Adjika aus Rüben für den Winter: 7 Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Adjika ist eine scharfe Sauce, die jedes Gericht aufpeppt. Die Basis sind Tomaten. Adjika wird originell und einzigartig, wenn Sie die Hauptzutat ersetzen. Es lohnt sich, Adjika für den Winter aus Rüben nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zu kochen.

Merkmale beim Kochen von Rote-Bete-Adjika für den Winter

Das Befolgen der Kochtechnologie ist der Schlüssel zu einer schmackhaften und gesunden Soße. Alle Bestandteile für das Gericht werden gründlich gewaschen und bei Bedarf geschält. Vor dem Mischen und Kochen werden die Komponenten mit Geräten zerkleinert.Die Zubereitung des Gerichts erfolgt streng nach Rezept. Essig wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen

Die Besonderheit der Auswahl der Zutaten

Gemüse für die Soße muss vollreif sein. Kopien ohne Mängel und erhebliche Beschädigungen werden bevorzugt.

Wie bereitet man den Behälter richtig vor?

Adjika wird in Gläsern für den Winter vorbereitet. Die Behälter müssen sauber sein. Dazu werden sie in warmem Wasser unter Zusatz von Waschmitteln gewaschen. In diesem Zusammenhang wird die Verwendung von Backpulver empfohlen.

Dosendeckel werden unter Berücksichtigung des Dosentyps ausgewählt. Sie können einfach sein, so gest altet, dass sie mit einem Falzschlüssel funktionieren, oder verdreht. Passende Gläser in verschiedenen Größen. Vor dem Befüllen des Behälters werden sie über Heißdampf sterilisiert.

Beste Rezepte

Zubereitet ausschließlich aus ausgewählten Zutaten. Die Zugabe von Gewürzen und Gewürzen wird den Geschmack der zukünftigen Sauce positiv betonen. Es kann auch Gemüse und anderes Gemüse sein.

Adjika aus Rüben für den Winter

Zutaten zum Kochen:

• Rüben - 2 kg;
• Paprika - 250 g;
• Karotte - 250 g;
• Knoblauch - halber Kopf;
• Essig - 1 EL. l.;
• Salz - 1 EL. l.;
• Grüns - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l.;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Currygewürz - 0,5 EL. l.

Step Cooking:

1. Gemüse und Kräuter werden gewaschen und auf beliebige Weise zerkleinert - mit einem Fleischwolf, einem Mixer.
2. Pflanzenöl wird in eine Schale mit dickem Boden gegossen. Wenn beim Erhitzen weißer Rauch sichtbar ist, sind die Rüben frittiert.
3. Das Gemüse wird mit weiteren Zutaten versetzt und die Masse 25-30 Minuten gedünstet.
4. Dann werden gehackter Knoblauch, Kräuter und Gewürze in die Masse gegeben. Am Ende wird Essig in die Adjika gegossen. Nach dem Kochen wird die Masse in Gläsern ausgelegt.

Die nach diesem Rezept zubereitete pikante Soße kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Aber mit einer Bedingung, dass der Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt wird.

Koriander-Variante

Was Sie brauchen:

• Rüben - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Walnüsse - 1 Tasse;
• Koriander - Bund;
• Salz - 2 EL. l.;
• Balsamico-Essig - 50 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gemüse und Kräuter schneiden, Nüsse mahlen.
2. Die Rüben bei schwacher Hitze 20-30 Minuten dünsten. Nachdem Sie alle Zutaten außer Essig hinzugefügt haben, mischen Sie.
3. Nach dem Abkühlen wird die Masse mit einem Fleischwolf zerkleinert.
4. Adjika wird zum Schmoren in denselben Behälter überführt und nach 15 Minuten mit Essig versetzt. Die Sauce wird in Gläser abgefüllt.

Statt Koriander werden andere Kräuter genommen. Aber es ist dieses Grün, das Adjika einen pikanten und reichen Geschmack verleiht.

Mit Äpfeln

Zubereitet nach dem gleichen Rezept wie Rüben-Adjika für den Winter. Für das Gericht werden saure Apfelsorten verwendet, da Obst Essig ersetzt. Um den Geschmack auszugleichen, werden 150 g Zucker und 1 TL hinzugefügt. Koriander.

Mit Meerrettich

Die Sauce wird aus gekochten Rüben und Meerrettichwurzel hergestellt. Aus Gewürzen und Gewürzen werden Lorbeerblätter, Zucker, Salz, gemahlene Nelken, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer entnommen. Am Ende wird Essigessenz hinzugefügt. Wasser hilft, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Mit Tomaten

Adjika wird aus Tomaten, Rüben, Paprika und Äpfeln hergestellt. Der Mischung werden Salz, Zucker, Knoblauch, Pflanzenöl und schwarzer Pfeffer zugesetzt. Das Gericht wird 1,5-2 Stunden gekocht, danach wird es heiß in Gläser gegossen.

Kaukasische Adjika

Das Wort "Kaukasisch" wird mit Schärfe und Schärfe assoziiert. Die Verwendung bestimmter Komponenten trägt dazu bei, den gewünschten Geschmack der Sauce zu erreichen. Knoblauch, Nüsse, Koriander, Peperoni, schwarzer Pfeffer, Essig, Kreuzkümmel und Salz werden genommen. Die Kombination der Zutaten ermöglicht eine duftende Sauce.

Würzige Rote-Bete-Adjika mit Chili

Für die Zubereitung des Gerichts werden Standardzutaten verwendet. Statt Tomaten gibt es Saft, und die Verwendung von Chilischoten ist Pflicht. Für 600 g Rüben werden 2 Stück genommen. Die fertige Soße hat wärmende Eigenschaften.

Wie lagere ich Rohlinge richtig?

Da Adjika für den Winterdienst vorbereitet wird, ist der Lagerort ein Keller, Keller oder Balkon. Es ist ratsam, die Sauce innerhalb von 1-2 Jahren zu verwenden. Je länger die Sauce gelagert wird, desto schneller verliert sie ihren Geschmack.

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