Kaviar aus grünen Tomaten für den Winter: die besten Rezepte zum Überessen mit Fotos

Wenn Ende August geerntete Tomaten nicht singen wollen, rettet Kaviar aus grünen Tomaten die Ernte für den Winter. Die Kombination von grünen Tomaten mit verschiedenen Gemüsen ermöglicht es Ihnen, Snacks zuzubereiten, die sich im Geschmack voneinander unterscheiden. Lassen Sie uns versuchen, einige der köstlichsten Rezepte zu kochen.

Würziger grüner Tomatenkaviar

Für grünen Tomatenkaviar brauchst du Gemüse:

• Karotte - 400 g;
• Zwiebel - 500 g;
• Paprika - 3 Stk.;
• Paprika (Chili);
• Äpfel;
• Knoblauch.

Für die Hauptkomponente Tomaten benötigen Sie 1,3 kg.

Um Gemüse zu mahlen, nimm einen Fleischwolf. Zuerst verarbeiten wir die Tomaten: waschen, in 6-7 Teile schneiden. Die Stücke sollten leicht in den Hals des Fleischwolfs passen.

Möhren schälen, in Stücke schneiden. Zwiebel von der Schale befreien, in große Stücke schneiden. Paprika waschen, Kern mit Samen herausschneiden, Strunk entfernen. Paprikamark in Würfel schneiden. Gewaschene Äpfel (2 Stk.) in Stücke geschnitten, Kerne herausgeschnitten.

Scrolle durch das ganze Gemüse im Fleischwolf. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf. Bevor Sie den Topf auf den Herd stellen, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Pflanzenöl, 2 EL. l. Salz, 4 EL. l. Sahara. Öl sollte geruchlos sein.

Koch die Mischung für 40 Minuten. Gießen Sie ganz am Ende des Garvorgangs ½ Teelöffel 70-prozentigen Essig hinein.Mahlen Sie 4 Knoblauchzehen und senden Sie sie dorthin. Kaviar in heiße Gläser füllen. Gläser und Deckel vorher sterilisieren. Hermetisch verschlossene Dosen umdrehen und mit etwas Warmem abdecken. Nach einem Tag können sie zur Aufbewahrung weggeräumt werden.

Kaviar aus grünen Tomaten mit Mayonnaise kochen

Sie können diese köstliche Zubereitung nach dem untenstehenden Rezept zubereiten. Die Vorspeise aus grünen Tomaten mit Mayonnaise wurde von Arbeitskollegen gemocht, sie wurde auch von Heimkollegen geschätzt. Ich trage alle nach neuen Rezepten zubereiteten Präparate zur Arbeit, ich führe eine Verkostung durch. Kumpel, viele meiner Rezepte werden jetzt in meiner Küche zubereitet.

Für die Ernte wurden nur Kirschen ausgewählt - sie haben sogar einen süßlich-grünen Geschmack. Sie haben weniger Säure als andere Tomatensorten. Ich habe genau 1 kg genommen, gewaschen, in Stücke geschnitten. Habe mich für einen Slowcooker entschieden. Die fein gehackten Kirschtomaten in die Schüssel geladen.

Zur Zubereitung von Kaviar braucht man Karotten.Ich habe 2 Stück gereinigt, gewogen, es stellte sich heraus, dass es 200 g waren - was Sie brauchen. Ich rieb es auf einer einfachen, groben Reibe und goss es in eine Schüssel mit Tomaten. Ich entschied mich für eine große Zucchini, nachdem ich die Schale und die Samen entfernt hatte, wurde etwa 1 kg Fruchtfleisch erh alten. Beschlossen, alle zu verwenden. Gewaschen und zufällig mit einem Messer gehackt. Ich habe Zucchini an Kirsche und Karotten geschickt. Bulgarischer Pfeffer folgte. Ich nahm 1 Stück, entfernte die Samen und Trennwände und schnitt sie in Würfel. Ich fügte 1 fein gehackte Zwiebel und gehackte Petersilie und Dill hinzu. Das Grün sah aus wie 100 Gramm.

Im Multikocher habe ich den Modus „Löschen“ verwendet, die Zeit auf 60 Minuten eingestellt. Nach einem Piepton öffnete sie den Deckel, drückte 300 g Mayonnaise aus der Packung, salzte sie. Salz nahm etwas mehr als einen halben Esslöffel. Die gleiche Menge Zucker für Harmonie hinzugefügt. ½ Knoblauchzehe geschält. Ich habe die Gewürznelken mit einem Messer zerdrückt, geschnitten und in eine Schüssel mit Gemüse gegeben.

Ich entschied, dass die grüne Farbe zu viel ist, ich aromatisierte den Rohling mit Tomatenmark. Ich habe genau 100 g abgemessen und alles mit einem Mixer zerkleinert. Stellen Sie den Löschmodus auf 30 Minuten ein.

Wie andere Winterzubereitungen fülle ich diesen grünen Tomatenkaviar in einen sterilisierten Behälter und verschließe ihn fest.

Sehr einfaches Rezept für grünen Tomatenkaviar

Ich liebe dieses Rezept für grünen Tomatenkaviar wegen seiner Einfachheit. Es ist sehr einfach zuzubereiten, besonders wenn das Gemüse von hoher Qualität ist. Gutes Gemüse lässt sich angenehm waschen und verarbeiten.

Tomaten vertragen viel - 3 kg. Ich wasche sie, lege sie auf eine große Schüssel, wo die Tomaten eine Weile herumfließen, dann schneide ich sie in Scheiben. Pfefferblätter 1 kg, ich wiege die ungeschälten. Zum Kochen entferne ich die Samen und Trennwände und zerkleinere das Fruchtfleisch willkürlich. Möhren muss man paffen. Es braucht Zeit, um 1 kg zu waschen und zu reinigen. Karotten müssen auch in Stücke geschnitten werden.

Ich nehme den Fleischwolf heraus, wenn das Gemüse fertig ist, drehe es und gebe die Gemüsemischung in die Pfanne. Gießen Sie einen Esslöffel Öl auf den Boden der Pfanne. Beim Kaviar dünste ich die Mischung mindestens eine Stunde, manchmal mische ich mich ein.

Nach 40 Minuten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es stellt sich heraus, dass Salz etwas mehr als ein Teelöffel ist und Pfeffer buchstäblich auf der Spitze steht. Ich gieße 100 g Zucker ein, gieße Essig ein. Es braucht 4 EL. l. Wenn die Masse gekocht ist, fülle ich sie in saubere Gläser, rolle sie mit Reifen zusammen und wickle sie in eine Decke.

Originalrezept für zarten grünen Tomatenkaviar mit Rüben

Dieses Rezept sollte von denen verwendet werden, die keine ausgeprägten Geschmacksakzente mögen. Rüben mildern den sauren Geschmack von Tomaten und machen Kaviar zarter. Außerdem erhält die Ernte durch die Verwendung von Rüben eine schöne burgunderrote Farbe.

Diese Vorspeise kann bei Bedarf im Winter mit Borschtsch gewürzt werden. Fügen Sie fein gehackten frischen Kohl, Kartoffeln hinzu und gießen Sie ein Glas Kaviar in die Fleischbrühe. Obwohl Borschtsch in Eile gekocht wird, ist er nicht nur reich an Farbe, sondern auch an Geschmack.

Zeit für Kaviar.Was nehmen wir überhaupt aus Gemüse für Kaviar? Beginnen wir mit Rüben. Es dauert etwas weniger als ein Kilogramm. Wurzelgemüse waschen, Haut abziehen, Fruchtfleisch reiben. Ich nehme eine große Reibe. Ich verarbeite Rüben mit Handschuhen, da meine Hände mit ihrem Saft befleckt und schlecht gewaschen sind.

Ich wähle fast drei Kilogramm grüne Tomaten aus, wasche sie sorgfältig, schneide sie in kleine Stücke. Zwiebel nach diesem Rezept hinterlässt fast ein Kilogramm. Es ist nach der Reinigung des Shinkuyu so klein wie möglich. Ich wähle die richtige Pfannengröße. Der Boden muss dick sein. Gemüse lange kochen, fast eine Stunde. In einem Topf mit dünnem Boden verbrennen sie sicherlich, der Geschmack des Snacks wird verdorben.

Wie bei jeder anderen Vorspeise müssen auch diesem Kaviar Gewürze hinzugefügt werden. Zuerst fügen wir Tomatenmark hinzu, es braucht 300-400 Gramm, gefolgt von Zucker - gießen Sie mindestens ½ Tasse, vielleicht etwas mehr. Salz reicht für 2 Esslöffel, Sie müssen sich an Essig erinnern.Ich nehme in diesem Rezept die übliche, Tabelle. Auf der Flasche ist der Prozentsatz angegeben - 6.

Ich mische die Masse sehr vorsichtig, koche mindestens eine Stunde, h alte die Temperatur näher am Minimum. 5 Minuten vor Schluss schmecke ich nach Salz. Salz und Pfeffer nach Bedarf.

Ich fülle Kaviar in Gläser. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich. Ich drehe es, lege es unter einen Pelzmantel, nach dem Abkühlen schicke ich es in den Keller. Im Winter schmelzen uns die Gläser vor den Augen, denn dieser Kaviar ist lecker.

Schlussfolgerung

Wie man grünen Tomatenkaviar nach einfachen Rezepten kocht, hast du gelernt. Ich schlage vor, nicht zu zögern, bis nicht alle Tomaten in der Speisekammer reif sind, sondern sie für ein Familienessen für den Winter zu kochen.

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