Chicorée: Sorten und Arten von Salat- und Blattfrüchten, Nutzen und Anwendungen

Chicoree gilt als mehrjährige Pflanze mit einer dicken und fleischigen Wurzel. Diese Pflanzenart hat einen langen und gleichmäßigen Stängel, der mit kleinen Haaren bedeckt ist, auf dem Blätter wachsen. Während der Blüte ist es mit rosa oder bläulichen Blüten bedeckt, die in einer Art kleiner Schachteln gesammelt werden. Egal welche Chicorée-Sorte es hat, es werden nur Samen und Wurzeln davon verwendet.

Pflanzenbeschreibung

Die Pflanze ist oft in verlassenen Gebieten, in der Nähe von Straßen, in überwucherten Ödlanden zu finden. Wächst auch in vielen Ländern.

Aus einer Pflanze können Sie 2 bis 20.000 Samen gewinnen. Dieses Gras blüht den ganzen Sommer über, aber die Samenreife dauert bis Mitte September. Wurzeln und Samen werden zum Verzehr verwendet. Nach der Ernte wird die Ernte gemahlen und als Kaffeezusatz zum Aufbrühen eines Getränks verwendet. Diese Ernennung wird durch einen wunderbaren Geruch und bitteren Geschmack gerechtfertigt. Hergestellt aus Wurzeln und Abkochungen, die heilende Eigenschaften haben.

Welche Chicorée-Sorten gibt es?

Was die Chicorée-Sorten betrifft, gibt es mehr als 10 Sorten, aber nur 2 davon sind beliebt.

Das ist:

1. Endivie sortieren. Diese Art wird oft verwendet, um eine Vielzahl von Salaten und Beilagen zu Fleischgerichten zuzubereiten.
2. Gewöhnlich. Daraus werden Getränke gebraut, die gut für die Gesundheit sind.

Für Salate nur frische und keine alten Blätter verwenden. Es ist eine gute Idee, es dem Essen hinzuzufügen. Es ist besonders häufig in den Ländern des Mittelmeers, weil dort die Hauptansammlung dieser Pflanze beobachtet wird.

Die gängige Sorte wird hauptsächlich in Pulverform verwendet. Dieser Typ produziert ein Getränk, das nach Kaffee schmeckt.

Wichtig! Die Wurzel einer gewöhnlichen Sorte enthält nützliche Substanzen, weshalb dieses Kraut oft zur Herstellung von medizinischen Abkochungen verwendet wird.

Roter Chicorée

Roter Chicorée hat rötliche Blätter mit deutlichen weißen Adern. Der Geschmack eines solchen Vertreters der Sorte ist bitter und würzig, wird jedoch nach der Wärmebehandlung weicher. Es wird angenommen, dass diese Art ein Salat ist und sich zur Zubereitung eines leichten Gerichts eignet. Passt zu Olivenöl, Bohnen und ähnlichem Gemüse.

Diese Pflanze normalisiert den Stoffwechselprozess im Körper und entfernt auch alle giftigen Substanzen.Es reinigt auch die Nieren, verbessert die Gesundheit bei Diabetikern, normalisiert die Blutzusammensetzung, weckt den Appetit, wirkt sich positiv auf die Darmfunktion aus und wird als Mittel gegen Sodbrennen eingesetzt.

Stellt bei regelmäßiger Anwendung den Tonus des Körpers wieder her, lindert Müdigkeit und Ermüdung.

Witloof-Salat-Chicorée

Witloof ist eine Salatsorte, die oft als Belgischer Chicorée bezeichnet wird. Bauen Sie es im Winter oder Herbst in Gewächshäusern an. Zu dieser Zeit werden mit Hilfe der Destillation aus den Wurzeln saftige Kohlköpfe und knusprige Blätter gewonnen. Im Sommer wird die Pflanze auch angebaut. Dazu wird er in die Beete gepflanzt.

Bevor Witloof für Salat verwendet wird, wird es in Brackwasser eingeweicht, wodurch der bittere Geschmack entfernt wird. Das Hauptmerkmal dieser Blattsorte ist der Ertrag während der Winterperiode, zu einer Zeit, in der es wenig frisches Gemüse gibt.Das Kraut hat viele nützliche Substanzen, die medizinische Eigenschaften haben.

Chicoree Endivie

Die Endivienart gehört zu den Korbblütlern und gilt als naher Verwandter des Löwenzahns. Unter den Leuten wird es Salatchicoree genannt. Eine solche Pflanze wird durch einen hellgrünen Kopf mit grünen Blättern dargestellt. Die Blätter haben eine Art Krause, aufgrund dieses Kriteriums sieht es optisch aus wie ein Salat.

Der Geschmack ist der gleiche wie bei anderen Sorten, aber nicht so beliebt wie sie. Er wird in dichten grünlichen Kohlköpfen verkauft, die glatte und geschlossene Blätter haben und eine Länge von 13 Zentimetern erreichen.

Chicorée wächst das ganze Jahr über, es kann sowohl roh als auch als Brühgetränk verzehrt werden, frische Salate zubereiten. Die Pflanze hat wohltuende Eigenschaften und heilende Fähigkeiten. Wer es nicht mindestens einmal probiert hat, hat viel verloren.Schließlich lässt sie sich auch auf der Fensterbank problemlos anbauen. Durch das Einpflanzen von Samen erh alten Sie einen wahren Schatz mit einem großen Vorrat an Vitaminen.

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