Blut in einem Hühnerei: Ursachen für das Auftreten im Eigelb und Eiweiß, was zu tun ist, ist es möglich zu essen

Die Zucht von Hühnern auf einem eigenen Bauernhof für Eier und Fleisch ist der älteste Zweig der Landwirtschaft. Kaum vorstellbar ein Dorfhof ohne bunte Legehennen, die über den Hof streunen und Pfannen mit heißem Rührei aus den frischesten Eiern. Oft entdeckt die Gastgeberin Blutgerinnsel in einem Hühnerei. Es besteht keine Lust, ein solches Produkt zu essen. Der Geflügelzüchter muss den Grund für den Abbruch der „blutigen“ Ehe durch den Vogel verstehen und beseitigen.

Warum ist Blut in Hühnereiern

Das Ei im Körper des Huhns reift 24-28 Stunden. Zuerst wird das Eigelb gebildet, dann umgibt es das gebildete Protein und zuletzt die Schale. In jedem dieser Stadien kann sich ein Blutgerinnsel bilden. Der Grund für dieses Phänomen kann sein:

• Bauchprellungen (das Huhn flog erfolglos von der Sitzstange und schlug mit dem Bauch auf, was zu einem Mikrotrauma mit Blutbildung im Eileiter führte);
• zu viele Hähne, die Hennen verletzen;
• falsche Ernährung mit einem Ungleichgewicht an Spurenelementen;
• Entzündung der Eileiter und Eierstöcke;
• Vorhandensein von inneren Parasiten;
• junge Eier sind zu groß.

Abhängig von der Lage der Blutgerinnsel können Sie die genaue Ursache ihres Auftretens bestimmen.

In Protein

Die wahrscheinlichste Ursache für Blutgerinnsel im Protein ist die falsche Ernährung des Vogels und das Vorhandensein von Würmern bei der Legehenne.

Mangel an mineralischer Nahrung (Schale, Kreide, zerkleinerte Eierschale), Mangel an Gemüse in der Ernährung, führt zu einer unsachgemäßen Eibildung. Das Huhn beginnt nicht nur, sie zu „gießen“ (ohne Schale zu legen), sondern es können auch rote Punkte und Kügelchen im Eiweiß erscheinen.

Parasiten im Körper eines Huhns verletzen seine inneren Organe und verursachen Mikroblutungen.

Ein Teil des Blutes dringt in das Ei ein, während es sich bildet. Bei einem starken Befall des Vogels können sogar die Helminthen selbst in das Eiweiß gelangen.

Auf der Schale

Blut auf der Schale erscheint, wenn das Huhn Eier legt. Ein zu großes Ei verletzt Eileiter oder Kloake, Blutspuren bleiben auf der Schale. Dies tritt häufig bei jungen Hennen von Eierrassen auf, die sofort anfangen, große Eier zu legen.

Manchmal bleibt das Ei im Eileiter stecken, die junge Henne kann es nicht legen. Eine schnelle Hilfe für einen Vogel ist es, eine kleine Menge Sonnenblumenöl aus einer Dusche in die Kloake einzubringen. Schmierung macht die Schale glitschig und hilft dem Ei, durchzurutschen.

In Eigelb

Blutgerinnsel oder subtile Flecken treten in den frühen Stadien der Dotterbildung auf. Häufig liegt dies an einem Übermaß an Eiweißzusätzen (Fleisch, Fisch, Fleisch- und Knochenmehl, Kuchen) in der Ernährung.

Überschüssiges Eiweiß im Hühnerfutter stört den Mineralstoffwechsel, verringert die Aufnahme von Calcium und Phosphor.

Mangel an den Vitaminen D, E, A führt zu einer unzureichenden Funktion der Eierstöcke, die Integrität der Follikelhülle wird verletzt. Dies kann auch zu Blut im Eigelb führen.

Aufgrund von Erkrankungen des Eileiters und der Eierstöcke (Entzündung, Vorhandensein kleinster pathogener Mikroorganismen) gelangt in einem frühen Stadium der Eibildung Blut in den Eigelb und vermischt sich dann mit Eiweiß. Ein solches Ei hat im Inneren eine pastöse rötlich-gelbe Substanz.

Möglichkeiten zur Lösung des Problems

Nachdem die Ursache für das Vorhandensein von Blut im Eigelb oder Eiweiß festgestellt wurde, sollte es beseitigt werden:

• die Ernährung der Nutztiere an die Norm anpassen;
• mit der Vitaminfütterung beginnen und Legehennen mit Mineralstoffzusätzen versorgen;
• Sitzstangen in sicherer Höhe aufstellen und zusätzliche Hähne aus der Herde entfernen;
• behandle den Vogel gegen Würmer.

Erkrankungen des Eileiters (Salpingitis, Dotterperitonitis) sind schwierig zu behandeln, besonders wenn sie in fortgeschrittener Form vorliegen. Ein solcher Vogel wird abgelehnt. Eine wertvolle Zuchthenne wird in eine separate Box gesetzt und durch Spülung des Eileiters mit antiseptischen Präparaten behandelt.

Hilfreiche Tipps und Vorbeugung

Um das Auftreten von "Blut"-Eiern bei Hauslegehennen zu verhindern, müssen die Regeln für die H altung und Fütterung von Vögeln eingeh alten werden:

1. Vogelverletzung ausschließen. Sitzstangen sollten in einer Höhe von 60-90 cm über dem Boden aufgestellt werden.Wenn sie höher installiert werden müssen, werden die Querstangen in Form einer "Rutsche" oder "Leiter" genagelt, damit das Huhn von einer Stange zur anderen springen und nach unten gehen kann. Der Abstand zwischen den Querbalken sollte nicht mehr als 50 cm betragen.Die Anzahl der Hähne in Eierrassen sollte 1 Person pro 10 Hennen nicht überschreiten. Bei Fleischsorten sind 2 Hähne pro zehn Legehennen erlaubt.
2. Hühner regelmäßig entwurmen. Die geplante Entwurmung wird zweimal im Jahr durchgeführt - im Frühjahr und im Herbst. Wenn Legehennen in Freilandh altung geh alten werden, werden Parasiten häufiger vergiftet - einmal im Quartal. Die Gefahr einer Infektion besteht bei Hühnern, die mit frischem Gras gefüttert werden, das von feuchten Wiesen geerntet wurde.
3. Ernähren Sie Ihr Vieh ausgewogen. Die allgemeine Futtermenge pro Legehenne beträgt 150 Gramm. Überfütterung ist für einen Vogel genauso schädlich wie Unterfütterung. Optimal ist die Fütterung von Legehennen mit vollwertigem Mischfutter, in dem alle für den Vogel notwendigen Elemente in ausgewogener Form vorhanden sind.

Hühner werden zu Hause mit Getreidemischung gefüttert, mit Zusatzstoffen. Eine ungefähre Tagesration für eine Legehenne sieht so aus:

• Getreideschrotmischung (Mais, Weizen, Gerste) 60 Gramm;
• Weizenkleie 20 Gramm;
• Sonnenblumenkuchen 10 Gramm;
• Fischmehl 5 Gramm;
• Futterhefe 3 Gramm;
• frisches Gemüse (Kräutermehl), Gemüse 40-50 Gramm;
• Speisesalz 1,5 Gramm.

Premix (Zdravur Legehennen, Ryabushka) wird der Körnermischung für Legehennen zur Anreicherung mit Spurenelementen zugesetzt. Kreide, Muschelgestein und Muscheln werden in einen separaten Trog gelegt, damit der Vogel jederzeit frei picken kann.

Kann ich "blutige" Eier essen?

Wenn nur die Schale mit Blut befleckt ist, kann ein solches Produkt bedenkenlos gegessen werden.

Es genügt, die Schale mit Seife zu waschen.

Eier mit kleinen Blutflecken und Gerinnseln können nach der Wärmebehandlung gegessen werden - durchgebraten oder hartgekocht. Blutpartikel werden aus der Masse entfernt.

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