Weiße Johannisbeere: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die menschliche Gesundheit

Laubstrauch mit farblos durchsichtigen Beeren ist in Vorstädten viel seltener als seine nächsten Verwandten. Die Pflanze hat kräftige Wurzeln, die Höhe der Triebe, die mit Blättern mit gezackten Rändern bedeckt sind, erreicht 2 Meter. Anstelle kleiner Blüten mit gelben Blütenblättern erscheinen hängende Beerenbüschel, die bei Reife einen süß-sauren Geschmack annehmen. Aus irgendeinem Grund messen sie den positiven Eigenschaften und Kontraindikationen der weißen Johannisbeere nicht viel Bedeutung bei, und der Strauch ist nicht so gefragt wie andere Pflanzen aus der Familie der Stachelbeeren.

Chemische Zusammensetzung

Viele Sommerbewohner und Gärtner bevorzugen Kulturen mit größeren und süßeren Früchten, weil sie nicht wissen und sich nicht dafür interessieren, welche Vitamine in weißen Johannisbeeren enth alten sind, und es gibt viele davon:

1. Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem, bekämpft Mikroben, verbessert das endokrine System.
2. Tocopherol wirkt als Antioxidans, beschleunigt die Durchblutung, verhindert Zellzerstörung durch freie Radikale.
3. Vitamin P hält normale Blutdruckwerte aufrecht.
4. Rutin reduziert die Gefäßbrüchigkeit, erhöht den Kollagengeh alt im Gewebe und fördert die Fettverarbeitung.

Die Beeren der Pflanze sind reich an Pektin. Dank dieses Polysaccharids werden toxische und giftige Substanzen aus dem Körper entfernt und die Mikroflora im Magen wird wiederhergestellt. Folsäure ist an der Synthese von DNA beteiligt und verhindert die Bildung von Krebstumoren. Vitamin B4 stellt die Nerven wieder her, verbessert die Verarbeitung von Fetten.Oxycumarine wirken wohltuend auf das Herz, verdünnen das Blut.

Weiße Beeren enth alten Phosphor und Kalium, Natrium und Eisen, Ballaststoffe, Fruktose und andere Monosaccharide.

Der höchste Anteil an nützlichen Komponenten in der Johannisbeere wird zum Zeitpunkt der Reifung beobachtet. Grüne und überreife Beeren haben viel Wasser und weniger Mineralstoffe.

Nährwert

Bei der Auswahl von Lebensmitteln für eine Diät interessieren sich die Menschen dafür, wie viele Kalorien sie enth alten. Alle Arten von Johannisbeeren enth alten Kohlenhydrate, fast keine Fette, aber es gibt pflanzliche Proteine. Beim Verzehr von 100 g weißer Beeren erhält der menschliche Körper 42 kcal, schwarz - 44, mit einer Rate von etwa 2.000 pro Tag.

Johannisbeere schadet Menschen, die zu schneller Gewichtszunahme neigen, nicht, sie wird Babys ohne Angst vor Allergien verabreicht.

Was kann konsumiert werden

Nicht nur die Früchte des Strauches haben heilende Eigenschaften, auch die Natur hat den Blättern und Trieben der Pflanze keine nützlichen Bestandteile entzogen.

Beeren

Weiße Johannisbeeren werden in Kompott, Gelee zusammen mit anderen Früchten eingelegt und frisch gegessen, wodurch Sie die Immunität stärken können, indem Sie mit Ascorbinsäure gesättigt sind. Trinken Sie einen Sud aus Beeren:

• bei extremer Hitze;
• für Anämie;
• bei Husten und Schnupfen.

Der aus Johannisbeeren gepresste Saft verbessert den Appetit, stellt die Funktionen der Verdauungsorgane wieder her, normalisiert die Blutzusammensetzung und hilft, schlechtes Cholesterin zu senken.

Vorteile und Regeln für die Verwendung von Blättern

Sogar Samen in Beeren haben heilende Eigenschaften. Sie sind reich an ätherischen Ölen, die kosmetischen Cremes und Lotionen zugesetzt werden.

Wie man schwarze Johannisbeeren verwendet, weiß jede Hausfrau, die Gurken oder Tomaten für den Winter rollt. Damit die Krüge nicht aufquellen, die Sole nicht gärt, Blätter zusammen mit Schirmen ausgelegt werden, hat der gesamte oberirdische Teil des Johannisbeerstrauchs die gleiche bakterizide Wirkung.

Crushed Greens zusammen mit nährenden Masken und Anti-Aging-Peelings werden auf die Gesichtshaut aufgetragen. Abkochungen von ihnen sättigen den Körper mit Vitamin C, tragen zur Entfernung von Radionukliden, Säuren und Toxinen bei und verhindern das Auftreten von Blasenentzündungen.

Nützliche Eigenschaften von Johannisbeerzweigen, reich an ätherischen Ölen, Flavonoiden, wurden bei der Herstellung von Tinkturen, Extrakten und Tee zur Behandlung von Dermatitis, Skorbut, Nierenerkrankungen, Konjunktivitis, Diathese verwendet.

Normen und Merkmale des Essens

Um den Körper vor der Bildung von Krebstumoren, der Entwicklung von Diabetes und grauem Star zu schützen, sollten ein Erwachsener und ein Kind über 4 Jahre täglich mindestens 100 g Obst und die gleiche Anzahl Beeren essen. Nicht jeder kann weiße Johannisbeeren in solchen Mengen konsumieren, dann wird Kompott oder Gelee daraus gekocht und die Rate steigt auf 0,5 kg. Ältere Menschen sowie Arbeiter in gefährlichen Werkstätten müssen auf jeden Fall mindestens 20 oder 30 Stück frische oder gefrorene Beeren essen.

Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Neben Vitaminen und Mineralstoffen ist die weiße Johannisbeere reich an organischen Säuren, die zur Normalisierung des Sehvermögens beitragen, sich positiv auf das Fortpflanzungssystem auswirken und die Widerstandskraft des menschlichen Körpers gegen Mikroben und Viren erhöhen.

Männlich

Johannisbeere wäscht die Blase, bekämpft Infektionen im Genit altrakt, verbessert die Nierenfunktion, erhöht die Durchblutung, was letztendlich zu einer gesteigerten Potenz führt und die Gesundheit des Mannes erhält.

Frau

Weiße Johannisbeere wird zu Masken und Peelings hinzugefügt, die die helle Hälfte auf die Gesichtshaut aufträgt, um ihre Elastizität wiederherzustellen, das Verblassen zu verlangsamen, Flecken und Akne loszuwerden. Frauen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren, nehmen kalorienarme Beeren in ihre Ernährung auf.Johannisbeerfrüchte tragen zur Entfernung von Salzen, überschüssiger Flüssigkeit und damit ein paar Kilogramm bei.

Für Kinder

Erdbeeren und andere bunte Früchte lösen bei vielen Babys Allergien oder Diathesen aus. Weiße Johannisbeeren enth alten keine Farbstoffe, Kinder unter einem Jahr können mit frischen Beeren verfüttert werden. Natürliche Vitamine sind für einen zerbrechlichen Körper notwendig.

Anwendungsnuancen während Schwangerschaft und Stillzeit

Sowohl Beeren als auch Früchte sollten in der Ernährung einer zukünftigen und stillenden Mutter vorhanden sein, aber sie sollten in Maßen verzehrt werden, beginnend mit ein paar Stücken. Obwohl die weiße Johannisbeere keine Allergien auslöst, sie leicht verdaulich ist, ist nicht bekannt, wie der Körper eines Babys auf einen Überschuss an Vitamin C reagiert. Es ist notwendig, ein Kind schrittweise an neue Lebensmittel zu gewöhnen.

Für welche Krankheiten wird die Anwendung empfohlen

Obwohl die besten nützlichen Komponenten aus frischen Beeren aufgenommen werden, bleiben die medizinischen Eigenschaften während der Wärmebehandlung und nach dem Einfrieren erh alten. Weiße Johannisbeere hilft, Beriberi zu beseitigen, Erkältungen zu heilen und die Funktion des Nerven- und Hormonsystems wiederherzustellen.

In welcher Form

Gelees, Marmeladen und Konfitüren werden aus weißen Johannisbeeren hergestellt, die durch das Vorhandensein von Pektin schnell hart werden. Kompotte werden aus Beeren zubereitet, für den Winter konserviert und mit Zucker eingerieben. Abkochungen aus getrockneten Früchten sind nützlich für Menschen mit Bluthochdruck, frische Johannisbeeren werden bei Anämie, Rheuma und nach einer schweren Krankheit empfohlen.

Saft und Fruchtgetränk

Die in Beeren enth altenen Säuren töten Bakterien ab, die Darmerkrankungen verursachen. Bei Problemen mit Magen, Leber und nachlassender Immunität ist es sinnvoll, Saft oder Fruchtgetränk zu trinken, in dem sowohl Vitamine als auch organische Säuren gespeichert sind. Solche Getränke regen den Darm an, senken den Cholesterinspiegel, verbessern den Appetit und stillen den Durst.

Frische Beeren

Johannisbeerfrüchte, frisch vom Strauch gepflückt, bei Erkältung, Husten, Blutarmut. Ärzte raten, sie in die Ernährung von Diabetikern und Menschen mit Herzerkrankungen aufzunehmen.

Weiße Johannisbeere ist nützlich für Bewohner von Megastädten, da sie den Körper von Abgasen und Zigarettenrauch reinigt.

Das Fruchtfleisch frischer Beeren stellt die Haut wieder her, stellt ihre Elastizität wieder her und beschleunigt die Zellregeneration. Johannisbeeren werden zu Püree verarbeitet, das 15 oder 20 Minuten lang auf die Gesichtspartie aufgetragen wird. Um Akne zu entfernen, wird Fruchtfleisch mit blauer Tonerde vermischt.

Ist es möglich, Beeren für den Winter einzufrieren und zu trocknen

Bei der Verarbeitung von weißen Johannisbeeren zu Marmeladen und Marmeladen bleiben nicht alle nützlichen Bestandteile erh alten, frisches Obst hält nicht bis zum Frühjahr, daher trocknen die Sommerbewohner die Beeren im Ofen oder an der Luft. Im Winter werden daraus Kompotte und Abkochungen zubereitet. Johannisbeeren können gewaschen und eingefroren werden. In dieser Form bleiben sowohl Vitamine als auch organische Säuren erh alten.

Heilrezepte

Nicht jeder mag die Früchte des Busches, aber sie passen gut zu verschiedenen Produkten, und viele Hausfrauen glauben, dass es besser ist, aus Beeren und Gemüse ein schmackhaftes Diätgericht zuzubereiten.

Salat mit weißen Johannisbeeren und Rüben

Ungewöhnliches leichtes Dessert wird Erwachsene und Kinder ansprechen, die Figur nicht verderben, obwohl es den Appetit verbessert und den Körper mit nützlichen Substanzen sättigt. Um Johannisbeersalat zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 200g Rübe;
• 1 EL l. Liebling;
• je 2 Löffel saure Sahne und Zitronensaft;
• 80 Gramm Beeren.

Das gewaschene und geschälte Wurzelgemüse wird in Streifen geschnitten, mit etwas Salz versetzt und vorsichtig gemischt. Saure Sahne in eine Schüssel geben und mit Saft mischen. Die Johannisbeeren werden sortiert, von den Zweigen getrennt und zu den Rüben gegeben, Dressing und Honig werden gegossen. Der Salat wird mit Beeren und frischer Minze garniert, damit er duftet.

Marmelade aus weißen Johannisbeeren und Grapefruit

Aus Beeren lässt sich in weniger als einer Stunde eine echte Delikatesse für den Winter zubereiten, mit einem angenehmen süß-säuerlichen Geschmack, einem zarten Aroma und einer leichten Bitterkeit. Der Prozess besteht aus mehreren Schritten:

1. Zwei Tassen weiße Johannisbeeren werden entstielt und gewaschen. Getrocknete Beeren werden mit einem Löffel gerieben, damit sie weicher werden.
2. Die Grapefruit wird von der Schale befreit, die Frucht wird in Scheiben geteilt.
3. Beide Zutaten werden kombiniert und mit 2 Tassen feinem Zucker vermischt.
4. Auf den Herd stellen und 45 Minuten kochen, bis die Masse eindickt, dabei darauf achten, dass sie nicht an der Schüssel kleben bleibt und anbrennt.

Dessert muss in sterilisierte Gläser zerlegt werden. Auch bei Raumtemperatur hält sich der Leckerbissen gut.

Gekochtes Gelee

Jede Art von weißen Johannisbeeren wird durch Einreiben mit Zucker h altbar gemacht. In dieser Form verliert die Beere kein Pektin. Das Präparat hat eine dickflüssige Konsistenz. Daraus werden Kompotte gemacht, Marmeladen gemacht, als Füllung für Pasteten in den Teig gegeben.

Für Marmelade nimm:

• Beeren - 1 kg;
• Wasser - 1 Tasse;
• Zucker - 300g

Johannisbeeren in einen Topf geben, von Hand zu einer homogenen Masse mahlen. Es wird mit Wasser vermischt und angezündet. Nachdem die Zusammensetzung gekocht hat, wird das Werkstück mit Zucker gemischt und etwa eine Viertelstunde lang gekocht. Wenn das Produkt die Form von Gelee hat, wird es in Gläser verpackt.

Wann sollte man auf weiße Johannisbeeren verzichten

Obwohl die Beeren des Strauchs verwendet werden, um Krankheiten zu behandeln, die Immunität zu stärken und die Haut zu verjüngen, sind sie nicht für jeden geeignet und können schaden.

Weiße Johannisbeeren sollten nicht verzehrt werden, wenn einer der Bestandteile unverträglich ist und die Zusammensetzung des Produkts vielfältig ist.

Vitamin K, das in Beeren enth alten ist, beschleunigt die Blutgerinnung, wenn Venen von Thrombophlebitis betroffen sind. Bei der Verwendung von Johannisbeeren steigt der Säuregeh alt im Magen, bei Gastritis und Geschwüren ist es besser, ein solches Produkt abzulehnen. Lassen Sie sich nicht von Beeren für Patienten mit Hämophilie und Hepatitis A hinreißen.

Ärzte raten gesunden Menschen, die Früchte des Strauchs in kleinen Portionen zu essen, um keine Reizung der Magenschleimhaut hervorzurufen. Sie können keine Beeren für Menschen essen, die eine Gehirnblutung erlitten haben. Füttern Sie sie nicht an Babys unter 8 Monaten. Eine hohe Vitaminkonzentration kann dem Körper eines Kindes schaden.

Empfohlen