Blaubeer-Zitronen-Marmelade: Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für die Winterküche

Heidelbeeren in verschiedenen Regionen Russlands heißen schwarze Beeren, Blaubeeren, Blaubeeren, Brombeeren. Es enthält eine große Menge an natürlichen Antioxidantien, die Sehverlust und die Entwicklung bösartiger Tumore verhindern. Außerdem ist diese Frucht sehr schmackhaft. Heidelbeermarmelade mit Zitrone ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen. Während einer Grippe- und SARS-Epidemie ist es besser, heißen Tee mit Marmelade zu trinken, als Medikamente zu schlucken.

Die Besonderheiten der Herstellung von Blaubeer- und Zitronenmarmelade für den Winter

Dessert aus Heidelbeeren wird auf vielfältige Weise zubereitet. Es ist jedoch besser, kein Wasser zu verwenden, um das Werkstück dicker zu machen. Und das Kochen sollte in einem breiten emaillierten Becken erfolgen, damit mehr Flüssigkeit verdunstet.

Während des Kochens muss das Produkt ständig mit einem Holzspatel umgerührt werden, damit es nicht anbrennt. Von Zeit zu Zeit tritt Schaum auf, der entfernt werden muss.

Notwendige Produkte für Marmelade

Das klassische Rezept schlägt vor, dass die Gastgeberin folgende Zutaten nehmen sollte:

• schwarze Beeren - 1 Kilo;
• Kristallzucker - 2 Kilogramm;
• Zitronen - 2 kleine Stücke.

Das Frucht-Zucker-Verhältnis ist der Schlüssel zu einem wirklich köstlichen Dessert. Wenn Sie wenige süße Kristalle nehmen, wird das Werkstück sauer, es kann gären.

Damit die Köstlichkeit schmackhaft wird, nehmen sie doppelt so viel Zucker wie alle anderen Zutaten. Nur dieses Verhältnis garantiert, dass das Produkt süß und dickflüssig wird.

Zutatenauswahlregeln

Wählen Sie einen großen, reifen Chernega, vorzugsweise nicht zu f altig. Es wird aussortiert, Blätter, Zweige entfernt. Dann in ein Sieb geben und unter fließendem k altem Wasser waschen. In diesem Gericht das Wasser ins Glas geben.

Zitrusfrüchte groß kaufen, ohne Anzeichen von Verderb. Sie werden auch gewaschen.

Vorbereitung eines Behälters für Rohlinge

Als Vorratsbehälter werden kleine Gläser gewählt. Sie werden gründlich mit Seifenlauge gewaschen und gespült. Auf einem sauberen Handtuch trocknen lassen. Anschließend werden die Behälter bequem pasteurisiert.

Wie man Blaubeer-Zitronen-Marmelade macht

Schwarze Beeren werden mit Zucker bedeckt und über Nacht bei Raumtemperatur stehen gelassen. Am Morgen wird die Zitrone zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geführt. Beide Zutaten werden gemischt, angezündet, zum Kochen gebracht, abgekühlt. Der Vorgang des Aufheizens und Abkühlens wird noch 2-3 Mal durchgeführt.

Nach all den Manipulationen wird heiße Marmelade in vorbereitete Behälter gegossen und mit in kochendem Wasser getränkten Plastikdeckeln verkorkt.

Banken werden auf eine horizontale Fläche gestellt, die mit einer alten Decke bedeckt ist. Erst nach vollständiger Abkühlung wird der Behälter an einen dauerhaften Aufbewahrungsort gebracht.

Lagerbedingungen für Goodies

Fruit yummy wird maximal 9-10 Monate im Keller oder im untersten Fach des Kühlschranks gelagert. Nach dieser Zeit beginnen Vitamine und Mineralstoffe abgebaut zu werden. Die Zubereitung bleibt schmackhaft, aber nicht gesund. Es ist immer noch unmöglich, das Produkt einzufrieren oder für längere Zeit direkter Sonneneinstrahlung auszusetzen. Solche Wetterbedingungen führen zum Verderben des Desserts. Offenes Produkt sollte 3-4 Tage im Voraus verzehrt werden.

Heidelbeer-Himbeer-Marmelade - gesunde, duftende, schmackhafte Zubereitung. Morgen- oder Abendtee mit ihr wird alle Familienmitglieder ansprechen. Und ein süßes Dessert kann zu Milchbrei und Eis hinzugefügt werden. Und hausgemachte Pfannkuchen, Pfannkuchen mit Delikatesse bekommen einen ganz anderen Geschmack.

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