Schwarze Karotte: Was ist das, nützliche Eigenschaften und wachsende Fotos

Schwarze Karotten sind ein Kuriosum für unsere Breitengrade. Nur wenige unserer Landsleute kennen die schwarze Sorte einer so nützlichen Wurzelpflanze wie Karotten. Wir alle kennen die gesundheitlichen Vorteile von leuchtend orangefarbenen Karotten. Sie ist zu jeder Jahreszeit ein gern gesehener Gast auf den Tischen unserer Landsleute. Junge Wurzeln dieses Gemüses werden besonders im Frühjahr während der Beriberi-Zeit geschätzt. Schließlich ist ihre Sättigung mit Vitaminen und nützlichen Spurenelementen so groß, dass sie sich getrost mit jeder Wunderfrucht aus Übersee messen kann.

Aber schwarze Karotten sind nicht oft in den Regalen unserer Läden und Gemüsemärkte zu sehen.Trotzdem gibt es schwarze Karotten wirklich, aber ob sie unserem orangefarbenen Landsmann in Bezug auf die wertvolle Vitaminzusammensetzung unterlegen sind oder sie übertreffen, lassen Sie uns herausfinden.

Ein bisschen Geschichte

Schwarze Karotte mit bläulicher Färbung wächst hauptsächlich im Osten und in Asien. Diese Art von Skortioner wird genannt. Diese Sorte ist auch in den Ländern Nord- und Südamerikas, Pakistan, Indien, Türkei, Ägypten sehr beliebt.

Das Wurzelgemüse ist im Aussehen genauso wie wir es gewohnt sind, orange, nur in einer anderen Farbe. Diese Karottenart ist eine Staude. Aber in der Praxis wird es zwei Jahre lang angebaut. Im Gegensatz zu uns sind schwarze Karotten in Anbauländern daran gewöhnt, nicht nur die Wurzelfrüchte selbst zu essen, sondern auch die „Spitze“, aus der alle Arten von Salaten hergestellt werden.

Er wächst aus Samen, im ersten Jahr wird nur ein Teil der süßen gesunden Wurzelfrüchte geerntet, die erfolgreich gegessen werden, der zweite Teil bleibt für Samen übrig.

In ihrem zweiten Jahr sind die stolz benannten Skorcionera-Karotten mit leuchtend gelben und duftenden Blüten bedeckt. Solcher Charme dient als Dekoration für jeden Garten. Mit Beginn des Herbstes reifen aus den Blüten Samen, die geerntet und für die nächste Saison ausgesät werden.

Es gibt auch Wildsorten einer solchen Nutzpflanze, die ihren kultivierten Verwandten aber in Geschmack und Vitaminzusammensetzung deutlich unterlegen sind.

Skortionera kann ziemlich beeindruckende Größen erreichen: in der Länge - 30 cm und in der Breite - bis zu 40 mm. Der Kern ist nicht dicht, innen kann er hellgelb sein (je nach Sorte). Das Aroma ist sehr angenehm, hat entfernte Noten von Vanille.

Variantenvielf alt

In freier Wildbahn gibt es mehr als 200 Sorten und Arten von Skortionera. Sie wächst auf Wiesen und Feldern, oft ist sie entlang der Straßen zu sehen. Es wird auch gegessen, aber nur Sorten haben mehr Nährwert und besseren Geschmack.

In unserem Land haben sich von den kultivierten Skortionera-Sorten nur zwei Sorten etabliert:

1. Sunshine-Premiere.
2. Medizinisch.

Diese Sorten haben einen hohen Nährwert und sind nur von Soja und Bohnen an Mikroelementen gesättigt.

Besonderheiten des Anbaus in unseren Breiten

Um eine schwarze Schönheit in deinem Garten zu züchten, brauchst du elementare Fähigkeiten und Fertigkeiten. Ein Merkmal dieser Sorte ist die unprätentiöse Pflege. Sie züchten sie im Prinzip genauso wie eine gewöhnliche orangefarbene Schönheit.

Es ist wichtig, daran zu denken. Lagern Sie Samen nicht über einen längeren Zeitraum ein. Samen keimen erst im nächsten Jahr nach der Reife gut.

Der Boden zum Wachsen sollte sandig oder lehmig sein. Vor der Aussaat muss der Boden gründlich von Unkraut befreit und vorzugsweise mit Humus gedüngt werden.

Diese Sorte hat eine erhöhte Trockenheitsresistenz: Sie sollte nicht oft und reichlich gegossen werden, aber sie braucht eine rechtzeitige Ausdünnung der Beete. Sonst wächst die Skortionera schlecht und die Früchte werden kleiner.

Es dauert normalerweise 3-4 Monate vom Pflanzen der Samen bis zur Ernte. Graben Sie schwarze Karotten bei trockenem Wetter aus. Nach der Ernte muss die Ernte gründlich getrocknet werden, immer im Schatten, wobei helles Sonnenlicht vermieden wird, das die Früchte verderben kann: Geben Sie ihnen eine unansehnliche grüne Farbe, die auf das Auftreten sehr giftiger Substanzen hinweist. Nach dem Trocknen müssen die Früchte an einem kühlen, gut belüfteten Ort gelagert werden. Kann in Sandkästen, Polyethylenbeuteln, Stoffbeuteln aufbewahrt werden.

Nützliche Eigenschaften von Skortionera

Ästhetisch mag diese Sorte für uns sehr ungewöhnlich und unansehnlich sein, aber geschmacklich ist sie unserer üblichen Orangenschönheit sehr, sehr überlegen.

Tatsache ist, dass Skortionera 12-mal mehr Antioxidantien enthält als unsere gewöhnlichen Karotten. Das macht sie zu einer echten Hausärztin.

Sein Nährwert ist enorm und übersteigt den Wert unserer gesunden Orangenkarotte um ein Vielfaches. Es enthält auch eine große Menge an B- und C-Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, zu denen für unseren Körper notwendige Substanzen wie Eisen, Kalzium und Phosphor gehören.

Die Verwendung einer solchen Hackfrucht wird bei solchen Beschwerden einen unverzichtbaren Dienst für die Gesundheit leisten:

1. Eisenmangelanämie, Frühlingsberiberi.
2. Bei verschiedenen Leber- und Nierenerkrankungen.
3. Übergewicht in verschiedenen Stadien.
4. Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
5. Verschiedene Erkältungen.
6. Diabetes mellitus.

Es ist Teil des Diätmenüs für alle Krankheiten. Vitamin A in der Zusammensetzung der Wurzelpflanze kann das Sehvermögen perfekt stärken. Und eine große Menge an Ballaststoffen verbessert die Verdauung, reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen und dient als hervorragende Vorbeugung gegen Verstopfung. Und eine große Menge Vitamin C in der Zusammensetzung der Wurzelfrucht stärkt das Immunsystem perfekt und hilft dem Körper, im Frühling und Winter mit Erkältungen und Grippe fertig zu werden. Inulin macht diese Karotte bei Diabetes unverzichtbar.

Verwendung

Verwende dieses Wurzelgemüse roh, gekocht und gedünstet. Sehr nützlich sind frisch gepresste Säfte aus Skortionera, die sowohl in reiner Form als auch im Verhältnis zu anderen Säften wie Apfelsaft konsumiert werden können. Daraus werden Salate, Eintöpfe, Suppen, Borschtsch zubereitet. Dies ist eine hervorragende Beilage zu Fleisch- und Pilzgerichten.

In China und Tibet werden schwarze Karotten nicht nur gegessen, sondern auch aktiv zur Herstellung von Medikamenten verwendet. Daraus werden alle möglichen Präparate gegen Diabetes und Blutarmut hergestellt.

Aber schwarze Karotten sind unseren orangen immer noch etwas unterlegen. Es enthält überhaupt kein Carotin.

Kontraindikationen für die Anwendung

Egal wie nützlich und heilend diese Wurzelpflanze aus Übersee ist, es gibt immer noch einige Kontraindikationen für ihre Verwendung. Schwarze Karotten sollten nicht von Personen verzehrt werden, die eine Vorgeschichte haben von:

1. Gastritis.
2. Magen- oder Darmgeschwüre.

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