Preiselbeerpüree mit Zucker: Rezept und 8 Arten, für den Winter zu kochen

Sie ist eine der nützlichsten Beeren und außerdem ein wirksames, bewährtes Medikament, insbesondere bei Erkältungskrankheiten. Daher ist es sehr wichtig, alle seine Eigenschaften während der Verarbeitung zu erh alten, von denen die meisten während der Wärmebehandlung verschwinden. Es gibt erprobte Rezepte für die Ernte von Preiselbeeren, die mit Zucker durch ein Sieb püriert wurden.

Kochfunktionen

Es ist wichtig zu versuchen, keine Marmelade daraus zu machen, nämlich nur frische Beeren zu mahlen und mit Zucker zu bestreuen. Wenn eine Wärmebehandlung zulässig ist, nicht länger als 5 Minuten, werden die Eigenschaften von Preiselbeeren und anderen in der Marmelade enth altenen Beeren nicht beeinträchtigt.Aber gleichzeitig sollten Sie der Lagerung des fertigen Produkts mehr Aufmerksamkeit schenken.

Produktzubereitungsregeln

Alle Beeren werden aussortiert, ausgesondert, trocken und verdorben, sowie von Pflanzenresten gereinigt. Die Früchte, aus denen die Marmelade besteht, werden ebenfalls nicht verdorben und nicht verdorben ausgewählt. Dann werden sie gewaschen und getrocknet.

Wie bereitet man Gefäße richtig vor?

Da die Marmelade keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, müssen die Gläser gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Sie verwenden die Heißdampfbehandlung, indem sie den Behälter über die Pfanne stellen, sowie das Braten im Ofen oder das Stellen mit etwas Wasser in der Mikrowelle.

Wie man Preiselbeeren für den Winter zuckert?

Bei der Zubereitung von roher Preiselbeermarmelade für den Winter werden wenige Zutaten verwendet, die frisch hinzugefügt werden. Sie werden zuerst durch einen Fleischwolf, ein Sieb oder einen Mixer geleitet.

Klassisches Rezept

Dies ist ein bewährtes und am häufigsten verwendetes Rezept, mit dem Sie nicht nur eine köstliche Marmelade, sondern auch eine wertvolle Medizin erh alten. Gedrehte Preiselbeeren beh alten alle ihre wohltuenden Eigenschaften, die besonders im Winter für die Erh altung der menschlichen Gesundheit notwendig sind.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 1 Kilogramm;
• Zucker - von 1 bis 2 Kilogramm (je nach Geschmack).

Kochen:

1. Zu Beginn werden die Beeren aussortiert, von Pflanzenresten (Zweige, Blätter) befreit und anschließend gut mit Wasser gewaschen.
2. Nachdem die Früchte getrocknet sind, auf ein Tuch, Tuch oder Papiertuch gießen.
3. Dann müssen die Beeren verarbeitet werden, dazu verwenden sie einen Mixer, blättern durch einen Fleischwolf oder verwenden ein Sieb. Sie können einfach alle Beeren mit einem Holzstampfer passieren, der für die Herstellung von Kartoffelpüree entwickelt wurde.
4. Jetzt werden die Preiselbeeren mit Zucker bedeckt und gründlich gemischt, und dann über Nacht stehen gelassen, wobei die Schüssel mit Marmelade mit Gaze bedeckt wird. Interessanterweise wählt jeder die Zuckermenge nach seinen Geschmackspräferenzen. Bei Zugabe von 1 Kilogramm ist eine charakteristische Preiselbeerbittere zu spüren. Süße Liebhaber legen 1,5-2 Kilogramm zu.
5. Am Morgen werden die Preiselbeeren nochmals gemischt und in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Einfaches Rezept für pürierte Preiselbeeren

Diese Kochmethode ist die einfachste und nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Aber das Ergebnis ist eine ausgezeichnete, schmackhafte und gesunde Marmelade. Nehmen Sie dazu 1 Kilogramm Beeren und Zucker (von 1 bis 2 Kilogramm), wie im klassischen Rezept.

Preiselbeeren werden gewaschen, getrocknet und durch ein Sieb gerieben. Aber der Boden jedes Glases wird mit ein paar Esslöffeln Zucker gegossen, und dann wird eine Schicht Beerenpüree ausgelegt.

Und die Preiselbeerschicht sollte nicht mehr als 2-3 Zentimeter betragen. Auf die Beerenschicht muss erneut Zucker gegossen werden und dann wieder Preiselbeeren. Und so handeln sie, bis die Dosen voll sind.

Orangefarbene Variante

Eine interessante, schmackhafte und ungewöhnliche Option wären Preiselbeeren mit Orange, die mit Zucker bestreut sind. Es kann auch als Süß-Sauer-Sauce dienen. Für 1 Kilogramm Beeren nehmen Sie 1 Kilogramm Zucker und Orangen. Aus Zitrusfrüchten werden beim Schneiden Samen entfernt und in einem Fleischwolf zusammen mit Schalen und Preiselbeeren gedreht. Dann mit Zucker bestreuen, über Nacht stehen lassen und morgens in saubere Gläser füllen.

Mit Vanillin

Die Zugabe von Vanillin verleiht der Delikatesse ein besonderes Aroma und verbessert den Geschmack. Es wird eine ausgezeichnete Füllung zum Backen und ein gesundes unabhängiges Dessert für Tee sein. Sie nehmen 2,2 Kilogramm Beeren und 2 Kilogramm Zucker und fügen 2/3 Esslöffel Vanillin hinzu.

Preiselbeeren werden laut Rezept gewaschen, dann in eine Schüssel gegeben und mit einem Stopfer leicht angedrückt.

Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben - die Früchte sollten nur leicht zerdrückt werden und Risse an der Schale hinterlassen. Dann werden sie mit Zucker bestreut und eine Stunde ziehen gelassen. Dann Vanillin hinzufügen, gründlich mischen und weitere 20 Minuten stehen lassen. Nachdem Sie in Banken gießen können.

Mit Äpfeln

Äpfel bereichern nicht nur den Geschmack einer solchen Marmelade, sondern sättigen sie zusätzlich mit Vitaminen, Makro- und Spurenelementen. Nehmen Sie zum Kochen 1 Kilogramm Beeren, 500 Gramm Zucker und Äpfel und 500 Milliliter reines Wasser.

Die Rezeptur beinh altet eine leichte Wärmebehandlung, wodurch die meisten Nährstoffe erh alten bleiben.

Preiselbeeren in einen Topf mit Wasser geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen lassen.Danach werden alle Beeren herausgenommen und dem entstandenen Sirup fein gehackte Äpfel und Zucker zugesetzt. Nochmals zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen, dann die Preiselbeeren einfüllen (für das Rezept dürfen Beeren hinzugefügt werden - sowohl ganz als auch durch ein Sieb gerieben). Nach einigen Minuten kann die Marmelade vom Herd genommen und in Gläser gefüllt werden.

Mit Heidelbeeren

Diese Kochoption ist ein wahres Vitaminlager. Außerdem erweist sich die Marmelade als originell, schön in der Farbe und hell im Geschmack. Beeren werden gleichermaßen eingenommen - 500 Gramm Preiselbeeren und Blaubeeren (Sie können Blaubeeren ersetzen, dies wird nur von Vorteil sein) und 2 Kilogramm Zucker. Die Früchte werden in einem Fleischwolf oder einem Mixer gedreht und dann mit Zucker bestreut und mehrere Stunden stehen gelassen. Dann wird die Masse erneut gemischt und in Gläser abgefüllt.

Mit Preiselbeeren

Extrem nützliche Marmelade, die bei zahlreichen Krankheiten hilft.Aber in diesem Fall sollten Sie Zucker nicht bedauern - Preiselbeeren und Preiselbeeren können nicht als leckere Beeren bezeichnet werden, sondern im Gegenteil. Alle Früchte werden mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine durch ein Sieb gemahlen. Dann mit Zucker bestreuen, über Nacht stehen lassen und morgens in Gläser füllen.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 1 Kilo;
• Preiselbeerfrüchte - 1 Kilogramm;
• Zucker - 2 Kilogramm.

Mit Birne

Diese Marmelade wird kühn als echte Delikatesse bezeichnet, und die hinzugefügten Birnen machen die Textur zarter. Es hat eine angenehme, leuchtende Farbe sowie einen köstlichen Geschmack und ein köstliches Aroma.

Für 1 kg Preiselbeeren braucht man 1 kg reife, saftige Birnen und 1,5 kg Zucker.

Zucker wird in einem Glas Wasser gelöst und daraus Sirup gekocht, in den zuerst fein gehackte Früchte gegeben werden (30 Minuten kochen) und dann die Beeren gegossen werden.Nachdem Sie die Preiselbeeren hinzugefügt haben, kochen Sie weitere 5-10 Minuten, sch alten Sie das Feuer aus und gießen Sie die heiße Marmelade in Gläser.

Aufbewahrungsregeln für mit Zucker geriebene Preiselbeeren

Rohlinge ohne Wärmebehandlung (Rohmarmelade) werden je nach Umgebungstemperatur 6-8 Monate in einem trockenen und kühlen Raum gelagert. Geeignete Keller und Keller. Im Kühlschrank hält es sich bis zu einem Jahr. Die gleiche H altbarkeit haben durch Kochen gegarte Rohlinge.

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