Wie man Honigpilze von falschen Pilzen unterscheidet: Was ist der Unterschied zwischen einem echten Pilz und einem ungenießbaren?

Pilze gelten als sehr beliebte Pilze, die sich durch einen hervorragenden Geschmack auszeichnen. Sie können gesalzen, gebraten oder eingelegt gegessen werden. Darüber hinaus sind solche Pilze rentabel zu sammeln. Wenn Sie das Glück haben, eine große Familie zu finden, können Sie einen vollen Korb bekommen. Es ist jedoch wichtig, die Hauptmerkmale zu kennen, wie Honigpilze von falschen Pilzen unterschieden werden können.

Hauptunterschiede

Obwohl falsche Pilze in etwa so aussehen wie essbare, weisen sie charakteristische Unterschiede auf. Der Unterschied ist:

1. Essbare Sorten haben keine kräftigen Farbtöne, während falsche Sorten ziegelrot oder orange sind. Es gibt auch honigbraune Töne.
2. Speisepilze haben einen speziellen Rock am Bein. Es wird nicht in falschen Sorten gefunden. Tatsächlich ist ein solcher Rock ein Ring am Bein. Darüber hinaus ist dieses Element in jungen und alten Pilzen vorhanden. Dies ist das Hauptmerkmal der Identifikation.
3. Speisepilze haben cremefarbene, weiße oder leicht gelbliche Platten unter dem Hut. Bei giftigen Sorten sind sie braun, grün oder gelb - alles hängt vom Alter ab.

Ein weiteres wichtiges Merkmal essbarer Sorten ist das Vorhandensein von Schuppen auf dem Hut. Falsche Sorten haben diese Eigenschaft nicht. Es ist wichtig zu bedenken, dass solche Schuppen mit zunehmendem Alter verschwinden. Daher ist es besser, junge Exemplare zu sammeln, die den aufgeführten Merkmalen entsprechen.

Arten, die gegessen werden können

Heute gibt es viele essbare Pilzsorten, von denen jede bestimmte Eigenschaften hat.

Wiese

Diese Pilzsorte zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit und ihren angenehmen Geschmack aus. Viele Pilzsammler lehnen es ab, solche Pilze wegen der übermäßigen Rauheit der Beine zu verwenden. Die Wiesensorte eignet sich gut zum Einlegen und Marinieren. Sie können die Früchte auch trocknen, um ein hochwertiges Gewürz zu erh alten. Wiesenpilze wachsen ausschließlich in Gruppen. Die Hutgröße beträgt maximal 6 Zentimeter.

Dunkel

Solche Pilze sorgen unter Pilzsammlern für Kontroversen. Einige bemerken ihren ausgezeichneten Geschmack, andere sind sich sicher, dass das Produkt ziemlich fade ist. Diese Pilzart ist essbar. Vor dem Gebrauch müssen sie jedoch gekocht oder gebraten werden. Solche Pilze haben eine kompakte Größe.Die Beinhöhe beträgt 12 Zentimeter und der Durchmesser 7 Zentimeter. Dunkle Pilze bilden Gruppen.

Dickbeinig

Diese Art gilt als eine der häufigsten. Bevor ein Produkt gegessen wird, muss es gekocht oder gebraten werden. Die Dauer der Wärmebehandlung muss mindestens 20 Minuten betragen. Frische Pilze sollten nicht verzehrt werden, da sie einen bitteren Geschmack haben. Solche Exemplare sind ziemlich groß. Der Hut kann einen Durchmesser von bis zu 10 Zentimetern haben.

Herbst

Die Fruchtbildung dieser Speisepilze beginnt im August. Geerntet bis September oder Oktober – das hängt ganz von der Region ab. Diese Art zeichnet sich durch ein hohes Bein aus, das bis zu 12 Zentimeter groß werden kann. Der obere Teil ist dünn und hat eine hellbraune Farbe. Von oben nach unten dehnt sich der Pilz aus und bekommt einen satten braunen Farbton. Der Rock der Herbstpilze hat eine gelbliche Farbe.

Grau Lamellen

Diese Sorte wird auch Mohn genannt. Der Hut hat die richtige Form und kann einen Durchmesser von 7 cm erreichen. Reife Fruchtkörper haben eine konvexe Kappe. Wenn diese Art in Regionen mit hohen Feuchtigkeitsparametern gefunden wird, hat sie eine hellbraune Kappe. In Gebieten mit trockenem Klima sind die Fruchtkörper hellgelb gefärbt.

Das Fruchtfleisch hat eine helle Farbe und einen feuchten Geruch. Das Bein erreicht eine Höhe von 10 Zentimetern. Die Form variiert.

Schrumpfung

Diese Pilzsorte hat einen reichen Geschmack. Pilzsammler bevorzugen es, solche Exemplare zu marinieren, zu salzen oder zu trocknen. Solche Pilze sind klein. Die Höhe des Stiels überschreitet nicht 20 Zentimeter und der Hut erreicht einen Durchmesser von 8-10.

Pappel

Diese Pilzart ist in Europa sehr beliebt. Landwirte bauen diese Pilze zum Verkauf an.Sie können in beliebiger Form verwendet werden. Die besten Geschmackseigenschaften werden jedoch nach dem Beizen beobachtet. Solche Pilze sind kompakt und bilden große Gruppen. Die Höhe der Beine überschreitet 15 Zentimeter nicht und der Durchmesser der Kappe beträgt 7.

Sommer

Dies ist die häufigste Sorte echter Pilze. Man findet sie an Blockhütten und Baumstämmen in Laubwäldern. Pilze haben eine kompakte Größe und die Höhe des Stiels beträgt nicht mehr als 6 Zentimeter. Von oben sind solche Pilze glatt und unten enth alten sie wenige Schuppen dieser Farbe. Der Rock der Sommersorte ist nur bei jungen Sorten vorhanden. Es lohnt sich, solche Exemplare von April bis November zu sammeln.

Winter

Der Unterschied zwischen diesen Pilzen besteht darin, dass sie im Oktober beginnen, Früchte zu tragen. Die Ernte kann bis zum Frühlingsanfang erfolgen. Solche Pilze kommen überwiegend in Laubwäldern vor.Winterpilze haben ein kleines Bein, das nicht höher als 6 Zentimeter ist. Von oben haben sie eine helle Schokoladenfarbe. Diese Sorte zeichnet sich durch das Fehlen eines Rocks aus.

Was man nicht essen sollte

Es gibt verschiedene Arten von ungenießbaren Pilzen. Um nicht versehentlich gefährliche Exemplare zu sammeln, ist es wichtig zu wissen, welche Merkmale für sie charakteristisch sind.

Ausgewählt

Viele Pilzsammler sind sich sicher, dass solche Pilze verboten sind. Tatsächlich gibt es jedoch keine zuverlässigen Informationen über ihre Nährwertqualitäten. Um Probleme zu vermeiden, ist es besser, keine Minzpilze mehr zu verwenden. Diese Pilze sind klein. Ihr Hut hat einen Durchmesser von höchstens 6 cm.

Royal

Diese Pilze haben eine rostolivfarbene Farbe. Auf der Oberfläche befinden sich Schuppen, die farblich an Kaffeebohnen erinnern. Darin ist gelbes Fruchtfleisch.

Kandola

Gruppen solcher Pilze sind normalerweise auf den Stümpfen von Laubbäumen oder in der Nähe der Wurzeln vorhanden. Die ersten Fruchtkörper erscheinen im April oder Mai. Fruchtbildung wird bis September beobachtet.

Diese Sorte erkennt man an der Form des Hutes, der einer Glocke ähnelt. Dann beginnt es sich zu öffnen und ein Tuberkel erscheint oben. An den Rändern des Hutes befindet sich ein leichter Rand. Im Durchmesser erreicht es 5-7 Zentimeter. Fruchtkörper sind weiß oder hellbraun.

Ziegelrot

Dieser gefährliche Pilz kann leicht mit einem essbaren Pilz verwechselt werden. Junge Exemplare zeichnen sich durch ordentlich abgerundete Hüte aus, die sich beim Wachsen in eine halbe Breite verwandeln. Der Farbton des Fruchtfleisches des falschen Schaums kann unterschiedlich sein - von rotbraun bis ziegelrot. Darin ist gelbes Fruchtfleisch.

Schwefelgelb

Dies ist eine giftige Sorte und sollte nicht in einen Korb gelegt werden.Seine Größe hängt vom Alter ab und kann 2-7 Zentimeter betragen. Bei jungen Pflanzen ähnelt die Form des Hutes einer Glocke und richtet sich mit zunehmendem Alter auf. Die Farbe der Kappe ist grau-gelb oder gelb-braun. Gleichzeitig ist die Farbe im mittleren Teil viel dunkler als an den Seiten. Pilze dieser Sorte wachsen in Gruppen.

Pilze sind ziemlich verbreitete Pilze, die bei Menschen sehr beliebt sind. Um ihre essbaren Sorten von falschen zu unterscheiden, lohnt es sich, eine Reihe von Merkmalen zu berücksichtigen. Wenn kein klares Vertrauen besteht, dass der Pilz sicher ist, sollten Sie ihn nicht einnehmen.

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