Pesto: klassisches Rezept mit Basilikum zu Hause Foto und Video

Der Sommer ist eine großartige Zeit, an die man sich noch lange erinnern wird. Um Erinnerungen zu hinterlassen, bereiten wir Gurken, Marmeladen und andere Dinge zu, zum Beispiel Pesto-Sauce, für die wir Pinienkerne brauchen. Heute besprechen wir, wie man Basilikum-Pesto-Sauce zubereitet, ein Rezept für den Winter. Es wurde von den Italienern erfunden, wofür sie geehrt und gelobt werden.

Dieser Zusatz macht absolut jedes Gericht unglaublich schmackhaft, duftend, und die Zubereitung ist nicht kompliziert, also fangen Sie mit der Zubereitung an.

Klassische Pesto-Sauce

Was Sie brauchen:

1. Eine Sekunde Knoblauchzehe.
2. Ein bisschen Grün - Basilikum.
3. Ein bisschen Pinienkerne.
4. Zweihundertfünfzehn Gramm Öl (Olivenöl).
5. Zitronensaft - zehn Milliliter.

Wie man Pesto macht:

Das klassische Basilikum-Pesto-Rezept könnte nicht einfacher sein. Vor dem Kochen empfiehlt es sich, einen guten Mixer zu finden, das ist bequemer. Waschen Sie die Basilikumzweige und lassen Sie sie abtropfen Soße. Dann müssen Sie das Gemüse in einen Mixer werfen, Nüsse und Knoblauch dorthin werfen. All dies muss geschlagen werden, fügen Sie eine Sekunde des Öls hinzu (aus der in den Zutaten angegebenen Dosierung), dann Zitronensaft, werfen Sie dann eine Prise Pfeffer und Salz hinein. Rühren Sie erneut, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und fügen Sie bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu.

Und jetzt das Wichtigste, damit die Sauce nicht schlecht wird, musst du noch einen Tropfen Parmesan hinzugeben.

Behälter für das Basilikum-Pesto vorbereiten. Sie müssen kochendes Wasser darüber gießen und gründlich trocknen. Füllen Sie die Gläser mit der Sauce und glätten Sie die Oberfläche mit etwas Olivenöl. Als nächstes müssen Sie die Gläser aufrollen und die Basilikumsauce für den Winter in den Kühlschrank stellen.

Tomatenpesto-Rezept

Erforderlich:

• Mozzarella (Käse) - hundertdreißig Gramm.
• Sieben bis neun sonnengetrocknete Tomaten.
• Drei Knoblauchzehen.
• Ein bisschen Parmesan - 60 Gramm.
• Fünfunddreißig Gramm Pinienkerne.
• Olivenöl - einhundertdreißig Gramm.
• Teelöffel Balsamico-Essig.
• Schwarzer Pfeffer, sowie gemahlen und natürlich Salz nach Geschmack.
• Ein bisschen Gemüse, Dill und Minze - 50 Gramm von beidem.

Wie man Basilikum-Pesto-Rezept kocht:

1. Tomaten nehmen, gut waschen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Jetzt musst du Gemüse und Knoblauch nehmen und sie in einem Mörser zermahlen.
3. Dann müssen Sie hinzufügen:

• Pinienkerne;
• Käse;
• Butter.

1. Als nächstes müssen Sie das Ganze richtig mahlen, indem Sie nacheinander jedes Produkt aus der Liste hinzufügen.
2. Die Soße kann als fertig betrachtet werden, wenn die Konsistenz der Masse homogen wird. Stellen Sie sich daher darauf ein, dass das Verfahren recht langwierig sein wird.
3. Letztendlich muss Essig hinzugefügt werden, das macht das Gericht eleganter.
4. Nun bleibt noch, die Soße über vorbereitete Gläser zu streuen und aufzurollen. Die Konservierung wird dann zur Aufbewahrung geschickt.

Spinat-Pesto-Sauce

Diesmal kochen wir ohne Nüsse. Zutatenliste:

• Vierhundertfünfzig Gramm Spinat.
• Basilikum - einhundert Gramm.
• Knoblauch (am besten frisch) - eine Nelke.
• Ein wenig Zitronensaft - ein Teelöffel.
• Ein bisschen Parmesan - vierzig Gramm.
• Nur ein wenig Olivenöl - einhundert Milliliter.
• Salz und etwas Pfeffer.

Rezept zum Nachkochen zu Hause:

1. Wir nehmen Basilikum und Spinat, waschen ihre Blätter und drücken sie dann trocken.
2. Dann musst du eine Reibe nehmen und Käse darauf reiben.
3. Alle anderen aufgeführten Zutaten sollten in einen Mixer geworfen und verarbeitet werden, bis eine dichte, möglichst gleichmäßige Masse entsteht.

Italienisches Pesto

Erforderliche Zutaten:

1. Ein bisschen junger Basilikum, der muss in Genua geerntet werden - hundertvierzig Gramm.
2. Geröstete Pinienkerne - sechzig Gramm.
3. Geriebener Käse: "Parmigiano Reggiano" - einhundertzwanzig Gramm, sowie Schafskäse "Pecorino" oder "Fiore Sardo" - achtzig g
4. Knoblauchzehen - 4.
5. K altgepresstes Olivenöl - hundertsechzig Gramm.

Wie man Pesto-Sauce für den Winter zubereitet:

1. Nüsse sowie Knoblauch müssen mit einem Marmormörser zerkleinert werden.
2. Dann mit grobem Salz bestreuen und ein wenig grüne Blätter hinzufügen.
3. Alle Komponenten sollten von Hand im Mörser zermahlen werden, sonst wird der Mixer falsch, die Farbe verschlechtert sich.
4. Wenn die Konsistenz wie Sahne wird, fügen Sie Käse hinzu.
5. Nun musst du alles noch einmal mit einem Stößel mischen.
6. Du musst zum Schluss etwas Öl hinzugeben.

Alle bereitgestellten Rezepte sind sehr lecker und einfach zuzubereiten, ihre Zubereitung wird nicht schwierig sein. Es gibt viele andere Rezepte, wie z. B. Soßen-Pesto, aber diese sind die günstigsten und leckersten.

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