Adjika aus Stachelbeeren für den Winter: 6 beste Rezepte zum Einkochen mit Knoblauch und Pfeffer

Es gibt verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Stachelbeer-Adjika für den Winter. Dieser Artikel stellt die beliebtesten davon vor. Es ist ein hervorragendes Gewürz für Fleischgerichte. Mit genügend Vorrat für den Winter können Sie dieses köstliche Gewürz jederzeit genießen.

Die Nuancen beim Kochen von Adjika mit Stachelbeeren

Da bei der Zubereitung von Stachelbeer-Adjika keine Wärmebehandlung stattfindet, ist es wichtig, in allen Phasen der Zubereitung auf Sauberkeit zu achten.

Wenn Sie einen Teil der reifen Stachelbeeren und einen Teil - nicht vollständig nehmen, ähnelt der Geschmack des gekochten Gerichts Tkemali.

Anforderungen an Zutaten und Behälter

Zutaten müssen frisch und ohne Anzeichen von Verderb sein. Das Kochen sollte in sauberem Geschirr erfolgen. Zur Aufbewahrung ist es zweckmäßig, kleine sterilisierte Gläser zu verwenden.

Konservierungsrezepte

Die folgenden sind die bekanntesten Rezepte für die Zubereitung von Adjika mit Stachelbeeren.

Einfaches Winterrezept

Um Stachelbeer-Adjika herzustellen, müssen Sie die Zutaten gemäß dem Rezept zubereiten:

• drei große Löffel Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl;
• nimm eine halbe Chilischote und eine bulgarische;
• drei Gläser mit Beeren;
• ein Knoblauch;
• Basilikumblätter;
• Du brauchst Kräuter und Salz für den Geschmack.

Das Verfahren zur Herstellung von Gewürzen für den Winter ist wie folgt:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Beeren vorzubereiten. Sie werden von Schutt und Zweigen befreit und gewaschen.
2. Bulgarisch und Chili unter Wasser gewaschen, Samen entfernt und in kleine Stücke geschnitten.
3. Die Knoblauchzehen werden geschält und dann gewaschen.
4. Grünzweige werden gründlich gewaschen.
5. Gewürze werden der Mischung nach Geschmack hinzugefügt.
6. Die Zutaten werden zerkleinert und in einem Mixer gemischt.

Um das Produkt h altbar zu machen, wird es in sterile, saubere Gläser abgefüllt und über den Winter im Kühlschrank aufbewahrt.

Mit Knoblauch und Kräutern

Diese Option erfordert folgende Produkte:

• Bündel Basilikum mit violetten Blättern;
• 4-5 große Knoblauchzehen;
• 1300 Gramm Beeren;
• Olivenöl benötigt 55 Milliliter;
• Sie müssen etwas Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Die Herstellung des Gerichts erfolgt in mehreren Schritten:

1. Die Knoblauchzehen müssen geschält und gewaschen werden.
2. Beeren und Gemüse werden gewaschen.
3. Zutaten werden zusammengegeben und gemischt. Die Mischung wird durch einen Fleischwolf gescrollt.
4. Pfeffer, Salz, Zucker werden hinzugefügt, um den Geschmack anzupassen.
5. Gießen Sie das vorbereitete Olivenöl in die vorbereitete Mischung und mischen Sie es gründlich.

Das gekochte Produkt wird in Gläsern verschlossen.

Stellen Sie es in einen Keller oder an einen anderen kühlen Ort, um es im Winter aufzubewahren.

Der Geschmack dieses Gerichts kann verbessert werden, indem der Gewürzmischung gehackte Meerrettichwurzel hinzugefügt wird.

Marinadenrezept

Stachelbeere Adjika ist ein ausgezeichnetes Rezept für Fleischsauce. Stachelbeeren können jedoch auch zur Herstellung von Marinadenmischungen verwendet werden.

Zutaten werden nach Rezept für sie zubereitet:

• Beeren 200 Gramm;
• ein wenig zerkleinerte rote Paprika;
• von einer Zitrone musst du die Schale nehmen.

Kochen geht so:

1. Es ist notwendig, die Beere von Schmutz zu befreien und gründlich zu waschen.
2. Mit Paprika und Schale verrühren.
3. Zerkleinern Sie die vorbereitete Zusammensetzung in einem Mixer.

Diese Menge an Zutaten reicht aus, um ein Kilogramm Fleisch zu marinieren. Dies geschieht wie folgt:

1. Das Fleisch wird in kleine Portionsstücke geschnitten. Es muss zuerst nach Geschmack gesalzen werden.
2. Eine halbe Stunde warten und mit der zuvor zubereiteten Marinadenmischung mischen.
3. Geh für ein paar Stunden weg.

Das verarbeitete Produkt kann zusätzlich im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden. Stattdessen kann es gedünstet werden.

Mit Nüssen

Um ein Gericht auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Bündel Basilikum mit violetten Blättern;
• eine dritte Tasse geschälte Walnüsse;
• Minze 1 Bund;
• 20 ml Pflanzenöl;
• Petersilie 1 Bund;
• Knoblauchköpfchen;
• eine Chilischote und zwei bulgarische;
• ein halbes Kilo Stachelbeeren;
• Geschmack nach Geschmack mit zerstoßenem schwarzem Pfeffer und Salz.

Beeren, Chili und Süßes, Knoblauch, Gemüse werden gereinigt und gewaschen. Gemüse und Nüsse werden der Mischung hinzugefügt und dann in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert.

Öl in die Mischung geben und umrühren. Es wird empfohlen, es im Winter im Kühlschrank aufzubewahren.

Mit Knoblauch und Koriander

Erforderlich:

• kg Beeren;
• halbe Kunst. l. gemahlener Koriander;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• 7-8 Knoblauchzehen;
• ein Bund Koriander;
• Zucker, Salz in der erforderlichen Menge.

Würzvorgang:

1. Die Knoblauchzehen werden gesäubert und dann gewaschen. Das Grün wird gründlich gewaschen, das gleiche gilt für Stachelbeeren.
2. Die Mischung wird in einem Mixer zerkleinert.
3. Bestreut mit Salz, Zucker.
4. Brauche noch Koriander und Öl. Dann wird die resultierende Zusammensetzung gründlich gemischt.

Das Produkt wird in sterilisierte Behälter gefüllt und in den Kühlschrank gestellt.

Mit Paprika

Erforderlich:

• 400 Gramm Stachelbeeren;
• ein Chili und 250 Gramm Bulgarisch;
• zwei Knoblauchzehen;
• 2-3 Zweige Basilikum;
• nach Geschmack Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer nehmen;
• einen großen Löffel Pflanzenöl.

Der Prozess der Herstellung von Adjika:

1. Pfeffer wird vom Inh alt befreit, gründlich mit geschälten Knoblauchzehen gewaschen.
2. Basilikum schonend gewaschen.
3. Eine Mischung aus Beeren, Paprika, Kräutern und Knoblauchzehen wird in einem Fleischwolf gemahlen.
4. Salz, Zucker, zerstoßener Pfeffer nach Bedarf hinzugefügt.
5. Butter unter Rühren zugeben.

Jetzt wird das gekochte Produkt in Gläser gefüllt.

Wie lange soll das fertige Produkt gelagert werden

Ajika wird zur Aufbewahrung im Winter in sterilisierten, trockenen Gläsern ausgelegt und bei Bedarf verwendet.

Empfohlen