Kleine Maräne: Beschreibung und Fundort, ob mit oder ohne Knochen, Arten und Wert

Maräne ist bei Verbrauchern ein sehr beliebter Fisch. Es wird oft zur Zubereitung kalorienarmer Mahlzeiten verwendet und ist daher nützlich für diejenigen, die abnehmen oder einen gesunden Lebensstil führen möchten. Andere Namen für Maräne sind Ripus und Kilets. Betrachten Sie die Beschreibung und Merkmale des Lebens dieses Fisches sowie die Nuancen des Fischfangs und seinen gastronomischen Wert.

Beschreibung des Fisches

Kilets ist ein Süßwasservertreter der Familie der Weißfische. Normalerweise wird er nur fünfzehn bis zwanzig Zentimeter lang. Maräne ist ein Fisch, der in tiefen Seen mit Lehmboden und k alter Wassertemperatur lebt. Es kommt normalerweise in nördlichen Gewässern vor.

Wie sie aussieht

Die Körperform dieses Fisches ähnelt der des Herings, und es ist leicht, sie zu verwirren, wenn man einen flüchtigen Blick darauf wirft. Die Maräne hat einen stark seitlich zusammengedrückten Körper. Sein charakteristisches Merkmal ist jedoch, dass der Unterkiefer weiter hervorsteht als der Oberkiefer und eine charakteristische Vertiefung aufweist.

Der Körper des Ripus ist mit großen Schuppen bedeckt. Seine Seitenlinie liegt näher am Rückenteil, der graublau erscheint. Die Seiten des Fisches sind silbrig und die Unterseite ist weiß. Die Rücken- und Schwanzflossen sind grau, während alle anderen Flossen weiß sind.

Kiltsy werden normalerweise bis zu fünfzehn bis zwanzig Zentimeter lang, obwohl einige auch 33 Zentimeter erreichen. Das Gewicht dieser Fische liegt normalerweise zwischen einhundert und einhundertachtzig Gramm, obwohl einige Arten bis zu dreihundert Gramm wiegen, aber in Russland sind solche riesigen Exemplare selten.

Lebensraum

Die Kleine Maräne mag vor allem tiefe Stellen mit Lehm- oder Sandboden, meidet aber seichte Gewässer und warme Gewässer.

Es kommt in Finnland, Skandinavien, Deutschland, dem europäischen Teil Russlands und Weißrussland vor. Ernährt sich von winzigen Krebstieren wie Daphnien und Zyklopen.

Reepus lebt am liebsten in kühlen nördlichen Gewässern. In Russland sind Fischer in den Seen Onega, Peipsi und Pskow bekannt. Kommt auch im Finnischen Meerbusen und in den Gewässern der Ostsee vor.

Der Keuchhusten gilt als die größte Bedrohung für den Kiel in seinem natürlichen Lebensraum, da er die Jungen und Eier dieses Fisches frisst. Trotz ihrer geringen Größe gilt der Ripus als wertvolles Gut für die Fischereiindustrie.

Was frisst es

Die Hauptnahrung der Maräne besteht das ganze Jahr über aus kleinen Krebstieren wie Daphnien, Zyklopen und anderen. Tagsüber h alten sich diese Krebstiere in der Nähe des Grundes des Stausees auf, sodass die Maränen dort schwimmen.Nachts verlagert sich die Nahrung der Kielfische jedoch in flache Gewässer nahe der Küste, gefolgt von Maränenschwärmen.

Die Ernährung der Maräne wird auch durch Würmer und Insektenlarven abwechslungsreich. In den Sommermonaten ernährt es sich von Insekten, die ins Wasser fallen; Dies geschieht besonders häufig dort, wo sie in großer Zahl über das Wasser schwärmen. Die Mägen dieser Fische sind zu diesem Zeitpunkt dicht mit Maikäfern und verschiedenen Fliegen gefüllt.

Fortpflanzung und Laichen

In seinem Lebensstil ähnelt Kilets anderen Mitgliedern seiner Familie. Dies ist ein friedliches Lebewesen, das in großen Schwärmen lebt und sich hauptsächlich von Kleintierfutter ernährt, das es im Wasser findet. Die Wachstumsrate ist langsam und es dauert normalerweise sechs Jahre, bis sie die Geschlechtsreife erreicht. Die Sorte Pereslavl gilt jedoch als Ausnahme, da sie sich bereits nach zwei bis drei Jahren fortpflanzen kann.

Das Laichen erfolgt vom Spätherbst bis zum Frühwinter und dauert nur ein paar Wochen. Zu dieser Zeit versammeln sich die Fische in großen Gruppen und h alten sich in flachen Bereichen mit sandigem oder schlammigem Untergrund auf, wobei sie Unterwasserhügel und -hänge wählen.

Das Laichen erfolgt normalerweise nachts. Je nach Größe kann der weibliche Kiel siebentausend bis fünfzehntausend Eier legen, deren Durchmesser etwa 1,5 mm beträgt. Diese Eier schlüpfen im Frühjahr, aber die meisten werden von verschiedenen Fischarten gefressen, wie zum Beispiel Keuchhusten und Barsch, die im selben Reservoir vorkommen.

Maränen verbringen die meiste Zeit damit, in einem Teich auf der Suche nach Nahrung zu schwimmen. In den frühen Herbstmonaten wandern sie in die Oberläufe von Flüssen und Seen, um vor dem Wintereinbruch ihre Eier abzulegen.

Maränenarten

Es gibt vier Arten von Ripus, die sich in ihren physikalischen Eigenschaften wie Aussehen und Größe unterscheiden.

1. Sibirisch. Es kommt in den nördlichen Regionen vom Weißen Meer bis zur Alaska-Halbinsel vor. Diese semi-anadrome Sorte ist ein sehr wertvoller Fang für Angler. Er erreicht eine Länge von bis zu fünfunddreißig Zentimetern und wiegt normalerweise bis zu tausend Gramm.
2. Europäisch. Diese Art lebt hauptsächlich in Seen wie Ladoga, Pskov und Chudskoe. Es gibt es in Finnland und im Norden des europäischen Teils Russlands. Im Aussehen ähnelt es einem Hering und unterscheidet sich durch einen schmalen und länglichen Körper mit hervorstehendem Bauch. Seine Schuppen sind groß und locker. Der Rücken des Fisches ist graublau bem alt mit einer weißen Unterseite und silbernen Seiten. Er erreicht eine Länge von dreißig Zentimetern und wiegt etwa 0,3 kg.
3. Pereslawskaja. Dies ist eine Unterart der europäischen Sorte, die nur im Süßwassersee Pleshchevo vorkommt. Dies ist eine gefährdete Art, die im Roten Buch aufgeführt ist und deren Fang verboten ist. Der Pereslavl-Kilets bevorzugt kühle, sauerstoffreiche Gewässer und erreicht eine Länge von fünfunddreißig Zentimetern bei einem Durchschnittsgewicht von 0,3 kg.
4. Belomorskaya. Dies ist die häufigste Sorte. Es kommt in den Gewässern des Weißmeerbeckens vor. Dies ist die kleinste Art von Ripus. Dieser Kiel hat einen schlanken Körper, einen konvexen Bauch und einen flachen Rücken. Auf dem Kopf befinden sich Miniaturaugen und ein nach oben gerichteter Mund, während der obere Teil des Kiefers kürzer ist als der untere. Es hat große Schuppen, die lose am Körper befestigt sind. Der obere Teil des Fisches hat einen graublauen Farbton, während die Seiten silbrig sind und die Unterseite des Kadavers fast weiß ist. Die Rücken- und Schwanzflossen sind dunkel gefärbt, die übrigen Flossen sind grau. Mitglieder dieser Art können eine maximale Länge von 0,25 m erreichen, die typische Größe bei Fängen liegt jedoch normalerweise zwischen vierzehn und siebzehn Zentimetern. Das durchschnittliche Gewicht beträgt fünfzig Gramm, manchmal erreichen Individuen einhundertfünfzig Gramm, aber das ist selten. Fische, die in Seen leben, sind tendenziell kleiner als Fische, die in Flüssen vorkommen.

Angelfunktionen

Fischer behaupten, dass der Fang der Weißmeermaräne ein angenehmes Erlebnis sei. Dieser Fisch wird normalerweise mit Schwimm- und Grundgeräten sowie Winter- und Sommer-Jigging-Geräten gefangen.

Kilets findet man normalerweise weit entfernt von der Küste und in großen Tiefen. Daher wird Anglern empfohlen, zum Fangen einen Schwimmkörper oder einen „Laufköder“ zu verwenden. Diese Fischart ist nicht besonders scheu, aber die Verwendung von zu schwerem Gerät ist dennoch kontraproduktiv.

Was für eine nützliche Maräne

Kielce ist eine Süßwasserart, deren nahrhaftes Fett reich an Omega-3-Säuren ist. Dies liegt daran, dass Ripus kein Phytoplankton, sondern kleine Krebstiere frisst.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Omega-3-Fettsäuren nicht vom Körper synthetisiert werden und daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen.Der Verzehr von Omega-3-Lebensmitteln bietet viele gesundheitliche Vorteile. Sie tragen beispielsweise dazu bei, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern, indem sie den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern. Darüber hinaus tragen sie dazu bei, das Immunsystem zu stärken, die Gehirnfunktion zu verbessern, das Risiko von Depressionen und Alzheimer zu verringern, das Sehvermögen zu verbessern und Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Die Omega-3-Fettsäuren im Kielfleisch sind nicht so langlebig wie die in Meeresfilets, aber richtiges Einfrieren kann dabei helfen. Wenn alles nach der Gefriertechnik erfolgt, behält der Fisch seine nützlichen Eigenschaften für lange Zeit.

Vendace enthält weitere nützliche Inh altsstoffe, darunter:

• Protein, das vom Körper leicht verdaut und verarbeitet werden kann;
• Vitamin PP, das bei biochemischen Reaktionen hilft;
• und Histidin, das für das Zellwachstum lebenswichtig ist.

Darüber hinaus versorgt Fischfleisch den Körper mit einer Vielzahl an Mineralstoffen, wie zum Beispiel:

• Schwefel;
• Molybdän;
• Chlor;
• Fluor;
• Zink;
• chrom;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Phosphor und andere.

Vendace gilt aufgrund ihres geringen Kaloriengeh alts als gesunde Lebensmitteloption – nur 43-85 Kalorien pro hundert Gramm Produkt. Darüber hinaus hat es deutlich weniger Knochen als andere Süßwasserarten; nur ein Zehntel des Produkts besteht aus Knochen. Aus diesem Grund ist Ripusa geräuchert, gesalzen und getrocknet besonders angenehm zu essen.

Ripusa wird auf verschiedene Arten zubereitet. Sie werden sowohl gesalzen als auch geräuchert genossen. Viele Leute mögen Kilets in Tomatensauce und mariniert. Außerdem wird Fisch oft mit Sauerrahmsauce gebraten.

Kilec ist die Hauptzutat einer traditionellen finnischen Leckerei, einem Kuchen aus ungesäuertem frittiertem Teig.

Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, ist es wichtig, den Fisch richtig zuzubereiten – er sollte gewaschen und gehäutet und dann abgetropft werden, bevor er nach den eigenen Vorlieben gekocht wird.

Das Einlegen von Ripus ist eine weit verbreitete Kochmethode. Zuerst wird der Fisch gekocht, dann abkühlen gelassen und dann das Dressing aus Essig, Lorbeerblatt und fein gehacktem Meerrettich sowie Salz hinzugefügt. Anschließend wird der Fisch mit Dill und Gewürzen bestreut, bevor er mehrere Tage lang „brühen“ kann. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, sollte ein Gewicht auf die Schüssel gelegt und 14 Tage lang zum weiteren Einlegen stehen gelassen werden. Dieses Gericht ist eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit für einen besonderen Anlass.

Der gebratene Ripus ist sehr lecker und die Suppe aus diesem Fisch ist reichh altig. Es gibt keine Kontraindikationen, bei denen Maränen nicht gegessen werden sollten, außer bei einer Allergie gegen Meeresfrüchte.

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