Zwiebelsorten: Typen mit Namen und Beschreibungen mit Fotos

Die Qualität und Quantität der Ernte hängt von der richtigen Wahl der Zwiebelsorte ab. Bei der Auswahl müssen Sie die Wetterbedingungen der Region und den Verwendungszweck des Gemüses berücksichtigen. Alle Zwiebelsorten unterscheiden sich in Bezug auf Reifung, Form, Farbe und Geschmack der Rüben, Lagerdauer der Ernte.

Aus der Geschichte der Zwiebeln

Zwiebeln wurden vor etwa 4.000 Jahren in Asien angebaut. In Russland erfuhren sie Mitte des 12. Jahrhunderts von dieser Gemüsepflanze, seitdem kommt fast kein Gericht ohne Zwiebeln aus. Das Gemüse hat medizinische Eigenschaften und ist in der traditionellen Medizin weit verbreitet.

Alle Sorten unterscheiden sich wie Zwiebeln in Wuchs, Aussehen, Geschmack, Reifezeit. Es gibt ungefähr 900 Zwiebelsorten, aber nur 220 Sorten werden an Land angebaut. Die häufigsten Zwiebelarten sind: Rübe, Fledermaus, Schalotte, Lauch, Schleim, verzweigt, mehrschichtig , Schnittlauch, duftend.

Zwiebelsorten

Zwiebelsorten nach Menge ätherischer Öle und Zuckergeh alt:

• würzige Sorten mit 11% Zuckergeh alt;
• halbsüße Zwiebeln enth alten 8 % Zucker;
• süße Sorten haben etwa 5 % Zucker in ihrer Zusammensetzung.

Die süßesten Zwiebelsorten enth alten am wenigsten Zucker, aber auch die wenigsten ätherischen Öle. Es sind ätherische Öle, die dem Geschmack Bitterkeit und Schärfe verleihen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der bei Gärtnern gefragten Zwiebelsorten mit Namen und Beschreibungen.

Zwiebel

Wählen Sie besser eine unprätentiöse Zwiebelsorte mit gutem Ertrag und langer Lagerfähigkeit.

Zu den ertragreichsten Sorten gehören: Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Sorten der frühen Reifung sind: Carmen, Bogatyrskaya Force, Red Semko. Rüben verlieren lange Zeit nicht an Dichte und Geschmack in Zwiebelsorten: Sturon, Orion, Stuttgarter.

Zwiebel liebt fruchtbare, lockere Böden mit neutraler Säure. Entwickelt sich aktiv bei gutem Licht und einer Lufttemperatur über +15 Grad. Die Kultur stellt besondere Anforderungen an die Bewässerung während der Bildung des unterirdischen Teils. Als Dünger eignen sich Superphosphat, Ammoniumnitrat, Kaliumsalz.

Sie können Gemüse mit Samen anbauen. Samen werden in den vorbereiteten Boden gepflanzt - Nigella.Nähen wird nächstes Jahr fertig sein. Zwiebelsamen können im Laden gekauft oder selbst gesammelt werden. Schwarze Samen befinden sich in Kisten auf den Pfeilen, die der Zwiebelkopf nach dem Pflanzen freisetzt.

Samen werden sortiert, sortiert, desinfiziert und vor der Aussaat gekeimt. Auf der vorbereiteten Stelle werden im Abstand von 20 cm Furchen gezogen, die Samen werden um 2-3 cm vertieft.

Du kannst Sevok pflanzen. Zum Pflanzen werden Köpfe ausgewählt, die nicht größer als 2,5 cm sind.Der Sevok wird erhitzt, desinfiziert und mit Wachstumsstimulanzien getränkt. Sobald sich der Boden auf 10 Grad erwärmt, die Aussaat um 5 cm vertiefen.

Sevoc wird vor dem Winter gepflanzt, wenn die Lufttemperatur nachts auf -3 fällt. Es ist besser, einen sonnigen Ort ohne Staunässe zu wählen. Die besten Zwiebelsorten vor dem Winter sind: Ellan, Bessonovsky, Arzamas, Chalcedon.

Pflege besteht aus regelmäßigem Gießen, Auflockern des Bodens nach Gießen und Regen, Jäten, Düngen und Behandeln von Schädlingen und Krankheiten. Die erste Fütterung erfolgt zwei Wochen nach dem Pflanzen. Sie können eine Lösung aus Hühnermist herstellen. Zwei Wochen später wird ein zweiter Top-Dressing durchgeführt. Die dritte Düngergabe fällt in die Zeit der aktiven Kopfbildung.

Lauch

Lauch ist eine zweijährige krautige Pflanze. Es hat viel mit Zwiebeln gemeinsam. Es zeichnet sich durch das Fehlen einer runden Zwiebel aus, lange, breite Blätter und Stängel werden als Nahrung verwendet. Die Länge der Blätter kann einen Meter erreichen.

Alle Zwiebelsorten werden nach Reifegrad eingeteilt. Frühreife Zwiebelsorten beginnen nach 140 Tagen zu reifen, Mid-Season nach 165 Tagen, spät reifender Lauch kann nach 180 Tagen und mehr geerntet werden.

Lauchsorten, die aus Samen gezogen werden können: Camus, Bastion, Tango, Mercury, Greywing, Vesta, Goliath.

Am gebräuchlichsten ist die Sämlingsmethode zum Pflanzen von Gemüse. Die Aussaat der Samen beginnt Ende Februar oder Anfang März. Die Transplantation erwachsener Sämlinge erfolgt Mitte Mai. Lauch gedeiht am besten auf lehmigen Böden. Im Herbst und Frühjahr empfiehlt es sich, beim Umgraben des Bodens Humus oder Kompost hinzuzufügen.

Lauchpflege erfordert sorgfältige Pflege:

• es sollte reichlich und regelmäßig gegossen werden;
• jede Woche den Boden lockern;
• Hilling wird alle zwei Wochen durchgeführt;
• um eine reiche Ernte für die gesamte Vegetationsperiode zu erh alten, ist es wünschenswert, mindestens zwei Top-Dressings herzustellen;
• Unkraut rechtzeitig vernichten.

Geerntet wird am besten mit grünen Blättern gelagert. Dadurch behält der weiße Stiel seine Saftigkeit und Nährstoffe.

Schalotten

Der Unterschied zwischen Schalotten- und Zwiebelsorten besteht in der Bildung mehrerer länglicher Zwiebeln an der Basis des Nestes, die klein sind und dünnere Federn haben. Rübenmark schmeckt süß, ohne Bitterkeit.

Nach der Alterungszeit werden sie unterschieden:

• frühreife Sorten: Cascade, Emerald, Family, Jaspis, Belozerets;
• Zwischensaison-Arten: Airat, Blondin, Kuban, Bistro, Andreyka;
• mit späten Zwiebelreifegrenzen: Krepysch, Sibirischer Bernstein, Uralveilchen, Vonsky.

Alle Schalottensorten haben eine gute Krankheitsresistenz und Trockenheitstoleranz. Schalotten können im Frühjahr und Herbst gepflanzt werden. Es ist besser, einen sonnigen, nicht sauren, fruchtbaren, lockeren Boden zum Pflanzen zu wählen. Kann aus Samen und Zwiebeln gezogen werden.

Die Pflanze sollte nach dem Pflanzen häufig und reichlich gegossen werden. Während der Saison empfiehlt es sich, dreimal zu düngen, die letzte Anwendung sollte drei Wochen vor der Ernte erfolgen. Damit eine Gemüsepflanze ausreichend Sauerstoff und Nährstoffe erhält, muss der Boden gelockert und gejätet werden.

Schnittlauch

Bevor Sie Schalotten anbauen, müssen Sie sich mit der Beschreibung der Sorte vertraut machen. Längliche braunweiße oder purpurrote Zwiebeln sind klein geformt, bis zu 20 Stück. Sie schmecken zarter, duftender und süßer als Zwiebelgemüse.

Der oberirdische Teil besteht aus einem falschen Stamm und zahlreichen röhrenförmigen, hellgrünen Blättern. Schnitt beginnt im zweiten Wachstumsjahr im Mai zu blühen. Im August wird anstelle von Blumen eine Schachtel mit Samen gebildet. Als Nahrung dienen junge Blätter, die 2-3 mal pro Saison geschnitten werden.

Der Landeplatz sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gewählt werden. Der Boden muss fruchtbar und feucht sein. Pflege ist Standard und beinh altet Unkraut jäten, lockern, düngen.

Beliebte Schnittlauchsorten sind: Bohemia, Crocus, Albion, Medonos, Siberian, Velta. Sie können sowohl im Freien als auch im Gewächshaus angebaut werden.

Zwiebel

Duftende Zwiebeln zeichnen sich durch lange, flache, dunkelgrüne Blätter aus. Die Zwiebel bildet sich nicht, stattdessen bildet sich ein langer Stängel mit einem Durchmesser von 2 cm, der saftig mit Knoblauchgeschmack schmeckt. Die duftende Pflanze ist nach dem zarten Aroma der Blütenstände benannt.

Die Pflanze benötigt keine besonderen Wachstumsbedingungen, wächst aber gut auf lockeren, fruchtbaren Böden mit neutralem Säuregeh alt. Stellt keine besonderen Ansprüche an Licht, verträgt Kälte gut. Das Blattwachstum setzt sich bis zum Schnee fort.

Im Frühjahr erscheinen neue Blätter anstelle von alten Blättern. Grüns für Lebensmittel werden erst im zweiten Jahr des Pflanzenwachstums verwendet. Es wird dreimal während der Saison geschnitten.

Du kannst ein duftendes Gemüse durch Samen vermehren oder einen Busch teilen. Die Aussaat der Samen beginnt Ende April oder vor dem Winter Anfang Oktober. Die Teilung der Sträucher erfolgt am besten im Frühjahr. Beliebte Hybridsorten duftender Zwiebeln: Fragrant, Aprior, Benefit, Astrologe, Pikant, Dzhusai, Oriental.

Stufenbogen

Welche Gemüsesorte gibt es? Es gibt folgende Sorten von mehrstöckigen Zwiebeln, die unter Gemüsebauern bekannt sind: Gribovsky 38, Likova, Odessa Winter, Memory.

Der Stufenbogen hat ein ungewöhnliches Aussehen. Anstelle von Blütenständen bilden sich auf dem röhrenförmigen Pfeil große Luftzwiebeln, die Zwiebeln genannt werden. Die Pflanze bildet mehrere Pfeile mit Zwiebeln, die sich auf verschiedenen Ebenen befinden. Die Blätter sind saftig und angenehm im Geschmack, die Knollen haben einen leicht bitteren Geschmack.

Die Pflanze ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge, unprätentiös und einfach zu züchten. Sie verträgt Trockenheit und Frost gut. Als Pflanzmaterial können Sie sowohl Erdzwiebeln als auch den unterirdischen Teil verwenden.

Der Boden am Standort sollte leicht, locker, atmungsaktiv und fruchtbar sein. Um eine gute Ernte zu erzielen, muss der Boden gedüngt werden. Die Pflege besteht in mäßigem Gießen, Lockern des Bodens, Jäten von Unkraut und rechtzeitigem Düngen.

Batun-Zwiebel

Salatzwiebel ist eine mehrjährige krautige Pflanze. Die Zwiebel ist klein und nicht saftig geformt, mit dünnen Schuppen. Im Winter lassen sie sich nicht gut lagern. Als Lebensmittel werden nur röhrenförmige Blätter und Stängel verwendet. Die Pflanze zeichnet sich durch ein hervorragendes Grün mit einem angenehmen, zarten Nachgeschmack aus. Beliebte Sorten sind: April, Giant, Russian Winter.

Batun ist sehr nützlich für den menschlichen Körper, das Produkt hat einen hohen Geh alt an Vitaminen, Spurenelementen und ätherischen Ölen.

Um einen Batun zu pflanzen, müssen Sie feuchte, aber keine Feuchtgebiete wählen. Zunächst wird die Erde umgegraben und organisches Material eingebracht. Beim Anbau einer einjährigen Kultur beginnt die Aussaat im zeitigen Frühjahr. Für die Kultur als Staude erfolgt die Aussaat im Sommer oder Herbst. Die Samen werden um 1-2 cm vertieft.

Nach der Keimung wird ausgedünnt, wobei ein Abstand von 2,5 cm verbleibt, beim erneuten Ausdünnen wird der Abstand auf 6 cm erhöht, ansonsten ist die Pflege nicht anders.

Aging Buchu Bow

Die Buchu-Zwiebel ist eine Wildpflanze, die an kiesigen Hängen, in den Bergen und in den Steppen wächst. Es ist überall in der Mongolei, China, Korea zu finden. In Korea werden Zwiebeln für den menschlichen Verzehr angebaut. Der saftige Bodenteil ist nur im Frühjahr essbar, im Sommer werden Stängel und Blätter der Pflanze grob und nehmen einen bitteren Geschmack an.

Es gibt 4 Arten von Buchu:

1. Europäische Sorte bildet lange, schmale und gerade Blätter.
2. Altai-Sayan-Arten zeichnen sich durch kurze, gerade Blätter aus.
3. Die Transbaikal-Art ist an ihrem kräftigen Busch und den kurzen, zurückgebogenen Blättern zu erkennen.
4. Die fernöstliche Art hat lange, eingerollte Blätter.

Die Reifezeit kommt am Ende des Sommers. Der Geschmack der Blätter bekommt zu diesem Zeitpunkt einen scharfen Nachgeschmack. Die Zwiebeln werden in Ringe geschnitten, getrocknet und bei der Zubereitung der ersten Gänge hinzugefügt.

Strigunovsky

Zwiebelsorte Strigunovsky gehört zur nördlichen Pflanzengruppe. Zur vollen Entwicklung benötigt er eine Tageslichtdauer von 15-17 Stunden. Die Zwiebel ist rund, an der Basis leicht verlängert, wiegt 50 g und hat einen würzigen Geschmack. Die Schuppen werden zum Zeitpunkt der Reifung gelb.

Die Rübe reift früh. Der Ertrag der Sorte ist hoch, sie wird den ganzen Winter bis zur nächsten Ernte gut gelagert und stellt keine besonderen Anforderungen an die Pflege.

Tenase

Tenaz-Zwiebelsamen haben eine durchschnittliche Rübenreifezeit. Es dauert 100 Tage, bis es vollständig ausgereift ist. Dichte Zwiebeln wiegen 90 g, der Geschmack ist halbscharf. Ihre Form ist abgerundet, die Schuppen sind goldgelb. Der Ertrag ist konstant hoch, die Lagerung des Ernteguts lang.

Valentinstag

Zwischensaison-Hybriden umfassen Valentino-Zwiebeln. Die Rübe ist rund, dicht und wiegt etwa 110 g. Die Schuppen sind braun, das Fleisch ist weiß und saftig mit einem halbscharfen Geschmack.

Unter guten Bedingungen lässt sich eine reiche Ernte einfahren, die bis zu 5 Monate gelagert werden kann. Die Sorte ist resistent gegen nachteilige Faktoren, hohe Resistenz gegen Krankheiten, insbesondere rosa Wurzelfäule.

Bessonovsky

Es lohnt sich, sich mit der Beschreibung der Zwiebelsorte Bessonovsky vertraut zu machen, die gute Eigenschaften aufweist. Die Zwiebeln sind klein, wiegen 50 g, haben eine abgerundete Form und sind leicht abgeflacht. Das Fruchtfleisch schmeckt scharf, würzig. Die Schuppen sind goldgelb.

Das Erntegut kann bis zu 9 Monate gelagert werden, wobei Geschmack und Präsentation erh alten bleiben. Die Sorte gehört zu frühreifen Ernten, in den letzten Julitagen können Sie eine Rübe sammeln. Die Pflanze hat eine mäßige Krankheitsresistenz.

Manas

Manas-Zwiebel wird empfohlen, auf einer Rübe aus Samen gezogen zu werden. Der Hybrid gehört zu den spät reifenden Pflanzen. Die Zwiebel ist rund, halbscharf im Geschmack, Gewicht 90 g, die oberen Schuppen sind braun. Das Fruchtfleisch ist weiß und saftig.

Der Ertrag der Sorte ist hoch, sie zeichnet sich durch Trockenheitsresistenz aus und leidet selten unter Pilzkrankheiten. Die Ernte ist für eine langfristige Lagerung geeignet, wobei Geschmack und Präsentation erh alten bleiben.

Grünes Banner

Ertragsstarke Green Banner-Zwiebeln haben eine frühe Fruchtreife. Batun vom Bogentyp. Die Pflanze bildet aufrechte Blätter von bis zu 50 cm Länge, dunkelgrün mit einer Wachsschicht.

Lange saftig bleiben und nicht grob werden. Grüne Blätter werden eingefroren, getrocknet und zum Kochen verwendet. Die Sorte ist krankheitsresistent, besonders resistent gegen Fusarium und Rosenfäule.

Golden

Zwiebelhybride Golden Semko wird empfohlen, auf einer Rübe aus Samen gezogen zu werden. Der Hybrid hat frühe Reifebedingungen, die 73 Tage verbleiben. Es bildet sich eine dichte, abgerundete Zwiebel mit einem Gewicht von 90 g. Trockene Schuppen sind hellgelb. Der Geschmack von weißem Fruchtfleisch ist halbscharf.

Geschmack und kommerzielle Eigenschaften bleiben 6 Monate lang erh alten. Auch bei unregelmäßiger Bewässerung und hohen Lufttemperaturen ist eine gute Entwicklung festzustellen.

Danilovsky

In der Beschreibung der Zwiebelsorte Danilovsky werden hohe Erträge und eine gute Krankheitsresistenz vermerkt. Gehört zur Zwiebelart der Gemüsekultur. Die Rübenreife beginnt nach 100 Tagen. Trockene Schuppen von violettem Farbton. Der Geschmack von hellviolettem Fruchtfleisch ist halbscharf. Die Form der Zwiebel ist flachrund, Gewicht 100 g.

Gelbe Libelle

Gelbe Libelle mit hervorragenden Eigenschaften ist eine Zwiebelsorte für die Zwischensaison. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Massenlagerung der Wipfel beträgt 100 Tage. Die Zwiebel ist klein, rund, leicht abgeflacht. Trockene Schuppen von strohgelber Farbe. Fruchtfleisch mit süßem Geschmack, Knollengewicht 60 g.

Sterling F1

Die Zwiebelhybride Sterling F1 wird für die Anzucht auf Rüben als einjährige Pflanze aus Samen und als zweijährige Pflanze aus Setzlingen empfohlen. Gehört zur spät reifenden Zwiebelkultur. Trockene äußere Schuppen sind weiß. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist halbscharf. Die Masse einer runden Zwiebel beträgt 120 g. Der Ertrag ist hoch.

Sibirien F1

Zwiebel Sibirien F1 wird empfohlen, auf einer Rübe aus Samen gezogen zu werden. Bezieht sich auf eine frühreife Kultur. Das weiße Fruchtfleisch ist halbscharf im Geschmack. Die Zwiebel wiegt 100 g. Trockene Schuppen sind gelbbraun gefärbt. Sie verträgt gut Frost, die Sorte ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge.

Elan

Elan-Zwiebeln aus Samen anzubauen ist nicht schwierig. Zwiebeln mit runder, flacher Form reifen früh, ihr Gewicht beträgt 110 g, die Schale ist gelb, das Fruchtfleisch weiß. Der Geschmack ist weich, süßlich.

Samen sind frostbeständig, keimen auch bei einer Temperatur von +1 Grad. Vor dem Winter werden sie einen Monat vor dem Einsetzen des Frosts gesät. Die Knollenbildung beginnt Mitte Mai. Saftige Zwiebeln werden in Maultieren geerntet, sie werden nicht lange gelagert.

Senshui

Beschreibung der Winterzwiebelhybride der Sorte Senshui weist auf frühe Reife, Frostresistenz, hohen Ertrag und Krankheitsresistenz hin.

Die Pflanze wird 50 cm hoch, die Blätter sind breit dunkelgrün. Der Kopf ist abgerundet, leicht abgeflacht. Außen goldgelb, innere Schuppen weiß. Birnengewicht 170 g.

Hybride Kaoba

Die Kaoba-Zwiebelhybride hat eine durchschnittliche Reifezeit. Von der Pflanzung bis zur Reifung vergehen 110 Tage. Gehört zur Zwiebelart der Gemüsekultur. Die Früchte sind rund mit einer glatten gelbbraunen Oberfläche.

Die Sorte zeichnet sich durch hohen Ertrag, lange H altbarkeit, hohe Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge aus.

Salat

Leicht zu züchtende Salate sind einfach zu züchten und benötigen wenig Platz. Die Gemüsepflanze wächst schnell und ist selten anfällig für Krankheiten. Alle Arten von Salatgemüse gedeihen gut auf fruchtbaren, verdichteten Böden. Die Ernte wird nicht länger als 4 Monate gelagert. Glühbirnen enth alten viele nützliche Komponenten.

Zu den Sorten der Salatgruppe gehören: Ausstellung, J alta, Ermak. Das Fruchtfleisch der Knollen ist saftig mit einem angenehm halbscharfen, pikanten Geschmack.

Wählen Sie nach Ihrem Geschmack

Jede Zwiebelsorte und -sorte eignet sich zum Kochen einzelner Gerichte (Salate, Einmachen, Schmoren, Backen). Die Kultivierung beinh altet das Durchlaufen der gleichen Stadien. Stellen Sie sicher, dass Sie Pflanzmaterial vorbereiten, einen Ort zum Pflanzen auswählen, Sämlinge regelmäßig gießen, düngen, lockern und jäten.

Bei der Auswahl einer Gemüseart sollte auf Reifezeit, Ertrag und unbedingt auf die Hauptmerkmale geachtet werden: Farbe, Geschmack und Kopfgröße, Eignung der Blätter für Lebensmittel und Pflegebedarf.

Strigunovs Sorte wird seit vielen Jahren von Gemüsebauern gewählt. Der Geschmack der Zwiebel ist scharf und saftig. Die Reifezeit beträgt 80 Tage. Die Ernte kann lange gelagert werden, ohne an Geschmack zu verlieren.

Goldzwiebel Semko bildet in kurzer Zeit einen großen runden Kopf (Gewicht 100 g). Der Geschmack ist halbscharf. Das Erntegut wird für lange Zeit perfekt gelagert. Sie wird nicht von Krankheiten befallen und hat einen hohen Ertrag.

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