Chocolate Plum Jam: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Pflaumenmarmelade in Schokolade ist reich an Nährstoffen. Dieses Dessert verliert nicht an Popularität. Es wird als eigenständiges Gericht für Tee verwendet und mit Pfannkuchen, Käsekuchen, Pfannkuchen und hausgemachten Waffeln gegessen. Diese Marmelade wird auch als Füllung für Pasteten und andere Gebäckarten verwendet.

Kochfunktionen

Um Marmelade für den Winter herzustellen, werden nur reife Früchte jeglicher Sorte ausgewählt. Blätter und Schwänze werden von ihnen entfernt, dann werden sie in k altem Wasser eingeweicht und gründlich gewaschen. Als nächstes werden die Pflaumen in Scheiben geschnitten und ihre Kerne werden weggeworfen.

Zerkleinerte Früchte mit Fruchtfleisch werden in einer breiten Schüssel ausgelegt, deren Wände hoch sein sollten. Die Schichten werden mit Zucker bestreut und stehen gelassen, bis der Saft erscheint.

Rohlinge werden aus beliebigen Nüssen hergestellt. Aber zuerst werden ihre Kerne gereinigt und in einer Pfanne oder im Ofen unter ständigem Rühren für einige Minuten getrocknet. Nach dem Abkühlen und dem Entfernen der Schale werden die Nüsse zerkleinert.

Wenn zu Hause auch nach ein paar Stunden kein Saft austritt, dann wird ein Glas Apfelsaft oder Wasser hinzugefügt. Der Pflaumentopf wird auf ein kleines Feuer gestellt bis kochen, dann vom Herd nehmen. Nach 60 Minuten wird der Vorgang wiederholt.

Es kann mehrere Ansätze geben, bis die Marmelade dickflüssig wird und die Feuchtigkeit verdunstet ist. Wenn es zum letzten Mal gekocht wird, werden Nüsse und Vanille hinzugefügt.Nach Beginn des Kochens werden die Schalen mit dem Produkt beiseite gestellt und dort Schokolade eingebracht. Rühren Sie die Marmelade ständig um, bis sich die Scheiben auflösen.

Zubereitung der Hauptzutaten

Der köstlichste Wintergenuss gilt als Marmelade aus Pflaumen oder aus der ungarischen Pflaumensorte (eine Sorte von Ugorka), die die höchste Saftigkeit aufweist. Ein weiteres Merkmal dieser Art ist, dass sich die Knochen leicht vom Fruchtfleisch trennen lassen.

Zubereitung von Marmelade aus frischen oder gefrorenen Früchten. Wenn die zweite Option verwendet wird, werden die Früchte zuerst aufgetaut und dann in ein Sieb geworfen, sodass das gesamte Wasser aus Glas besteht. Dann werden die Pflaumen bewegt.

Viele Hausfrauen fügen Äpfel, Walnüsse, Mandeln, Ingwer, Zitrusfrüchte für die Würze in Marmelade hinzu. Es ist sehr beliebt, während des Kochens Cognac oder Rum herzustellen - 2 EL. l. pro 1 kg Pflaumen. Scharfe Liebhaber verwenden sogar bitteren roten Pfeffer.

Kochmethoden

Pflaume in Schokolade wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Jemand fügt Marmelade gerne Vanille hinzu, um dem Produkt eine duftende Note zu verleihen, während jemand Schokolade anstelle von Kakao verwendet und umgekehrt. Unten sind ein paar Rezepte für ein tolles Dessert.

Schokoladenpflaumenmarmelade: Klassisches Rezept

Diese originelle Fruchtmarmelade ist ganz einfach gekocht. Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt:

1. Pflaume - 2 kg.
2. Kakao - 40g
3. Zucker - 1 kg.
4. Vanillezucker - 10g

Früchte werden entkernt, mit Zucker bestreut (ein halbes Kilo) und für mehrere Stunden entsaftet. Sobald eine ausreichende Menge Sirup erscheint, wird die zweite Hälfte des Zuckers und des Kakaos an die Pflaumen gemeldet.All dies wird gründlich gemischt und zu einem ruhigen Feuer gebracht, bis es kocht. Die Marmelade dauert ca. 1 Stunde, sie muss gerührt werden.

Schokopflaumenmarmelade: mit Walnusskernen und Butter

Zum Kochen müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1. Pflaume - 1kg.
2. Zartbitterschokolade - 100 g oder Kakao - 2 EL. l.
3. Walnüsse - 50g
4. Butter - 100g
5. Zucker - 900 g-1,3 kg.
6. Vanillin optional - 10g

Die Früchte werden gründlich gewaschen und die Gräten entfernt. Die Hälfte des vorbereiteten Zuckers wird in die geschälten Scheiben gegossen. Die Pflaume wird für 4 Stunden an einen warmen Ort gestellt, um Saft zu bilden.

Nach der angegebenen Zeit wird die Pfanne auf ein kleines Feuer gestellt, der restliche Kristallzucker wird dort hinzugefügt.Die Mischung wird 10 Minuten lang gekocht, damit sich die Zutaten gut miteinander vermischen. Dann werden Butter und Kakao hinzugefügt. Die Marmelade wird noch 1 Stunde gekocht. Wichtig ist, das Umrühren nicht zu vergessen, da sonst Anbrennen möglich ist. 10 Minuten vor Schluss werden gehackte Nüsse und Vanille aufgegossen.

Schokopflaumenmarmelade: mit Äpfeln

Für dieses Dessert benötigst du folgende Zutaten:

1. Aalpflaume - 400g
2. Äpfel - 2-3 Stück
3. Zucker -350 g.
4. Zartbitterschokolade - 50g
5. Vanille, Zimt.

Die Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen, dann geschält und entkernt. Die Äpfel werden geschält. Alle Früchte werden in einem Mixer zerkleinert. Gewürze, Kakao und Zucker werden in eine andere Schüssel gegeben.

Apfel-Pflaumen-Püree wird auf den Herd gestellt und bei schwacher Hitze gekocht, bis es kocht, an welchem Punkt die obige Mischung aus anderen Zutaten hinzugefügt wird.Alles wird gut gemischt und 5-7 Minuten gekocht, danach wird Schokolade hinzugefügt. Die Marmelade wird erst aus dem Ofen genommen, wenn sie sich vollständig aufgelöst hat.

Schokopflaumenmarmelade im Multicooker

Marmelade aus einem Slow Cooker ist garantiert perfekt. Tatsache ist, dass in der Schüssel dieses Küchengeräts der Abfluss und andere Komponenten maximal imprägniert sind. Für die Ernte werden folgende Produkte benötigt:

1. Pflaume - 1 kg.
2. Zucker - 1 kg.
3. Kakao - 40g

Die Früchte werden gewaschen, damit ihre Unversehrtheit nicht beeinträchtigt wird. Dann werden sie halbiert und die Knochen entfernt. Die Pflaume wird mit Zucker bestreut und einige Stunden stehen gelassen, um den Saft zu extrahieren.

Sobald eine ausreichende Menge Flüssigkeit im Behälter erscheint, wird dieser abgelassen und auf mittlere Hitze gestellt. Es wird Kakao hinzugefügt, der gründlich gerührt wird, damit keine Klumpen entstehen. Nach dem Kochen wird der Sirup in eine Multicooker-Schüssel gegossen und Pflaumenscheiben hineingelegt.

Das Display wählt den Modus "Löschen" für 60 Minuten. Das ist genug Zeit, um das Dessert zuzubereiten.

Pflaumenmarmelade in Schokolade mit Kakao

Zu kaufende Leckereien:

1. Pflaume - 0,5 kg.
2. Zucker - 400g
3. Kakao - 20g
4. Butter - 40g

Die gewaschenen und getrockneten Früchte werden entsteint und zu einer homogenen Masse zerkleinert. Zucker wird hinzugefügt, wonach die Mischung 15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht wird. Es ist wichtig, den Schaum zu entfernen, da er sonst die H altbarkeit des Produkts in Zukunft verringern kann.

Die Marmelade wird mit Kakao versetzt, danach weitere 10 Minuten gekocht, dann mit Butter versetzt und nochmals 10 Minuten gekocht.

Pflaumenmarmelade mit Kakao und Vanille

Für diesen außergewöhnlichen Leckerbissen benötigen Sie:

1. Pflaume - 4 kg.
2. Zucker - 2 kg.
3. Kakao - 10 EL. l.
4. Vanillezucker - 4 Beutel.

Pflaume wird von Steinen befreit, mit der Hälfte des Kristallzuckers gefüllt, gründlich gemischt und 4 Stunden ziehen gelassen. Nach dieser Zeit wird der restliche Zucker in die Pfanne gegossen, die Mischung 10 Minuten zum Kochen gebracht. Dann wird Kakao hinzugefügt, wonach die Marmelade 1 Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht wird.

Am Ende wird Vanillezucker hinzugefügt. Das Dessert wird heiß in sterilisierte Gläser gegossen.

Schoko-Pflaumenmarmelade ist wirklich unglaublich lecker und eine sehr gesunde Delikatesse, die absolut jeden ansprechen wird, selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker. Das Kochen ist nicht schwierig, Sie müssen nur die Empfehlungen bei der Zubereitung der Zutaten befolgen und sich strikt an das Rezept h alten.

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