemüse hinzufügen. Mit Mayonnaise mischen. Wir bedecken das Fladenbrotblatt mit der Mischung, legen das zweite Blatt darauf und fetten es ebenfalls mit der Füllung ein. Wir rollen mit einer Rolle. Wir kühlen ab. Vor dem Servieren schneiden.

Lachs mit Teriyaki-Sauce

Ein Gericht mit japanischem Touch wird Fans dieser Küche gefallen:

• Lachsfilet - 700 Gramm;
• Pilze - 200 Gramm;
• Cashew - 50 Gramm;
• Sojasauce und Teriyaki.

Frittieren Sie das Filet in Olivenöl, bis es weich ist. Die Pilze separat anbraten, beide Saucen hinzufügen und 5-7 Minuten brennen lassen. Soße über den Fisch gießen und mit gehackten Cashewnüssen bestreuen.

Makrele "Cream Sissy"

Zum Kochen benötigen Sie:

• ganze Makrele - 700 Gramm;
• Käse - 200 Gramm;
• gemischtes Gemüse - 150 Gramm;
• Glühbirne;
• Sahne - 150 Milliliter;
• Zitrone;
• Pilze - 0,1 Kilogramm.

Den Fisch am Rücken entlang aufschneiden, Gräten und Eingeweide herausnehmen. 1-2 Stunden in Gewürzen und Zitronensaft marinieren. Zwiebeln, Champignons und Gemüsemischung separat anbraten, mischen.In den Fisch geben. Mit dem Bauch nach unten in einen Topf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen, Sahne einfüllen. 30-40 Minuten bei 180° backen. Nimm einen kleinen Topf, etwas mehr Fisch.

Gefüllter Hering "Kaleidoskop"

Um einen schönen hellen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• großer Hering;
• Gelatine - 15 Gramm;
• gekochtes Ei;
• Pfeffer - verschiedene Farben;
• gekochte Karotten;
• grüne Zwiebel;
• Gurke;
• Sauerrahm - 150 Gramm.

Zubereitung der Gelatine durch Auflösen in Wasser und Erhitzen, mit saurer Sahne verdünnen. Holen Sie sich 2 gleichmäßige Filets vom Hering. Die Gurke längs in dünne Streifen schneiden. Der Rest des Gemüses ist in kleinen Würfeln. Gemüse, Zitronensaft zur Sauerrahmmischung geben, gut mischen.

Filet, Füllung auf Frischh altefolie legen, Gurkenstreifen darauf, dann die restliche Füllung. Mit dem zweiten Filet bedecken. Fest in Folie einwickeln und die Form eines Herings beibeh alten. Kühlen.

Vor dem Servieren schneiden, mit Kräutern bestreuen, mit Gurkenscheiben, Eiern, Tomaten dekorieren.

Ausgestopfter Stör

Dieses teure Gericht wird die Hauptdekoration des Tisches sein. Stör entlang des Rückens aufschneiden, Innereien herausnehmen, Akkorde schneiden, Plaques vorsichtig entfernen. Mit Zitronensaft befeuchten. Für die Füllung. 100 Gramm Weißbrotbrösel in Milch einweichen. Lachsbauch (300 Gramm) von der Haut befreien. Zwiebel schneiden, Gemüse schälen. Alles mit einem Mixer pürieren. Die Masse salzen und in den Stör geben. Befestigen Sie die Kanten. Den Stör mit dem Bauch nach unten auf ein Backblech legen, mit geriebenem Käse bestreuen. 40-50 Minuten im Ofen backen.

Warme Garnelen in Soße

Um keine Zeit zu verschwenden, ist es besser, gekochte-gefrorene geschälte Garnelen zu kaufen.

Erforderlich:

• Garnelen - 300 Gramm;
• Knoblauch - Gewürznelke;
• Sahne - 200 Milliliter;
• Butter - 30 Gramm.

Gehackten Knoblauch in Öl in einem Topf erhitzen, nicht bräunen. Sahne einfüllen, salzen, pfeffern. Wenn es kocht, fügen Sie die Garnelen hinzu und erhitzen Sie sie 8-10 Minuten lang auf niedriger Stufe. Stehen lassen und warm servieren. Gehackte Kräuter darüber streuen.

Schalen mit rotem und schwarzem Kaviar

Neujahrstisch ist ohne einen traditionellen russischen Snack selten vollständig. Sie können Kaviar nicht auf gewöhnlichem Brot, sondern in Muscheln servieren. Kochen Sie dazu große Muscheln von guter Qualität (100 Gramm) und trocknen Sie sie ein wenig auf einem Teller.Geben Sie jeweils ein kleines Stück Butter und einen Löffel Kaviar hinein. Auf einer Platte anrichten, umgeben von gehacktem Fisch oder frischem Gemüse.

Fisch im Teig "Delightful"

Für den Teig benötigen Sie:

• schwaches Bier - ein Glas;
• mehl;
• Ei;
• Sauerrahm - Löffel.

Kochen eines Sauerrahmteigs durch Mischen der Zutaten. Fischfilet in Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Tauchen Sie die Stücke in den Teig und braten Sie sie in einer großen Menge raffiniertem Öl, breiten Sie sie auf einem Papiertuch aus.

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel zu Hause

Die Zusammensetzung von Produkten ist jedem bekannt. Wir empfehlen das Einlegen von Zwiebeln, um dem Salat eine besondere Note zu verleihen. Wir schneiden die Zwiebel und senken sie in eine schwache Essiglösung (leicht sauer). Karotten, Rüben, Kartoffeln kochen und auf einer groben Reibe reiben.Mischen Sie jedes Gemüse separat mit Mayonnaise. In Schichten auslegen. Die erste Schicht ist Hering, in kleine Stücke geschnitten. Die zweite ist eine gepresste Zwiebel. Als nächstes kommen Schichten von Kartoffeln, Karotten, Rüben. Dekorieren Sie die Oberseite mit einem Netz aus Mayonnaise und geriebenem Käse.

Salate

Salate beginnen normalerweise ein festliches Festessen, daher sollten sie abwechslungsreich sein.

Hawaiisch

Wir brauchen:

• gekochtes Hühnerfilet - 350 Gramm;
• ein Bündel grüner Salat - 150 Gramm;
• Walnüsse - ½ Tasse;
• Ananas in Dosen - 200 Gramm.

Filet und Ananas in Stücke schneiden, Salat zerzupfen. Mit Mayonnaise mischen. Mit gehackten Walnüssen toppen.

Klassischer Olivier

Lass uns einen Salat nach dem berühmten sowjetischen Rezept zubereiten:

• Doktorwurst - 400 Gramm;
• Dose grüne Erbsen;
• Eier - 5 Stück;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Karotte - 1;
• Gurken - 3-4 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück oder grün.

Gemüse wird in einer Schale gekocht, in alle gleich kleine Stücke geschnitten, die so groß wie Erbsen sind. Nach Belieben mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz mischen. Sie können Brühwurst durch halbgeräucherte oder Hühnchen ersetzen.

Magnolie

Dieser Salat wird in Schichten ausgelegt, daher müssen Sie eine transparente Salatschüssel verwenden oder in einer Form kochen, die dann entfernt wird.

Erforderlich:

• Rosa Lachs aus der Dose;
• Kartoffel - 2;
• Eier - 2;
• Apfel - 1 großer;
• geriebene Käse - 200 Gramm.

Produkte werden in Schichten gestapelt, in der in der Liste angegebenen Reihenfolge. Rosa Lachs sollte püriert werden, alle anderen Komponenten auf einer groben Reibe reiben. Jede Schicht außer rosa Lachs und Käse mit Mayonnaise bestreuen.

Salat "Erster Schnee"

Origineller Salat, wie mit Schnee bestreut:

• Hähnchenfilet;
• Walnüsse;
• gekochte Eier;
• schwarze Trauben ohne Kerne;
• Käse.

Alle Zutaten werden zu gleichen Teilen genommen und in Schichten ausgelegt. Unter - gehacktes Hähnchen, mit Mayonnaise einfetten, dann - gehackte Nüsse, dann - grob geriebener Käse. Es ist gut, diese Schicht mit Mayonnaise zu beschichten. Als nächstes - gehackte Eier, darauf - ein Mayonnaise-Gitter.Die Weintrauben auf den Salat geben. Der restliche Käse sollte auf einer feinen Reibe mit spitzen Nadeln, die Reif ähneln, gerieben und über den Salat gestreut werden.

Mit Hähnchen und Wurst

Schöner Schichtsalat, zubereitet in Form von:

• Huhn, Räucherwurst - je 150 Gramm;
• Gurken - 2-3;
• gekochte Karotten - mittelgroß;
• marinierte Champignons - 150 Gramm;
• Gemüse, Mayonnaise.

Alle Teile in dünne Streifen schneiden. Wir legen das Formular auf einen Teller und legen es in Schichten aus - Karotten, Hühnchen, Pilze, Wurst, Gurken. Gießen Sie jede Schicht mit Mayonnaise. Mit geriebenem Käse bestreuen. Entfernen Sie das Formular vor dem Servieren.

Dompfaff

Erforderlich für Salat:

• Hähnchenleber, Champignons - jeweils 300 Gramm;
• bow;
• Oliven;
• rote Paprika;
• gekochte Eier - 3;
• Käse, eingelegte Gurken - je 150 Gramm.

Frittiere die Leber bis sie rot wird. Zwiebeln und Champignons zusammen anschwitzen. Eigelb schneiden. Käse grob reiben. Wir mischen alle Produkte mit Mayonnaise. Wir verteilen den Salat auf einer flachen Schüssel und geben ihm die Form eines Dompfaffs. Als nächstes brauchen Sie Vorstellungskraft. Gurken in Streifen schneiden und einen Zweig bilden. Wir bedecken den Körper des Gimpels mit geriebenen Eichhörnchen. Oliven halbieren, Schwanz und Kopf bilden. Die Brust mit fein gehacktem Pfeffer bestreichen.

Karnevalsmaske

Der Salat enthält folgende Produkte:

• gekochtes Geflügelfilet;
• Eier - 3;
• Gurken - 3-4;
• geriebener Käse - 150 Gramm;
• Walnüsse - ½ Tasse;
• gekochte Rüben, Karotten;
• bow.

Alle Zutaten, drei Karotten und Rüben auf einer feinen Reibe fein hacken. Das Hauptmotiv des Salats ist das richtige Design. Wir verteilen die Produkte in Form einer Maske auf einer großen flachen Schüssel und schmieren jede Schicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm. Also platzieren wir die Komponenten um zwei Gläser, die auf dem Kopf stehen. Schichten in Reihenfolge: Huhn, Zwiebeln, Gewürzgurken, Käse, Nüsse, Eier. Als nächstes bedecken Sie die Unterseite der Maske mit Karotten, die Oberseite mit Rüben. Mit einem Netz aus Mayonnaise und Nüssen dekorieren.

Mit geräuchertem Hühnchen und Tomaten

Schöner, einfacher Salat. Geräuchertes Hühnerfilet, 2 gekochte Eier in Würfel geschnitten. Wir schneiden auch 2 Tomaten. Gehackte Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Mayonnaise mischen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Es ist besser, geräucherte Beine zu nehmen.

Desserts für die festlich gedeckte Tafel

Desserts werden während der Neujahrsfeier oft ausgelassen, aber niemand wird das köstlichste davon ablehnen.

Orange im Ofen mit Honig und Zimt

Zur Zubereitung des Desserts benötigen Sie:

• orange - 2;
• Walnüsse - 50 Gramm;
• Honig - 100 Gramm;
• Zimt - Teelöffel.

Die Scheiben schälen und in einen kleinen Bräter geben. Gehackte Nüsse mit Honig und Zimt mischen, über die Orange giessen. 15 Minuten bei 180° backen. Auf eine Schüssel geben, mit geriebener Schokolade bestreuen (optional).

Kekse "Ferkel"

Das Rezept wird von jemandem bearbeitet, der Schweinegesichter aus Teig formen kann.

Für den Test benötigen Sie:

• Mehl (Glas);
• Ei;
• 120 Gramm Butter;
• Zucker (50 Gramm);
• Backpulver;
• Vanillin;
• Wasser - 1-2 Esslöffel.

Mischen Sie die Zutaten glatt. Den Teig nicht kneten. Wir lassen eine Stunde im Kühlschrank. Wir rollen und schneiden Kreise für die Schnauze aus, kleine Kreise für die Schnauze, formen die Ohren in Form eines Horns. Wir sammeln die Schnauze, machen Augen aus gedämpften Rosinen und Löcher auf dem Flicken. 20 Minuten backen.

Honig-Süßigkeiten-Kuchen

Zubereitung von Teig für Kuchen: Kombinieren Sie in einem Topf 2 Eier, Honig (2 Esslöffel), 50 Gramm Butter, 50 Gramm Zucker, Soda (1/2 Teelöffel). Gut erwärmen, bis es schaumig ist. Wir geben die Mischung in eine Schüssel, fügen 300 Gramm Mehl hinzu und kneten. In 3 Teile teilen und 30 Minuten im Kühlschrank k alt stellen. Die Kuchen ausrollen (4-5 Millimeter) und auf Pergament backen.

Für die Sahne 200 Gramm Kondensmilch und 100 Gramm Butter schlagen. Wir verbinden die Kuchen miteinander und schichten sie mit Sahne. Lässt sich beliebig in individuelle Torten schneiden und mit Konfektpulver dekorieren.

Weihnachtsdessert "Rentier im Schnee"

Du brauchst Gläser, um das Dessert zuzubereiten. Separate Portionen Gelee werden hineingegossen, sie werden abgekühlt, bis sie ausgehärtet sind, eine Schicht einer anderen Farbe wird darüber gegossen. Normalerweise verwenden sie Beerengelee (Himbeere, Orange, Kiwi - 1 Packung) und Milchgelee auf Sahnebasis (200 Gramm 15%).

Gelee zubereitet nach dem Rezept auf der Verpackung. Für die weiße Schicht wird der Creme Instantgelatine zugesetzt. Der Kopf eines Hirsches, um ein Dessert zu dekorieren, wird aus Bananen (300 Gramm), Geweihen - aus Keksstückchen oder Schokolade hergestellt.

Obstsalat

Es ist besser, in einzelnen Schüsseln zu kochen. Äpfel, Kiwi, Bananen, Orangen schneiden (die Haut von den Scheiben entfernen). Auf Sahne verteilen. Vor dem Servieren jeweils 1-2 Kugeln Eiscreme hineingeben, mit Likör übergießen (Baileys ist perfekt).

No Bake Karamell-Nuss-Dessert

Hausgemachte Snickers kochen:

• Butter - 100-150 Gramm;
• Kekse - 300 Gramm;
• Erdnüsse - 150 Gramm;
• Schokolade - 150-200 Gramm;
• Iris - 300 Gramm;
• Milch.

Kekse zerbröseln, mit weicher Butter und Milch verrühren (2-3 Löffel). Auf Folie in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Toffee mit Milch (2-3 EL) in der Mikrowelle schmelzen, mit Erdnüssen mischen. Über Kekse verteilen. Schokolade mit Milch (2-3 Esslöffel), Butter (Löffel) schmelzen. Dessert darüber gießen.Mit Nüssen, Kokoschips, Zimt (optional) bestreuen.

Schnell hausgemachte Raffaello-Bonbons

Kochen für Kinder und Erwachsene Lieblingsdessert:

• Kondensmilch - 400 Gramm;
• geröstete Erdnüsse - ½ Tasse;
• Butter - 200 Gramm;
• Kokosflocken - 100 Gramm;
• Vanillin.

Butter, Kondensmilch und Vanille schlagen. Späne zugeben, gut durchkneten. Bis zum Aushärten im Kühlschrank aufbewahren. Kugeln mit einer Erdnuss in der Mitte formen. Mit Spänen bestreuen.

Beste Vorspeisen zum Silvestermenü 2022-2023

Snacks schmücken den Tisch, da sie sofort präsentiert werden. Sie sind praktisch, um Alkohol zu essen und einfach unterwegs zwischen den Tänzen abzufangen. Ein neues und interessantes Gericht zieht immer die Aufmerksamkeit auf sich. Sie können sie im Voraus zubereiten.

Quarkbällchen

Ein einfacher, leicht zuzubereitender Snack. Für 200 Gramm Hüttenkäse, 100 Gramm Hartkäse, auf einer feinen Reibe gerieben, eine kleine Knoblauchzehe. Gründlich mischen, etwas Mayonnaise (50 Gramm) hinzufügen. Wir formen Kugeln, rollen sie in gehackten Walnüssen.

Paprika gefüllt mit Käse und Ei

Toller leichter Snack zum Dekorieren des Tisches:

• Paprika - 2;
• Hartkäse - 300 Gramm;
• Eier - 2;
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 1-2 Esslöffel.

Paprika nimmt besser verschiedene Farben an. Den Käse reiben, mit der Sauce mischen, Salz, Paprika, Knoblauch (optional) hinzufügen. Legen Sie eine geschälte Paprika hinein, legen Sie ein hart gekochtes und geschältes Ei in die Mitte. Abkühlen. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden, mit Paprikascheiben und Frühlingszwiebeln garnieren.

Vol-au-vents mit verschiedenen Füllungen

Die Basis für französische Vorspeisen wird aus Blätterteig gebacken. Rollen Sie es dazu auf eine Dicke von 5 Millimetern aus. Schneiden Sie den Boden des Vol-au-vent aus, legen Sie die gleiche Teigplatte mit dem mittleren Ausschnitt darauf. Kleben Sie die Schichten vor dem Backen mit einem rohen Ei. 20 Minuten backen.

Ausfülloptionen:

1. Gebratene Champignons, Käse, Mayonnaise.
2. Roter Fisch, Käse, Mayonnaise.
3. Quark, Käse, Knoblauch.
4. Roter Kaviar, Öl.
5. Frischkäse, Eier.

Du kannst jeden Salat mit fein geschnittenen Zutaten in die Volants geben. Er sollte nicht zu flüssig sein, damit der Teig nicht durchweicht.

Großer Premierminister

Tolle Vorspeise mit einem hellen Rotton von Fisch und Kräutern. Erforderlich:

• Lachs - 200 Gramm;
• Frischkäse - 150 Gramm;
• Butter - 50 Gramm;
• Mehl - 200 Gramm;
• Ei.

Grundlage für den Snack vorbereiten. Mischen Sie Ei, Mehl, Öl, Wasser (1/4 Tasse), Soda (eine kleine Prise), Salz. Etwa 0,5 Zentimeter dick ausrollen und im Ofen backen. In Quadrate schneiden. Mit Käse schmieren, Lachsstücke und einen Zweig Petersilie hineinlegen.

"Paradiestomate"

Gefüllte Tomaten schmücken jeden Tisch. Zutaten:

• mittelgroße Tomaten - 600 Gramm;
• geräuchertes Hühnerfilet - 100 Gramm;
• gekochte Eier - 2;
• eingelegte Gurken - 100 Gramm;
• Mayonnaise.

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise würzen. Tomaten halbieren, Fruchtfleisch entfernen. Mit Salat füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, Dill.

Einfache Canape mit Gurke und Lachs

Kleine Sandwiches werden rund auf Schwarzbrot gemacht. Fetten Sie die Stücke mit Frischkäse ein, legen Sie ein Stück Gurke und Lachs hinein. Stecken Sie einen Spieß oder Zahnstocher hinein.

Weihnachtscocktails

Du kannst deinen üblichen Alkoholkonsum abwechslungsreicher gest alten, indem du Cocktails zubereitest.

Hausgemachte Baileys

Das Getränk muss 2-3 Tage stehen, bereiten Sie es also im Voraus zu. Komponenten:

• Wodka - 0,5 Liter;
• Kondensmilch - Glas;
• Eier (Eigelb) - 4;
• Sahne - 0,4 Liter (12-15%);
• Instantkaffee - Teelöffel;
• Vanillin - Beutel.

Eigelb, Sahne und Kondensmilch verquirlen. Fügen Sie Wodka, Kaffee, Vanille hinzu und schlagen Sie erneut. Im Kühlschrank stehen lassen.

Royal Delight

Erforderlich pro Portion:

• trockener Champagner - 150 Milliliter;
• Johannisbeerlikör - 15 ml.

Gießen Sie Champagner und Likör in das Glas. Eis - optional. Am Rand des Glases - eine Orangenscheibe.

Azurblau

Cocktail zubereiten:

• Orangen- und Ananassaft - jeweils 2 Teile;
• weißer Rum - 1 Teil;
• Saft von ½ Limette.

Alles im Shaker schütteln, mit Minzblättern dekorieren, Eis hinzugeben.

Das Vorbereiten des Neujahrstisches ist mühsam, aber angenehm. Sie können vor Ihren Lieben mit Ihren Kochkünsten angeben und sich selbst mit Ihren Lieblingsgerichten oder neuen Gerichten verwöhnen. Wir hoffen, dass unsere Rezepte dazu beitragen, die Feiertage schmackhaft und interessant zu gest alten.

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