Sesam: nützliche Eigenschaften, Anbau, Arten, Pflege und Verwendung

Sesam ist eine Pflanze, die in verschiedenen Teilen der Welt angebaut wird und in der Küche, in der Kosmetik, in der Medizin und sogar in der Industrie verwendet wird. Seine Beliebtheit hat im Laufe der Zeit aufgrund seines Geschmacks, seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile nur zugenommen. Schauen wir uns einige interessante Fakten darüber genauer an und erklären Ihnen, wie Sie diese Pflanze richtig anbauen und welche Vorteile Sie daraus ziehen können.

Beschreibung der Sesamsamen

Sesamsamen sind ein Nahrungsmittel, das aus den reifen Samen der Pflanze, auch Sesam genannt, gewonnen wird. Dieses Produkt wird zum Verfeinern von Gerichten verwendet, um ihnen einen tiefen Geschmack und ein intensives Aroma zu verleihen.

Samen sind reich an fetten Ölen, Proteinen und Mineralien wie Magnesium, Eisen, Kalzium und Phosphor. Die Zusammensetzung umfasst außerdem B-Vitamine, Vitamin E und andere Antioxidantien. Darüber hinaus enth alten sie Linolsäure, die als nützliche Fettsäure für den Körper gilt.

Samen können sowohl frisch als auch geröstet verwendet werden. Sie haben einen zart nussigen Geschmack und eine knusprige Textur. Sie können zu Salaten, Saucen, Aufläufen und Backwaren hinzugefügt werden. Auch in der asiatischen Küche werden sie häufig zur Herstellung von Saucen und Marinaden verwendet.

Sie sind auch eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, die einen gesunden Verdauungsprozess unterstützen. Darüber hinaus können sie helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die Knochengesundheit zu verbessern.

Kann bis zu 4 Monate an einem dunklen und trockenen Ort gelagert werden. Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die Samen in einer trockenen Pfanne zu rösten, um ihr Aroma und ihren Geschmack hervorzuheben.

Chemische Elemente von Sesam

Dieses Getreide ist eine Nährstoffquelle. Die Pflanze enthält verschiedene chemische Elemente, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Einer der Hauptbestandteile von Sesam ist Kalzium. Es ist ein wesentliches Element für gesunde Knochen und Zähne und trägt außerdem zur Aufrechterh altung eines normalen Blutdrucks sowie der Muskel- und Nervenfunktion bei. Die Pflanze enthält eine erhebliche Menge an Kalzium und ist daher ein ausgezeichnetes Produkt für diejenigen, denen die Knochengesundheit am Herzen liegt.

ExpertenmeinungZarechny Maxim ValerievichAgronom mit 12 Jahren Erfahrung. Unser bester Gartenexperte.Eine Frage stellenEin weiteres wichtiges Element ist Eisen. Es spielt eine Schlüsselrolle beim Sauerstofftransport zum Gewebe. Ein Eisenmangel kann zu Anämie führen, daher kann der Verzehr von Sesamsamen dazu beitragen, den normalen Spiegel des Elements im Körper aufrechtzuerh alten.

Die Kultur ist außerdem reich an Magnesium, das den Blutzuckerspiegel reguliert, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessert, bei der Stressbewältigung hilft und die Schlafqualität verbessert. Aufgrund des hohen Magnesiumgeh alts können Sesamsamen ein ausgezeichnetes Produkt für Menschen sein, die an Diabetes oder Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System leiden.

Darüber hinaus enthält die Pflanze Vitamin E, ein starkes Antioxidans. Vitamin E trägt dazu bei, Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die Zellen und Gewebe schädigen können. Es trägt zur Erh altung einer gesunden Haut bei und verbessert die Funktion des Immunsystems.

Sesam enthält auch viele andere nützliche Elemente, wie Mangan, Phosphor, Kupfer, Zink und viele andere.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Die offensichtlichste Verwendung von Sesam ist das Kochen.Aus Samen gewonnenes Sesamöl wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt zum Kochen verwendet. Sesamsamen werden als Gewürz für Fleischgerichte, Salate und Saucen verwendet. Sie eignen sich auch zur Herstellung traditioneller Süßigkeiten.

Samen sollten jedoch aufgrund ihres hohen Kaloriengeh alts nicht missbraucht werden. 100 Gramm enth alten etwa 570 Kalorien, also konsumieren Sie sie in Maßen, um nicht zu Übergewicht zu führen.

Außerdem kann es bei manchen Menschen zu allergischen Reaktionen auf Sesam kommen. Wenn Sie Allergien haben, verwenden Sie es nicht, um einen anaphylaktischen Schock oder andere negative Reaktionen des Körpers zu vermeiden.

Die Pflanze enthält geringe Mengen Oxalate, die bei Menschen, die zu Nierensteinen neigen, Probleme verursachen können. Wenn Sie Probleme mit diesen Organen haben, besprechen Sie daher die Verwendung von Sesamsamen mit Ihrem Arzt.

Im Allgemeinen kann sich der maßvolle Verzehr von Sesamsamen positiv auf den Nährwert auswirken, aber seien Sie beim Verzehr vorsichtig.

Samen werden auch in Kosmetika verwendet. Sie enth alten Vitamin E, das zur Verbesserung des Hautzustands beiträgt, und Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen reduzieren. Das Öl wird als Inh altsstoff in vielen Schönheitsprodukten wie Cremes, Masken und Lotionen verwendet.

Sesam hat auch viele medizinische Eigenschaften. In der traditionellen Medizin wird das Öl zur Behandlung von Hauterkrankungen, zur Stärkung des Immunsystems und zur Verbesserung der Verdauung eingesetzt. Die Samen können auch dabei helfen, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu kontrollieren.

Darüber hinaus wird Sesam in religiösen und kulturellen Riten verwendet. In Indien werden Samen beispielsweise bei Ritualen und als dekoratives Element in Schmuck verwendet. In Japan wird Sesam zur Herstellung von Kostümen für Theateraufführungen und Festivals verwendet.

Schwarzer und weißer Sesam – der Unterschied

Im Gegensatz zu weißem Sesam, der einen Schälprozess durchläuft, bleibt schwarzer Sesam in einer natürlichen Schale, was ihn nahrhafter und reichh altiger macht.

Die schwarze Sorte hat einen intensiveren Geschmack und Geruch als die weiße. Außerdem enthält es mehr Fettsäuren, Eiweiß, Kalzium und andere Nährstoffe als Weiß. Weiß hingegen ist weicher und delikater im Geschmack und wird häufig zum Kochen von Süßspeisen verwendet.

Beide Sorten haben gesundheitliche Vorteile wie eine Verbesserung der Verdauung, eine Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, eine Senkung des Blutdrucks und eine Stärkung der Immunität. Darüber hinaus können sie auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes zu senken.

Der Verzehr der schwarzen Art kann jedoch für Menschen mit bestimmten Erkrankungen wie Nierensteinen, Gastritis, Magengeschwüren und Samenallergien mit einigen Einschränkungen verbunden sein. Bevor Sie schwarzen oder weißen Sesam als Lebensmittel verwenden, sollten Sie daher einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.

Nuancen des Pflanzens und Wachsens

Diese Kultur wächst in tropischen und subtropischen Regionen der Welt. Es ist bekannt für seine kleinen, runden Samen, die zum Kochen und für Kosmetika verwendet werden können. Allerdings wissen nur wenige Menschen, wie die Pflanze aussieht und wie sie wächst.

Sesam gehört zur Familie der Wegerichgewächse und kann zwischen 60 cm und 1 m hoch werden. Sie hat kleine grüne Blätter, die etwa 3 cm lang sind. Die Pflanze beginnt im ersten Lebensjahr, während der Sommerperiode, zu blühen und kann noch viele Jahre lang blühen.

ExpertenmeinungZarechny Maxim ValerievichAgronom mit 12 Jahren Erfahrung. Unser bester Gartenexperte.Eine Frage stellenDie Blüten können weiß, rosa oder violett sein und stehen in bis zu 20 cm langen Trauben. Jede Blüte enthält Samen, die mit der Zeit reifen und zur Ernte bereit sind.

Sesam wird aus Samen gezüchtet, die in die Erde gesät werden.Sie sollten in einer Tiefe von 2 cm und in einem Abstand von 10–15 cm voneinander platziert werden. Die Pflanze braucht Wärme und Sonne, daher ist es am besten, sie in einem warmen Klima anzubauen. Außerdem braucht es einen gut durchlässigen Boden und regelmäßiges Gießen.

Bei richtiger Pflege können Sesamsamen in einer Saison bis zu 1 m hoch werden. Gleichzeitig kann es auch ohne Gartenerfahrung auf dem eigenen Grundstück angebaut werden. Um eine Ernte zu erzielen, ist es wichtig, den Boden richtig vorzubereiten und Sesamsamen rechtzeitig zu pflanzen.

So pflanzt man richtig

Hier ist es wichtig, 4 Schritte zu befolgen.

1. Schritt 1. Wählen Sie einen Landeplatz. Bevor Sie mit dem Anpflanzen von Sesam beginnen, müssen Sie einen Ort für den Anbau auswählen. Er bevorzugt sonnige Standorte mit einem durchdachten Entwässerungssystem. Wählen Sie daher einen Standort in einem Bereich, in dem ausreichend Sonnenlicht vorhanden ist und in dem das Wasser nach dem Regen nicht lange zurückbleibt.
2. Schritt 2. Vorbereiten des Bodens. Sie benötigt einen gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden. Jäten Sie vor der Aussaat den Boden und entfernen Sie sämtliches Unkraut. Anschließend geben Sie dem Boden organische Düngemittel wie Humus oder Kompost hinzu. Lockern Sie den Boden bis zu einer Tiefe von 15–20 cm.
3. Schritt 3. Aussaat. Sesam kann aus Samen gezogen werden. Sie können sie in einem Geschäft oder online kaufen. Die Schwarz-Weiß-Ansicht sieht gleich aus, unterscheidet sich jedoch in der Größe. Schwarze Samen sind kleiner als weiße. Vor der Aussaat mehrere Stunden in warmem Wasser einweichen. Dies wird dazu beitragen, die Keimung zu beschleunigen. Dann 1-2 cm tief säen und dabei einen Abstand von 10-15 cm einh alten. Nach der Aussaat den Boden auffüllen.
4. Schritt 4. Weitere Pflege der gepflanzten Pflanze. Sesam benötigt keine besondere Pflege, benötigt aber ausreichend Feuchtigkeit. Gießen Sie die Pflanze regelmäßig, insbesondere in trockenem Sommerklima. Lassen Sie den Boden nicht austrocknen, aber vermeiden Sie auch dessen Stagnation. Hügelsämlinge anpflanzen, um die Feuchtigkeit im Boden zu h alten.Bei Bedarf können Sie Dünger verwenden, um den Ertrag zu steigern.

Wie man wächst

Der Anbau von Sesamsamen kann ein ziemlich einfacher Prozess sein, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten, um die beste Erntequalität zu erzielen. Zunächst sollten Sie für die Bepflanzung einen sonnigen, windgeschützten Standort wählen. Zweitens benötigt die Kultur ein Entwässerungssystem, daher sollte der Boden vor der Pflanzung vorbereitet und mit Kompost oder Humus angereichert werden.

Wenn Sie Sesam aus Samen anbauen möchten, müssen diese einige Stunden in Wasser eingeweicht werden, damit sie besser aufquellen und keimen. Danach lohnt es sich, bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 cm zu pflanzen und dabei einen Abstand von 15 bis 20 cm einzuh alten.

Eine der Nuancen, die beim Sesamanbau berücksichtigt werden müssen, ist häufiges Gießen. Sesam liebt Feuchtigkeit, besonders während des Wachstums und der Blüte. Übermäßige Feuchtigkeit kann jedoch Wurzelfäule verursachen. Daher ist es wichtig, den Boden feucht, aber nicht zu nass zu h alten.Regelmäßig gießen, besonders an heißen Sommertagen.

Zusätzlich können für ein besseres Wachstum mineralische Düngemittel wie Stickstoff, Phosphor und Kalium eingesetzt werden. Man sollte es jedoch nicht mit Düngemitteln übertreiben, um die Pflanze nicht zu überlasten und die Wurzeln nicht zu beschädigen.

Abschließend ist es wichtig zu beachten, dass Sesam eine hohe Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge aufweist, was ihn ideal für den Anbau auch zu Hause macht. Wenn Sie jedoch die Bedingungen für die Pflege einer Pflanze nicht einh alten, kann sie Opfer verschiedener Krankheiten und Schädlinge werden. Zu den häufigeren Sesamkrankheiten zählen Kraut- und Knollenfäule, Grauschimmel und Rost.

Interessante Fakten

Sesam ist ein Getreide, das seit Tausenden von Jahren in der Küche und in der Medizin verwendet wird. Obwohl dieses Produkt auf der ganzen Welt weit verbreitet ist, wissen nur wenige Menschen über einige wichtige Fakten Bescheid.

1. Der Ursprung des Namens. Der Name „Sesam“ kommt vom Sanskrit-Wort „tila“, was „klein“ bedeutet. Das liegt daran, dass Sesamsamen wirklich sehr klein sind.
2. Sesam ist eine der ältesten bekannten Nutzpflanzen. Die Samen werden seit über 5.000 Jahren in Indien und China angebaut. Sie waren in Ägypten, Griechenland und Rom weit verbreitet und spielten eine wichtige Rolle in der Medizin und bei religiösen Zeremonien.
3. Die Pflanze enthält einen hohen Eisengeh alt. 100 Gramm Samen enth alten 14 mg Eisen. Dies macht sie nützlich für Menschen, die an Eisenmangelanämie leiden.
4. Dies ist eine der reichh altigsten Kalziumquellen. 100 Gramm Sesam enth alten 975 mg Kalzium. Dies macht es zu einem wertvollen Produkt für Menschen, die an Osteoporose leiden.
5. 100 Gramm Sesam enth alten 350 mg Magnesium.
6. Es ist ein natürliches Antioxidans. Die Samen enth alten Antioxidantien, die helfen, die Zellen vor freien Radikalen zu schützen und vorzeitiger Alterung vorzubeugen.
7. Dies ist eine großartige Proteinquelle. 100 Gramm enth alten 18 Gramm Protein. Dies macht Sesam zu einem wertvollen Produkt für diejenigen, die auf ihre Gesundheit achten und Sport treiben.

Empfohlen