Aprikosen-Zitronen-Marmelade: Das beste Schritt-für-Schritt-Rezept, Aufbewahrung

Aprikosen sind Früchte, die nur beim Verzehr süß schmecken. Manchmal ist der Geschmack sehr süßlich. Um den Aprikosen Säure zu verleihen, wird Zitrone hinzugefügt. Es gibt Rezepte für Aprikosenmarmelade mit Zugabe von Fruchtfleisch oder Zitronensaft.

Merkmale der Zubereitung von Aprikosenmarmelade mit Zitrone für den Winter

Bei Verwendung einer solchen zusätzlichen Komponente wie Zitrone wird die Marmelade entsteint gekocht. Beim Kochen wird die Frucht in Scheiben geschnitten. Liebhabern einer homogenen Konsistenz wird in Form von Püree eine Delikatesse geboten.

Es gibt keine Geheimnisse bei der Herstellung von Marmelade. Die Komponenten werden mit Zucker dunkel gekocht, die Masse wird in Gläsern ausgelegt, die mit Deckel aufgerollt werden.

Statt Zitrone wird auch Limette genommen, was den Geschmack des Desserts nicht verdirbt.

Zutaten für das Rezept

Die Delikatesse ist so lecker, dass es auf den ersten Blick so aussieht, als würde sie eine große Anzahl von Komponenten enth alten. Das Rezept verwendet drei Zutaten - Aprikose, Zitrone und Zucker. Dem klassischen Rezept wird nichts weiter hinzugefügt.

Wenn gewünscht, kann die Gastgeberin die Zubereitung ändern, indem sie Früchte, Beeren und Gewürze hinzufügt. Diese Nuancen hängen von den Geschmackspräferenzen der Person ab.

Wie bereitet man Rohstoffe vor?

Zubereitete Früchte werden zunächst von kleinen Rückständen gereinigt:

• Blätter;
• Zweige;
• Insekten;
• Schmutzpartikel.

Danach werden die Aprikosen mit Wasser gewaschen, am besten mit fließendem Wasser.Die nächste Stufe der Vorbereitung wird das Entfernen der Samen von der Frucht sein. Jede Aprikose wird in zwei Hälften geteilt, danach wird der Stein entfernt. Sowohl drinnen als auch draußen sollte es keine Schädlinge geben. Sie verderben den Geschmack von Speisen.

Zitrone wird nicht nur in Wasser gewaschen, sondern am Ende mit kochendem Wasser übergossen. Es wird in zwei Hälften geschnitten. Knochen werden aus dem Fruchtfleisch entfernt.

Dann machen sie weiter mit dem Schneiden von Früchten. Wenn die Marmelade aus Stücken besteht, wird alles in Scheiben oder Scheiben geschnitten. H alten Sie bei diesem Schritt an.

Wenn man als Ergebnis eine gleichmäßige Konsistenz erreichen möchte, werden Aprikosen während des Kochens mit einer Kartoffelpresse zerkleinert. Die Zitrone wird mit einem Fleischwolf zerkleinert. Die Masse wird zur weiteren Zubereitung gemischt.

Behältervorbereitung

Zum Kochen braucht man einen Behälter. Es ist wünschenswert, dass es sich um eine Pfanne mit dickem Boden handelt. In solchen Gerichten brennt die Masse nicht und das Kochen ist gleichmäßig. Zum Rühren wird ein Edelstahllöffel mit langem Griff genommen. Das letzte Instrument wird durch einen Holzstab ersetzt.

Gläser werden gewählt, um die süße Masse aufzubewahren. Wenn die Marmelade innerhalb von 7-12 Tagen verbraucht wird, werden Nylondeckel verwendet. Zur langfristigen Winterersparnis werden Gläser und Dosendeckel über Heißdampf sterilisiert. Die Deckel werden in kochendem Wasser gekocht.

Marmeladenherstellungsprozess

Das Rezept ist in Schritte unterteilt:

1. Nachdem die Früchte zubereitet sind, mit Zucker bestreuen. Eine Schicht aus Aprikosen und Zitronen wechselt sich mit weißen Kristallen ab.
2. Sobald die Masse genügend Saft freisetzt, wird die Pfanne angezündet.
3. Nach dem Kochen wird die Marmelade 30-40 Minuten gekocht.
4. Der Vorgang wird am nächsten Tag wiederholt.

Mehrere Tage Marmelade zubereiten. Wenn die Masse dunkel geworden ist, ist es Zeit, in Gläser zu füllen und die Deckel aufzurollen

Wie und wie viel wird gespeichert?

Die normale H altbarkeit von Marmelade unter Blechdeckeln im Keller, Vorratsraum oder Keller beträgt 1 bis 3 Jahre. Die H altbarkeit wird aufgrund des Geh alts an Zitronensäure in der Zusammensetzung erhöht. Wenn die Masse beim Öffnen des Glases schlecht riecht, ist die Marmelade verdorben und es ist Zeit, sie wegzuwerfen.

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