Microgreens: Anbau zu Hause, Vorteile und Auswahl der Samen

Der Anbau von Microgreens zu Hause ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung mit frischen und gesunden Pflanzen zu bereichern, die das ganze Jahr über angebaut werden können. Microgreens sind junge Pflanzensprossen, die eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen enth alten. Es ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das beim Kochen verwendet werden kann, unter anderem um Speisen zu dekorieren und ihnen einen neuen Geschmack zu verleihen.

Was ist das

Microgreens sind junge Sprossen verschiedener Nutzpflanzen, die weniger als zwei Wochen alt sind und bis zu 10 Zentimeter hoch werden können. Innerhalb von 5-10 Tagen erreichen sie den Höhepunkt ihrer Ernährung und enth alten viele nützliche Elemente für die menschliche Gesundheit.

Nützliche Eigenschaften

Microgreens sind reich an Vitaminen (C, A, K, B2, B6), Mineralien (Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium), Folsäure, Antioxidantien und Phytonährstoffen. Microgreens sind außerdem reich an Enzymen, die die Verdauung und Nährstoffaufnahme verbessern. Der regelmäßige Verzehr von Microgreens hilft, das Immunsystem zu stärken, die Knochengesundheit zu fördern, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, eine gesunde Darmflora aufrechtzuerh alten und die Durchblutung zu verbessern.

Wie wählt man Samen aus?

Es gibt mehrere geeignete Methoden für den Anbau von Microgreens:

• im Boden;
• in der Bank;
• auf Papierbögen oder Servietten;
• auf Watte oder Mull.

Bevor Sie sich auf dieses Unterfangen einlassen, vergessen Sie nicht, die notwendigen Dinge zu kaufen: einen Behälter, Samen der ausgewählten Sorte, Füllmaterial und Wasser. Die Eigenschaften des Anbaus eines bestimmten Mikrogrüns hängen von der Art der verwendeten Samen ab.

Pflanzen wachsen am besten als Microgreens:

1. Radieschen gehören zu den beliebtesten Nutzpflanzen. Es wächst sehr schnell und kann in nur wenigen Tagen geerntet werden. Es ist notwendig, ihn mit konstanter Luftfeuchtigkeit und Licht zu versorgen, damit die Sprossen schnell wachsen.
2. Senf – wächst schnell und hat hellgrüne Blätter. Es hat einen würzigen Geschmack, der gut zu Salaten und Sandwiches passt. Sowohl draußen als auch drinnen angebaut.
3. Kresse ist eine der am einfachsten anzubauenden Nutzpflanzen. Es hat einen milden und süßen Geschmack und wächst schnell. Der Anbau erfolgt auf Watte, Papier oder Erde. Es ist wichtig, ihm Licht zu bieten und ihn an einem gut belüfteten Ort aufzubewahren.
4. Weizen – enthält eine Menge Nährstoffe, darunter Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Es ist notwendig, für eine konstante Luftfeuchtigkeit und ausreichend Lichtzugang zu sorgen.
5. Schalotten zeichnen sich durch ihren zarten und süßen Geschmack aus. Benötigt mehr Licht und Wärme. Auch für den Anbau im Boden oder in Papiertüchern geeignet.

Auch gut: Rüben, Rucola, Hafer, Brokkoli, Reis und Mais.

Die Aufrechterh altung einer konstanten Luftfeuchtigkeit im Behälter ist für das erfolgreiche Wachstum von Microgreens sehr wichtig, da sonst die Samen und Sprossen nicht überleben.

Wählen Sie die richtige Umgebung

Microgreens sind ideal für südliche Fensterbänke und Balkone, können aber auch auf der weniger sonnigen Nordseite wachsen. Die Verwendung einer Phytolampe trägt dazu bei, dass sich Microgreens schneller entwickeln. Es ist auch wichtig, sie zwei- bis dreimal täglich mit einer Sprühflasche mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Die ideale Temperatur für den Anbau von Microgreens liegt zwischen 18 und 24 Grad Celsius. Es empfiehlt sich, das Gerät von Heizungen fernzuh alten, die die Luft austrocknen können, sowie von Orten mit starker Zugluft. Spezielle Minifarmen und Schalen für den Anbau von Microgreens werden in Geschäften verkauft, es ist jedoch nicht notwendig, sie zu kaufen; Alle Plastikbehälter mit Seitenwänden, Kisten für Obst oder Gemüse, Einwegteller und Gläser reichen aus.

Anbauanleitung

Es gibt Möglichkeiten, Microgreens zu Hause anzubauen, die keine Erde benötigen. Diese Methoden sind genauso effektiv wie herkömmliche Methoden und helfen Ihnen, im Handumdrehen das Superfood zu sich zu nehmen.

Im Glas

Für diesen Vorgang benötigen Sie ein Literglas, drei Esslöffel Samen und einen Deckel mit Löchern oder etwas Gaze.

1. Gib die Samen in ein Glas und fülle sie mit Wasser.
2. Über Nacht gehen.
3. Gießen Sie das Wasser morgens aus und spülen Sie es aus, bis es klar ist.
4. Entfernen Sie dann die gesamte Flüssigkeit aus dem Glas und verschließen Sie es entweder mit einem Deckel oder einer Gaze, indem Sie es auf den Kopf stellen.

Stellen Sie das Glas an einen warmen Ort und spülen Sie den Inh alt jeden Morgen aus, bis die Sprossen 3–4 cm hoch sind und dann verzehrfertig sind.

In Gaze

Für diese Aufgabe sind ein Behälter oder eine Plastikfolie und Gaze erforderlich.

1. F alten Sie zunächst die Gaze in mehreren Lagen am Boden des Behälters und verteilen Sie dann die Samen darauf.
2. Befeuchten Sie sie unbedingt gründlich und bedecken Sie sie dann mit einer dünnen Schicht Gaze.

ExpertenmeinungZarechny Maxim ValerievichAgronom mit 12 Jahren Erfahrung. Unser bester Gartenexperte.Eine Frage stellenAlternativ können statt Mull auch Wattepads, Papierhandtücher, Watte oder Toilettenpapier verwendet werden. Achten Sie aber gleichzeitig darauf, dass die Samen nicht zu stark austrocknen oder mit Wasser überschwemmt werden.

Auf einem Juteteppich

Sie benötigen eine mikrogrüne Matte wie Jute, Kokosnuss oder Leinen und einen Plastikbehälter.

Um den Vorgang zu starten, schneiden Sie die Matte so zu, dass sie in den Behälter passt, und füllen Sie ihn mit Wasser. Streuen Sie die Samen Ihrer Wahl auf eine angefeuchtete Oberfläche und bedecken Sie sie dann mit Frischh altefolie oder einer anderen Matte, um die Feuchtigkeit im Inneren zu h alten.

Wachstumsnuancen

Der Anbau von Microgreens ist eine einfache Tätigkeit, die auch Anfänger im Gärtnern bewältigen können. Allerdings können auch erfahrene Gärtner auf Probleme stoßen.

1. Alle Sprossen, an denen sich Schimmel oder Pilze zu bilden beginnen, müssen weggeworfen werden. Um dies zu verhindern, sollten saubere Behälter verwendet und die Sämlinge, sobald sie gekeimt sind, an einem hellen Ort mit ausreichender Luftzirkulation aufbewahrt werden, wobei eine Überwässerung zu vermeiden ist.
2. Wenn die Höhe des Mikrogrüns nicht variiert, bedeutet das wahrscheinlich, dass eine Seite nicht genügend Licht- und Schattengleichgewicht erhält. Wenn ja, drehen Sie die andere Seite zur Lichtquelle.
3. Der Keimungsprozess dauert normalerweise zwei bis drei Tage, aber wenn es zu lange dauert, erhöhen Sie die Bodenfeuchtigkeit oder lassen Sie die Samen vor dem Pflanzen 8–12 Stunden lang einweichen.
4. Gelbe Blätter können ein Zeichen dafür sein, dass entweder nicht genug Wasser oder nicht genug Licht vorhanden ist. Achten Sie darauf, die Erde ausreichend feucht zu h alten, ohne sie zu gießen, und h alten Sie die Behälter unter Licht.
5. Wenn die Setzlingsschale während der Keimung im Schatten steht, können sich die Blätter verfärben, aber wenn sie dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, nehmen sie wieder ihre natürliche grüne Farbe an.

Pflanzenzüchter ernten Microgreens zu unterschiedlichen Zeiten, je nach Pflanzentyp, Wachstumsrate und persönlichem Geschmack. Normalerweise sind die Microgreens innerhalb einer bis zwei Wochen etwa 5 cm hoch und haben junge Blätter.

Damit die Pflanzen weiterhin mehr Grün produzieren, schneiden Sie sie am besten am Stängel ab, ohne die Wurzeln zu beschädigen. Darüber hinaus trägt die Aussaat frischer Samen alle zehn Tage dazu bei, eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten.

Es empfiehlt sich, das Grünzeug kurz vor dem Verzehr zu pflücken, da es sehr zerbrechlich ist und nicht lange frisch bleibt. Für den Fall, dass eine Lagerung erforderlich ist, verwenden Sie am besten Glasbehälter.

Microgreens eignen sich hervorragend zum Würzen von Salaten, Suppen, Smoothies, Sandwiches und allen warmen oder k alten Fleisch- oder Gemüsegerichten.

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