Apfelmarmelade mit Zitrone für den Winter: ein Rezept und 5 Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Jede Hausfrau hat bestimmt ihr eigenes Rezept für Apfelmarmelade mit Zitrone für den Winter. Der Geschmack der Leckerei hängt von der Zusammensetzung der Produkte und der Zubereitungsart ab. Gewürze, Honig und Kürbis passen gut dazu. Sie verleihen dem Endprodukt ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung eines süßen Desserts erfordert keine besonderen Fähigkeiten, alle Zutaten sind vertraut und zugänglich.

Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Äpfeln mit Zitrone für den Winter

Für zukünftige Köstlichkeiten musst du reife Früchte wählen. Sie müssen intakt, nicht gebrochen und ohne Fäulnis sein. Obst sollte gut mit heißem Wasser gewaschen werden. Besonderes Augenmerk sollte auf Zitronen gelegt werden, sie sollten eine dünne Schale haben.

Kochen Sie die Delikatesse am besten in einer Emailpfanne bei schwacher Hitze. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Welche Früchte soll ich wählen?

Um Marmelade herzustellen, ist es besser, süß-saure Sorten spät reifender Äpfel zu wählen. Die Sorten Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sind perfekt. Ihre Früchte haben eine dichtere Textur, wodurch die Konsistenz der fertigen Marmelade dick und gleichmäßig ist.

Sommersorten eignen sich nicht zur Herstellung von Leckereien. Ihre Früchte sind saftig und bröckelig. Dadurch kann die Marmelade wässrig und flüssig werden.

Vorschriften für die Herstellung von Behältern

Damit die Marmelade gut h altbar bleibt und ihren Geschmack nicht verliert, solltest du das Gefäß richtig vorbereiten. Zur Aufbewahrung von Leckereien eignen sich am besten Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,7 und 1 l.

Vor dem Verschließen des fertigen Produkts müssen die Gläser gut sterilisiert werden. Das geht auf altbewährte Weise: Der Behälter wird kopfüber auf einen kochenden Kessel gestellt. Nach 2-3 Minuten muss es mit Ofenhandschuhen entfernt und zum Abkühlen auf den Tisch gelegt werden.

Die Deckel, die die Marmelade schließen, sollten gekocht werden. Dies können Schraubkappen aus Kunststoff oder Metall sein.

Wie man Apfel-Zitronen-Marmelade zu Hause macht

Einen Fruchtgenuss zuzubereiten ist einfach, wenn Sie die Anweisungen befolgen und die Proportionen der Produkte respektieren.

Einfaches Rezept

Produkte:

• 1 kg Äpfel;
• 1 Zitrone;
• 1 kg Zucker.

Kochschritte:

1. Äpfel müssen nach dem Schälen in Würfel geschnitten werden.
2. Zesten auf einer feinen Reibe abreiben, Saft auspressen.
3. Alle zubereiteten Produkte in eine Emailpfanne geben.
4. Bei schwacher Hitze garen. Nach dem Kochen und während des Kochvorgangs sollte der Schaum entfernt werden, um Klumpen in zukünftigen Marmeladen zu vermeiden.
5. Wenn die Äpfel weich sind, können Sie die Schale hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen.

Heißen Inh alt in saubere Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Zimt-Variante

Produkte:

• 2 kg Äpfel;
• 3-4 Orangen;
• 1 Zitrone;
• 1 kg Zucker;
• Zimtstange;
• eine Tüte Vanillin.

Kochschritte:

1. Äpfel schälen und klein schneiden.
2. Orangen und Zitrone reiben, um die Schale zu bekommen, Saft aus den restlichen Früchten auspressen.
3. Alles in einen Topf geben, Zucker hinzufügen.
4. Zünde das Feuer an und warte, bis die Fruchtmischung kocht. Kochen Sie nach dem Kochen für 5 Minuten und entfernen Sie regelmäßig den Schaum.
5. Zimt und Vanille hinzufügen und eine weitere Stunde kochen.

Fertige Marmelade sollte in ein sauberes Gefäß umgefüllt werden.

Mit Honig

Produkte:

• 1 kg Äpfel;
• 1 Zitrone;
• 600 g Honig.

Kochschritte:

1. Äpfel gut waschen und abtrocknen.
2. Lege sie auf ein Backblech und schicke sie in den vorgeheizten Backofen.
3. Nach 20-30 Minuten aus dem Ofen nehmen. Warten Sie, bis die Äpfel abgekühlt sind, entfernen Sie die Schale und den Kern, sammeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel.
4. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen.
5. Alles in einen Topf geben, nach dem Kochen noch ein paar Minuten kochen und vom Herd nehmen.
6. Warte bis die Mischung auf 50 Grad abgekühlt ist, füge Honig hinzu.

Gut mischen und in Gläser füllen

Mit Ingwer

Produkte:

• 2 kg Äpfel;
• 1,5 kg Zucker;
• 1 Zitrone;
• 600ml Wasser;
• 1 TL Zimt;
• 40 g geriebener Ingwer.

Kochschritte:

1. Apfelwürfel in eine Emailschüssel geben,
2. Zitronenschale, Ingwer und Wasser.
3. Anzünden. Nach dem Kochen köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden.
4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Alles mit einem Mixer zerkleinern, Zucker, Zimt hinzufügen und hinzugeben
6. eine halbe Stunde schmoren.

Bereit, Marmelade in Gläser zu füllen.

Mit Kürbis

Produkte:

• 400g Äpfel;
• 300g Kürbis;
• 1 Zitrone;
• Zucker nach Geschmack;
• Kardamom;
• Zimt.

Kochschritte:

1. Kürbis entkernen und schälen, in Würfel schneiden.
2. Kürbis in einem Topf mit Wasser kochen, bis er püriert ist.
3. Zerkleinerte Äpfel mit Kürbis mischen, Schale, Zucker und hinzufügen
4. anzünden. Nach dem Kochen 15 Minuten bei minimaler Hitze köcheln lassen.
5. Zimt, Kardamom, Zitronenwürfel zugeben und weitere 5 Minuten garen.

Vom Herd nehmen, in Gläser füllen.

Speicherstau

Das fertige Produkt wird am besten an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt, z. B. in einem Schrank unter der Fensterbank in der Küche oder im Kühlschrank. Eine Lagerung bei Raumtemperatur ist akzeptabel, aber in diesem Fall sollten übermäßige Feuchtigkeit oder Sonneneinstrahlung der Gläser vermieden werden.

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