Gemeine Gerste: wie eine Pflanze aussieht und eine Beschreibung der Kultur, Anwendung

Gerste ist eine der ältesten Nutzpflanzen und in vielen Ländern als Nahrungs- und Futtermittel bekannt. Betrachten Sie die biologischen Merkmale der gemeinen Gerste, die Herkunftsgeschichte, nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung, Arten von Kulturen und Sorten. Wie man eine Pflanze in der Landwirtschaft anbaut, wo sie angewendet wird, was ihre Kontraindikationen und mögliche Schäden sind.

Ursprungsgeschichte

Gerste wurde wie ein anderes wichtiges Getreide - Weizen - im Nahen Osten angebaut, vermutlich vor mehr als 10.000 Jahren. Die Wildpflanze kommt in einem Gebiet vor, das sich von der Insel Kreta über Nordafrika bis nach Tibet im Osten erstreckt.Wie alle Getreidesorten wurde es wegen der Ähre angebaut, die nahrhafte Samen enthält.

Biologische Eigenschaften von Gerste

Gerste ist eine Getreidepflanze, gehört zur Gattung Gerste, Familie Getreide. Dies ist eine einjährige niedrige Pflanze, 30-60 cm hoch, kultiviert wächst bis zu 90 cm und sieht aus wie ein typisches Getreide: Der Gerstenstiel ist gerade, kahl, die Blätter sind gerade und schmal, bis zu 30 cm lang, grün.

Die Gerstenähre ist 4- oder 6-kantig, besteht aus einfachblütigen Ährchen, biegsam, zerfällt nicht in Segmente. Die Blüten haben bis zu 10 cm lange Grannen Die Pflanze ist selbstbestäubend, kann aber auch fremdbestäubt werden. Die Blüte erfolgt im Juni-Juli. Die Früchte reifen - Körner - in etwa einem Monat, also im Juli oder August.

Getreide mit Qualitätszertifikat wird als Lebensmittel, Viehfutter und Industriegetreide verwendet. Gerste und Perlgerste werden daraus hergestellt. In Russland werden bis zu 70 % der Ernte zu Futterzwecken verwendet.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

100 g Getreide enth alten 12,5 g Eiweiß, 2,3 g Fett, 56,2 g Kohlenhydrate, 17,3 g Ballaststoffe. Das Getreide enthält die Vitamine B1, B2, B5, B6 und B9, E, K und PP, das Getreide enthält Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Zink. Kaloriengeh alt von Gerste - 354 kcal.

Gerstengrütze durch Ballaststoffe reinigt effektiv den Darm und den gesamten Körper von giftstoffen. Getreidesud ist ein ausgezeichnetes krampflösendes, stärkendes und entzündungshemmendes Mittel. Das Trinken von Abkochungen wird bei Lebererkrankungen, Übergewicht, Erkrankungen der Harnwege, Diabetes, Stoffwechselstörungen und zur Wiederherstellung des Sehvermögens empfohlen.

Arten und Sorten

Es gibt 32-43 Arten in der Gattung Gerste, die zu 4 Serien gehören. Gewöhnliche Gerste gehört zur Hordéum-Serie. Es gibt auch bekannte Gerstenarten: bauchige, kurzbegrannte, mähnige, zweireihige und andere.

In Kultur wird die Pflanze in Frühjahrs- und Wintersorten angebaut. Wintersorten: Worthy, Seim, Rosava, Atlant, Ark, Selena Star. Frühlingssorten: Stalker, Vakula, Josephine, Helios.

Gerstenanbautechnik

Gerste gilt als die trockenheitstoleranteste Kulturpflanze und kann Hitze von über 40°C standh alten. Samen keimen, wenn sie bis zu 50 % des Trockengewichts anschwellen. Gras braucht besonders stark Feuchtigkeit im Stadium des Röhrenwachstums, Heading. Zu diesem Zeitpunkt finden Bestäubung und Kornbildung statt, der Wassermangel beeinträchtigt die Produktivität der Pflanzen. Die Vegetationsperiode für Frühjahrssorten beträgt 60 bis 100 Tage, was den Anbau in Regionen mit relativ kurzem Sommer ermöglicht.

Gerste passt sich gut an unterschiedliche Witterungseinflüsse und Anbaubedingungen an, stellt aber hohe Ansprüche an die Fruchtbarkeit des Bodens. Er mag keine sauren Böden, wächst am besten in neutralen. Zu feuchte Böden, sandige und alkalische Böden liegen ihm nicht.

Die Vorläufer der Gerste sind Ackerfrüchte, die auf einer relativ unkrautfreien Düngefläche angebaut wurden. Beste Vorgänger: Hülsenfrüchte, mehrjährige Gräser und Flachs. Pflanzen hinterlassen Stickstoff im Boden, der von Gerste genutzt wird.

Kultursamen können bei niedrigen positiven Temperaturen (+1-3 °C) keimen, +18 °C reichen zum Reifen. Früh reifende Sorten werden in nördlichen und bergigen Regionen produziert.

Für die Aussaat werden große Samen benötigt, sie haben eine starke Keimenergie. Hochwertiges Getreide keimt freundlicher, gibt kräftige Triebe. Zur Ertragssteigerung von Pflanzen wird die luftthermische Erwärmung von Saatgut eingesetzt. Führen Sie auch eine Beizung mit Fungiziden vor der Aussaat zur Desinfektion durch.

Gerste ist eine Frühsaat, eine Verzögerung der Aussaat führt zu einem erheblichen Ertragsverlust. Kultur kreuzweise oder in engen Reihen säen. Nach der Befruchtung wird eine Ertragssteigerung festgestellt. Es wurde festgestellt, dass Pflanzen für die Bildung von 1 Zentner Korn 2,5-3 kg Stickstoff, 1,1-1,2 Phosphor und 2-2,4 Kalium benötigen. Von diesem Volumen verbrauchen Pflanzen die meisten Nährstoffe in den ersten Entwicklungsstadien: Triebe, Bestockung.

Das Korn reift zusammen, im Stadium der Vollreife hängen die Ähren. Frühlingsfrüchte werden geerntet, wenn die Wachsreife erreicht ist, tote und unkrautige Pflanzen werden separat geerntet, saubere und reife Pflanzen werden durch direktes Kombinieren geerntet.

Wo zutreffend

In Russland ist es üblich, hauptsächlich Frühlingssorten anzubauen. Malz wird aus Getreide zum Brauen, Gerste und Perlgerste, Rohstoffen für Kwas, einem Kaffeeersatz, hergestellt.Gemahlene Gerste enthält mehr Ballaststoffe als Perlgerste, da sie nicht poliert ist. Gerste wird aus Vollkorn hergestellt und zur Herstellung von Gerstenbrei verwendet.

Gerste ist auch in der Volksmedizin wertvoll. Es enthält viel β-Glucan-Polysaccharid, das den Cholesterinspiegel senkt, Stärke und Eiweiß stehen in einem guten Verhältnis, es gibt B-Vitamine, Carotin, Kieselsäure, wichtige Spurenelemente - Jod, Phosphor, Calcium.

Abkochung von Gerste wird verwendet, um Entzündungen des Darms und des Magens zu behandeln, es wird während der Erholungsphase nach einer Bauchoperation getrunken. Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von Vollkornprodukten helfen kann, den Zuckerspiegel zu regulieren. Die Wirkung hält 10 Stunden nach dem Verzehr an und ist auf die langsame Verdauung und Fermentation von Kohlenhydraten zurückzuführen. Futtergerstenkorn wird aktiv als Viehfutter verwendet, es wird an Kühe, Schweine, Ziegen, Geflügel, Kaninchen und alle Nutztiere verfüttert.

Schäden und Kontraindikationen

Für gesunde Menschen sind Gerstenprodukte nicht kontraindiziert, sie sollten nicht von Menschen mit Zöliakie, Glutensensitivität, Allergien gegen Getreideproteine verwendet werden. Für diejenigen, die keine Kontraindikationen haben, können Sie jeden Tag Gerstengerichte essen.

Gerste ist nahrhaft und gut für die Gesundheit, vor allem enthält sie wertvolle Proteine, Vitamine, Kohlenhydrate und Stärke, Mineralstoffe. Es enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauungsarbeit regulieren und es Ihnen ermöglichen, überschüssiges Körpergewicht zu reduzieren. Der regelmäßige Verzehr von Gerstengerichten trägt zum Schutz vor der Entwicklung von Diabetes, Herz- und Gefäßerkrankungen sowie Tumoren bei. Das beste Ergebnis und die langfristige Wirkung ist die Verwendung von Vollkorngetreide, das einer minimalen Verarbeitung unterzogen wurde, da darin die meisten Vitamine erh alten bleiben.

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