Grünkohl: Sortenarten, Beschreibung, Anbau und Fotos

Grünkohl ist eine wilde Sorte. Dies ist eine Blattvariante der Kultur, die keinen Kopf bildet, sondern eher wie ein riesiger Kraussalat aussieht. Grünkohl hat je nach Sorte eine unterschiedliche Blattfarbe von hellgrün bis leuchtend lila. Darüber hinaus erhält die letzte hellste und gesättigteste Farbe nach Frost.

Beschreibung

In Amerika und England wird dieser Kohl "russisches Rot" genannt, obwohl diese Art in Russland nicht sehr verbreitet ist und aufgrund der Farbvielf alt häufiger als Zierpflanze für die Dekoration von Gärten und die Schaffung von Parkkompositionen verwendet wird .In letzter Zeit gewinnt Grünkohl zusammen mit anderen ähnlichen Kohlarten an Popularität, insbesondere bei Anhängern eines gesunden Lebensstils.

Grünkohl enthält eine Vielzahl verschiedener Spurenelemente, die unser Körper benötigt. Es enthält:

• Kupfer;
• Zink;
• Eisen;
• Selen;
• Natrium;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Kalium im Überfluss;
• leicht resorbierbares Calcium;
• Vitamine B1, B2, C, E, K, PP und aktives Vitamin C.

Der Geh alt an Retinol (Vitamin A) in der durchschnittlichen Portion übersteigt den Tagesbedarf einer Person um das 2-fache, was jedoch nicht zu einem Überschuss dieses Vitamins führt, da es in Form von Beta-Carotin vorliegt . Tatsächlich enthält dieses einzigartige Gemüse nur 9 essentielle und 18 nicht-essentielle Aminosäuren.

In Bezug auf den Proteingeh alt kann Grünkohl Fleisch ersetzen, daher hat er unter Vegetariern besondere Aufmerksamkeit verdient. Grünkohl ist ein Lieferant von Omega-3-Fettsäuren, die für unseren Körper so wichtig sind. Wissenschaftler haben eine antibakterielle Wirkung, die Fähigkeit, Krebszellen zu zerstören und die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel effektiv zu senken, identifiziert. Grünkohl wird zur Behandlung von Glaukom und anderen Augenkrankheiten sowie zur Stärkung der allgemeinen Immunität des Körpers empfohlen.

Es ist in der Lage, bei komplexen chemischen Vergiftungen giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen, es ist ein Antioxidans.

Es werden nur Blätter gegessen, vorzugsweise roh, damit sie alle ihre nützlichen Spurenelemente und Mineralien so gut wie möglich beh alten, obwohl sie nach der Wärmebehandlung immer noch genügend Substanzen enth alten, die für unseren Körper notwendig sind. Ernährungswissenschaftler empfehlen, diese Kohlsorte täglich zu essen.

In der Speisekarte verschiedener Länder wird es verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten: Salate, Suppen, Beilagen, Kohlrouladen und sogar Vorbereitungen für den Winter. Sie können eingefroren und getrocknet, im Großen und Ganzen als gewöhnlicher Kohl mit einem höheren Geh alt an Nutzen für den Menschen verwendet werden.

Kohl in roten und violetten Sorten verleiht den Zubereitungen eine charakteristische Farbe und kann als natürliche Lebensmittelfarbe verwendet werden. Dies ist die Beschreibung dieser Pflanze.

Aufrufe

Kohlkohl hat viele Sorten, die sich in Farbe, Größe, Blattkrümmung, Geschmack und Mikronährstoffgeh alt voneinander unterscheiden, daher werden rote Sorten aufgrund ihres hohen Eisengeh alts sogar als Eisenkohl bezeichnet. Einige Grünkohlsorten haben weiche Blätter, andere sind zäher und eignen sich besser für die Wärmebehandlung. Nach dem ersten Frost verfärbt sich Grünkohl hellviolett und die Blätter werden weicher.

Alle Grünkohlsorten sind zweijährig, frostbeständig, temperaturbeständig von -15°С -18°С. Nach der Überwinterung werden sie schnell mit neuen Blättern bedeckt, was eine frühe Ernte ermöglicht.

Es gibt genügend Grünkohlsorten, um den Geschmack selbst des wählerischsten Gärtners zu befriedigen:

• rot;
• Sibirisch;
• lockig;
• premier;
• stock;
• Blauer Zwerg;
• schwarze Toskana;
• scarlet;
• rotbohren;
• reflex.

Unter diesen Sorten finden Sie sowohl ziemlich kompakte (Blauer Zwerg - oft fälschlicherweise für eine Zierpflanze geh alten) als auch hohe (Rohrkohl kann 2 Meter erreichen). Redbor F1-Grünkohl schmückt jedes Landschaftsdesign und erreicht eine Höhe von anderthalb Metern. Er hat rote lockige Blätter und sieht im Allgemeinen auf der Baustelle sehr ungewöhnlich aus, wie eine Palme.Die schwarze Toskana ist auch sehr attraktiv für die Gartendekoration, sie hat dichte, knollige Blätter mit einer bläulich-matten Tönung.

Die Zahl der gezüchteten Hybriden nimmt jedes Jahr zu, daher ist die Liste nicht vollständig.

Die durchschnittliche Reifezeit von Kohl beträgt 75 - 90 Tage, es gibt aber auch frühere Sorten. Im Allgemeinen können Sie die Blätter ab einer Länge von 20 cm pflücken, also die ganze Saison bis zum Spätherbst, und neue wachsen an ihrer Stelle. Vor dem Überwintern wird Kohl auf eine Höhe von etwa 10 Zentimetern geschnitten und im Frühjahr wieder mit geschnitzten Blättern bedeckt. Viele Gärtner lassen Büsche ungeschnitten, was auch akzeptabel ist.

Wenn es in Ihrer Gegend im Winter sehr strenge Fröste gibt, ist es am besten, den Kohl mit Mulch zu bedecken, aber in den meisten Regionen gibt es genug Schneedecke, um ein Einfrieren der Ernte zu verhindern.

Wie man Kohl anbaut

Um Grünkohl in Ihrem Garten anzubauen, sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, insbesondere wenn Sie bereits Erfahrung im Anbau von Gartenbaukulturen gesammelt haben. Für eine frühere Sammlung von Blättern für Grünpflanzen sollten Anfang April Samen für Setzlinge gepflanzt werden. Vor dem Pflanzen können die Samen in einer speziellen Lösung aufbewahrt werden, um die Keimung zu verbessern, oder einfach mehrere Tage in feuchte Gaze gewickelt werden, nachdem sie eine Woche im Gefrierschrank aufbewahrt wurden.

Gaze sollte regelmäßig angefeuchtet werden, um ein Austrocknen zu vermeiden. Nachdem die Samen geschlüpft sind, sollten sie in Töpfe (Schalen) mit einer Nährstoffmischung gepflanzt werden, Sie können den Vorrat für Setzlinge verwenden. Die Töpfe werden mit einer Folie abgedeckt, die den Effekt eines Gewächshauses erzeugt und ein Austrocknen der obersten Schicht verhindert, an einen warmen Ort stellen.

Sprossen erscheinen normalerweise am 5-7. Tag, danach wird der Film entfernt, Sie können mit Glaskappen abdecken, alles hängt von den klimatischen Bedingungen der Umgebung ab.

Ende April oder Anfang Mai können Setzlinge in den Boden gepflanzt werden, es hat keine Angst vor Frost. Vor der Pflanzung sollte das Beet vorbereitet werden, Mineraldünger sollte ausgebracht werden, Kompost und Holzasche können zugegeben werden. Die Pflanzung erfolgt in einem Abstand von 30-45 cm, hier kommt es aber auf die Grünkohlsorte an.

Sprossen werden gepflanzt und das untere Blatt mit Erde besprenkelt. Sie können mehrere verschiedene Kohlsorten in verschiedenen Teilen des Blumengartens pflanzen oder sogar eine ganze Komposition daraus bilden, indem Sie niedrig wachsende Sorten in der ersten Zeile und dann in aufsteigender Reihenfolge identifizieren. In diesem Fall können Sie das Geschäftliche mit dem Angenehmen verbinden und Ihre ganze Fantasie einsetzen, um Ihrem Garten ein einzigartiges Aussehen zu verleihen.

Sie können Samen direkt in den Boden pflanzen, diese Methode unterscheidet sich nur durch den späteren Erntebeginn. Die Pflege von Grünkohl während der gesamten Saison unterscheidet sich nicht besonders von der Pflege anderer Gartenkulturen. Mehrmals während der Saison sollte der Boden gelockert, gedüngt, gejätet und bewässert werden, wenn der Boden trocknet.Es wird empfohlen, Blattkohl wie gewöhnlichen Kohl 2-3 Mal pro Saison zu spuden. Das ist das Prinzip des Grünkohlanbaus.

Bei der Auswahl eines Platzes für die zukünftige Platzierung von Beeten für Blattkohl sollten gut beleuchtete Bereiche bevorzugt werden. Grünkohl mag keine sauren Böden, spezielle Düngemittel sollten ausgebracht werden, auch eine geringe Konzentration Zitronensäurelösung kann gegen eine Übersäuerung des Bodens helfen.

Möglichkeiten zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten

Nun wurden viele Sorten gezüchtet, die weniger anfällig für Krankheiten und Schädlinge sind. Wenn Sie frisches Grün aus einem Busch verwenden, sollten Volksmethoden gegen Krankheiten und Schädlinge eingesetzt werden, da unser Kohl durch chemische Behandlung für den menschlichen Verzehr ungeeignet wird. Ringelblumenblüten werden Schmetterlinge von unserer Ernte verscheuchen.

Bei trockenem Wetter können Sie nach Sonnenuntergang unsere Büsche mit einer Lösung aus einer geringen Konzentration von sieben Prozent Tafelessig, verdünnt in einem Eimer Wasser, besprühen, was dazu beiträgt, unsere Setzlinge vor Gartenschädlingen zu schützen.Sie können junge Pflanzen mit Holzasche und Tabakstaub bestäuben. Alle Verfahren für Verarbeitungsanlagen werden bei trockenem, ruhigem Wetter durchgeführt, nach Regen wird der Vorgang bei Bedarf wiederholt.

Chemikalien sollten als letztes Mittel eingesetzt werden, wenn schon volksschonende Methoden nicht helfen, die Gemüseernte zu retten. Motten, Fliegen, Kreuzblütlerflöhe, Rapsblattwespen, Blumenkäfer, Drahtwürmer finden sich auf Krauskohl. Für das Wurzelsystem sind Bären gefährlich. Wenn die Blätter zu naß sind, können sich bei unsachgemäßer Pflege Schnecken darin ansiedeln.

Krankheiten bei Grünkohl sind die gleichen wie bei allen Kreuzblütlern. Aber unsere Gärtner treffen auf ihrem Gelände immer noch häufiger auf Schädlinge als auf Krankheiten. Mit der richtigen Landtechnik, der richtigen Pflege und dem Schutz vor Schädlingen können Sie eine sehr gute Ernte erzielen und den ganzen Sommer über frisches Vitamingrün auf dem Tisch haben.

Grünkohl bis zu 7-10 Tage im Kühlschrank aufbewahren, die Blätter können für den Winter eingefroren werden, nach dem Auftauen werden sie noch süßer und haben eine zartere Textur.

Für eine frühe Ernte sollten Sie die Premier-Sorte wählen, es ist ein schnell wachsender Grünkohl, der bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nützlich ist. Feinschmecker unterscheiden die Sorte Dino als die köstlichste, sie hat dünne Blätter. Grünkohl ist am süßesten. Wählen Sie den Grünkohl Ihrer Wahl und holen Sie das Beste aus ihm heraus.

Grünkohl auf dem Tisch ist sehr gut frisch, in Salaten, aber in Fertiggerichten ist es nicht schlechter. Grünkohl passt gut zu Fleisch. Sauerkraut Grünkohl ist in Bezug auf den Vitamingeh alt nicht weniger nützlich als frisch oder gedünstet. Helle, mehrfarbige Grünkohlblätter dienen als wunderbare Dekoration für festliche Gerichte auf jedem Tisch. Sie können als Unterlage auf Serviertellern für Snacks dienen.

Wähl Grünkohl nach deinem Geschmack und sei gesund! Erfreuen Sie das Auge an leuchtenden Farben und ungewöhnlichen Formen und den Körper an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen!

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