Kaki-Marmelade: 8 köstlichste Kochrezepte mit Fotos, Aufbewahrung

Das Essen von Kaki ist eine großartige Gelegenheit, die Immunität und Stimmung im Winter zu stärken, und die Kombination mit anderen Früchten der Saison ergibt einen besonderen, unübertroffenen Geschmack von Marmelade. Deshalb sollte jede Hausfrau in der Lage sein, zumindest ein paar Optionen für Kaki-Marmelade zu kochen. Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte mit verschiedenen Gemüsen, Früchten und Gewürzen sowie alkoholischen Getränken.

Zubereitung von Kaki-Marmelade für den Winter

Persimone ist eine eher unprätentiöse Beere. Es kann mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, und erfahrene Hausfrauen finden auch für unreife Früchte Verwendung. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung zum Kochen nicht viel Zeit, ebenso wie der Kochvorgang selbst.

Zutatenauswahlregeln

Du kannst aus allen Beeren Marmelade machen, außer aus verdorbenen, faulen Früchten. Natürlich geht es schneller, aus sehr reifen Beeren eine Delikatesse zu machen, aber optisch ist es sehr schwierig, die richtige Kaki auszuwählen. Wenn die Frucht immer noch "strickt", können Sie immer noch Marmelade daraus machen, nachdem Sie sie einige Stunden in den Kühlschrank gestellt oder 30 Minuten lang warmes Wasser gegossen haben.

Vorbereitung des Behälters

Für Marmelade werden Gläser unterschiedlicher Größe verwendet, die zunächst wie folgt verarbeitet werden müssen:

1. Staub, Schmutz entfernen.
2. Reinigen des Glases mit Natron und anschließendes Abkochen.
3. Banken sollten sorgfältig auf Späne untersucht werden, mögliche Ursachen für Druckentlastung während der Lagerung von Rohlingen.
4. Vor dem Verschließen muss der Behälter abgekühlt und vollständig trocken sein.
5. Eisendeckel werden ebenfalls 2-3 Minuten gekocht.

Die Verarbeitung von Behältern ist ein obligatorischer Schritt bei der Herstellung von Marmelade, da eine ordnungsgemäße Sterilisation zur langfristigen Lagerung von Rohlingen beiträgt.

Wie man Kaki-Marmelade zu Hause macht

Honigbeere wird für die meisten Obstliebhaber mit den bevorstehenden Winterferien in Verbindung gebracht, daher ist es unmöglich, nicht in Versuchung zu geraten, Kaki-Marmelade zuzubereiten. Eine solche Delikatesse passt zu jeder Teegesellschaft an k alten Winterabenden und kann auch zum Markenzeichen der Gastgeberin werden. Außerdem beträgt die aktive Kochzeit nur 10 Minuten. Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, müssen Sie nur eines der vielen Rezepte auswählen oder jedes der Reihe nach ausprobieren.

Mit Zitrone

Dieses köstliche und gesunde Marmeladenrezept, reich an Vitamin C, wird nicht nur Ihre Lieben und Freunde erfreuen, sondern auch eine positive Wirkung auf die Immunität haben.

Produkte:

• 800g geschälte Kakis;
• 350g Zucker;
• 1 Stück Zitrone;
• 150 ml Wasser.

In Würfel geschnittenes Obst mit Zucker übergießen, 2 Stunden ziehen lassen. Zucker muss vollständig in Kakisaft aufgelöst werden. Zitrone muss mit kochendem Wasser verbrüht und in Stücke geschnitten werden. Dann zusammen mit der Schale (wenn sie nicht bitter ist) in einen Topf geben und eine kleine Menge Wasser gießen. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es dann 3 Minuten lang. Kaki mit 100 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen, Zitrone zugeben, weitere 5-6 Minuten köcheln lassen. Das fertige Dessert kann in Gläser abgefüllt werden.

Mit Orange

Persimone passt gut zu allen winterlichen Zitrusfrüchten, Orange ist da keine Ausnahme.

Take:

• 0,5 kg reife Kakis;
• Fruchtfleisch von 1 Orange;
• 250g Zucker;
• Zimt und Vanille.

Stiele, Kerne der Beere, zusammen mit der Schale in Würfel schneiden. Gießen Sie die Früchte mit Zucker und lassen Sie sie über Nacht stehen, damit sie sich vollständig auflösen. Das Fruchtfleisch einer Orange mit einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren. Zucker mit Kaki aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann Orange, Gewürze hinzufügen, 10 Minuten kochen.

Mit Mandarine

Dieses Rezept hat keinen ausgeprägten Zitrusgeschmack, aber es wird süß, sogar nach Honig.

Take:

• 0,8 kg Mandarinen;
• 0,8 kg Kaki;
• 0,8 kg Zucker.

Wasser auf den Herd stellen, zum Kochen bringen. Werfen Sie alle Mandarinen nicht länger als 5 Minuten hinein. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, lassen Sie die Früchte in einem Schaumlöffel und werfen Sie Eis hierher. Entfernen Sie nach diesem Vorgang die Zitrusfrüchte über Nacht im Kühlschrank. Persimone muss von Stielen und Haut gereinigt, in beliebige Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben werden. Mandarinen werden sorgfältig von Adern und Samen gereinigt und den Beeren hinzugefügt. Alle Früchte mit Zucker gießen, 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, nach dem Kochen aussch alten, abkühlen lassen. Dann erneut 10 Minuten kochen.

Mit Cognac

Produkte:

• 1,5kg sehr reife Kakis;
• 0,5 kg Zucker (besser braun verwenden);
• 150 ml Cognac;
• Vanillin oder Vanille;
• 10 rosa Pfefferkörner;
• 10g frische Zitronenschale;
• 1-2 Stck Sternanis;
• Zimt (am besten mit einer Stange).

Die Kaki von allem Überflüssigen schälen, das Fruchtfleisch matschig machen. Beerenpüree sowie Gewürze und Zucker in einen Topf geben. Fügen Sie nach 15 Minuten Kochen Cognac hinzu. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und 2-3 Wochen ziehen lassen.

Mit Birne

Produkte:

• 1 kg Kaki;
• 1 kg Birne.

Frucht von Samen schälen, Pferdeschwänze, schälen. Mahlen Sie alle Früchte, geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie 150 ml Wasser hinzu. Dreimal 20 Minuten kochen. Leckereien müssen heiß in Gläser gefüllt werden.

Mit Rum

Produkte:

• 1,5 kg Kaki;
• 750 g Zucker;
• 10g Zimt;
• 55gr. orange Gelfix;
• 45 g weißer Rum.

Jelfix mit 100 g Kristallzucker vermischen, zum Kaki-Püree geben. Kochen Sie die Masse, bis die ersten Blasen erscheinen, gießen Sie in diesem Moment den restlichen Zucker ein und kochen Sie den Inh alt etwa 1 Stunde lang. 5-10 Minuten vor der Bereitschaft, Zimt hinzuzufügen. Die fertige Marmelade umrühren, Rum hinzufügen, das fertige Produkt sofort in einen sterilisierten Behälter geben.

Mit Ingwer und Kürbis

Take:

• 350g Kürbis;
• 200 g Zucker;
• 150g Kaki;
• 100ml Wasser;
• Ingwerwurzel.

Schälte Früchte müssen mit Schale in Würfel geschnitten werden. Ingwer auf einer groben Reibe reiben. Der Kürbis muss die Haut entfernen, die Fasern ebenfalls in Würfel schneiden. Alle Produkte in einen Topf geben und gründlich mischen. Inh alt ca. 1 Stunde kochen.

Achten Sie darauf, dass kein Schaum auf der Marmelade entsteht.

Mit Sternanis und Nelken

Take:

• 1 kg Kaki;
• 800 g Zucker;
• 2 Stck Sternanis;
• 3 Nelken;
• Zitronensäure.

Beeren mit in Stücke geschnittener Haut, nachdem die Gräten entfernt wurden. Mit Kristallzucker bedecken, eine Stunde ruhen lassen, damit die Früchte den Saft abgeben und sich der Zucker auflöst. Die Masse in einen Topf geben und nach dem Kochen 40 Minuten kochen. Dann Gewürze zugeben, abkühlen, nochmals 15-20 Minuten kochen.

Wie und wie viel gespeichert werden kann

Dieses Produkt ist an einem kühlen Ort wie Keller oder Speisekammer lange h altbar - etwa 18 Monate. Sollten die Gläser im Regal des Küchenschranks stehen, dann sollte die Delikatesse am besten nicht länger als 3-4 Monate im Voraus verzehrt werden.

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